Ak hľadáte výdatný a zároveň chutný pokrm, ktorý poteší vaše chuťové poháriky, pečené batáty s kuracím plátkom v hubovej omáčke sú skvelou voľbou. Krémová omáčka a šťavnaté kuracie mäso sa perfektne dopĺňajú s jemne sladkými pečenými batátmi, čím vzniká jedlo plné chuti a výživných látok.
Prečo zaradiť batáty do jedálnička?
Sladké zemiaky, známe aj ako batáty, si v posledných rokoch získavajú čoraz väčšiu obľubu. Sú všestrannou a zdravou surovinou, ktorá sa hodí do sladkých aj slaných jedál. Batáty sú hľúzami povijnice batátovej. Zvyčajne majú oranžovú dužinu, ale ich vnútro môže byť aj biele alebo fialové. Z hľadiska obsahu sacharidov a kalórií sú sladké zemiaky podobné obyčajným zemiakom. Pokiaľ ide o vitamíny, sladké zemiaky sú dobrým zdrojom vlákniny a vitamínov skupiny B a C. Sú taktiež bohaté na antioxidant známy ako beta-karotén, ktorý sa po prehĺtnutí mení na vitamín A.
Batáty sa stali obľúbenou zdravou prílohou namiesto bielych zemiakov, rovnako aj základom samotných jedál. Za pozornosť stojí aj ich obsah minerálov a vitamínov. Vďaka tomuto obdivuhodnému zloženiu podporujú zdravie srdca, nervovej, tráviacej sústavy a dbajú o dobrú činnosť obličiek. Majú nízky glykemický index, čo zaručuje postupné uvoľňovanie energie a neskorší nástup hladu. Okrem toho obsahujú vitamíny B, A, vlákninu aj draslík. Batáty sú vhodné pre ľudí, ktorí si dávajú pozor na príjem sacharidov, keďže majú nižší glykemický index ako klasické zemiaky. To znamená, že energia z nich sa uvoľňuje postupne, čo pomáha udržiavať stabilnú hladinu cukru v krvi.
Ako variť sladké zemiaky?
Existuje množstvo spôsobov, ako ich môžete pripraviť. Môžu sa piecť, opekať, smažiť, grilovať, variť na pare alebo ich môžete uvariť obyčajným spôsobom a pripraviť si z nich následne pyré. Batáty nemusíte šúpať, ak ich plánujete piecť alebo smažiť, inak ich ošúpte (kožu môžete použiť na výrobu zeleninových chipsov v rúre).
Recepty s batátmi a kuracou pečeňou
Fitness pečienka v paradajkovej omáčke s batátmi
Ak obľubujete pečienku, fitness pečienka v paradajkovej omáčke s batátmi je dobrým tipom na zdravý obed. Týmto jedlom rýchlo zaženiete hlad a zároveň telu poskytnete kopec živín a bielkovín. Výborne dochutená pečienka, ktorú si pripravíte v paradajkovej omáčke spolu so špenátom a podávať ju budete so sladkastými batátmi. Jedlo je veľmi jednoduché na prípravu. Batáty jednoducho upečiete v rúre do mäkka a zvyšok si pripravíte na sporáku v jednom hrnci.
Prečítajte si tiež: Delikátna večera: Kuracie rezance
Toto fit jedlo sa môže popýšiť poriadne bohatým obsahom draslíka, ale vo vysokom množstve nechýbajú aj mikronutrienty ako vitamíny A a B skupiny, železo, meď, selén, zinok a mnoho ďalších. Pečienka je celkovo výživná potravina, no v tomto prevedení nám vie toto jedlo poskytnúť ešte viac benefitov.
Pečené batáty s kuracím plátkom v hubovej omáčke
Náš recept na pečené batáty s kuracím plátkom v hubovej omáčke je chutný, výživný a prospešný pre vaše zdravie. Tento recept je bohatý na živiny, ktoré vaše telo potrebuje na udržanie optimálnych funkcií a pre podporu celkového zdravia.
Ďalšie recepty s batátmi
- Pečené batáty so šupkou v alobale: Sladké zemiaky prepichneme vidličkou, potrieme olivovým olejom, zabalíme do alobalu a pečieme v rúre pri 200 °C približne 45 minút.
- Batátové hranolčeky: Ošúpeme sladké zemiaky a nakrájame ich na hranolky. Zmiešame ich s grilovacím korením a olivovým olejom a pečieme v rúre pri 200 °C približne 35-45 minút.
- Batátová kaša: Ošúpeme a nakrájame sladké zemiaky na menšie kúsky. Varíme ich v osolenej vode, kým nezmäknú. Potom ich scedíme, pridáme maslo a mlieko a rozpučíme na kašu.
- Zeleninová polievka s batátmi: Očistíme mrkvu, batát a cuketu. Nakrájame ich na malé kúsky a orestujeme na masle. Zmiešame s vývarom a privedieme do varu.
- Pečené sladké zemiaky s bylinkami a jogurtovým dipom: Batáty ošúpeme, pokrájame na kolieska a ochutíme bylinkami. Pečieme v rúre a podávame s jogurtovým dipom.
- Sladké zemiaky s rozmarínom a cesnakom: Sladké zemiaky nakrájame na kocky a zmiešame s rozmarínom, cesnakom, parmezánom a olivovým olejom. Pečieme v rúre.
- Plnené sladké zemiaky s kukuricou a fazuľou: Sladké zemiaky umyjeme, prekrojíme na polovicu a naplníme plnkou z dusenej cibule, papriky a strukovín. Pečieme v rúre.
- Pečené sladké zemiaky s tymiánom a kyslou smotanou: Sladké zemiaky pečieme v rúre a podávame s tymiánom a kyslou smotanou.
Tipy a triky pre prípravu batátov
- Výber: Vyberajte si pevné a zdravé zemiaky. Odporúčame menšie, pretože sa ľahšie prepečú.
- Príprava: Urobte do zemiakov dierky vidličkou alebo priečne zárezy nožíkom. Uľahčíte tak teplu dostať sa do stredu zemiakov.
- Pečenie: Rúru rozohrejte až na 220 stupňov Celzia. Ak pečiete vlhké zemiaky, šupku uvaríte v pare - neupečiete.
Prečítajte si tiež: Halušky s kuracím mäsom na smotane
Prečítajte si tiež: Oddeľovanie mäsa od kostí kurčaťa