Už vás nebavia obyčajné kuracie prsia? Objavte nový spôsob ich prípravy a osviežte svoj jedálniček s týmto receptom na kurací steak zapečený s broskyňou a mozzarellou. Tento recept je ideálny pre rýchlu a výdatnú večeru, ktorá poteší celú rodinu.
Ingrediencie
- Kuracie prsia
- Šunka
- Broskyne (čerstvé alebo konzervované)
- Syr (strúhaný alebo plátkový, napr. mozzarella alebo niva)
- Olej
- Soľ
- Korenie
- Sójová omáčka (voliteľné)
- Maslo (voliteľné, na zjemnenie omáčky)
- Hladká múka (voliteľné, na zahustenie omáčky)
Príprava
- Príprava kuracích pŕs: Kuracie prsia umyjeme vcelku, nakrájame na rezne a mierne naklepeme. Naklepané rezne osolíme a okoreníme podľa chuti. Môžeme pridať aj lyžicu sójovej omáčky a oleja a dôkladne premiešať prstami.
- Opečenie kuracích pŕs: Na panvici s olejom sprudka opečieme kuracie rezne z oboch strán. Opečené rezne preložíme na plech.
- Plnenie a zapekanie: Na každý rezeň dáme plátok šunky, polovicu broskyne a strúhaný alebo plátkový syr. Zapekáme v rúre pri teplote 170-180 stupňov Celzia približne 10-20 minút, alebo kým syr nie je roztopený a zlatistý. Doba pečenia závisí od hrúbky kuracích pŕs. Ak máte termometer na mäso, mali by ste dosiahnuť ideálnu teplotu mäsa okolo 73 stupňov.
- Príprava omáčky (voliteľné): Po upečení šťavu zlejeme do hrnca, zahustíme trochou hladkej múky zmiešanej s trochou vody, necháme povariť. Zjemníme maslom, podľa potreby dolejeme vodu (koľko chceme omáčky) a osolíme podľa seba.
Tipy a triky pre dokonalý kurací steak
- Výber kuracích pŕs: Pre šťavnatý výsledok je dôležité vybrať kvalitné kuracie prsia. Ak sú prsia príliš hrubé, môžete ich pred pečením prekrojiť na tenšie plátky alebo ich jemne naklepať.
- Marináda: Pre ešte výraznejšiu chuť môžete kuracie prsia pred pečením marinovať. Vyskúšajte napríklad marinádu zo sójovej omáčky, cesnaku, zázvoru a medu.
- Experimentovanie s náplňou: Nebojte sa experimentovať s rôznymi druhmi syra, šunky a ovocia. Okrem broskýň môžete použiť aj ananás, hrušky alebo slivky.
- Pečenie: Dôležité je piecť kuracie prsia na vyšších teplotách - aby sa mäso upieklo rýchlo, avšak dostatočne. Ideálna teplota na pečenie je okolo 220 stupňov. Pre stredné až väčšie filety kuracích pŕs to znamená čas pečenia okolo 20 minút. Ak máte termometer na mäso, mali by ste dosiahnuť ideálnu teplotu mäsa okolo 73 stupňov. A v prípade, že je mäso nerovnomerné, môžete si pomôcť a mäso predom vyklepať (v takom prípade bude stačiť na pečenie aj 15 minút).
- Šťavnatosť: Ak si chcete upiecť kuracie prsia tak, aby neboli suché, budete musieť dodržať zopár pravidiel. Keďže patria kuracie prsia medzi chudé mäso, nesmú sa piecť príliš dlho, inak budú suché.
Variácie receptu
- Kuracie prsia "Caprese": Vyskúšajte kuracie prsia s paradajkami, bazalkou a mozzarellou. Suroviny stačí vložiť do kuracieho mäsa a dať ich spolu upiecť do rúry.
- Plnené kuracie prsia so syrovou omáčkou: Šťavnaté kuracie prsia plnené lahodnou náplňou doplňte krémovou syrovou omáčkou.
- Kuracie prsia s brokolicou a syrovou omáčkou: Pripravte si chutné kuracie prsia s brokolicou a syrovou omáčkou.
Servírovanie
Kurací steak zapečený s broskyňou a mozzarellou podávame horúci. Ako prílohu môžete zvoliť varené zemiaky, zemiakovú kašu, dusenú ryžu, hranolky alebo pečené zemiaky. Výborne sa hodí aj zeleninový šalát alebo grilovaná zelenina.
Inšpirácie na plnené kuracie prsia
Inšpirujte sa receptami na plnené kuracie prsia, kuracie rolky či kuracie batôžky - plnené syrom, šunkou, klobásou, slaninou, brokolicou aj broskyňami. Plnené kuracie prsia sú výborné na rôzne experimenty. Vybrali sme recepty, v ktorých nájdete množstvo nápadov a chutí, od tradičných chutí až po exotické kombinácie.
Ďalšie recepty na kuracie prsia
Kuracie prsia pripravíte rýchlo a mnohými spôsobmi. Môžete ich vypražiť, opražiť, urobiť z nich rolády, kapsu alebo soté, pridať ich do zeleninového alebo cestovinového šalátu. Vyskúšajte napríklad:
- Kuracie rezne s broskyňami
- Strapaté kuracie rezne
- Mäsko s broskyňou
- Broskyňové kuracie prsia
- Kuracie Teriyaki s brokolicou
Prečítajte si tiež: Šťavnatý kurací rezeň
Prečítajte si tiež: Jednoduchý Kurací Steak Caprese
Prečítajte si tiež: Jednoduchá večera z jedného hrnca