Po sviatočnom období plnom ťažkých jedál je čas na zmenu. Namiesto vyprážaných rezňov a rýb vyskúšajte ľahké a zdravé kuracie mäso v kombinácii so šampiňónmi a špenátom. Tento článok ponúka niekoľko receptov na kuracie mäso so šampiňónmi a špenátom, ktoré sú jednoduché na prípravu, chutné a vhodné pre každého, kto preferuje zdravú stravu.
Kuracie prsia so šampiňónmi a smotanovou omáčkou
Tento recept je rýchly, jednoduchý a chutný. Je ideálny pre tých, ktorí hľadajú ľahký obed alebo večeru.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Šampiňóny
- Cibuľa
- Cesnak
- Smotana na varenie
- Sójová omáčka
- Maslo
- Soľ
- Korenie
- Sušené oregano
- Petržlenová vňať (na ozdobu)
Postup:
- Kuracie prsia predeľte na polovicu a naklepte ich.
- Osoľte, okoreňte, pridajte cesnak a sušené oregano.
- Šampiňóny nakrájajte na plátky a opečte ich spolu s nakrájanou cibuľkou na panvici, kým nezmäknú a nevyparí sa voda. Pridajte maslo, soľ a korenie.
- Pripravené kuracie prsia položte do panvice k hubám, jemne ich opečte a pridajte smotanu a sójovú omáčku.
- Nechajte omáčku chvíľu povariť.
- Hotovú omáčku posypte petržlenovou vňaťou.
- Podávajte s varenými zemiakmi alebo cestovinami.
Zapekané kuracie prsia s mozzarellou, hubami a špenátom
Tento recept je skvelý pre rýchly obed alebo ľahkú večeru. Je jednoduchý, chutný a zasýti.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Šampiňóny
- Špenát
- Mozzarella
- Cibuľa
- Olivový olej
- Mletá červená paprika
- Soľ
- Sójová omáčka
- Tymian
- Talianske korenie
- Vývar
Postup:
- Rúru predhrejte na 190 °C.
- Kuracie prsia nakrájajte na kocky, nugetky alebo tenšie rezne.
- V panvici zohrejte olivový olej a opečte kuracie mäso ochutené mletou červenou paprikou, soľou a sójovou omáčkou. Opekajte 5 minút. Vyberte a dajte do pekáča aj so šťavou.
- V tej istej panvici opečte cibuľu nakrájanú na pásiky dozlata.
- Pridajte nakrájané šampiňóny a duste 5 minút.
- Pridajte špenát a duste, kým nezmenší objem.
- Okoreňte tymianom, talianskym korením a osoľte.
- Zmes navrstvite na opečené mäso.
- Zalejte vývarom.
- Pridajte nakrájanú mozzarellu a pečte 15 - 20 minút alebo kým nie je syr chrumkavý.
- Podávajte so šalátom, ryžou alebo zeleninovou kašou.
Kuracie rizoto so šampiňónmi a špenátom
Toto rizoto je obľúbené pre svoju krémovú konzistenciu a bohatú chuť.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Šampiňóny
- Špenát
- Ryža (arborio)
- Cibuľa
- Cesnak
- Maslo
- Parmezán
- Víno (biele)
- Vývar (horúci)
- Soľ
- Čierne korenie
Postup:
- Kuracie prsia nakrájajte na menšie kúsky.
- Na troche masla opečte očistenú a najemno nakrájanú cibuľu a cesnak.
- Pridajte kuracie prsia, chvíľu opečte, pridajte soľ, čierne korenie a duste cca 10 minút.
- Šampiňóny očistite, nakrájajte a pridajte k mäsu. Krátko poduste.
- PriLejte víno a nechajte ho vsiaknuť, časť odpariť.
- Postupne po naberačkách pridávajte horúci vývar a za stáleho miešania varte, kým nie je ryža skoro úplne mäkká.
- Na záver pridajte opláchnutý špenát a nechajte ho spariť.
- Rizoto vypnite, pridajte zvyšné maslo a parmezán a premiešajte.
Kuracie štvrte so šampiňónmi a pórom
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí uprednostňujú tradičné slovenské jedlá s moderným nádychom.
Prečítajte si tiež: Delikátna večera: Kuracie rezance
Ingrediencie:
- Kuracie štvrte
- Šampiňóny
- Pór
- Cesnak
- Múka
- Bravčová masť
- Mletá sladká paprika
- Víno
- Soľ
- Čierne korenie
- Horúca voda
Postup:
- Očistené kuracie štvrte rozdeľte na menšie časti.
- Osoľte, okoreňte a obaľte v múke.
- Restujte vo väčšom kastróle s rozpustenou bravčovou masťou do zlatohneda.
- V polovici času restovania postupne pridajte očistené šampiňóny nakrájané na štvrtiny, cesnak a bielu časť póru nasekané nadrobno.
- Prisypte mletú sladkú papriku, stíšte plameň a chvíľu opražte.
- Podlejte vínom a počkajte, kým sa z vína odparí alkohol.
- Dochuťte soľou a čiernym korením.
- Podlejte horúcou vodou tak, aby bolo mäso skoro úplne zaliate.
- Na miernom ohni pod pokrievkou duste domäkka (cca 40 minút).
Cestoviny s kuracím mäsom, šampiňónmi a špenátom
Rýchly a jednoduchý spôsob, ako si pripraviť chutný obed alebo večeru z cestovín.
Ingrediencie:
- Cestoviny (linguine)
- Kuracie prsia
- Šampiňóny
- Špenát
- Parmezán
- Paradajky
- Cesnak
- Olivový olej
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Cestoviny uvarte v slanej vriacej vode.
- Paradajky umyte a rozpoLte. Šampiňóny umyte a nakrájajte na štvrtiny. Cesnak očistite a prelisujte. Kuracie prsia umyte, osušte a nakrájajte na malé kúsky.
- Na olivovom oleji opekajte kúsky kuracieho mäsa 5 minút. Vyberte z panvice a odložte.
- Do panvice prilejte zvyšok olivového oleja a opekajte na ňom prelisovaný cesnak. Pridajte huby, osoľte, okoreňte a opekajte 5 minút.
- Vypnite plyn a vráťte naspäť kuracie prsia spolu s uvarenými cestovinami a špenátom.
- Cestoviny rozdeľte do tanierov a posypte nastrúhaným parmezánom.
Ďalšie tipy a triky
- Ak chcete jedlo obohatiť o ďalšie chute, pridajte do omáčky sušené paradajky alebo muškátový oriešok.
- Pre krémovejšiu konzistenciu môžete pridať smotanu na šľahanie.
- Experimentujte s rôznymi druhmi húb, ako sú hliva ustricová alebo lesné huby.
- Nezabudnite na čerstvé bylinky, ako je tymian, oregano alebo bazalka, ktoré dodajú jedlu sviežosť.
- Podávajte s obľúbenou prílohou, ako je ryža, zemiaky, zeleninová kaša alebo šalát.
Prečítajte si tiež: Halušky s kuracím mäsom na smotane
Prečítajte si tiež: Oddeľovanie mäsa od kostí kurčaťa