Máte radi kuracie pokrmy a hľadáte recept, ktorý spestrí jedálniček a prekvapí vašich blízkych? Ponúkame vám inšpirácie a nápady na prípravu chutných jedál, kde hlavnú úlohu hrajú kuracie mäso a zemiaky. Či už hľadáte rýchly obed, sýtu večeru alebo slávnostný pokrm, v tomto článku nájdete recept, ktorý vám bude vyhovovať.
Polievky s kuracím mäsom a zemiakmi
Aj polievka môže byť chutným a sýtym jedlom, v ktorom sa snúbi jemná chuť kuracieho mäsa so zemiakmi.
- Kyslá polievka z nakladačiek (zupa ogórkowa): Do polievky pridáme uvarenú mrkvu, petržlen i vykostené kuracie mäso, ktoré sme pokrájali na kocky. Keď sa začne opäť variť, prisypeme postrúhané uhorky. Táto polievka je ideálna pre milovníkov kyslých chutí.
- Lososová krémová polievka: V hrnci rozpustíme maslo, pridáme nadrobno pokrájanú cibuľu a pór a pražíme do zmäknutia. Hoci názov napovedá, že ide o lososovú polievku, nič vám nebráni pridať aj kúsky kuracieho mäsa pre obohatenie chuti.
- Kapustnica: Údené koleno varíme asi 2 hodiny s čiernym, bielym korením, príp. s ďalšími koreninami podľa chuti. Uvarené mäso necháme v hrnci až do vychladnutia až na izbovú teplotu, mäso potom vyberieme. Aj do tejto tradičnej slovenskej polievky sa hodí pridať kuracie mäso.
Hlavné jedlá s kuracím mäsom a zemiakmi
Kombinácia kuracieho mäsa a zemiakov ponúka nespočetné možnosti na prípravu chutných a sýtych hlavných jedál.
- Nové zemiaky s petržlenom a kuracím (morčacím) mäskom: Tento recept má výhodu v tom, že je vhodný pre dojčatá. Teplotu znížime, panvicu prikryjeme a pomaly pečieme asi 15 minút.
- Kurča a la bažant a šťuchané zemiaky s pečeným cesnakom: Recept na zemiaky som našla v časopise a veľmi ma zaujal. Zostávalo už len vymyslieť, čo k nim.
- Zapečené smotanové zemiaky s kuracím mäsom (fotorecept): Dalej 6 väčších zemiakov, kuracie prsia z jedného kuraťa a nejaký menší pekáč, alebo plech. Zemiaky si pokrájame na tenké plátky. Celé zalejeme zvyšnou šlahačkou a dáme zapiecť.
- Plnený baklažán s kuracím mäsom: 2 baklažány, 500g kuracích pŕs, 2 cibule, 4 strúčiky cesnaku, soĺ, petržlenová vňať.
- Husár marš (fotorecept): Dáme variť zemiaky v šupke. Medzitým si na panvici udusíme cibuľu so slaninou.
- Kurací perkelt s koreňovým petržlenom (fotorecept): To bol štart na pokus jeho použitia aj v kombinácii s mäsom v podaní perkeltu.
- Kuracie závitky na smotane (fotorecept): Nové zemiaky som uvarila v šupke. Ochutila som ich čerstvou petržlenovou vňaťou.
- Kuracie rolky plnené slaninou, šunkou a syrom: Kuracie mäsko naplnené chutnou plnkou pozostávajúcou zo slaninky, šunky a syra. Na taniere naložíme zemiaky na ne rolky a posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.
- Kuracie prsia na smotane (fotorecept): Ku mäsku som pridala koreniny, okrem bobkového listu.
- Video: Zemiaky zapekané s kuracím mäsom: Recept pre každého kuchára, množstvo receptov pre pečenie a varenie. Recepty pre chutný život.
- Morčacie prsia plnené fetou a špenátom (fotorecept): 300 g nové zemiaky, podľa chuti posekaná vňať petržlenová, 30 g čerstvé.
- Kuracie prsia naľahko: Je horúce počasie a zíde sa ľahký, ale sýty obed. Varím to rada, lebo je to rýchle a nezaťaží žalúdok.
- Kuracie kúsky so zeleninou v jemnej zeleninovo-smotanovej omáčke: Keď je zelenina uvarená do mierne chrumkava, tak si z nej trošku odoberieme - priznáme ju neskôr v omáčke.
- Dusené plnené zemiaky s paradajkovou šťavou (fotorecept): Miesto bravčového mäsa som použil morčacie mäso a miesto podliať vodou, paradajková šťava je veľmi dobrá, zemiaky mäkké a ochutené.
- Kuracie prsia s morčacou pečeňou, údenou slaninkou a ementálom: Zemiaky nové, podľa chuti vňať petržlenová. Kuracie prsia i morčacia pečeň sa krásne ochutia údenou bakoňskou slaninkou a na vrchu sa zapečú s ementálom.
- Kura na šampiňónoch a rozmaríne (fotorecept): Zemiaky nové menšie, petržlenová vňať čerstvá. Pretože ideme použiť zemiaky so šupkou, dôkladne ich umyjeme, ak treba za pomoci kartáčika a pokrájame.
- Špenátový koláč s kuracím mäsom: Recept pre každého kuchára.
- Nové zemiaky pečené s rozmarínom: Recept pre každého kuchára.
- Jemne pikantné kuracie karí: Zamenila som krevety za kuracie mäsko - a bolo to výborné.
- Úžasné strúhané zemiaky a kuracie mäso z jedného plechu: Jedlo chutí naozaj úžasne, verím že vás výsledok tohto velmi jednoduchého jedla prekvapí. Mäsko je mäkké a pekne opečené. Zemiaky šťavnaté a na povrchu chrumkavé.
- Chrumkavé kuracie stehná na kyslej kapuste a zemiakoch: Kyslú kapustu vyžmýkame, poprípade pokrájame na drobnejšie. Umyté, očistené zemiaky si nakrájame na hrubšie mesiačiky.
- Cestoviny so špenátom a kuracím mäsom: Ak preferujete jedlá s mäsom, pridajte kuracie alebo morčacie prsia.
- Zapekaný karfiol s kuracím mäsom a bryndzou: Kuracie prsia pokrájame na malé kúsky, opražíme na lyžici oleja, kým sa zatiahnu. Karfiol rozdelíme na menšie ružičky.
- FOTORECEPT: Kuracia živánska: Recept pre každého kuchára.
- Zapekaný karfiol s dvojakým mäsom: Zemiaky uvaríme v šupke. Karfiol uvaríme v mierne osolenej vode. Kuracie mäso nakrájame na kocky a naložíme do pácu z oleja, cesnaku a grilovacieho korenia.
- FOTORECEPT: Zemiakové placky s mäsom a lečom: Recept pre každého kuchára.
- Zapekané kuracie prsia s paradajkou a mozzarellou: Príprava je veľmi jednoduchá.
- Pečené kura na novej zeleninke: Nová zeleninka mu dodala chuť a pečená vo výpeku bola vynikajúca. Zemiaky a mrkvu celú, aj so šupkou umyjeme, nakrájame na väčšie kusy.
- FOTORECEPT: Gazdovské zemiaky plnené bryndzou: Väčšie zemiaky, prerastená slanina, cibuľa, cesnak, bryndza, kyslá smotana, maslo, mletá rasca, petržlenová vňať.
- Cestoviny s kuracím mäskom a sušenými paradajkami: Klasickú kombináciu cestovín a kuracieho mäska sme obohatili o sušené paradajky. Na záver pridáme veľkú hrsť posekanej petržlenovej vňate.
- Kuracie prsia s arašidmi: Rúru predhrejeme na 180 C. Pekáč vymastíme olivovým olejom. V mise zmiešame s vodou a kayenským korením. Mäso obalíme najprv v múke, potom vo vaječnej zmesi a nakoniec v arašidoch.
- Kuracie pečienky na ananáse: Pečienky prepláchneme a nakrájame na menšie kocky. Cibuľku speníme na oleji, pridáme pečienky. Keď sa zatiahne, pridáme všetky koreniny a bylinky, podlejeme šťavou z ananásového kompótu.
- Dusené kurča s jablkami: Kuracie prsia umyjeme, jemne naklepeme, osolíme, posypeme bielym korením a z oboch strán orestujeme na panvici bez pridania tuku. Pridáme očistenú na drobno pokrájanú cibuľku a podlejeme vriacou vodou.
- Simonkyne tajomstvo: Nakrájanú zeleninku opražíme na rozohriatom oleji a zalejeme 2 dcl vody. Podusíme, kým zelenina nezmäkne. Rozštvrtíme kurča a odstránime z neho veľké kosti. Podlejeme vínom a troškou vývaru, prikryjeme a budeme pomaly dusiť v predhriatej rúre približne 50 minút. Ak je to potrebné podlievame vývarom. Do šťavy prilejeme smotanu, citrónovú šťavu a škrobovú múčku, ktorú sme vymiešali s troškou vody a budeme pomaly variť približne 2 minúty. Na záver pridáme nastrúhané reďkovky a dôkladne premiešame. Ako prílohu môžeme servírovať varené zemiaky či hranolčeky, obložíme rolkami slaniny.
Kuracie stehná dusené so zemiakmi: Klasika, ktorá nikdy nesklame
Kuracie stehná dusené so zemiakmi sú obľúbené jedlo, ktoré kombinuje šťavnaté mäso s výživnými zemiakmi. Tento recept je jednoduchý na prípravu a ponúka širokú škálu variácií, ktoré uspokoja rôzne chute.
Výber surovín
Pre dosiahnutie najlepšej chuti je dôležité vybrať kvalitné suroviny. Kuracie stehná by mali byť čerstvé a pevné na dotyk. Zemiaky vyberajte podľa vlastnej preferencie, vhodné sú varné typy A alebo B, ktoré sa nerozvárajú. Okrem základných surovín budete potrebovať aj cibuľu, cesnak, olej, prípadne maslo, a korenie podľa chuti.
Prečítajte si tiež: Delikátna večera: Kuracie rezance
Príprava kuracích stehien
Kuracie stehná dôkladne umyte pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou. Môžete ich nechať vcelku, alebo ich rozdeliť na horné a dolné stehno. Pre intenzívnejšiu chuť môžete do stehien urobiť malé zárezy a vložiť do nich plátky cesnaku.
Dusenie kuracích stehien so zemiakmi: Postup krok za krokom
- Príprava: Kuracie stehná osoľte, okoreňte a poprášte múkou.
- Opečenie: Na panvici rozohrejte olej alebo maslo a stehná opečte z oboch strán dozlatista. Opečené stehná vyberte z panvice a odložte bokom.
- Základ omáčky: Do panvice pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a orestujte ju do sklovita. Pridajte pretlačený cesnak a krátko orestujte.
- Dusenie: Do panvice vložte na kocky nakrájané zemiaky, pridajte mletú červenú papriku, rascu, majoránku a ďalšie korenie podľa chuti. Zalejte vodou alebo vývarom tak, aby boli zemiaky takmer ponorené.
- Varenie: Na zemiaky položte opečené kuracie stehná. Prikryte pokrievkou a duste na miernom ohni, kým nie sú zemiaky mäkké a kuracie stehná prepečené. Občas premiešajte, aby sa zemiaky nepripálili.
Vylepšenia a variácie
- Zelenina: Do receptu môžete pridať aj inú zeleninu, ako napríklad mrkvu, petržlen, kaleráb alebo pór. Zeleninu pridajte do panvice spolu so zemiakmi.
- Huby: Dusené kuracie stehná s hubami sú ďalšou chutnou variáciou. Pridajte orestované huby do panvice spolu so zemiakmi.
- Víno: Pre bohatšiu chuť môžete do omáčky pridať suché biele alebo červené víno. Víno pridajte do panvice po orestovaní cibule a cesnaku a nechajte ho chvíľu odpariť.
- Bylinky: Čerstvé bylinky, ako napríklad tymián, rozmarín alebo petržlenová vňať, dodajú jedlu sviežu arómu. Bylinky pridajte do panvice ku koncu varenia.
- Slanina: Pre výraznejšiu chuť môžete na začiatku orestovať na kocky nakrájanú slaninu a až potom pridať cibuľu.
- Smotana: Pre krémovú omáčku môžete ku koncu varenia pridať smotanu na varenie alebo kyslú smotanu.
- Kurkuma: Pridanie kurkumy nielenže zlepší chuť, ale aj farbu jedla.
Špeciálne recepty inšpirované používateľom
- Kuracie stehná špikované cesnakom a dusené na masle: Kuracie stehná prešpikujte cesnakom a duste na masle s pridaním mletej červenej papriky, soli a majoránky.
- Dusené paprikové kuracie stehno s pórom: Pripravte si chutné dusené stehno s pridaním póru pre jemnú cibuľovú chuť.
- Pečené kuracie stehná so zemiakmi a slaninou: Pre milovníkov chrumkavej slaniny, upečte stehná so zemiakmi a slaninou pre dokonalú kombináciu chutí.
- Kuracie stehná na jablkách a rozmaríne: Sladká a aromatická kombinácia jabĺk a rozmarínu dodá kuracím stehnám jedinečnú chuť.
- Kura na kenský spôsob: Vyskúšajte exotickú chuť Afriky s kuraťom duseným s cibuľou, zemiakmi a koreninami ako rasca, fenikel a tymian.
Servírovanie
Kuracie stehná dusené so zemiakmi servírujte horúce. Jedlo môžete ozdobiť čerstvou petržlenovou vňaťou alebo pažítkou. Na odľahčenie žalúdka a alternatíva ku klasicky vyprážanému mäsku. do hrnca napustíme vodu, osolíme, pridáme zemiaky a varíme do zmäknutia. Ked sú zemiaky hotové, zlejeme ich a necháme odkvapkať. Do druhého hrnca dáme liter vody, pridáme soľ, korenie, pár kvapiek olivového oleja a kuracie prsíčko. Varíme cca. 30 minút. Paradajku a cibuľky nakrájame na malé kúsky, lístky bazalky nasekáme a všetko zmiešame. Pridáme sušené oregano, čierne mleté korenie, prelisovaný cesnak, soľ a premiešame. Dáme schladiť do chladničky.
Kura na kenský spôsob
Hľadáte exotické a jednoduché jedlo z kuracieho mäsa? Vyskúšajte kurča na kenský spôsob! Toto jedlo je plné chutí a vďaka kombinácii kuracieho mäsa, cibule a zemiakov je aj veľmi sýte. Chcete si vychutnať kúsok Afriky priamo vo vašej kuchyni? Pripravte si kura na kenský spôsob! Toto aromatické jedlo je plné chutí a vôní, ktoré vás prenesú na savanu. Kuracie mäso je dusené s cibuľou a zemiakmi a dochutené koreninami ako rasca, fenikel a tymian. Jedlo je jednoduché na prípravu a je hotové do 30 minút.
Ingrediencie:
- 2 PL (polievkové lyžice) rastlinného oleja
- 900 g kuracie stehná, bez kože a kostí, nakrájané
- 1/2 ČL (čajová lyžička) rasce
- 1/2 ČL feniklových semienok
- 1/4 ČL sušeného tymianu
- 1/2 ČL papriky
- 1 žltá cibuľa, ošúpaná a nakrájaná na stredné plátky
- 3 zemiaky, olúpané a nakrájané na malé kocky
- 1 PL nasekaného cesnaku
- 1/4 šálky nasekaného koriandra, na varenie a ozdobu
- citrónová šťava
Postup prípravy:
- Predpríprava: Ošúpte a nakrájajte zemiaky na malé kocky. Ošúpte a nakrájajte cibuľu na stredné plátky. Nasekajte cesnak a koriander.
- Príprava kuracieho mäsa a zeleniny: Rozohrejte rastlinný olej v panvici na stredne silnom ohni. Osolte a okoreňte kuracie kúsky paprikou, rascom, feniklom a sušeným tymianom. Opražte ich v panvici, kým nezískajú zlatistú farbu. Pridajte nakrájanú cibuľu a varte, kým nezmäkne. Vyberte všetko z panvice a odložte bokom.
- Pridanie zemiakov: Do panvice pridajte nakrájané zemiaky, trochu soli a ďalšie korenie podľa chuti.
Kura na kenský spôsob je chutné a jednoduché jedlo, ktoré je ideálne pre rodinnú večeru alebo obed. Je to skvelý spôsob, ako ochutnať niečo nové a exotické bez toho, aby ste museli tráviť hodiny v kuchyni.
Recept na kuracie prsia pečené so zemiakmi v rúre
Ingrediencie:
- 4 kusy kuracích pŕs
- cca 15 menších zemiakov
- koreniny: soľ, mleté čierne korenie, korenie na kuracie mäso, kari korenie, sušený cesnak, tymián
- 4 lyžice oleja
- lyžica medu
Postup:
- Kuracie prsia rozkrojíme na polovice a ešte narežeme prečne.
- Potom pripravíme aromatickú marinádu zmiešaním všetkých korenín s olejom a nakoniec pridáme med.
- Zemiaky dôkladne opláchneme pod vlažnou vodou, podľa veľkosti nakrájame na polovice alebo štvrtiny a potom ich vložíme do pekáča vystlaného alobalom, pokvapkáme trochou oleja a ochutíme soľou.
- Na zemiaky poukladáme pripravené kuracie prsia a potrieme ich marinádou.
Pečené zemiaky a kura sú obľúbenou kombináciou, ktorá poteší každého. Či už hľadáte inšpiráciu na nedeľný obed alebo chcete vyskúšať niečo nové, nasledujúce recepty vám ponúknu množstvo možností, ako si túto klasiku vychutnať. Kombinácia nenáročnej prípravy, dostupných surovín a rozmanitosti chutí robí z kuraťa a zemiakov ideálne jedlo pre každú príležitosť.
Prečítajte si tiež: Halušky s kuracím mäsom na smotane
Pečené zemiaky: Tajomstvo chrumkavosti a dokonalosti
Kto by nemal rád pečené zemiaky? Hodia sa takmer ku každému jedlu a mnohí z nás si ich radi vychutnávajú aj samotné, pričom každý ich prípravu prispôsobuje svojej vlastnej chuti. Amatérsky kuchár odporúča použiť odrodu zemiakov Maris Piper, ktorá je najrozšírenejšia vo Veľkej Británii. Môžete však, samozrejme, použiť aj inú, ktorú preferujete.
Tipy pre dokonalé pečené zemiaky
- Ochutená voda: V ďalšom kroku okoreňte vodu, v ktorej zemiaky budete variť. Okrem soli pokojne použite aj vývar.
- Magická ingrediencia: Nakoniec prichádza to, čo Ara nazýva "magickou ingredienciou" - roztopená kačacia alebo husacia masť. Vymastite ňou plech, na ktorom budete piecť zemiaky. Ak ste vegán, namiesto masti môžete použiť slnečnicový olej.
- Pečenie: Pečte zhruba hodinu alebo dokým nezískajú zlatistú farbu. Každá rúra totiž pečie inak. Po upečení ešte osoľte a pridajte nasekaný rozmarín.
Kuracie inšpirácie: Od klasiky po exotiku
Kurča - obľúbený druh mäsa, pri ktorom sa oplatí vyskúšať nové recepty. Výborné je pečené v celosti, porciované a zapekané alebo nakrájané na kúsky s omáčkami od výmyslu sveta. Nasledujúce recepty s kuracím mäsom sú toho jasným dôkazom! 👌 Ak bude niekto tvrdiť, že mäso z kurčaťa je “nudné”, nebudeme s ním súhlasiť. Jeho veľkou prednosťou je nenáročnosť na časovú prípravu a dobrá cena. Kuracie mäso môžeme piecť, smažiť, dusiť, pripraviť na pare aj grilovať. Existujú stovky receptov s kuracím mäsom a každý chutí vždy trochu inak. Stačí ku kurčaťu pridať tú správnu kombináciu ingrediencií a výborný obed alebo večera už láka svojou vôňou k stolu.
Pečené kura v celosti: Tradičná chuť pre celú rodinu
Pečené plnené kurča so žemľovou plnkou - to je tradičná chuť, ktorou nepohrdnú malí ani veľkí. Aj takto pečené celé kurča je mimoriadne chutné. Vyskúšaj nedeľné peč… Ja som toto robila z troch celých kuracích pŕs. Ako prvé si nakrájame jednu veľkú cibuľu na kolieska a tri cesnaky na drobno. Pridáme k tomu trochu horčice a kečupu a premiešame. Kuracie prsko si trochu pootvoríme (ako keby ste robili kapsičku), aby nebolo hrubé. Osolíme ho, pokoreníme a pridáme trochu grilovacieho korenia. Poukladáme naň tri plátky slaninky a zmes cibule s cesnakom. Preložíme napolovicu a takto pripravené mäsko dáme do zapekacej misy, kde na dno misky dáme ešte tri plátky masla. Ja som použila formu na chlebík. Zalejeme to smotanou na šľahanie, ja som použila 200ml a poriadne posypeme nastrúhaným tvrdým syrom. Dáme piecť do rúry na 200 C asi tak 50 minút. Podávame s ryžou alebo opekanými zemiakmi. Dobrú chuť.
Kuracie prsia s cesnakom a zemiakmi z jednej panvičky
Vitajte! Dnes Vám prinášam recept, ktorý je nielen chutný, ale aj jednoduchý a rýchly na prípravu. Predstavte si, že si môžete pripraviť obľúbené kuracie prsia s cesnakom spolu so zemiakmi, a to všetko len v jednej panvici. Ideálna voľba pre tých, ktorí majú málo času, ale nechcú obetovať chuť svojho obeda.
Tento recept je perfektným riešením pre každého, kto chce ušetriť čas, ale zároveň si pochutnať na niečom skutočne lahodnom. Poznáte to, sú dni, keď hľadáte rýchly, ale zároveň zdravý a chutný obed. Tento recept je odpoveďou na vaše kulinárske dilemy. Pripravte sa na to, že s minimálnym úsilím a jednoduchými krokmi vytvoríte úžasný obed, ktorý poteší každého člena rodiny.
Prečítajte si tiež: Oddeľovanie mäsa od kostí kurčaťa
Zemiaky a kuracie prsia s cesnakom a maslom
Ingrediencie:
- Zemiaky - 400 g
- Kuracie prsia - 300 g
- Soľ
- Čierne korenie
- Sladká paprika
- Olivový olej
- Rastlinný olej na vyprážanie
- Maslo - 40 g (rozdeliť na dve časti)
- Petržlenová vňať
- Cesnak - 1 strúčik
Postup prípravy:
- Začnite s prípravou zemiakov. Ošúpte ich a nakrájajte na menšie kúsky. Varte ich v slanej vode približne 7 minút, aby boli polomäkké.
- Medzitým pripravte kuracie prsia. Nakrájajte ich na malé kúsky a potom ich osolte, okoreňte, pridajte sladkú červenú papriku a pokvapkajte olivovým olejom.
- Na panvici rozohrejte trochu rastlinného oleja a polovicu masla a prsia na ňom opečte do zlatista.
- Keď sú prsia pekne opečené, odložte ich bokom. Na tej istej panvici pridajte maslo a pridajte zemiaky. Restujte ich, kým nezískajú zlatistú farbu.
- Následne pridajte nadrobno nakrájaný cesnak. Po chvíľke pridajte späť kuracie prsia, posypte všetko petržlenovou vňaťkou a dobre premiešajte.
Váš lahodný obed je pripravený! Tento recept na kuracie prsia s cesnakom a zemiakmi z jednej panvičky je dokonalým riešením pre každého, kto hľadá rýchly, jednoduchý a predovšetkým chutný obed. Spojenie klasických ingrediencií ako sú zemiaky, kuracie prsia, cesnak a maslo vytvára nielen úžasné chute, ale aj zdravú a vyváženú stravu. Vyskúšajte tento recept a presvedčte sa, že niekedy sú tie najlepšie jedlá tie najjednoduchšie!
Novoročné kuracie prsia s cesnakom a kyslou smotanou
Máte radi kuracie pokrmy a hľadáte recept, ktorým spestríte jedálniček a prekvapíte svojich blízkych? Ponúkame vám inšpirácie a nápady na prípravu chutných jedál, kde hlavnú úlohu hrajú kuracie mäso a zemiaky, obohatené o lahodnú kyslú smotanu. Či už hľadáte rýchly obed, sýtu večeru alebo slávnostný pokrm, v tomto článku nájdete recept, ktorý vám bude vyhovovať.
Zemiakové placky s kuracím mäsom a kyslou smotanou
Zemiakové placky sú obľúbeným jedlom v mnohých domácnostiach, a to pre ich jednoduchosť, dostupnosť surovín a výbornú chuť. Tento recept kombinuje klasické zemiakové placky s prídavkom kuracieho mäsa a kyslej smotany, čo im dodáva ešte sýtejšiu a chutnejšiu dimenziu.
História a pôvod zemiakových placiek
Zemiakové placky ako špecifický spôsob prípravy zemiakov sa začali rozvíjať v Európe. Zemiaky samotné pochádzajú z Južnej Ameriky, konkrétne z oblasti dnešného Peru a Bolívie. Tam ich pestovali a jedli už pred viac ako 7 000 rokmi. Postupne sa rozšírili do ďalších častí sveta počas španielskej kolonizácie Ameriky v 16. storočí.
Ingrediencie a príprava
Na prípravu zemiakových placiek s kuracím mäsom budeme potrebovať nasledovné ingrediencie:
- Zemiaky
- Kuracie prsia
- Vajcia
- Múka
- Cibuľa
- Cesnak
- Soľ
- Korenie
- Olej
- Kyslá smotana
Príprava mäsa je kľúčová pre výslednú chuť placiek. Používa sa často čerstvé kuracie mäso, nakrájané na malé kocky. Môžeme použiť aj mleté kuracie mäso. Zemiaky sa strúhajú. Ak máte chuť, môžete ich aj zmiešať s mletým mäsom. Zemiaková zmes sa môže doplniť ďalšími ingredienciami, ako sú cibuľa, vajcia, múka a koreniny.
Postup prípravy:
- Kuracie prsia nakrájame na malé kocky.
- Očistíme zemiaky a nastrúhame ich na hrubšom strúhadle.
- V miske zmiešame nastrúhané zemiaky, nakrájané kuracie mäso, vajce, pretlačený cesnak, soľ, korenie a múku. Poriadne premiešame, aby sa všetky ingrediencie spojili.
- Na panvici rozohrejeme olej. Pomocou lyžice tvoríme menšie kopčeky zmesi a vkladáme ich do rozpáleného oleja.
- Placky pečieme z oboch strán do zlatista, približne 8-10 minút z každej strany.
- Hotové zemiakové placky s kuracím mäsom podávame teplé s kyslou smotanou.
Variácie a tipy
Existuje mnoho variant zemiakových placiek s mäsom z rôznych regiónov po celom svete. Tu je niekoľko tipov a trikov, ako si môžete tento recept prispôsobiť podľa vlastnej chuti:
- Použitie rôznych druhov mäsa: Namiesto kuracích pŕs môžeme použiť aj morčacie prsia, hovädzie alebo bravčové mäso. Zemiakové placky s mäsom sa najčastejšie pripravujú s hovädzím alebo bravčovým mäso. Tieto druhy mäsa majú bohatú chuť a dobre sa hodia k zemiakovému cestu.
- Pridanie zeleniny: Do zemiakovej zmesi môžeme pridať aj nastrúhanú mrkvu, cuketu alebo iné obľúbené druhy zeleniny.
- Koreniny a bylinky: Experimentujte s rôznymi koreninami a bylinkami, ako napríklad majoránka, tymián, rasca alebo paprika, aby ste dosiahli jedinečnú chuť.
- Prílohy: Zemiakové placky s kuracím mäsom môžeme podávať so zeleninovým šalátom, dusenou zeleninou, šťuchanými zemiakmi, zemiakovou kašou, hranolkami alebo ryžou.
#