Kuracie krídelká sú obľúbenou pochúťkou, ktorú si môžeme pripraviť na mnoho spôsobov. Použitie alobalu pri pečení krídeliek nám môže pomôcť udržať ich šťavnaté a zároveň zabezpečiť, že sa rovnomerne prepečú. V tomto článku nájdete niekoľko receptov a tipov, ako pripraviť chutné kuracie krídelká s použitím alobalu.
Marinované kuracie krídelká pečené v alobale
Tento recept je jednoduchý a výsledkom sú šťavnaté a chutné krídelká.
Ingrediencie:
- Kuracie krídelká
- Ingrediencie na marinádu (napr. olej, sladká paprika, diabolské korenie, soľ)
Postup:
- Krídelká umyjeme, osušíme a odrežeme najmenšiu časť, ktorá by sa mohla spáliť.
- Pripravíme si marinádu z vybraných ingrediencií a krátko ju prevaríme.
- Marinádu nalejeme na krídelká v mise a premiešame.
- Rúru predhrejeme na 200 stupňov.
- Krídelká poukladáme vedľa seba na plech vyložený papierom na pečenie a polejeme zvyškom marinády.
- Plech prikryjeme alobalom a pečieme v rúre minimálne 60 minút, v závislosti od veľkosti krídel.
- Keď sú krídelká mäkké, odstránime alobal a ešte ich zapečieme pod grilom alebo horným ohrevom približne 10 minút.
Tip: Pre intenzívnejšiu chuť môžeme krídelká marinovať dlhšie, napríklad cez noc.
Kuracie krídelká pečené s ryžou v jednej mise
Tento recept je skvelý spôsob, ako pripraviť obed v jednej mise, čím ušetríme čas aj riad.
Ingrediencie:
- 700 g kuracích krídel
- 1-2 ČL zmiešaného korenia (červená paprika, sušený cesnak, rasca, čierne korenie)
- Soľ podľa chuti
- 2-3 PL oleja
- 350 g ryže
- 700 ml vody
- 1/2 ČL soli
- 1 mrkva
- 4-5 strúčikov cesnaku
- 2 bobkové listy
Postup:
- Krídelká umyjeme, rozrežeme na 2 časti, pridáme soľ, olej, korenie a dobre premiešame. Necháme marinovať aspoň 30 minút.
- Mrkvu očistíme a nastrúhame. Cibuľu nakrájame na kocky a osmažíme na oleji. Pridáme mrkvu a 1 minútu opražíme.
- Ryžu prepláchneme, pridáme na cibuľku s mrkvou, premiešame, osolíme, okoreníme a ešte raz premiešame.
- Jenskú misu vymastíme olejom, preložíme do nej ryžu a rovnomerne navrstvíme. Pridáme vodu v pomere 1:2, navrch poukladáme krídelká, pridáme celé strúčiky cesnaku a bobkové listy.
- Misu prikryjeme pokrievkou alebo alobalom a vložíme na 1 hodinu do predhriatej rúry na 200 °C.
- Odstránime alobal a ryžu pečieme ešte ďalších 30 minút.
Tip: Pre sypkejšiu ryžu skrátime dobu prípravy: 40 minút pod alobalom a 20 minút bez alobalu.
Prečítajte si tiež: Delikátna večera: Kuracie rezance
Kuracie prsia plnené mozzarellou a zeleninou pečené v alobale
Tento recept je zdravší variant prípravy kuracieho mäsa, kde alobal pomáha udržať šťavnatosť a chuť.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Mozzarella
- Cuketa
- Paradajky
- Cibuľa
- Olej
- Sezamové semienka
- Bazalka
- Soľ
- Čierne korenie
Postup:
- Zeleninu nakrájame: cuketu na krúžky, paradajky na osminky a cibuľu na krúžky.
- Pripravíme si zmes z oleja, sezamových semienok, bazalky, soli a čierneho korenia. Zeleninu zmiešame s touto zmesou.
- Mozzarellu nakrájame na plátky.
- Do každého kuracieho prsia vytvoríme 4 zárezy - kapsičky.
- Tieto kapsičky naplníme plátkami mozzarelly.
- Na alobal uložíme jedno naplnené kuracie prso a pridáme zeleninu.
- Každý balíček zabalíme zvlášť a poriadne ho upevníme, aby šťava ostala vo vnútri.
- Balíčky poukladáme na plech alebo do zapekacej misy a pečieme pri 180 stupňoch 45 minút.
Tip: Balíme kuracie prsia do alobalu tak, aby bol alobal tou matnou stranou von - matná strana pri pečení udržuje teplo vo vnútri a kuracie prsia sa rýchlejšie a lepšie prepečú.
Ďalšie tipy a triky
- Použitie alobalu: Alobal nám pomáha udržať vlhkosť a zabraňuje vysušeniu mäsa. Dôležité je balíčky dobre uzavrieť, aby šťava a aróma zostali vo vnútri.
- Marináda: Marináda je kľúčová pre chuť krídeliek. Môžeme experimentovať s rôznymi kombináciami korenín, bylín a omáčok.
- Teplota a čas pečenia: Dôležité je dodržiavať správnu teplotu a čas pečenia, aby boli krídelká prepečené a zároveň šťavnaté.
- Variácie: Recepty môžeme obmieňať podľa vlastnej chuti a preferencií. Môžeme pridať rôzne druhy zeleniny, syrov alebo omáčok.
Prečítajte si tiež: Halušky s kuracím mäsom na smotane
Prečítajte si tiež: Oddeľovanie mäsa od kostí kurčaťa