Kuracie prsia sú obľúbenou voľbou v mnohých kuchyniach, a to z dobrého dôvodu. Sú všestranné, rýchlo sa pripravujú a dajú sa kombinovať s nekonečným množstvom príchutí. Ak hľadáte inšpiráciu na chutný obed alebo večeru, ste na správnom mieste. Tento článok ponúka rozsiahlu zbierku receptov na kuracie plátky, ktoré sú jednoduché, chutné a vhodné pre každú príležitosť.
Rýchle a jednoduché recepty
Kuracie plátky s hubovou omáčkou a kôprom
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchly a chutný obed. Kombinácia kuracích pŕs, smotany, húb a kôpru vytvára bohatú a aromatickú omáčku, ktorá sa skvele hodí k ryži alebo cestovinám.
Ingrediencie:
- 3 kuracie prsia
- 400 ml smotany na šľahanie alebo varenie
- 2 cibule
- 400 g malých húb
- 1 zväzok kôpru
- 3 lyžice oleja alebo masla
- 2-3 strúčiky cesnaku
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
Postup:
- Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno a osmažíme na troche oleja.
- Kuracie prsia umyjeme, osušíme a rozrežeme na tenšie plátky, ktoré môžeme zľahka naklepať pod fóliou. Osolíme a okoreníme.
- Na horúcej panvici s olejom alebo maslom osmažíme plátky z oboch strán po dobu 2 minút a preložíme do hrnca s cibuľou.
- Zalejeme smotanou a necháme variť.
- Na panvici orestujeme očistené huby a preložíme do hrnca k mäsu a smotane.
- Pridáme pretlačený cesnak a necháme variť prikryté asi 10 minút.
- Vypneme plameň, pridáme nasekaný kôpor, premiešame a podávame s ľubovoľnou prílohou.
Kuracie plátky na cesnaku
Tento recept je jednoduchý, ale plný chuti. Cesnak dodáva kuracím plátkom výraznú arómu, zatiaľ čo smotanová omáčka ich robí šťavnatými a jemnými.
Ingrediencie:
- 4 kuracie prsia
- 1 lyžica olivového oleja
- 40 g masla
- 1 zväzok pažítky (voliteľné)
- 200 g čerstvých húb
- 1 lyžica hladkej múky
- 300 ml sladkej alebo šľahačkovej smotany
- Soľ a korenie podľa chuti
- Petržlenová vňať (ak nepoužívate pažítku)
Postup:
- Prsia umyjeme, osušíme, potrieme soľou a korením.
- Na panvici zohrejeme maslo s olejom a osmažíme prsia dozlatista z oboch strán.
- Znížime oheň, prikryjeme pokrievkou a dusíme 10 minút.
- Vyberieme prsia z panvice a do výpeku dáme nakrájané huby s pažítkou a smažíme 2-3 minúty.
- Pridáme múku, po minútke smotanu, dochutíme a premiešame.
- Pridáme osmažené prsia a restujeme ešte 5 minút na miernom ohni.
- Podávame s ryžou alebo cestovinou.
Veľmi šťavnaté kuracie plátky za minútku pripravené
Tento recept je ideálny, keď potrebujete rýchly obed alebo večeru. Kombinácia medu, horčice a cesnaku vytvára sladko-slanú marinádu, ktorá dodáva kuracím plátkom jedinečnú chuť.
Ingrediencie:
- 5-6 kusov kuracích rezňov
- 4 lyžice medu
- 4-5 čajových lyžičiek horčice
- 5 strúčikov cesnaku
- Soľ, korenie
Postup:
- Kuracie rezne umyjeme a osušíme papierovou utierkou, rozkrojíme na dve časti a osolíme. Môžeme zľahka naklepať.
- Med rozmiešame s horčicou a pretlačeným cesnakom.
- Kuracie prsia premiešame v marináde a preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pečieme v dobre vyhriatej rúre na 200 stupňov 20 minút.
Výborné plátky v bielom jogurte
Tento recept je skvelý pre tých, ktorí hľadajú zdravšiu alternatívu k tradičným vyprážaným rezňom. Biely jogurt dodáva kuracím plátkom jemnú chuť a udržuje ich šťavnaté.
Prečítajte si tiež: Delikátna večera: Kuracie rezance
Ingrediencie:
- 500 g kuracích pŕs
- 3 vajcia
- 100 g strúhaného syra
- 1 téglik bieleho jogurtu
- 1 strúčik cesnaku
- Soľ, korenie
- 4 lyžice strúhanky (voliteľné)
Postup:
- Umyté kuracie prsia osušíme, nakrájame na tenšie plátky, osolíme, okoreníme a potrieme pretlačeným cesnakom.
- V miske zmiešame jogurt s nastrúhaným syrom, pretlačeným cesnakom a vajíčkami.
- Kuracie kúsky obalíme v tejto zmesi a preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Zvyšnú zmes navrstvíme na vrch mäska a posypeme strúhankou.
- Pečieme pri teplote 200 - 220 stupňov asi 25 minút.
Fit kuracie plátky
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí dbajú na zdravú stravu. Kombinácia kuracích pŕs, mozzarelly, paradajok a bazalky vytvára svieže a chutné jedlo, ktoré je bohaté na bielkoviny a vitamíny.
Ingrediencie:
- 4 kuracie rezne
- 1 mozzarella nakrájaná na plátky
- Paradajka nakrájaná na plátky
- Niekoľko listov bazalky
- Korenie na kurča
- 2 lyžice sezamového alebo olivového oleja
Postup:
- Rúru zapneme na 190 stupňov.
- Kuracie prsia posypeme korením, jemne naklepeme a narežeme (vo vzdialenosti asi 1,5 cm od seba).
- Do zárezov striedavo vkladáme plátok paradajky, mozzarellu a lístky bazalky.
- Pokvapkáme olejom a preložíme na plech vystlaný papierom.
- Pečieme v rúre asi 20-25 minút, kým sa syr nerozpustí a kurča nebude opečené.
- Podávame s obľúbenými prílohami.
Recepty pre špeciálne príležitosti
Kuracie plátky Havaj
Tento recept je skvelý pre tých, ktorí majú radi sladko-slané kombinácie. Ananás dodáva kuracím plátkom exotickú chuť, zatiaľ čo syr a majonéza ich robia krémovými a šťavnatými.
Ingrediencie:
- 6 kuracích pŕs
- 1 konzerva ananásu
- 300 g tvrdého syra
- 100 g majonézy
- Soľ podľa chuti
- Slnečnicový olej na vymazanie plechu
Postup:
- Kuracie mäso narežeme na plátky a zľahka naklepeme.
- Ochutíme soľou a uložíme na plech vymastený olejom.
- Na každý plát mäsa uložíme plátok ananásu.
- Posypeme nastrúhaným syrom a urobíme mriežku z majonézy.
- Pečieme v rúre na 170 stupňov asi 35 minút.
- Podávame s prílohou podľa chuti.
Kuracie plátky so syrom pečené v rúre
Tento recept je ideálny pre slávnostné obedy alebo večere. Kombinácia kuracích pŕs, cukety a mozzarelly vytvára chutné a vizuálne atraktívne jedlo.
Ingrediencie:
- 500 g kuracích rezňov
- 1 cuketa
- 50 g mozzarelly
- 1 vajce
- Mlieko
- Domáca strúhanka
- Olivový olej
- Soľ
Postup:
- Kuracie prsia nakrájame na hrubšie plátky a pozdĺž rezu urobíme otvor, aby sme získali malú kapsu.
- Cuketu nakrájame na plátky a orestujeme na panvici s olejom a soľou.
- Do kapsy vložíme kúsok cukety a mozzarelly.
- V miske rozšľaháme vajíčko s mliekom a soľou.
- Plátky mäsa obalíme najskôr vo vajíčku a potom v strúhanke.
- Uložíme na plech vystlaný papierom, pridáme olivový olej a pečieme pri teplote 200 °C asi 20 minút.
- Podávame s prílohou podľa chuti.
Strapaté rezne
Tento recept je skvelý pre rodinné oslavy alebo priateľské stretnutia. Kombinácia kuracích pŕs, syra a strúhanky vytvára chrumkavé a chutné jedlo, ktoré si zamiluje každý.
Ingrediencie:
- 1 kg kuracích rezňov
- 200 g strúhaného syra
- 200 g strúhanky
- 150 g masla
Marináda:
- 200 g bieleho jogurtu
- 1 lyžica horčice
- 4 strúčiky cesnaku
- 2 vajcia
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- 1/3 lyžičky chilly korenia
- Soľ a čierne mleté korenie podľa chuti
Postup:
- Všetky ingrediencie na marinádu zmiešame.
- Kuracie prsia umyjeme, očistíme a nakrájame na jednotlivé rezne.
- Mäso naložíme do marinády a vložíme na minimálne 1 hodinu do chladničky (ideálne na noc).
- Marinované kuracie prsia obalíme v strúhanke zmiešanej so syrom.
- Uložíme na plech vystlaný papierom a na každý kúsok uložíme plátok masla.
- Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180 stupňov 40-45 minút.
- Podávame s prílohou podľa chuti!
Kuracie plátky v horčicovej marináde so syrom
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí majú radi výrazné chute. Horčicová marináda dodáva kuracím plátkom pikantnú arómu, zatiaľ čo syr ich robí krémovými a šťavnatými.
Prečítajte si tiež: Halušky s kuracím mäsom na smotane
Ingrediencie:
- 600-700 g kuracích pŕs nakrájaných na tenké plátky
- Soľ, korenie
Marináda:
- 3-4 lyžice horčice
- 200 g kyslej smotany
- 2 strúčiky cesnaku
- Citrónová šťava
Obaľovanie:
- 150 g tvrdého nastrúhaného syra
- Strúhanka
- Maslo
Postup:
- Mäso umyjeme, osušíme, nakrájame na tenké plátky a ochutíme soľou a korením.
- Na marinádu zmiešame všetky prísady.
- Kuracie kúsky zalejeme marinádou a necháme marinovať aspoň hodinu, ideálne cez noc.
- Na obaľovanie zmiešame strúhanku so syrom a v tejto zmesi obalíme každý kúsok mäsa.
- Ukladáme na plech vyložený papierom na pečenie.
- Na každý kúsok dáme tenký plátok masla a pečieme pri teplote 200 stupňov asi 40 minút.
- V polovici času opatrne obrátime.
- Podávame s prílohou podľa chuti.
Iné inšpirácie
Okrem vyššie uvedených receptov existuje mnoho ďalších spôsobov, ako pripraviť chutné kuracie plátky. Tu je niekoľko ďalších nápadov:
- Kuracie plátky s omáčkou: Kombinácia kuracích pŕs a obľúbenej omáčky je vždy skvelá voľba. Vyskúšajte napríklad kuracie plátky v paradajkovej, smotanovej alebo syrovej omáčke.
- Kuracie plátky na plechu: Pečenie kuracích plátkov na plechu je jednoduchý a zdravý spôsob prípravy. Pridajte k nim zeleninu, ako sú zemiaky, mrkva alebo brokolica, a získate kompletné jedlo.
- Kuracie plátky na panvici: Smaženie kuracích plátkov na panvici je rýchly a jednoduchý spôsob prípravy. Uistite sa, že ich smažíte na správnej teplote, aby boli šťavnaté a prepečené.
Tipy na prípravu dokonalých kuracích plátkov
- Používajte kvalitné kuracie mäso: Kvalita mäsa má veľký vplyv na chuť a textúru jedla. Vyberajte si kuracie mäso od dôveryhodných dodávateľov.
- Nakrájajte kuracie prsia na tenké plátky: Tenké plátky sa rýchlejšie pripravia a sú jemnejšie.
- Marinujte kuracie plátky: Marinovanie dodáva kuracím plátkom chuť a udržuje ich šťavnaté.
- Používajte správnu teplotu: Pri smažení alebo pečení kuracích plátkov používajte správnu teplotu, aby boli prepečené a šťavnaté.
- Nechajte kuracie plátky odpočinúť: Po príprave nechajte kuracie plátky odpočinúť niekoľko minút, aby sa šťava rovnomerne rozložila.
Prečítajte si tiež: Oddeľovanie mäsa od kostí kurčaťa