Tento článok vám prináša recept na prípravu lahodného kuracieho steaku podávaného s anglickou zeleninou a dusenou ryžou, alebo kus-kusom. Je to skvelá kombinácia pre zdravý a chutný obed alebo večeru. Existuje mnoho spôsobov, ako si môžete tento recept prispôsobiť podľa vlastných preferencií.
Ingrediencie
Na prípravu tohto jedla budete potrebovať:
- Kuracie prsia
- Zmes anglickej zeleniny (mrkva, hrášok, kukurica, zemiaky), prípadne karfiol, brokolica a hrach
- Ryža alebo kus-kus
- Soľ
- Korenie (ideálne korenie 4 farieb, alebo korenie určené na steaky)
- Olej
- Maslo
- Voliteľné: Bylinky (rozmarín, tymián)
Príprava kuracieho steaku
Žiaden steak z neba nespadol a preto dá trochu námahy všetko pripraviť na jeho konzumáciu. Ideálne je začať práve pripravením kuracích rezňov. Ich veľkosť prispôsobíme krájaním podľa našich kuchynských možností. Odporúčame ho pokoreniť. Nájsť sa dá veľa korenín určených práve na prípravu steakov. Ak však máte vlastné osvedčené metódy dochucovania, nezdráhajte sa ich použiť.
Kuracie prsia si jemne osolíme a okoreníme korením 4 farieb. Na panvičku dáme 1 kl oleja a prsia opekáme z oboch strán po 6 minút. Je dôležité dodržať čas. Mäsko pravidelne otáčame, aby z jednej strany náhodou neprihorelo.
Alternatívny postup: Mäso nakrájame na polovicu vertikálne, uložíme do misy a pridáme všetky suroviny na marinádu (cesnak nakrájame na drobno alebo prelisujeme) a dôkladne premiešame.
Prečítajte si tiež: Šťavnatý kurací rezeň
Príprava anglickej zeleniny
Karfiol, mrkva, brokolica a hrach. Z týchto elementov sa spravidla skladá spomínaná anglická zelenina. Prevládať by mala mrkva. Karfiol a brokolicu pridáme približne v rovnakom množstve. Hrach namiešame podľa chuti.
A dáme mrkvu, kapiu, zemiaky a brokolicu bez ružíc. Chvíľu dusíme a napokon dáme zvyšok brokolice. Všetko spolu ugrilujeme na rošte. Ak máte kapitolu s mäsom za sebou, potom vám ugrilovanie prílohy len ťažko spôsobí ťažkosti.
Príprava dusenej ryže alebo kus-kusu
Na oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme odkvapkanú ryžu, osolíme. Za stáleho miešania dusíme tak dlho, kým ryža nie je suchá. Alternatívne si pripravíme kus-kus podľa návodu.
Zapekaný kurací steak so zeleninou a syrom
Tento recept je obohatenou verziou klasického kuracieho steaku.
Ingrediencie
- Kuracie prsia
- Slanina (50g na dno + na obloženie)
- Syr (na plátky)
- Cibuľa (3 ks na dno + na obloženie)
- Biela paprika
- Červená paprika
- Paradajky
- Maslo
- Paradajkový pretlak (asi 6 PL)
- Soľ, korenie, bylinky podľa chuti
Postup
- Mäso nakrájame na polovicu vertikálne, uložíme do misy a pridáme všetky suroviny na marinádu (cesnak nakrájame na drobno alebo prelisujeme) a dôkladne premiešame.
- Ošúpeme 3 cibule a nakrájame na kolieska, jednotlivé kolieska oddelíme a poukladáme na dno zapekacej misy.
- Slaninu nakrájame na tenké plátky (50 g) a uložíme na cibuľu.
- Mäso uložíme na vrch.
- Nakrájame zvyšnú slaninu na rezančeky, syr na tenké plátky, cibuľu, bielu papriku a paradajky na tenké kolieska, červenú papriku na rezančeky.
- Na každý kúsok uložíme plátok slaniny, syra, cibule, papriky, paradajky - červenú papriku "zapichneme" medzi mäsové kúsky.
- Maslo nakrájame na plátky a uložíme na vrch, ktorý ešte pokvapkáme paradajkovým pretlakom (asi 6 PL).
- Zapekaciu misu zakryjeme a pečieme vo vyhriatej rúre asi 40 minút na 180 °C.
- Po tých 40 minútach vyberieme misu z rúry, mäso polejeme vydusenou šťavou, teplotu zvýšime na 220 °C a odkryté zapečieme (cca 20-30 minút).
Tip: Pripravte si všetko deň vopred, zapekaciu misu nechajte v chladničke cez noc a piekla na druhý deň. Po vybratí z chladničky je potrebné nechať misu odstáť asi hodinku pri izbovej teplote.
Prečítajte si tiež: Jednoduchý Kurací Steak Caprese
Alternatívne možnosti prípravy a kombinácie
- Kuracie soté: Namiesto steaku nakrájajte kuracie prsia na kocky a pripravte soté so zeleninou. Môžete pridať aj rôzne omáčky, napríklad syrovú alebo karí.
- Šaláty: Kurací steak sa výborne hodí aj do šalátov. Skúste kombináciu s mixom listových šalátov, feta syrom a olivami.
- Zapekané kuracie prsia so zeleninou: Kuracie prsia nasolím, okorením a opečiem na oleji. Pokiaľ sa prsia opekajú, nakrájam zeleninu. Nachystám si 4 kúsky alobalu, nakladiem naň zeleninu, navrch opečené mäso.
Ďalšie inšpirácie a variácie
- Kuracie prsia s cumberlandskou omáčkou: Na rezančeky nakrájame pomarančovú kôru, zarestujeme na oleji, zasypeme cukrom a pridáme ostatné suroviny. Chvíľu povaríme a rozmixujeme. Omáčku podávame vychladenú k mäsu.
- Kuracie fašírky: Kuracie stehná vykostíme alebo kúpime vykostené, a potom už len pomelieme najlepšie spolu s cibuľou a cesnakom.
- Kuracia sviečková: Zeleninu si nakrájame na malé kúsky. Kuracie prsia v celku opečieme na oleji. Keď už budú dobre opečené, pridáme k nim pór, mrkvu, petržlen a karfiol. Podlejeme vodou a dusíme do mäkka.
- Kukuričné kura: Kuracie stehná osolíme, okoreníme a obalíme v cornflekoch. Uložíme ich na vymastený plech a upečieme. Podávame poliate rozpusteným maslom.
- Kuracina v alobale: Alobal rozbalíme na kúsky, aby sa nám do nich mäso a príloha zmestila a aby sme ju mohli zabaliť do batôžka. Alobal potrieme olivovým olejom. Kuracie rezne natrieme bylinkami a ochutíme ich soľou.
- Kuracia rolka s mrkvou: Mrkvy ošúpeme a dve z nich dáme variť do zeleninového vývaru. Uvarené mrkvy vyberieme a necháme ich vychladnúť. Pác: Worchester, med, soľ, mleté čierne korenie, vegetu, mletú červenú papriku a olej premiešame. Umytý a osušený baklažán nakrájame na menšie kúsky a preložíme do misky. Na rozohriatej panvici s olejom restujeme cuketu. Baklažán osušíme a prihodíme k cukete. Tesne pred dokončením pridáme paradajky s cesnakom. Očistené kuracie prsia nakrájame na väčšie kusy. Ochutíme soľou a korením. Restujeme na rozohriatej panvici s olejom. Prihodíme najemno nasekané dva strúčiky cesnaku. Asi 5 minút pred dokončením pridáme pretlak a restujeme. Po chvíli podlejeme smotanou a na miernom ohni krátko povaríme.
- Kuracie prsia so zeleninou na čínsky spôsob: Táto hektická doba si občas žiada aj rýchlejšie a jednoduchšie recepty.
- Pod bryndzou zapekané kuracie mäso so zeleninou: Kuracie prsia nakrájame na rezančeky a restujeme na oleji, osolíme a okoreníme. 2. Zeleninu a šampiňóny nakrájame na väčšie kúsky a taktiež ju.
- Rýchle kuracie prsia so zeleninou: Kuracie prsia rozmrazíme a nakrájame na malé kocky.
- Kuracie prsia na zelenine: Kuracie prsia nakrájame na rezance, osolíme,pridáme vegetu a provensálske byliny, resp, akékoľvek korenie, môže byť aj na pečené kura.
- Kuracie prsia s volským okom: Grilované kuracie prsia na zelenine.
- FOTORECEPT: Diabolské kuracie prsia na zelenine: Je to zdravý ľahký letný obed alebo večera. Možeme k tomu podávať zemiaky pečené, hranolky.
- Zapečené kuracie prsia so zeleninkou oddelená strava: POTREBNÉ PRÍSADY kuracie prsia (podľa potreby),ľubovoľná zeleninka, v mojom prípade to je šampióny,pór,mrazená mrkva,karfiol,hrášok,kúsok.
- Kuracie stehienka pečené na fazuli, hlive, mrkve a póre: Kuracie stehná pomaly pečené na zelenine, ktorá chutí po mäsku, bylinkách a víne.
- Kuracie prsia so zemiakmi: Zemiaky si očistíme a nakrájame na plátky. Osolíme, pridáme červenú papriku prípadne nejaké korenie na zapekané zemiaky. Zapekaciu misu si vymastíme a dáme na.
- Kurča pečené na zelenine:
- Kuracie prsia Marengo: FOTORECEPT: Diabolské kuracie prsia na zelenine.
- Plnené kuracie prsia s pečenou zeleninou: Pečená zelenina.
- Restované kuracie prsia na zelenine:
- Zapekané kuracie prsia s kyslou smotanou: Kuracie prsia prekrojíme na polovicu, naklepeme, posolíme, posypeme mletým čiernym korením. Plech alebo pekáč potrieme olejom, uložíme pripravené plátky mäsa.
- Kuracie prsia na zelenine v rímskom hrnci: Inšpirovala ma vyhlásená súťaž na Vareche. Veď ja rímsky hrniec mám! Zabudnutý v spodnej kuchynskej linke. Tak šup-šup vybrať a používať!
- Kuracie prsia so syrom a dusenou zeleninou: Mäsko necháme postáť a ideme si udusiť zeleninu. V hrnci rozpustíme kúsok masla.
- Kuracie prsia so smotanovo šampiňónovou omáčkou: Kuracie prsia sa dajú nahradiť aj morčacími. Provensálske zapekané prsia so zeleninou.
- Zapekané kuracie prsia s paradajkou a mozzarellou: Tento recept som našla na halushka.blogspot.com a rada by som sa o neho podelila aj s ostatnými. Príprava je veľmi jednoduchá. :)
- Restované kuracie prsia s kurkumovou omáčkou, kaparami a: Restované kuracie prsia s kurkumovou omáčkou, kaparami a dusenou zeleninou.
- Kuracie prsia s pestom a zeleninou: Kuracie prsia podávame na dusenej zelenine.
- Kuracie na spôsob cigánskej: Opečieme na oleji. Pečené kuracie prsia so zeleninou.
- Kuracinka so zeleninou: Umyté kuracie prsia si nakrájame na malé kocky. Osolíme ich a pridáme trocha korenia na kura. Necháme chvíľu odležať. 2. Na troške oleja si mäso opražíme.
- Pečené morčacie prsia na koreňovej zelenine: Morčacie prsia vložíme do vrecka alebo misky a prelejeme ich marinádou, ktorú sme vymiešali z oleja, citrónovej šťavy, horčice, pretlačeného cesnaku.
- Kuracie prsia v alobale so zeleninou: Zapekaciu misu vystleme alobalom a pokvapkáme rozpusteným maslom.
- Kuracie prsia z panvičky so zemiakmi a zeleninou: Mám rada jedlá z jedného hrnca. V nedeľu som robila k obedu kuracie rezne. Zdalo sa mi, že ich je veľa, tak som naklepané mäso zaliala.
- Zapekané kuracie prsia so slaninou a cibuľou:
- Zapekané kuracie prsia so špargľou a syrom:
Prečítajte si tiež: Jednoduchá večera z jedného hrnca