Kuracie stehná sú obľúbenou súčasťou jedálnička mnohých ľudí. Sú chutné, ľahko dostupné a dajú sa pripraviť na mnoho spôsobov. Dôležitým aspektom pri ich konzumácii je aj ich kalorická hodnota a nutričný profil. Tento článok sa zameriava na kalorické hodnoty vykostených kuracích stehien a poskytuje prehľad o ich nutričných výhodách a možnostiach prípravy.
Nutričné hodnoty surového vykosteného kuracieho stehna bez kože
Surové vykostené kuracie stehno bez kože má približne 177 kcal na 100 g. Okrem kalórií obsahuje aj:
- Bielkoviny: 24 g
- Sacharidy: 0 g
- Tuky: 8 g
- Soľ: 0 g
- PHE: 1200 mg
Zloženie nutričných hodnôt je nasledovné:
- Bielkoviny: {{dataChartPercent[0] | number:0}} %
- Sacharidy: {{dataChartPercent[1] | number:0}} %
- Tuky: {{dataChartPercent[2] | number:0}} %
Nutričné hodnoty pečeného vykosteného kuracieho stehna bez kože (bez tuku)
Pečené vykostené kuracie stehno bez kože (bez tuku) má približne 157 kcal na 100 g. Okrem kalórií obsahuje aj:
- Bielkoviny: 28 g
- Sacharidy: 0 g
- Tuky: 5 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 1 g
- Vláknina: 0 g
- PHE: 1400 mg
Zloženie nutričných hodnôt je nasledovné:
Prečítajte si tiež: Delikátna večera: Kuracie rezance
- Bielkoviny: {{dataChartPercent[0] | number:0}} %
- Sacharidy: {{dataChartPercent[1] | number:0}} %
- Tuky: {{dataChartPercent[2] | number:0}} %
- Cukry: {{dataChartPercent[2] | number:0}} %
- Nasýtené mastné kyseliny: {{dataChartPercent[4] | number:0}} %
Vplyv prípravy na kalorickú hodnotu
Energetický obsah kuracích stehien sa líši aj v závislosti od metódy prípravy pokrmu. Pri bežnom pečení kuracích stehien v rúre s minimom oleja sa uvádza, že jedno stehno má asi 180 - 220 kalórií, v závislosti od jeho veľkosti a toho, či je koža odstránená. Ak sa kuracie stehná pripravujú v omáčke alebo podávané so zemiakmi, kalorický obsah môže vzrásť. Preto je podstatné zohľadniť celkový energetický príjem a vyberať si vyvážené pokrmy.
Je dôležité vybrať si zdravé metódy prípravy, ako sú pečenie, grilovanie alebo varenie na pare, aby sa znížil obsah tuku a uchovali živiny.
Porovnanie kalórií pri rôznych spôsoboch prípravy kuracieho mäsa (100g, bez kože):
- Surové kuracie prsia: cca 106 kcal
- Varené kuracie prsia: 134 kcal
- Dusené kuracie prsia: 141 kcal
- Grilované kuracie prsia: 151 kcal
- Pečené kuracie prsia: 165 kcal
- Restované kuracie prsia: 184 kcal
Kuracie stehná ako súčasť zdravej výživy
Kuracie stehná sú bohaté na živiny, ako sú bielkoviny, vitamíny a minerálne látky, a tak môžu tvoriť súčasť zdravej výživy. Bielkoviny sú kľúčové pre budovanie svalovej hmoty a zdravé tuky sú dôležité pre správne fungovanie organizmu.
Recept na prípravu chutných a zdravých kuracích stehien
Pre prípravu chutných a zdravých kuracích stehien môžete použiť nasledujúci recept:
Ingrediencie:
- 4 kuracie stehná
- 3 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 čajová lyžička papriky
- Soľ a korenie podľa preferencií
Postup:
- Predhrejeme rúru na 200 °C.
- V miske zmiešame olivový olej, pretlačený cesnak, papriku, soľ a korenie.
- Kuracie stehná dôkladne obalíme touto zmesou.
- Naukladané na plech pečieme približne 35-40 minút, alebo kým nie sú dokonale prepečené a nezískajú zlatistú kôrku.
Kalorické tabuľky a ich využitie
V kalorických tabuľkách dostupných na internete si môžete vyhľadať ľubovoľné potraviny a jedlá. Nemusíte sa striktne zameriavať len na kalórie, pozerajte si aj množstvo výživných látok (bielkoviny, tuky, cukry, vitamíny a minerály).
Prečítajte si tiež: Halušky s kuracím mäsom na smotane
Tipy pre zníženie kalorického príjmu
- Odstránenie kože z hydiny: Prijaté kalórie môžete znížiť i tak, že neskonzumujete kožu z hydiny.
- Zdravé metódy prípravy: Vyberajte si zdravé metódy prípravy, ako sú pečenie, grilovanie alebo varenie na pare.
- Vyvážená strava: Pridaním dostatočného množstva zeleniny a šalátov môžete zostaviť vyvážený a zdravý jedálniček.
Alternatívy kuracieho mäsa pri chudnutí
K diétnym mäsám sa radí kuracina (110 kcal/100 g), morčacina (114 kcal/100 g), teľacina (138 kcal/100 g) a králičie mäso (173 kcal/100 g). Pri chudnutí určite odporúčame jesť morčacie a kuracie mäso.
Pohyb a spálené kalórie
Na spálenie 50-tich kcal potrebuje muž vážiaci 80 kg behať cca 3 minúty rýchlosťou 12 km/hod pri optimálnej srdcovej frekvencii (za 1 hod takýmto tempom spáli 920 kcal, za ½ hodiny 460 kcal, za ¼ hodiny 230, za 5 minút 76,6 a za 1 minútu 15,33 kcal). Alebo sa 50-tich kalórii môžete zbaviť rezkou prechádzkou - ako žena s hmotnosťou 55-65 kg by ste sa mali prechádzať 8 až 15 minút (pri strednej až rýchlej chôdzi za 1 hod od 200 do 370 spálených kcal), ako 80-100 kg ťažký muž 6 až 12 minút (spotreba kcal za 1 hod od 255 do 485).
Prečítajte si tiež: Oddeľovanie mäsa od kostí kurčaťa