Na jar a v lete, keď sú záhrady plné jahôd a počasie je príjemne teplé, je ideálny čas na prípravu ľahkej, nepečenej raw jahodovej torty. Tento dezert je skvelou alternatívou ku klasickým, na cukor bohatým tortám a poteší každého, kto si chce dopriať niečo sladké a zároveň zdravé.
Čo je to raw strava?
Raw strava predstavuje spôsob prípravy pokrmov, pri ktorom sa potraviny tepelne neupravujú nad teplotu 40 - 48 °C. Namiesto toho sa používajú čerstvé, dehydrované alebo fermentované suroviny. Vďaka tomu si jedlá zachovávajú živú chuť a cenné živiny, ktoré by sa pri pečení mohli stratiť. Raw stravovanie je skvelý spôsob, ako nenásilne pridať do jedálnička viac ovocia a zeleniny.
Prečo si vybrať raw tortu?
Bežné slovenské nepečené torty často obsahujú veľa cukru, krému a piškót, ktoré tvoria ich základ. Raw torta je však iná. Neobsahuje žiadne potraviny, ktoré boli tepelne spracované pri vysokých teplotách, a je osladená prírodnými sladidlami. Je to dezert, ktorý je nielen chutný, ale aj výživný.
Recept: Jahodová nepečená raw torta
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchly a jednoduchý spôsob, ako si pripraviť zdravú a chutnú tortu. Príprava je blesková a nevyžaduje žiadne pečenie.
Ingrediencie
Korpus:
- Prírodné makadamové orechy vysokej kvality (typ 0 a 1)
- Sušené datle z Iránu (bez konzervačných látok a pridaného cukru)
- Javorový sirup (100% javorový sirup bez pridaných látok a aróm, Grade A)
Krém:
- Kešu orechy
- Jahody
- Javorový sirup
- Kokosový olej
- Citrónová šťava
Postup
- Príprava korpusu: Makadamové a kešu orechy rozmixujeme na jemnú múčku. Pridáme nadrobno nakrájané datle a olej. Zmesou vyložíme tortovú formu a dáme stuhnúť do chladničky.
- Príprava krému: Všetky ingrediencie na krém dáme do mixéra a rozmixujeme na hladkú zmes. Pomocou stierky rovnomerne rozprestrieme na korpus.
- Príprava polevy: Do mixéra vložíme ingrediencie na polevu (kešu orechy, jahody, javorový sirup, kokosový olej a citrónovú šťavu) a rozmixujeme. Pol šálky jahôd si necháme na ozdobenie. Hotovú polevu nalejte na tortu, ozdobte ju jahodami a dajte do chladničky na 3 - 4 hodiny.
Tipy a obmeny
- Ovocie: Namiesto jahôd môžete použiť akékoľvek iné čerstvé ovocie, napríklad čučoriedky, maliny alebo banány.
- Sladidlo: Ak nemáte radi javorový sirup, môžete použiť iné prírodné sladidlá, napríklad datľovú pastu alebo stéviu.
- Ozdoba: Tortu môžete ozdobiť aj sušeným ovocím, orechmi alebo semienkami.
Ďalšie recepty na raw torty
Ak hľadáte ďalšiu inšpiráciu, môžete vyskúšať aj tieto recepty:
Prečítajte si tiež: Oslávte narodeniny psa
- Raw čokoládová torta s malinami: Korpus z vlašských orechov, hrozienok, datlí a kokosu, krém z kešu orechov, avokáda, banánov, kokosového oleja a kakaa.
- Nepečená banánová torta: Korpus z orechov a datlí alebo sušienkový korpus, banánový krém z banánov, kešu orechov, kokosového oleja, medu a citrónovej šťavy.
- Mangová RAW torta z 5 ingrediencií: Exotická torta, ktorá je svieža a jednoduchá na prípravu.
- Svieža višňová RAW torta: Plná nutrične hodnotných surovín, ako mandle, kešu oriešky, kokosový olej či kakao.
Zdravé sladidlá: Alternatívy k cukru
Ak sa snažíte obmedziť príjem cukru, existuje mnoho zdravých prírodných alternatív, ktoré môžete použiť na osladenie vašej raw torty:
- Stévia: Sladidlo vyrobené z listov rastliny stévia.
- Datľová pasta: Prírodné sladidlo vyrobené z datlí.
- Javorový sirup: Má skvelú chuť a príjemnú arómu.
- Čekankový sirup: Ďalšia možnosť prírodného sladidla.
- Kokosový cukor: Prírodné sladidlo s jemnou karamelovou chuťou.
Tipy na záver
- Pri príprave korpusu môžete použiť rôzne druhy orechov, napríklad mandle, vlašské orechy alebo lieskové orechy.
- Ak chcete, aby bola torta ešte vláčnejšia, môžete do korpusu pridať trochu rastlinného mlieka alebo vody.
- Nezabudnite tortu pred podávaním nechať dobre stuhnúť v chladničke.
Prečítajte si tiež: Krémová hokkaido polievka
Prečítajte si tiež: Ako uvariť jednoduchú Bolonskú Omáčku?