Kuracie mäso s kokosovým mliekom je obľúbená kombinácia, ktorá ponúka širokú škálu chutí a možností prípravy. Od jemných a krémových jedál až po pikantné a aromatické špeciality, kuracie mäso v kokosovom mlieku je ideálne pre každodenné varenie aj pre špeciálne príležitosti. Tento článok vám predstaví rôzne recepty a tipy, ako si pripraviť lahodné a zdravé kuracie jedlá s kokosovým mliekom.
Kulinársky výlet do Ázie: Thajské kura s kokosovým mliekom a karí
Máte chuť na kulinársky výlet do Ázie? Thajská kuchyňa je mimoriadne bohatá a rozmanitá a kuracie mäso je obľúbenou prísadou mnohých pokrmov. Doprajte si orientálnu dovolenku na tanieri - plnú rozmanitých chutí a chutných vôní! Najobľúbenejšie je kura podávané v aromatickej omáčke pripravenej z kokosového mlieka a karí pasty. Takto pripravené kura je vlhké a jemné a omáčka je zamatová a viacrozmerná.
Kari omáčka, ako sa na ázijskú kuchyňu pristane, je pomerne pikantná. Úroveň pikantnosti však môžete upraviť podľa vlastnej chuti zvýšením alebo znížením množstva pridanej červenej kari pasty. Kokosové kura s karí pastou je ideálne na každodenné použitie a nielen to.
Variácie a tipy: Ako prispôsobiť recept vašim preferenciám
Kuracie prsia môžete v tomto recepte úspešne nahradiť vykosteným kuracím stehenným mäsom bez kože alebo morčacími prsiami. Do omáčky môžete pridať aj viac zeleniny, napríklad konzervovanú kukuricu. Kurča s kokosovým mliekom a zeleninou je sýte jedlo, ktoré sa hodí v každom ročnom období. To je skvelý nápad na romantickú večeru alebo párty s priateľmi! Kuracie karí je najlepšie podávať s ryžou, ale nič vám nebráni zajesť si ho s obľúbeným chlebom, ako je indický chlieb naan alebo ryžové rezance. Aby bol pokrm ešte atraktívnejší, môžete ho podávať s čerstvým koriandrom a najemno nakrájanou chilli papričkou. Vďaka tomu bude pokrm lákať ešte intenzívnejšou vôňou a chutnejším vzhľadom.
Recept na kuracie karí s kokosovým mliekom a zeleninou
Tento recept je optimalizovaný na 3 porcie. Ak sa množstvá zvýšia, doba varenia sa môže predĺžiť!
Prečítajte si tiež: Zdravé jedlá s kuracím mäsom a pšenom
Ingrediencie:
- Kuracie mäso nakrájané na rezance
- Mrkva nakrájaná na kolieska
- Paprika nakrájaná na kocky
- Šampiňóny nakrájané na štvrtky
- Cibuľa
- Slnečnicový olej
- Karí korenie
- Soľ a čierne korenie
- Paradajky
- Kokosové mlieko
Postup:
- Kuracie mäso očistite, umyte a nakrájajte na rezance. Mrkvu očistite a nakrájajte na tenké kolieska. Papriku tiež očistite a nakrájajte na väčšie kocky. Šampiňóny nakrájajte na štvrtky.
- V hlbšej panvici rozohrejte slnečnicový olej na strednom stupni ohrevu. Následne do panvice pridajte cibuľu a restujte ju 3 - 4 minúty stále na strednom stupni ohrevu.
- Potom k nej pridajte kuracie mäso, šampiňóny, papriku, mrkvu, karí, soľ a čierne korenie a všetko restujte ešte 4 - 5 minút.
- Nakoniec stlmte na mierny stupeň, do panvice prilejte paradajky a kokosové mlieko, panvicu zakryte pokrievkou a zmes varte 25 - 27 minút.
- Po uvarení podľa potreby dochuťte a podávajte.
Príprava na mrazenie:
Zmes po uvarení nechajte vychladnúť aspoň na izbovú teplotu. Následne ju rozdeľte do uzatvárateľných plastových nádob a zamrazte.
Ďalšie recepty a inšpirácie
Kuracie prsia s kokosovým mliekom a špenátom
Jednoduché a rýchle jedlo s kuracím mäsom, špenátom a kari, na ktoré potrebujete iba 3 hlavné suroviny. Toto jedlo je plné bielkovín a plných chutí. Kombinácia šťavnatého kuracieho mäsa, krémového kokosového mlieka a sviežeho špenátu vytvára pokrm mimoriadne prospešný pre vaše telo. Kuracie mäso je jedným z najpopulárnejších zdrojov bielkovín, je nízkokalorické, čo z neho robí ideálnu voľbu pre tých, ktorí sa snažia udržať si štíhlu líniu. Vďaka kokosovému mlieku je jedlo lahodne krémové, má jemnú exotickú chuť a naviac je toto mlieko bezlaktózové, čo ho robí vhodným pre ľudí s intoleranciou na laktózu.
Príprava kuracieho mäsa na špenáte a kari s kokosovým mliekom je nielen rýchla a jednoduchá, ale tiež ponúka flexibilitu, čo sa týka dochucovania a prísad, takže si ho môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií. Či už hľadáte nápad na rýchly obed do práce, alebo chcete prekvapiť svojich blízkych zdravou a chutnou večerou, tento recept vás určite nesklame.
Kuracie prsia s karfiolom a kokosovým mliekom
Ingrediencie:
- Kuracie prsia nakrájané na rezance
- Mrkva ošúpaná a nakrájaná na kolieska
- Cibuľa nasekaná najemno
- Cesnak roztlačený
- Karfiol
- Olivový olej
- Kurkuma
- Karí korenie
- Zeleninový vývar
- Fazuľové struky
- Kokosové mlieko
Postup:
- Kuracie prsia nakrájajte na rezance. Mrkvu ošúpte a nakrájajte na kolieska. Cibuľu nasekajte najemno. Cesnak roztlačte.
- V hlbšej panvici rozohrejte 1 lyžicu olivového oleja, pridajte nasekanú cibuľu a 2 minúty ju popražte na strednom stupni. Následne do panvice pridajte karfiol a nakrájanú mrkvu a všetko pražte ešte 5 minút.
- Potom do panvice pridajte roztlačený cesnak, kurkumu a karí korenie, všetko zalejte zeleninovým vývarom, panvicu priklopte pokrievkou a zmes nechajte asi 10 minút dusiť na strednom stupni.
- Medzitým si pripravte druhú panvicu, rozohrejte v nej 1 lyžicu olivového oleja, pridajte nakrájané kuracie prsia a opekajte asi 10 minút na strednom stupni.
- Na záver preložte opečené kuracie prsia do panvice so zeleninovou zmesou, všetko zalejte kokosovým mliekom, pridajte fazuľové struky a obsah panvice nechajte 5 - 10 minút prehriať na strednom stupni.
Kuracie karí s chrumkavou zeleninou a kokosovým mliekom
Ingrediencie:
- Cibuľa nadrobno nakrájaná
- Cesnak nastrúhaný
- Kokosové mlieko
- Karí korenie
- Zázvor
- Rybacia omáčka
- Cukor
- Kuracie prsia pokrájané na rezance
- Karfiol
- Mrkva natenko nakrájaná
- Paprika
- Brokolica
- Cuketa
- Ryžový ocot
Postup:
- Nadrobno nakrájanú cibuľu opražíme na oleji. Pridáme nastrúhaný cesnak.
- Zalejeme polovicou kokosového mlieka, pridáme korenie karí, zázvor, rybaciu omáčku a cukor. Asi 2 minúty povaríme.
- Pridáme na rezance pokrájané kuracie prsia, karfiol a natenko nakrájanú mrkvu s paprikou. Prilejeme zvyšok mlieka a podusíme asi 10 minút.
- Pridáme brokolicu a natenko pokrájanú cuketu. Ak je omáčka hustá, prilejeme trošku vody a podusíme ešte 5 minút.
- Nakoniec podľa chuti dosolíme a dochutíme ryžovým octom.
Tip: Karí nevaríme zbytočne dlho, aby zelenina zostala jemne chrumkavá a mäso šťavnaté.
Kokosové mlieko: Zdravotné benefity a tipy na použitie
Kokosové mlieko je plné zdravých tukov, ktoré znižujú vysoký krvný tlak, udržiavajú cievy pružné a elastické, znižujú cholesterol. Ak máte konzervu s kokosovým mliekom uloženú na chladnom mieste, kokosové mlieko tak zhustne, že sa s ním nebude dať pracovať.
Prečítajte si tiež: Delikátna večera: Kuracie rezance
Kari kuracie s kokosovým mliekom: Osobná skúsenosť a tipy
Recepty ázijskej kuchyne a ešte k tomu s kokosovým mliekom môžu pôsobiť ako veľká neznáma. Kari kuracie s kokosovým mliekom je skvelá voľba.
Koriander: Nezabudnite na koriander! Dodá celému jedlu úplne inú, exotickú chuť.
Výber kokosového mlieka: Jedno kokosové mlieko z Kauflandu a jedno z Lidlu. To z Kauflandu bolo jemnejšie, menej “rich”. To z Lidlu bolo zase výraznejšie, také viac krémové ale tiež malo celé jedlo výraznejšiu kokosovú arómu.
Kuracie prsia s kokosovým mliekom a chili
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Cibuľa
- Cesnak
- Chili
- Mrkva
- Zázvor
- Kurkuma
- Kokosové mlieko
- Citrón
- Medovka
- Repkový olej
- Soľ a čierne korenie
Postup:
- Na panvicu si nalejeme trocha oleja /použila som repkový/ pridáme nakrájanú cibuľku, po chvíli roztlačený cesnak /kvapneme trocha vody aby nezhorkol/ chili a mrkvu narezanú na tenké prúžky.
- Chvíľu pražíme cca. 7min. Pridáme nakrájané kuracie mäso, nastrúhaný zázvor, čierne korenie, soľ a poprášime kurkumou.
- Ked sa mäso zatiahne, zalejeme ho kokosovým mliekom a chvíľu povaríme cca 5 min.
- Dochutila som citrónom a pridala som pár lístkov medovky. Podávame s ryžou alebo napríklad ryžové rezance.
Kuracie prsné rezne s kokosovým mliekom a citrónovou trávou
Ingrediencie:
- Kuracie prsné rezne
- Jarné cibuľky
- Zázvor
- Kokosové mlieko
- Citrónová tráva
- Slnečnicový olej
- Soľ a korenie
Postup:
- Jarné cibuľky očistíme, umyjeme a nakrájame na kolieska. Zázvor olúpeme a nakrájame na malé kocky.
- Na panvici rozohrejeme slnečnicový olej a opečieme kuracie prsné rezeň.
- Zalejeme kokosovým mliekom a 4 minúty podusíme s citrónovou trávou.
- Pred podávaním vyberieme citrónovú trávu. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
Prečítajte si tiež: Halušky s kuracím mäsom na smotane