Šťavnaté kuracie rolky plnené zeleninovou zmesou sú vynikajúcim tipom na rýchly a chutný obed alebo večeru. Táto kombinácia kuracích pŕs s čerstvou zeleninou a syrom vytvára neodolateľnú pochúťku, ktorá poteší každého, kto hľadá zdravé a zároveň chutné jedlo. Vyskúšajte tieto jednoduché recepty a presvedčte sa sami, aké je to ľahké pripraviť si doma skvelé jedlo.
Prečo si vybrať kuracie rolky plnené zeleninou?
Kuracie mäso patrí medzi najobľúbenejšie v mnohých kuchyniach, a to nielen vďaka svojej chuti, ale aj pre svoju nenáročnú prípravu. Rolky plnené zeleninou sú ideálnou voľbou pre tých, ktorí chcú zaradiť viac zeleniny do svojho jedálnička a zároveň si pochutnať na niečom výnimočnom. Táto kombinácia je skvelým riešením pre ľudí, ktorí dbajú o svoje zdravie a chcú si dopriať výborné jedlo.
Recept č. 1: Klasické kuracie rolky s čerstvou zeleninou a syrom
Tento recept je jednoduchý, rýchly a výsledkom sú šťavnaté rolky plné chuti.
Ingrediencie:
- 3 kuracie prsia
- Soľ
- Čierne korenie
- 1 lyžička cesnakového prášku
- 1 paradajka
- 1 zväzok petržlenovej vňate
- 100 g syra čedar
- 50 g čerstvého špenátu
- 3 lyžice kyslej smotany
- 1 polievková lyžica horčice
- Špáradlá na fixovanie
Postup prípravy:
- Kuracie prsia rozrežeme na polovicu a jemne vyklepeme pod potravinárskou fóliou, aby boli tenšie a rolky sa ľahšie zrolovali.
- Osolíme, okoreníme z oboch strán a posypeme sušeným cesnakom.
- Paradajku nakrájame na drobno a dáme do misky.
- Pridáme nasekanú petržlenovú vňať, nastrúhaný syr čedar a nadrobno nakrájaný špenát, premiešame. Zeleninovú zmes môžeme obmeniť podľa vlastnej chuti. Výborne sa hodí napríklad paprika, cibuľa alebo cuketa.
- Zmesou naplníme kuracie prsia a zrolujeme do roliek. Zafixujeme špáradlami, ktoré môžeme po upečení odstrániť.
- Rolky vložíme do zapekacej misky.
- V miske zmiešame kyslú smotanu s horčicou a touto omáčkou potrieme rolky.
- Pečieme pri 180 °C približne 35 minút.
- Podávame teplé, podľa chuti doplníme prílohou. Kuracie rolky plnené zeleninovou zmesou môžeme podávať s rôznymi prílohami.
Recept č. 2: Kuracie rolky s dusenou zeleninou a bylinkami
Táto variácia receptu využíva dusenú zeleninu, ktorá dodáva rolkám bohatšiu chuť.
Ingrediencie:
- 2 ks kuracích pŕs
- 4 PL kvalitného olivového oleja
- Bylinky podľa chuti (napr. tymián, rozmarín)
- Šťava z 1/2 citróna
- Soľ
- Korenie
- 1 cibuľa
- 2 mrkvy
- Kôpor (podľa chuti)
- 1-2 strúčiky cesnaku
Postup prípravy:
- Zeleninu si dôkladne umyjeme a nakrájame na rovnaké kusy. V miske ochutíme, polejeme kvalitným olivovým olejom, posypeme bylinkami a ochutíme.
- Zeleninu premiešame, vysypeme na plech a pokvapkáme šťavou z 1/2 citróna. Citrón položíme k zelenine a zakryté dusíme v rúre do zmäknutia. Po zmäknutí zeleninu zapečieme pod grilom.
- Kuracie prsia umyjeme a z každej strany vykrojíme jamku, vytvoríme tým akúsi kapsu.
- Následne kuracie prsia naplníme a špajdľou upevníme kapsy aby sa nerozpadávali. Z oboch strán osolíme a okoreníme.
- Prsia opečieme najprv spojenou časťou na rozpálenej panvici s olivovým olejom. Keď zozlatnú otočíme ich necháme zapiecť aj druhú stranu, podlejeme asi 1dcl vody a zakryté dusíme asi 20 minút.
- Do výpeku v ktorom sa kura dusilo, pridáme po vybratí prs kúsok masla, čím vytvoríme omáčku.
- Podávame nakrájené na plátky preliate omáčkou.
Recept č. 3: Rýchle kuracie rolky v pšeničnej placke
Ak hľadáte recept, ktorý je hotový za pár minút, tieto rolky sú pre vás ideálne.
Prečítajte si tiež: Delikátna večera: Kuracie rezance
Potrebujeme (na 2 rolky):
- 2 ks pšeničnej placky
- 1 ks kuracích pŕs
- Ľadový šalát
- 2 stredne veľké paradajky
- 1 menšiu uhorku
- 1 menšiu cibuľu
- Majonézu, smotanový syr, kyslú smotanu - príp. inú obľúbenú omáčku
- Soľ, korenie a zelené bylinky podľa chuti
Postup:
- Kuracie mäso nakrájame na kocky, osolíme, okoreníme a osmažíme na oleji. Rajčiny nakrájame a odstránime dužinu. Uhorku a cibuľu nakrájame na tenké kolieska.
- Keď je kuracie mäso hotové, môžeme pripraviť náplň do placiek. Na placku uložíme niekoľko listov umytého ľadového šalátu.
- Na šalát navrstvíme kuracie mäso, nakrájané uhorky, paradajky, cibuľu a zelené bylinky podľa chuti.
- Pridáme trochu obľúbenej omáčky a zrolujeme.
Recept č. 4: Kuracie závitky so zeleninou a údeným syrom
Táto verzia receptu obohacuje chuť závitkov o údený syr a nivu.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Cuketa
- Žltá a červená paprika
- Brokolica
- Šampiňóny
- Čili paprička
- Údený syr
- Niva
- Olivový olej
- Sójová omáčka
- Horčica
- Soľ
- Mleté čierne korenie
Postup:
- Cuketu umyjeme a 1/2 nastrúhame na hrubšie pásiky. Zvyšok nakrájame na rezančeky. Žltú a červenú papriku umyjeme a očistíme. 1/2 červenej papriky nakrájame na malé kocky a zvyšok na pásiky. Žltú papriku celú pokrájame na pásiky. Brokolicu rozoberieme na ružičky. Šampiňóny očistíme a nakrájame na tenšie plátky.
- Na panvici rozhorúčime trošku olivového oleja, na ktorom krátko opekáme nakrájané šampiňóny. Následne pridáme na kocky nakrájanú červenú papriku a nastrúhanú cuketu. Potom pridáme ešte nadrobno nakrájanú čili papričku, jemne posolíme a poprášime mletým čiernym korením.
- Zvyšnú zeleninu krátko blanšírujeme v horúcej vode, ktorú sme jemne posolili.
- Kuracie prsia umyjeme a osušíme. Potom ich narežeme a jemne naklepeme, aby sme dostali väčší plát. Každý plát mäsa posolíme, pokvapkáme olejom a sójovou omáčkou, potrieme horčicou a okoreníme.
- Na každý plát mäsa nanesieme plnku, nastrúhaný údený syr a nivu. Mäso zrolujeme, zaistíme špáradlami alebo kuchynskou niťou a opražíme na rozpálenom oleji zo všetkých strán.
Recept č. 5: Kuracie závitky s varenou zeleninou a bylinkami
Tento recept využíva varenú zeleninu, ktorá dodáva závitkom jemnejšiu chuť a textúru.
Ingrediencie:
- 4 tenšie kuracie rezne
- 1 uvarenú mrkvu
- 1 uvarený petržlen
- 2 zavárané uhorky
- 2 vajcia uvarené na tvrdo
- 1 strúčik cesnaku
- 1 lyžicu sójovej omáčky
- 1 lyžičku citrónovej šťavy
- 2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate
- 2 lyžice oleja
- 1 lyžičku mletej sladkej papriky
- 300 ml zeleninového vývaru
- 1 lyžičku karí korenia
- soľ, mleté čierne korenie
Postup:
- Mrkvu a petržlen očistite, uvarte a spolu s uhorkami a vajcami nakrájajte na malé kocky.
- Cesnak roztlačte do misky, pridajte zeleninu, vajcia, sójovú omáčku, citrónovú šťavu a nasekanú petržlenovú vňať. Dochuťte soľou a mletým korením.
- Mäso umyte a osušte. Každý rezeň natrite zeleninovou plnkou, zrolujte a upevnite špáradlom.
- Na panvici rozohrejte olej a mäsové závitky osmažte zo všetkých strán dozlatista. Vyberte a posypte mletou paprikou.
- Preložte do zapekacej misy, podlejte výpekom a vývarom a pri teplote 200 °C pečte 30 minút.
Tipy a triky pre dokonalé kuracie rolky
- Experimentujte s náplňou: Nebojte sa pridať ďalšie druhy zeleniny, ako sú napríklad cukety, paprika alebo šampiňóny.
- Pridajte syr: Pre extra chuť môžete do náplne pridať trochu strúhaného syra.
- Podávajte s rôznymi prílohami: Tieto rolky sa výborne hodia k ryži, zemiakom, cestovinám alebo šalátu.
- Pripravte si ich vopred: Rolky môžete pripraviť vopred a uskladniť v chladničke.
- Používajte kvalitné suroviny: Čerstvé suroviny a kvalitné mäso sú základom pre chutné jedlo.
- Mäso jemne naklepte: Kuracie prsia pred plnením jemne vyklepeme, aby boli tenšie a rolky sa ľahšie zrolovali.
- Nezabudnite na bylinky: Bylinky dodajú rolkám sviežu a aromatickú chuť.
Prečítajte si tiež: Halušky s kuracím mäsom na smotane
Prečítajte si tiež: Oddeľovanie mäsa od kostí kurčaťa