Už vás nebavia klasické kuracie prsia a hľadáte nové spôsoby, ako ich pripraviť? Objavte svet plnených kuracích závitkov, rolád a batôžkov! Tieto variácie ponúkajú nekonečné možnosti experimentovania s chuťami a ingredienciami, od tradičných kombinácií so syrom a šunkou až po exotické kreácie s brokolicou a broskyňami. V tomto článku nájdete inšpiráciu pre prípravu chutných a vizuálne atraktívnych jedál z kuracích pŕs.
Plnené kuracie prsia: Kreatívne variácie pre každý deň
Plnené kuracie prsia sú skvelým spôsobom, ako osviežiť váš jedálniček a priniesť na stôl niečo nové a zaujímavé. Môžete ich pripraviť na množstvo spôsobov, s rôznymi náplňami a omáčkami. Tu je niekoľko nápadov, ako na to:
Plnené kuracie prsia so syrovou omáčkou
Šťavnaté kuracie prsia plnené lahodnou náplňou sú v kombinácii s krémovou syrovou omáčkou neodolateľné. Ako prílohu sa skvele hodí zemiakové pyré, varené zemiaky alebo krokety.
Zapečené kuracie prsia
Jednoduché, ale veľmi chutné jedlo, ktoré pozostáva z kuracích pŕs plnených obľúbenými ingredienciami a zapečených so syrom. Ideálne pre rýchlu a výdatnú večeru.
Kuracie rolky: Elegantná a chutná alternatíva
Kuracie rolky sú elegantnou a chutnou alternatívou k tradičným plneným kuracím prsiam. Sú ideálne na slávnostnejšie príležitosti, ale aj na bežné rodinné obedy.
Prečítajte si tiež: Delikátna večera: Kuracie rezance
Zapečené kuracie rolky so syrom, cesnakom a petržlenovou vňaťou
Tieto zapečené kuracie rolky plnené lahodnou zmesou syra, cesnaku a čerstvej petržlenovej vňate sú presne tým, čo potrebujete, ak hľadáte jednoduchý, no chuťovo zaujímavý recept. Mäso zostáva vďaka rýchlemu zapečeniu a potretiu jemnou omáčkou krásne šťavnaté a plnka mu dodáva neodolateľnú chuť a vôňu.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Strúhaný syr (mozzarella, čedar, gouda alebo eidam)
- Cesnak
- Petržlenová vňať
- Majonéza
- Horčica
- Olivový olej
Postup:
- Plátky mäsa položíme na dosku, prikryjeme potravinárskou fóliou a jemne ich naklepeme tĺčikom na mäso, aby boli rovnomerne tenké a ľahšie sa rolovali.
- V menšej miske zmiešame nastrúhaný syr, nasekanú petržlenovú vňať a prelisovaný cesnak.
- V inej malej miske dôkladne zmiešame majonézu a horčicu.
- Plátky mäsa potrieme zmesou majonézy a horčice, navrstvíme syrovú plnku a opatrne, ale pevne zrolujeme do roliek.
- Zapekaciu misu vhodnej veľkosti vymastíme olivovým olejom.
- Rolky poukladáme do zapekacej misy a posypeme zvyškom strúhaného syra.
- Pečieme v predhriatej rúre, kým nie sú rolky prepečené a syr zlatistý.
- Hotové zapečené kuracie rolky vyberieme z rúry a necháme ich pred krájaním a podávaním chvíľu odpočinúť.
Tipy a triky:
- Dbajte na to, aby boli kuracie plátky naozaj tenké a rovnomerne naklepané. Lepšie sa potom rolujú a rýchlejšie sa prepečú.
- Ak sa vám rolky pri rolovaní rozpadávajú alebo sa bojíte, že sa počas pečenia otvoria, radšej ich zaistite drevenými špáradlami.
- Do plnky môžete pridať aj iné bylinky (napr. tymian, oregano alebo bazalku).
- Namiesto mozzarelly môžete použiť aj iné druhy syra, ktoré sa dobre topia, napríklad čedar, goudu alebo eidam.
Ďalšie inšpirácie a recepty
Okrem vyššie uvedených receptov existuje množstvo ďalších spôsobov, ako pripraviť chutné a kreatívne kuracie závitky. Tu je niekoľko ďalších nápadov:
Kuracie závitky so šunkou, syrom a kapiou v paprikovej omáčke
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Šunka
- Syr
- Kápia
- Dijonská horčica
- Cibuľa
- Cesnak
- Sladká paprika
- Bujón
- Bobkový list
- Nové korenie
- Bazalka
- Smotana na varenie
- Hladká múka
Postup:
- Kuracie mäso narežeme na rezne, dobre vyklepeme a ochutíme soľou a čiernym korením.
- Každý rezeň potrieme dijonskou horčicou, položíme naň plátok šunky, syra a kápie a zrolujeme. Zaviažeme niťou.
- Na oleji si orestujeme najemno nakrájanú cibuľku. Po chvíli pridáme nasekaný cesnak a ešte chvíľu restujeme.
- Pridáme pripravené závitky a obielime ich z každej strany.
- Posypeme paprikou a zalejeme vodou tak, aby boli závitky z polovice zakryté. Dobre premiešame.
- Privedieme do varu, pridáme bujón, bobkové listy, nové korenie a bazalku.
- Dusíme 30 minút. Potom závitky vyberieme a dokončíme omáčku.
- Vyberieme guličky nového korenia, bobkové listy a bazalku. Zo smotany a múky si pripravíme zátrepku a za stáleho miešania prilejeme do omáčky.
- Necháme variť ešte 5-10 minút a potom do omáčky vrátime závitky.
Kuracie rolky varené v pare so špenátovo-ricottovou plnkou
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Parmská šunka
- Mozzarella
- Parmezán
- Ricotta
- Špenát
- Píniové oriešky
- Cesnak
- Soľ
- Čierne korenie
Postup:
- Do nádoby pridajte parmezán, cesnak, ricottu, špenát, píniové oriešky a vopred namletý parmezán. Zmiešajte.
- Kuracie prsia mierne naklepeme, osolíme, okoreníme a položíme na kus potravinovej fólie.
- Na ne položíme plátky šunky.
- Na šunku rozotrieme pripravenú zmes.
- Na zmes uložíme plátky mozzarelly.
- Rolky pekne zrolujeme a na pevno zatočíme do fólie, na okrajoch ako cukríky.
- Pripravené rolky uložíme na dolné poschodie parného hrnca.
- Varíme v pare.
- Po uvarení opatrne vyberte rolky z parnej nádoby a opatrne odstrihnite fóliu.
Tip: K týmto rolkám sa skvele hodí varená zelenina a zemiaky pripravené v parnom hrnci.
Prečítajte si tiež: Halušky s kuracím mäsom na smotane
Prečítajte si tiež: Oddeľovanie mäsa od kostí kurčaťa