Kuracie mäso s pečenými zemiakmi je obľúbená klasika, ktorá nikdy nesklame. Či už hľadáte jednoduchý obed, výživnú večeru alebo recept, ktorý poteší celú rodinu, kuracie mäso so zemiakmi je vždy skvelou voľbou. Tento článok vám prináša inšpiráciu a rôzne recepty, od jednoduchých až po sofistikovanejšie, aby ste si mohli pripraviť dokonalé kuracie mäso s pečenými zemiakmi podľa vašej chuti.
Jednoduché a rýchle recepty
Zapekané kuracie prsia so zemiakmi a syrom
Tento recept je ideálny pre začiatočníkov, pretože je jednoduchý a rýchly na prípravu. Výsledkom je chutné a sýte jedlo, ktoré si zamiluje celá rodina.
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Cibuľa
- Kuracie mäso
- Cherry paradajky
- Syr
- Smotana
- Soľ
- Čierne korenie
- Cesnakové korenie
- Olej
Postup:
- Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kolieska a osolíme. Rovnomerne ich poukladáme na dno sklenenej nádoby na pečenie, ktorú sme vymastili olejom.
- Na zemiaky dáme vrstvu cibule, ktorú sme nakrájali na malé kocky.
- Mäso nakrájame na menšie kocky, ochutíme ho soľou, čiernym korením, trochou cesnakového korenia a rozložíme na cibuľu.
- Pokračujeme vrstvou cherry paradajok, ktoré rozrežeme na polovice.
- Na paradajky nastrúhame syr a všetko zalejeme smotanou.
- Prikryjeme alobalom a pečieme asi 35 minút na 210 °C.
- Pred dokončením alobal odstránime a necháme trochu zapiecť.
Kuracie mäsko na mrkve so zemiakmi
Tento recept je ľahký, chutný a výživný. Mrkva dodáva jedlu sladkosť a je bohatá na vitamíny.
Ingrediencie:
- Kuracie mäsko
- Zemiaky
- Mrkva
- Dijon horčica
- Olivový olej
- Drvená rasca
- Kurkuma
- Maslo
- Petržlenová vňať
- Citrónová šťava
- Soľ
Postup:
- Zemiaky si ošúpeme, nakrájame na malé kocky a uvaríme domäkka - cca 15 min.
- Mäsko si umyjeme a nakrájame na malé kúsky. Pridáme dijon horčicu, soľ a zamiešame.
- Na panvici si rozhorúčime olivový olej a mäsko na ňom prudko orestujeme 5 min.
- Medzitým si ošúpeme mrkvu a nastrúhame ju nadrobno. Pridáme k mäsku, ochutíme drvenou rascou, kurkumou, podlejeme trochou vody, zakryjeme pokrývkou a dusíme 10 minút.
- Keď sa zemiaky uvaria, vodu zlejeme, vhodíme kus masla, osolíme a pridáme čerstvú alebo mrazenú petržlenovú vňať.
- Mäsko na záver dochutíme ešte soľou, kusom masla a môžete pridať aj trochu citrónovej šťavy. Ak chcete viac šťavy, alebo ju zahustiť, v troche vody si rozmiešajte zemiakový škrob.
Jednoduché pečené kura so zemiakmi, olivovým olejom a citrónom
Tento recept je klasika, ktorá sa hodí na každú príležitosť. Citrónová šťava dodáva jedlu sviežu chuť a olivový olej ho udržuje šťavnaté.
Ingrediencie:
- Kurča nakrájané na 6 kusov
- Zemiaky nakrájané na mesiačiky
- Olivový olej
- Citrón
- Horčica
- Oregano
- Soľ
- Korenie
- Pomaranč (šťava a kôra)
- Voda
- Rozmarín
- Kajenské korenie (voliteľné)
Postup:
- Predhrejeme rúru na 170 °C.
- Zemiaky, olivový olej, horčicu, citrón, oregano, soľ a korenie zmiešame v miske. Dobre premiešame, aby sa zemiaky rovnomerne obalili.
- Zemiaky dáme do pekáča, podlejeme zvyškom omáčky a 1 pohárom (200 ml) vody, dochutíme soľou a korením, premiešame a pekáča pevne prikryjeme alobalom.
- Pečieme v dobre vyhriatej rúre na 170°C 50 minút.
- Vyberte z rúry, odokryte plech a medzi zemiaky položte kúsky kurčaťa. Polejeme ich olivovým olejom a citrónovou šťavou. Posypeme soľou, korením a oreganom.
- Vložíme späť do rúry a pečieme - tentoraz bez alobalu - ďalších 40 minút, kým nie je kura hotové a zemiaky dozlatista.
Recepty s pridanou hodnotou
Pečené kuracie prsia so syrom a maslovými zemiakmi
Tento recept je ideálny pre slávnostné príležitosti. Kombinácia syra a maslových zemiakov dodáva jedlu bohatú a lahodnú chuť.
Prečítajte si tiež: Delikátna večera: Kuracie rezance
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Syr
- Slanina
- Vajce
- Múka
- Maslo
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Muškátový oriešok
Postup:
- Kuracie prsia osušíme, nakrájame na tenké plátky, ochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom.
- Syr nastrúhame na strúhadle s veľkými otvormi.
- Rúru predhrejeme na 180ºC, plech na pečenie vyložíme plátkami slaniny a zvyšnú slaninu nakrájame.
- Plátky mäsa obalíme v múke, rozšľahanom vajíčku a nastrúhanom syre a poukladáme ich v radoch na slaninu. Posypte zvyšným syrom a kúskami slaniny.
- Pekáč zakryjeme alobalom a mäso pečieme približne 30 minút (180ºC,). Na konci odstránime alobal a vrch niekoľko minút zapečieme.
- Kým sa kurča pečie, uvaríme zemiaky v šupke, po miernom vychladnutí ich ošúpeme a nakrájame na plátky hrubé asi pol centimetra. Na panvici rozohrejeme maslo a plátky zemiakov opečieme z oboch strán do chrumkava a dozlatista.
Pečené kuracie prsia so zemiakmi a cesnakovým olejom
Tento recept je obzvláštnený cesnakovým olejom, ktorý dodáva zemiakom a mäsu výraznú chuť. Citrónový špenát je skvelým doplnkom.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Zemiaky
- Cesnak
- Špenát
- Citrón
- Olej
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Rozohrejeme rúru na 220 stupňov.
- Zemiaky umyjeme a nakrájame na tenké plátky. Rozprestrieme ich na plech a potrieme cesnakovou zmesou (olej s pretlačeným cesnakom).
- Zemiaky dáme piecť.
- Medzitým potrieme kuracie prsia cesnakovým olejom.
- Zemiaky vyberieme z rúry. Predpečené prsia presunieme na predpečené zemiaky a vrátime naspäť do rúry. Pečieme ešte 10 - 15 minút. Sledujeme, aby nám zemiaky neprihoreli.
- Panvicu po kurati vrátime naspäť na sporák a uvaríme na ňom špenát. Robíme to tesne pred dopečením mäsa, aby bolo všetko teplé. Špenát varíme dokým sa celý nezredukuje (dochutíme citrónovou šťavou).
- Na tanier uložíme zemiaky, doplníme špenátom a na vrch pridájme opečené prsia.
Kuracie prsia so zemiakmi a majonézou
Tento recept je netradičný, ale veľmi chutný. Majonéza spája všetky ingrediencie a vytvára harmonickú chuť.
Ingrediencie:
- Kuracie mäso
- Zemiaky
- Cibuľa
- Cesnak
- Majonéza
- Soľ
- Čierne korenie
- Sladká paprika
Postup:
- Kuracie mäso očistíme a nakrájame nadrobno. Dochutíme ho soľou, čiernym korením a sladkou paprikou. Keď je mäso hotové, odložíme ho bokom.
- Medzitým olúpeme zemiaky, cibuľu a cesnak. Nakrájame ich na menšie kúsky.
- Zmiešame mäso, zemiaky, cibuľu, cesnak a majonézu.
- Takto pripravenú zmes dáme do rúry vyhriatej na 190 °C a pečieme 30 až 40 minút, kým zemiaky nezmäknú a nie sú na povrchu zlaté. Podľa potreby môžeme počas pečenia pridať vodu.
Tipy a triky pre dokonalé kuracie mäso so zemiakmi
- Výber zemiakov: Pre pečenie sú najvhodnejšie zemiaky typu C, ktoré sa nerozvárajú a držia tvar.
- Predvarenie zemiakov: Ak chcete skrátiť čas pečenia, môžete zemiaky predvariť.
- Marináda: Kuracie mäso môžete pred pečením marinovať, aby bolo šťavnatejšie a chutnejšie.
- Teplota pečenia: Teplota pečenia závisí od receptu, ale vo všeobecnosti sa odporúča piecť pri teplote 180-200 °C.
- Alobal: Použitie alobalu počas pečenia pomáha udržať vlhkosť a zabraňuje vysušeniu mäsa a zemiakov.
- Dochutenie: Nebojte sa experimentovať s rôznymi koreninami a bylinkami, aby ste dosiahli jedinečnú chuť.
- Príloha: Kuracie mäso so zemiakmi môžete podávať so šalátom, zeleninou alebo omáčkou.
Prečítajte si tiež: Halušky s kuracím mäsom na smotane
Prečítajte si tiež: Oddeľovanie mäsa od kostí kurčaťa