Kuracie mäso je vďaka svojej všestrannosti a relatívne jednoduchej príprave obľúbenou surovinou v mnohých kuchyniach. Či už hľadáte rýchly obed, ľahkú večeru alebo niečo špeciálne na sviatočný stôl, recepty na kuracie prsia s paradajkovou omáčkou sú ideálnou voľbou. Objavte nové spôsoby, ako pripraviť chutné a šťavnaté kuracie prsia!
Kuracie prsia s mozzarellou a paradajkovou omáčkou
Tento recept je obľúbený pre svoju jednoduchosť a výbornú chuť. Vyskúšajte ho aj vy!
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Olivový olej
- Soľ a korenie
- Cibuľa
- Cesnak
- Paradajkový pretlak
- Krájané paradajky
- Bazalka
- Pažítka
- Mozzarella
- Cestoviny alebo ryža (ako príloha)
Postup:
- Príprava: Cestoviny (alebo ryžu) uvarte v osolenej vode podľa návodu na obale. Kuracie prsia osoľte a okoreňte z oboch strán.
- Opečenie kuracieho mäsa: V panvici rozohrejte olivový olej a prsia (vcelku) na ňom opečte z oboch strán - z jednej strany cca 3 minúty, z druhej 4 minúty. Prsia vyberte z panvice a odložte bokom.
- Príprava omáčky: Panvicu nechajte na zdroji tepla, stlmte ohrev a na zvyšnom výpeku 2 minúty restujte nakrájanú cibuľu spolu s prelisovaným cesnakom. Potom zvýšte na vyšší stupeň ohrevu a pridajte paradajkový pretlak. Zamiešajte a pridajte krájané paradajky, bazalku a pažítku. Všetko varte na strednom stupni 5 minút. Ak sa paradajky budú prichytávať, podlejte ich troškou vody.
- Dokončenie jedla: Do panvice vráťte opečené kuracie prsia, zalejte ich paradajkovou omáčkou z panvice a obložte mozzarellou. Panvicu zakryte pokrievkou a nechajte na strednom stupni ohrevu dôjsť (potrvá to 3 - 4 minúty), kým sa mozzarella nerozpustí.
- Servírovanie: Podávajte s uvarenými cestovinami alebo ryžou. Skúste kurča trochu inak.
Kuracie stehná pečené s paradajkami a zemiakmi
Jednoduchý recept na chutný obed z jedného plechu. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí preferujú tmavšie mäso a chcú si pripraviť kompletný obed v jednom pekáči.
Ingrediencie:
- Kuracie stehná
- Olivový olej
- Soľ a korenie
- Cesnak
- Bazalka
- Paradajkový pretlak
- Zemiaky
- Strúhaný syr (voliteľné)
Postup:
- Príprava: Stehná umyjeme, osolíme, okoreníme a poukladáme na plech pokvapkaný olivovým olejom.
- Pridanie ingrediencií: Cesnak a bazalku nasekáme a rovnomerne poukladáme na kúsky mäsa. Zalejeme paradajkovým pretlakom asi do polovice výšky mäsa. Pomedzi to poukladáme ošúpané a nakrájané zemiaky, ktoré tiež osolíme.
- Pečenie: Prikryjeme alobalom a necháme v rúre piecť asi 1 hodinu na 180 °C. Potom odkryjeme, posypeme strúhaným syrom a necháme ešte trochu zapiecť na 200 °C.
- Servírovanie: Môžeme ešte ozdobiť sviežou bazalkou.
Mäsko na šťave s kukuricou
Tento recept kombinuje kuracie mäso s kukuricou a paradajkovým pretlakom, čím vytvára chutné a sýte jedlo. Ak máte v obľube jemne pikantné jedlá a rýchle obedy bez námahy, toto jedlo sa vám isto bude páčiť. Môžete ho pripraviť aj vo verzii pre deti, stačí nahradiť pikantnú papriku za sladkú.
Ingrediencie:
- Kuracie mäso (napr. prsia alebo stehná)
- Kukurica (mrazená alebo konzervovaná)
- Cibuľa
- Cesnak
- Paradajkový pretlak
- Soľ a korenie
- Olej na opekanie
Postup:
- Príprava mäsa: Kuracie mäso nakrájame na kocky, osolíme a okoreníme.
- Orestovanie: Na panvici rozohrejeme olej a mäso orestujeme. Keď sa mäsko zatiahne, ešte ho trochu podusíme vo vlastnej šťave.
- Pridanie ingrediencií: Pridáme nakrájanú cibuľu a cesnak. Keď sa cibuľka trochu popraží, pridáme rajčinový pretlak.
- Dusenie: Podlejeme trochou vody a dusíme, kým mäso nie je mäkké. Nakoniec pridáme kukuricu a krátko prehrejeme.
- Servírovanie: Podávame s ryžou alebo zemiakovou kašou.
Pikantná variácia s fazuľou
Máš v obľube jemne pikantné jedlá a rýchle obedy bez námahy? Ak si odpovedala áno, toto jedlo sa ti isto bude páčiť. Môžeš ho pripraviť aj vo verzii pre deti, stačí nahradiť pikantnú papriku za sladkú. Rovno ti prinášame recept z takého množstva ingrediencií, aby ste sa najedli celá rodina. Ak je v tvojej domácnosti členov menej, jednoducho si odlož čili na ďalší deň.
Prečítajte si tiež: Delikátna večera: Kuracie rezance
Ingrediencie:
- Cesnak
- Kuracie prsia
- Olivový olej
- Soľ
- Korenie
- Sladká paprika
- Pikantná paprika (alebo čili)
- Fazuľa v paradajkovej omáčke
- Kukurica
- Paradajkové pyré
Postup:
- Cesnak nakrájame na malé kúsky.
- Kuracie prsia umyjeme, osušíme a nakrájame na kocky.
- Vo väčšej panvici rozpálime olivový olej a na malom stupni opražíme cesnak do zlatista.
- Potom k nemu pridáme nakrájané kuracie prsia.
- Tie restujeme do biela cca 2 minúty, potom pridáme soľ, korenie a obidve papriky.
- Poriadne premiešame a restujeme ešte ďalšie 2-3 minúty.
- K mäsu pridáme fazuľu v paradajkovej omáčke aj so šťavou, tú nevylejeme.
- Pridáme prepláchnutú kukuricu bez nálevu.
- Poriadne premiešame a nakoniec pridáme do panvice paradajkové pyré.
- Všetko zamiešame, zakryjeme pokrievkou a necháme variť cca 10-15 minút, kým mäso nezmäkne a neprepoja sa všetky chute.
- Podávame s basmati ryžou.
Tipy:
- Toto jedlo môžeme podávať aj s celozrnnou tortillou, alebo pita chlebom. Čili tak dostane orientálnejší nádych, skvelo sa to k sebe hodí, kedže je jemne pikantné.
- Namiesto fazule v plechovke môžeme použiť uvarenú fazuľu a aby nechýbala šťava v omáčke, pridať do omáčky 3 lyžice pretlaku naviac.
Rýchle recepty na kuracie prsia
Ponúkame vám ďalšie inšpirácie na prípravu kuracích pŕs:
- Šťavnaté kuracie prsia v cestíčku: Mäso marinujte v zmesi korenín (oregano, chilli, kari) a obaľte v cestíčku z vajca, minerálky a múky pred vyprážaním.
- Kuracie mäso v paradajkovej omáčke so zeleninou: Kuracie prsia marinujte, obaľte v múke, opečte a duste s cibuľou, mrkvou, zelerom v paradajkovej omáčke.
- Kuracie prsia na masle s cesnakovou šťavou: Tenké plátky kuracích pŕs obaľte v múke a vajíčkovej zmesi s petržlenovou vňaťou, opečte na masle a poduste v šťave z kuracieho vývaru a cesnaku.
- Pečené kuracie prsia s horčicovo-medovou marinádou: Marinujte v zmesi horčice, údenej papriky, sušeného cesnaku, medu a Tabasca, a potom pečte v rúre dozlatista.
- Kuracie prsia plnené mozzarellou a paradajkami: Narežte na kapsu, naplňte mozzarellou a paradajkami, ochuťte, zabaľte do papiera na pečenie a opekajte na panvici z každej strany cca 5 minút.
- Kuracie rolky so šunkou a syrom: Kuracie rezne naplňte šunkou a syrom, zrolujte, obaľte v trojobale a vypražte dozlatista.
- Kuracie prsia v krémovej parmezánovej omáčke: Naklepte, ochuťte, obaľte v zmesi múky, parmezánu a korenín, osmažte a podávajte s omáčkou z masla, cesnaku, múky, vývaru, smotany a syra.
- Šťavnaté kuracie prsia s majonézovo-horčicovou zmesou: Naklepte, ochuťte, potrite zmesou majonézy, horčice, cesnaku, petržlenovej vňate a syra, a pečte v rúre.
- Kuracie prúžky v paradajkovej omáčke: Nakrájajte na prúžky, orestujte, odložte bokom a pripravte omáčku z masla, cibule, múky, paradajkového pretlaku, mlieka, vývaru a sušeného cesnaku. Mäso vráťte do omáčky a krátko povarte.
Pečené kura "všetko v jednom" s ryžou a zeleninou
Hľadáte recept na fantastické pečené kura, ktoré je nielen neuveriteľne šťavnaté a krehké, ale zároveň si s ním pripravíte aj dokonalú prílohu z ryže a zeleniny, a to všetko v jednom? Tento recept je hotový zázrak pre každého, kto nemá čas na zložité varenie, no túži po plnohodnotnom a chutnom jedle. Mäso nasiakne vôňou korenín a zeleniny, ryža sa uvarí do mäkka priamo v šťave z kuraťa - jednoducho dokonalá harmónia chutí!
Tajomstvo tohto receptu spočíva v pečení všetkých ingrediencií spoločne vo vrecku na pečenie. Tým sa zabezpečí, že kura zostane úžasne šťavnaté, nevysuší sa a všetky chute sa dokonale prepoja. Zelenina a ryža sa zároveň dusia v lahodnej šťave, čím získajú jedinečnú chuť. Príprava je naozaj veľmi jednoduchá a zvládne ju aj úplný začiatočník.
Ingrediencie:
- 1 celé kura (1,2 - 1,5 kg)
- 1 lyžička sušeného cesnaku
- 1 lyžička soli
- ½ lyžičky čierneho korenia
- 1 lyžička sladkej mletej papriky
- 4 lyžice rastlinného oleja
- 200 g dlhozrnnej ryže
- 1 lyžička kurkumy
- 1 stredne veľká cibuľa
- 5 ks celých klinčekov
- 1 stredne veľká mrkva
- 400 ml vody
Postup:
- Kura umyte a osušte.
- Zmiešajte sušený cesnak, soľ, korenie, papriku a rastlinný olej. Potrite kura marinádou.
- Mrkvu nakrájajte, cibuľu ošúpte a zapichnite do nej klinčeky.
- Na dno vrecka na pečenie nasypte ryžu, pridajte kurkumu, soľ, korenie a papriku. Pridajte cibuľu a mrkvu. Zalejte vodou.
- Na zmes ryže a zeleniny položte marinované kura.
- Vrecko uzavrite.
- Pečte v rúre predhriatej na 180°C po dobu 40 minút.
- Potom urobte do vrecka dierky a pečte ďalších 30 minút.
- Nechajte kura vo vrecku odpočívať 10-15 minút pred otvorením.
- Naporciujte a podávajte.
Tipy:
- Pre intenzívnejšiu chuť pridajte do vrecka neošúpané strúčiky cesnaku alebo vetvičku tymianu.
- Pre chrumkavejšiu kôrku otvorte vrch vrecka počas posledných 10-15 minút pečenia a zvýšte teplotu v rúre.
Ďalšie variácie a tipy
- Kuracie mäso v paradajkovej omáčke s olivami: Pridajte olivy k paradajkovej omáčke pre extra chuť.
- Bravčové na paradajkovom pretlaku: Ak preferujete bravčové mäso, môžete použiť rovnaký postup ako pri kuracom mäse.
- Hovädzie mäso v paradajkovej šťave s bazalkou: Hovädzie mäso nakrájajte na rezne, naklepte a zalejte paradajkovým pretlakom.
Bakisho šťavnaté pečené kura v rúre
Pečené kura môže byť naozaj šťavnaté a chutné, ak sa správne pripraví.
Kuracie prsia na "lenivý" spôsob
Dočistené, umyté, osušené a na kocky pokrájané kuracie prsia osolíme a posypeme čerstvo mletým čiernym korením (podľa nálady ho niekedy meníme za korenie štyroch farieb) a dobiela „zatiahneme” na slnečnicovom oleji. Potom pridáme „nacéčkované” dve stonky zeleru, kopcovitú PL sladkej mletej papriky a KL korenia na kuracinu. Po premiešaní „dielo” dodusíme, až sme spokojní s mäkkosťou i vláčnosťou mäsa. V ďalšom kroku zalejeme pohárom už hotovej „kúpenskej” omáčky. V tomto kroku je možné hustotu omáčky regulovať horúcou vodou, alebo vývarom, ale nie je to nutné. Podávame so slovenskou ryžou.
Prečítajte si tiež: Halušky s kuracím mäsom na smotane
Kuracie kúsky v paradajkovej omáčke s bazalkou
Umyté a osušené kuracie prsia nakrájame na menšie kúsky, osolíme, okoreníme a sprudka opečieme v hlbokej panvici na troche olivového oleja z oboch strán. Do výpeku prilejeme trochu olivového oleja a orestujeme cibuľu nakrájanú na pásiky a cesnak nakrájaný na plátky. K základu prisypeme cukor a necháme ho skaramelizovať. Potom pridáme krájané paradajky z konzervy, premiešame a prilejeme balsamico. Krátko povaríme a pridáme opečené kuracie kúsky. Zmes podlejeme vývarom a pod pokrievkou pomaly varíme asi 8 - 10 minút domäkka. Podľa potreby môžeme priliať vývar. Podávame v hlbokom tanieri ozdobené lístkami bazalky.
Prečítajte si tiež: Oddeľovanie mäsa od kostí kurčaťa