Čerešňový koláč z lístkového cesta: recepty pre každého

sabor peruano
Rate this post

Čerešne sú považované za prírodné antidepresíva a niet divu, že si ich mnohí nevedia odoprieť. Ak hľadáte spôsob, ako si túto lahodnú pochúťku vychutnať naplno, čerešňový koláč z lístkového cesta je skvelou voľbou. Ponúkame vám niekoľko receptov, od tradičných až po inovatívne, ktoré uspokoja každého milovníka sladkého.

Bublanina od babky zo Šarfie

Tento recept od 80-ročnej babky je dôkazom, že v jednoduchosti je krása.

Ingrediencie:

  • 5 vajec
  • 250 g práškového cukru
  • 1 dl oleja
  • 1 dl vody
  • 300 g polohrubej múky
  • 1 prášok do pečiva
  • 1 vanilkový cukor
  • Veľa čerešní

Postup:

  1. Oddeľte žĺtky od bielkov.
  2. V múke zmiešajte prášok do pečiva a vanilkový cukor.
  3. Pridajte žĺtky, cukor, olej a vodu.
  4. Z bielkov vyšľahajte tuhý sneh a jemne ho vmiešajte do cesta.
  5. Cesto vylejte na vymastený a múkou vysypaný plech.
  6. Na vrch poukladajte čerešne.
  7. Pečte v predhriatej rúre na 200 °C, kým okraje bublaniny nebudú zlatisté a odliepať sa od plechu.
  8. Ešte horúcu bublaninu posypte práškovým cukrom.

Čerešňový koláč s posýpkou

Tento koláč je obohatený o chrumkavú posýpku, ktorá dodáva zaujímavú textúru.

Ingrediencie:

  • Cesto:
    • 200 g polohrubej múky
    • 1 prášok do pečiva
    • 50 g oleja
    • 100 g kryštálového cukru
    • 1 vanilkový cukor
    • 1 väčší grécky jogurt (260 g)
    • 1 vajíčko
  • Posýpka:
    • 50 g masla
    • 6 PL hrubej múky
    • 6 PL kryštálového cukru

Postup:

  1. Zmiešajte všetky suroviny na cesto.
  2. Vytvorte posýpku zmiešaním masla, hrubej múky a kryštálového cukru, až kým sa nevytvorí mrvenička.
  3. Cesto vylejte na okrúhly plech, poukladajte ovocie a posypte posýpkou.
  4. Pečte pri 200 °C, kým koláč nezhnedne.

Baklava z čerešní

Chorvátska inšpirácia pre tých, ktorí hľadajú niečo netradičné.

Ingrediencie:

  • 500 g tenkého lístkového cesta (pláty)
  • 3 vajcia
  • 1 šálka kryštálového cukru
  • 1 šálka jogurtu
  • 1 šálka oleja
  • ½ pohára detskej krupice
  • 1 prášok do pečiva
  • 500 g čerešní bez kôstok
  • Nálev:
    • 3 šálky cukru
    • 2 šálky vody
    • Šťava z 1 citróna

Postup:

  1. Lístkové cesto rozdeľte na dve polovice (5 listov v každej).
  2. Vajcia vymiešajte s cukrom, pridajte jogurt, olej, krupicu a prášok do pečiva.
  3. Zmes rozdeľte na dve polovice.
  4. Na vymastený plech ukladajte prvú časť lístkového cesta: list cesta, zmes, list cesta, zmes, až po 5 listov.
  5. Posypte čerešňami.
  6. Ukladajte druhú časť lístkového cesta: list cesta, zmes, list cesta, zmes, až po 5 listov (vrch už neposypte čerešňami).
  7. Pred pečením rozrežte baklavu na kocky.
  8. Pečte v predhriatej rúre na 180 °C, kým nezhnedne.
  9. Uvarte nálev z cukru, vody a citrónovej šťavy a nechajte vychladnúť.
  10. Upečený koláč polejte chladným nálevom a nechajte v chladničke.

Čerešňové slimáky z lístkového cesta

Rýchla a efektná pochúťka pre nečakané návštevy.

Prečítajte si tiež: Jednoduchý bezlepkový čerešňový koláč

Ingrediencie:

  • Lístkové cesto
  • Džem
  • Čerešne bez kôstok
  • Vajce

Postup:

  1. Čerešne umyte a odkôstkujte.
  2. Lístkové cesto rozvaľkajte na dlhý plát a potrite džemom.
  3. Na džem rozložte čerešne.
  4. Cesto zrolujte do rolády a uložte na chvíľu do chladničky.
  5. Roládu nakrájajte na asi 15 kúskov (slimákov).
  6. Slimáky ukladajte do vymastenej formy reznou stranou nadol.
  7. Potrite rozšľahaným vajcom a pečte pri 180 °C asi 35-40 minút.

Rýchla čerešňová torta z lístkového cesta

Oslávte slnečné dni s touto šťavnatou a jednoduchou tortou.

Ingrediencie:

  • Na tortu:
    • 400 g lístkového cesta
    • 250 g čerešní + na ozdobenie
    • 50 g krupicového cukru
    • 2 PL kukuričného škrobu
    • 50 ml griotky
  • Na krém:
    • 300 g 40% smotany
    • 250 g tučného tvarohu
    • 3 PL práškového cukru
  • Na polevu:
    • Šťava z ½ citróna
    • 5 PL práškového cukru
    • 1 PL masla

Postup:

  1. Lístkové cesto rozvaľkajte a vykrojte tri kruhy (jeden rozkrájajte na trojuholníky).
  2. Pečte pri 190 °C asi 35 minút.
  3. Čerešne odkôstkujte, zmiešajte s cukrom a škrobom, podlejte vodou a griotkou a prevarte.
  4. Čerešňový rozvar rozotrite na spodný korpus.
  5. Smotanu, tvaroh a cukor vyšľahajte na krém.
  6. Polovicu krému nastriekajte na čerešne, prikryte druhým plátom a nastriekajte zvyšný krém.
  7. Navrch položte trojuholníčky cesta potreté polevou z citrónovej šťavy, cukru a masla.
  8. Ozdobte čerešňami.

Čerešňový závin z lístkového cesta

Klasika, ktorá nikdy nesklame.

Ingrediencie:

  • 300 g lístkového cesta
  • 700 g vykôstkovaných čerešní
  • 100 g práškového cukru
  • 1 balíček vanilínového cukru
  • 100 g mletých orechov
  • 3 bielky
  • 4 lyžice strúhanky
  • Práškový cukor na posypanie

Postup:

  1. Lístkové cesto rozdeľte na dve časti a rozvaľkajte.
  2. Cesto posypte strúhankou a čerešňami.
  3. Z bielkov vyšľahajte tuhý sneh s cukrom.
  4. Sneh rozotrite na čerešne, posypte vanilínovým cukrom a orechmi.
  5. Stočte do závinu a preložte na plech.
  6. Pečte pri 180 °C asi 30 minút.

Makovo-čerešňové slimáky z lístkového cesta

Netradičná kombinácia maku a čerešní v chrumkavom prevedení.

Ingrediencie:

  • 1 balenie lístkového cesta (275 g)
  • 1 balenie makovej náplne (250 g)
  • 2 PL kyslej smotany
  • 250 g scedených konzervovaných čerešní
  • 1 vajce
  • Práškový cukor

Postup:

  1. Makovú plnku zmiešajte so smotanou.
  2. Plnku naneste na lístkové cesto (jeden okraj nechajte voľný).
  3. Voľný okraj potrite rozšľahaným vajcom.
  4. Na plnku naukladajte čerešne.
  5. Cesto zrolujte a nakrájajte na plátky.
  6. Slimáky poukladajte na plech a jemne roztlačte.
  7. Pečte do zlatista.

Čerešňové taštičky z lístkového cesta

Jednoduché a chutné taštičky plné čerešňovej náplne.

Ingrediencie:

  • Lístkové cesto
  • Čerešne
  • Kryštálový cukor
  • Vanilkový cukor
  • Badián
  • Škorica
  • Vajce na potretie

Postup:

  1. Čerešne umyte, odkôstkujte a poduste s cukrom, vanilkovým cukrom, badiánom a škoricou.
  2. Rozmixujte na hustú kašu.
  3. Lístkové cesto rozvaľkajte a nakrájajte na obdĺžniky.
  4. Do jednej polovice obdĺžnika urobte zárezy, na druhú dajte čerešňovú plnku.
  5. Preložte a spoje popritláčajte.
  6. Potrite vajcom a pečte do zlatista.

Ako dosiahnuť dokonalý mriežkový vzor na koláči z lístkového cesta?

Ak chcete vytvoriť atraktívny mriežkovaný vzor, narežte z lístkového cesta pomocou zúbkovaného kolieska 2 cm široké pásy a usporiadajte ich na koláč striedavo vertikálne a horizontálne.

Prečítajte si tiež: Čerešňový džem

Dá sa do tohto receptu použiť aj iné ovocie?

Áno, čerešne môžete nahradiť iným ovocím, napríklad jablkami, hruškami alebo marhuľami, a v prípade potreby upraviť množstvo cukru v závislosti od kyslosti ovocia.

Ako najlepšie skladovať lístkové cesto?

Koláč je najlepšie uchovávať pri izbovej teplote, prikrytý utierkou, ale ak ho chcete uchovať dlhšie, môžete ho uchovávať aj v chladničke, hoci stratí časť svojej chrumkavosti.

Je možné pripraviť koláč vopred?

Áno, koláč môžete pripraviť vopred a pred pečením ho uložiť do chladničky.

Prečítajte si tiež: Overené recepty na čerešňový koláč