Kuracie mäso je obľúbenou surovinou v mnohých kuchyniach po celom svete, a to vďaka svojej všestrannosti a relatívne jednoduchej príprave. Kombinácia kuracieho mäsa s čiernymi olivami je nielen chutná, ale aj vizuálne atraktívna. V tomto článku sa pozrieme na rôzne recepty, ktoré využívajú túto kombináciu, od jednoduchých jedál na rýchly obed až po sofistikovanejšie pokrmy vhodné na slávnostnejšie príležitosti.
Jednoduché recepty pre každodenné varenie
Kuracie prsia s čiernymi olivami a šalátom
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchle a zdravé jedlo.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Cesnak
- Olivový olej
- Uhorka
- Paprika
- Červená cibuľa
- Paradajky
- Čierne olivy
- Oregano
- Soľ a korenie
- Pita chlieb a jogurtový dip (na podávanie)
Postup:
- Kuracie prsia nakrájame na menšie kúsky.
- Cesnak prelisujeme a zmiešame s olivovým olejom.
- Mäso potrieme zmesou a opečieme na panvici z každej strany dozlatista.
- Mäso vložíme do zapekacej misy a dopečieme v rúre.
- Uhorku, papriku a paradajky nakrájame, pridáme červenú cibuľu, olivy a oregano. Osolíme, okoreníme a pokvapkáme olivovým olejom.
- Hotové mäso nakrájame na plátky, pridáme šalát a posypeme cibuľkou.
- Podávame s pita chlebom a jogurtovým dipom.
Cestoviny s kuracím mäsom, syrovou omáčkou a čiernymi olivami
Cestoviny sú vždy skvelou voľbou pre rýchly a chutný obed alebo večeru. Táto verzia so syrovou omáčkou, kuracím mäsom a čiernymi olivami je obzvlášť lákavá.
Ingrediencie:
- Ľubovoľné cestoviny
- Kuracie prsia
- Cibuľa
- Šampiňóny
- Konzervovaná kukurica
- Syry (podľa chuti)
- Smotana
- Mlieko (na zriedenie)
- Petržlenová vňať (čerstvá alebo sušená)
- Čierne olivy
- Olivový olej
- Soľ a korenie
Postup:
- Kuracie prsia nakrájame na malé kúsky, osolíme a okoreníme.
- Cibuľu a šampiňóny nakrájame.
- Na oleji orestujeme cibuľu s kuracím mäsom, pridáme šampiňóny a kukuricu.
- Pridáme syry a smotanu, necháme roztopiť a povaríme. Ak je omáčka príliš hustá, zriedime ju mliekom.
- Dochutíme petržlenovou vňaťou, soľou a korením.
- Uvaríme cestoviny a zmiešame s omáčkou.
- Podávame s čiernymi olivami.
Tipy a triky:
- Výber syra: Môžete použiť rôzne druhy syra, napríklad tvrdý syr, tavený syr, Nivu alebo ich kombináciu.
- Zelenina: Do omáčky môžete pridať aj inú zeleninu, napríklad brokolicu, mrkvu alebo papriku.
- Konzistencia omáčky: Ak chcete mať omáčku hustejšiu, zahustite ju štipkou škrobu rozmiešaného v troche vody.
- Alternatívy: Namiesto smotany môžete použiť mlieko alebo rastlinnú smotanu.
Rýchle kuracie soté s olivami a ryžou
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí majú radi ázijské chute.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Olivový olej
- Mozzarella
- Čierne olivy
- Kukurica
- Ryža
- Soľ a korenie
- Bazalka
Postup:
- Ryžu premyjeme a uvaríme v osolenej vode.
- Kuracie prsia nakrájame na pláty, vyklepeme, osolíme a okoreníme.
- Mäso orestujeme na oleji z oboch strán.
- Mäso vyberieme, dáme na pekáč, pridáme kukuricu, olivy a mozzarellu.
- Pečieme v rúre, kým sa syr neroztopí.
- Podávame s ryžou a bazalkou.
Sofistikovanejšie recepty pre slávnostné príležitosti
Kurča dusené na víne s olivami a paradajkami
Tento recept je ideálny pre slávnostnejšie príležitosti, keď chcete ohúriť svojich hostí.
Prečítajte si tiež: Chutné kuracie jedlá
Ingrediencie:
- Celé kurča
- Olivový olej
- Cesnak
- Tymian
- Paradajky
- Biele víno
- Kurací vývar
- Čierne olivy
- Soľ a korenie
- Bazalka (na ozdobu)
Postup:
- Kurča rozporciujeme na menšie časti.
- Mäso osolíme, okoreníme a orestujeme na panvici dozlatista.
- Mäso vyberieme a na panvicu pridáme cesnak a tymian.
- Pridáme nakrájané paradajky, osolíme, okoreníme a podlejeme bielym vínom.
- Keď sa alkohol odparí, pridáme mäso a podlejeme vývarom.
- Dusíme pod pokrievkou, kým mäso nie je mäkké.
- Servírujeme ozdobené bazalkou.
Marocké kurča s olivami
Tento recept kombinuje exotické chute Maroka s tradičnými ingredienciami.
Ingrediencie:
- Kuracie porcie
- Olivový olej
- Marocké korenie
- Čierne olivy
Postup:
- Kuracie porcie potrieme marockým korením a olivovým olejom.
- Pridáme olivy.
- Pečieme v rúre, kým mäso nie je mäkké.
Ďalšie inšpirácie a variácie
- Kuracie s olivami a sušenými paradajkami: Pridajte sušené paradajky pre intenzívnejšiu chuť.
- Kuracie s olivami a kaparami: Kapary dodajú jedlu pikantný nádych.
- Kuracie s olivami a citrónom: Citrónová šťava osvieži chuť jedla.
- Kuracie s olivami a rozmarínom: Rozmarín pridá jedlu bylinkovú arómu.
Olivy v kuchyni: Nielen s kuracím mäsom
Olivy sú skvelou prísadou, ktorá obohatí mnoho jedál. Okrem kuracieho mäsa sa výborne hodia aj k cestovinám, šalátom, pizze a rôznym omáčkam. Experimentujte s rôznymi druhmi olív a objavte svoje obľúbené kombinácie.
Prečítajte si tiež: Kuracina: Jednoduchý recept
Prečítajte si tiež: Bezpečnostné opatrenia pri varení kuraťa