Tento článok vám prináša recept na prípravu lahodného kuracieho steaku podávaného s dusenou zeleninou a ryžou. Je to skvelá kombinácia pre zdravý a chutný obed alebo večeru, ktorú zvládne úplne každý.
Ingrediencie
Na prípravu tohto jedla budete potrebovať:
- 300g kuracie mäso (kuracie prsia)
- 250g ryža
- 40g mrkva
- 40g hrášok
- 40g kukurica v konzerve
- 40g karfiol
- 2 lyžice olivový olej
- Soľ
- Korenie (korenie 4 farieb, grilovacie korenie)
- Voliteľné: Bylinky (rozmarín, tymián, petržlen)
- 1 kl oleja
- 1 cibuľa
- 2 PL masla/bylinkového masla
- 1 Pl zemiakového škrobu
- 200ml vody
Príprava kuracieho steaku
- Kuracie prsia umyjeme a osušíme kuchynskou utierkou. Potom ich po šírke rozrežeme na polovicu, dáme na drevenú dosku na krájanie a mierne vyklepeme tĺčikom na mäso.
- Kuracie prsia si jemne osolíme a okoreníme korením 4 farieb a grilovacím korením.
- Na panvičku dáme 1 kl oleja a prsia opekáme z oboch strán po 6min. Je dôležité dodržať čas, lebo ak to preženieme, tak bude mäso suché a ak bude krátko, tak tá najhrubšia časť ostane surová. Pečieme z oboch strán zprudka ca. 4 minút pokiaľ dostanú zlatistú farbu.
- Ku koncu opekania pridáme 1 cibuľu pokrájanú na drobno a 2 polievkové lyžice masla (prípadne bylinkového masla).
- Všetko poprášime zemiakovým škrobom (alebo hladkou múkou).
Príprava dusenej zeleniny
- Mrkvu, hrášok, kukuricu a karfiol si pripravíme. Môžeme použiť čerstvú alebo mrazenú zeleninu.
- Na panvici rozpálime olivový olej.
- Pridáme mrkvu, kapiu, zemiaky a brokolicu bez ružíc. Chvíľu dusíme a napokon dáme zvyšok brokolice.
- Zeleninu dusíme do mäkka.
Príprava dusenej ryže
- Ryžu preberieme a sparíme vriacou vodou. Na sitku premývame pod tečúcou studenou vodou, kým nie je voda čistá.
- Na oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme odkvapkanú ryžu, osolíme.
- Za stáleho miešania dusíme tak dlho, kým ryža nie je suchá.
- Alternatívne, najemno nakrájanú cibuľku iba zľahka orestujeme na masle. Pridáme dôkladne premytú ryžu v niekoľkých vodách. Okoreníme, osolíme a postupne za stáleho miešania podlievame vodou, aby bola vždy s ryžou v rovine. Keď sa voda z ryže úplne vyvarí, prikryjeme a necháme dôjsť v rúre na 180°C cca 15 min.
Alternatívne možnosti prípravy a kombinácie
Existuje mnoho spôsobov, ako si môžete tento recept prispôsobiť podľa vlastných preferencií. Tu je niekoľko nápadov:
- Kuracie soté: Namiesto steaku nakrájajte kuracie prsia na kocky a pripravte soté so zeleninou. Môžete pridať aj rôzne omáčky, napríklad syrovú alebo karí.
- Šaláty: Kurací steak sa výborne hodí aj do šalátov. Skúste kombináciu s mixom listových šalátov, feta syrom a olivami.
- Ryža s kuracím mäsom na zelenine: Hotové mäsko so zeleninou a ryžu zmiešame. Dochutíme soľou a čiernym korením. Servírujeme na tanieri posypané tvrdým nastrúhaným syrom.
- Zeleninová ryža s kuracím mäskom v sladko-pikantnom páce: V panvici wok prehrejeme asi 1 - 2 minúty hrášok a brokolicu, zasyspeme uvarenou ryžou, porpášime kurkumou, prikryjeme kvôli zelenine a máme hotovo.
- Kuracie prsia na zelenine: K udusenej zelenine pridáme mäso, ak je málo šťavy pridáme 1-2 dl vývaru/vody a necháme prevrieť aby sa spojili chute. Podávame s ryžou.
- Parené kuracie prsia s restovanou zeleninou a dusenou ryžou s kurkumou: Super ľahký a diétny obed, ktorý bol hotový za krátky čas.
Tipy a triky
- Čas varenia trochu závisí o toho, ako hrubé kuracie filety budete spracovávať.
- Aby maslo neprihorelo je dobré pridať pár kvapiek oleja.
- Bylinky pridávame až hotového pokrmu, aby sa zbytočne tepelnou úpravou nezmenili vo farbe.
- Uskladnené v chladničke chutí mäso dobre aj po 1-2 dňoch.
Prečítajte si tiež: Šťavnatý kurací rezeň
Prečítajte si tiež: Jednoduchý Kurací Steak Caprese
Prečítajte si tiež: Jednoduchá večera z jedného hrnca