V súčasnosti, keď sa čoraz viac ľudí snaží o zdravší životný štýl a návrat k prírode, získava chov kury domácej na popularite. Vlastné vajcia a mäso z overeného zdroja sú lákavou alternatívou k produktom z veľkochovov. Tento článok poskytuje komplexný pohľad na podmienky chovu kury domácej, od legislatívnych požiadaviek až po praktické rady pre začiatočníkov.
Úvod do Chovu Kury Domácej
Chov kury domácej je obľúbený najmä medzi rodinami, ktoré chcú mať prístup k čerstvým vajciam a ekologicky spracovať zvyšky z domácnosti. Slovensko je krajina, kde sa chovu hydiny venuje pomerne veľká časť domácností. Príčina, prečo sa ľudia rozhodnú pre vlastný chov sliepok je najmä zdravšie mäso a domáce vajíčka. Existujú tri typy sliepok, pričom každý z nich sa chová na iné účely. Patria sem nosnice, ktoré sa využívajú predovšetkým na vajcia, a plemená špeciálne vyšľachtené na mäso.
Legislatíva a Organizácie Starajúce sa o Welfare Zvierat
Za vytvorenie lepších podmienok pri chove kuriat sa angažuje množstvo organizácií, ako napríklad Únia hydinárov Slovenska, medzinárodná organizácia COPA-COGECA, ale aj samotná vláda SR, Ministerstvo pôdohospodárstva a rozvoja vidieka, či Európska únia. Chov hydiny upravuje aj legislatíva. Medzi relevantné predpisy patrí napríklad Nariadenie vlády Slovenskej republiky č. 736/2002 Z. z., ktoré sa mení a dopĺňa nariadenie vlády Slovenskej republiky č. 19/2002 Z. z. a vykonáva § 3 ods. 2 zákona č. 488/2002 Z. z. Toto nariadenie preberá právne akty Európskych spoločenstiev uvedené v prílohe č. 1, vrátane Smernice Rady č. 1999/74/ES z 19. júla 1999 a Smernice Rady č. 2002/4/ES z 30. januára 2002.
Welfare Chov a Kvalita Mäsa
Životné podmienky chovu hydiny vo veľkej miere ovplyvňujú kvalitu a chuť mäsa, ktoré konzumujeme. Ide takpovediac o „veľmi férový chov“. Či už na strane chovateľa a jeho filozofie, ale aj na strane pohodového života kuriat. Keď kura nie je chované na rastových hormónoch a antibiotikách, ale na naturálnych krmivách, jeho svalstvo je prirodzene vyvinuté. Welfare chov totiž berie ohľad na živý organizmus a najmä rovnováhu vo vývoji orgánov, tela, kostry aj peria. Kurence, ktoré sú takto chované majú priestor, netlačia sa na seba, majú neustály prístup ku krmivu a k vode, a vďaka striedaniu dňa a noci im je dopriaty aj odpočinok.
Ako Začať s Chovom Sliepok na Záhrade
Ak chcete chovať sliepky na záhrade, mali by ste zvážiť niekoľko dôležitých bodov. Sliepky je možné chovať vo vlastnej záhrade bez väčšej námahy - pokiaľ je splnených niekoľko požiadaviek. Ak plánujete chovať sliepky, najskôr sa porozprávajte so svojimi susedmi, či im nebude prekážať napríklad zápach či zvýšená hlučnosť spojená s ich chovom. Ak chcete zabezpečiť vašej rodine vajcia, treba rátať s dvoma až so šiestimi sliepkami.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť kura vo vrecku
Priestor a Výbeh
Aby sa sliepky mohli voľne pohybovať, naplánujte si v záhrade dostatok priestoru na ich chov. Pri zelenom výbehu treba počítať s minimálne 30 m², najlepšie 50 m² na jednu sliepku. Pri trvalo zabudovanom kuríne s oplotenou voliérou treba počítať s priestorom minimálne 10 až 15 štvorcových metrov na jednu sliepku. Malé výbehy je lepšie zastrešiť, aby sliepky neboli v daždivom období v blate.
Kurín: Bezpečné Útočisko pre Sliepky
Vo výbehu by rozhodne nemal chýbať kurín, teda miesto, kde sa môžu sliepky schovať, kam chodia spať a znášať vajíčka. Ten môže byť buď murovaný, alebo drevený. Oba majú svoje za a proti. Rozdiel je však v cene a náročnosti na údržbu. Drevený je, samozrejme, lacnejší, má kratšiu životnosť a ľahšie sa doň dostane predátor.
Ak ide o stavbu kurína ako trvalej budovy na väčší domáci chov, je možné, že naň budete potrebovať stavebné povolenie. Závisí to najmä od veľkosti zastavanej plochy a miestnych stavebných predpisov. Namiesto pevného kurína môžete však zvoliť aj pojazdný kurín, ktorý má výhodu najmä v tom, že ho môžete podľa potreby premiestňovať po záhrade tam, kam práve potrebujete. Sliepky totiž rady hrabú a pasú sa na zelenej ploche, avšak povrch v trvalo inštalovanej voliére s kurínom rýchlo zničia.
Veľmi dôležité je najmä to, aby v kurníku nebol prievan a bolo v ňom sucho. Výhodou je, keď sa dajú korýtka a bidlá kedykoľvek odstrániť. Zjednoduší vám to jeho čistenie, čo je z hľadiska hygieny a šírenia roztočov kľúčové. Tiež je vítané, ak je kurín zateplený a má pár okien. Ak majú sliepky cez deň voľný výbeh, osvetlenie v kuríne nie je až také dôležité. Vždy by tam však malo dopadať aspoň trocha prirodzeného svetla.
Vybavenie Kurína
V kuríne by mali byť bidlá, na ktoré sliepky večer vyletia a spia. Potrebné sú aj znáškové hniezda. Môžu to byť debničky, košíky, búdky alebo akékoľvek iné miesta, v ktorých je mäkká podstielka. Pre znáškové hniezda sliepok kury domácej sa odporúčajú rozmery (šírka x výška x hĺbka) 350 x 400 x 400 cm. Dostatok priestoru na znášanie vajec umožňuje získať vajcia s čistou škrupinou a neinfikovaným obsahom. Jedno hniezdo môže poslúžiť na znášanie vajec pre tri sliepky. Ak si nechceme vyrábať znáškové hniezdo sami, vyhľadáme si možnosť kúpy na internete.
Prečítajte si tiež: Slávnostný obed s kuraťom
Výhodou hniezd na znášanie vajec je, že nemusíte hľadať znesené vajíčka po celom kuríne, len ich jednoducho vyberiete z hniezda. Prístup k nemu by mal byť bezproblémový, aby ste sliepky nestresovali vstupom do kurína. Odporúča sa vytvoriť vysunuté hniezda s vyklápacou strieškou. Jedno hniezdo stačí trom až piatim sliepkam. Pri mladých sliepkach sa často používajú plastovépodkladové vajíčka, ktoré umiestňujeme do hniezda. Sliepka si myslí, že ide o oplodnené vajíčka a sama začne klásť do hniezda vajíčka.
Ako podstielku do kurína môžete použiť slamu, seno, piliny alebo hobliny. Podstielku však treba meniť aspoň raz za týždeň. Celý priestor kurína treba dezinfikovať minimálne raz do roka. Podlaha kurína sa odporúča dezinfikovať prostriedkom suchomix.
Unikátnosťou sliepok je, že rady nocujú na vyvýšených miestach. Súčasťou každého kurína by mali byť bydlá. Do kurína by sa mali sliepky dostať po rebríku, lebo sliepky sú zvyknuté „hradovať“ vo výške.
Oplotenie a Bezpečnosť
Oplotenie výbehu patrí medzi základné bezpečnostné opatrenia pred predátormi. Ak už ste v blízkosti spozorovali pohyb líšok a kún, môžete sliepky chrániť elektrickým ohradníkom. Ten sa inštaluje priamo na drôt. Pletivo okolo nej by malo mať menšie oká, aby sa do priestoru pre hydinu nedostali vrabce, hlodavce a kuny. Tieto zvieratá jedia krmivo určené pre hydinu, roznášajú choroby, jedia slepačie vajcia a dokonca môžu sliepky zadrhnúť. Ideálny výbeh pre jednu sliepku je 10 m². Ak nechcete mať zničenú celú záhradu a značné škody na pestovaných plodinách, postavte vašim sliepkam okolo kurína ohrádku.
Kŕmenie a Napájanie
Medzi vybavením exteriéru by nemala chýbať ani napájačka na vodu a kŕmidlo. Aby ste neprilákali myši a vtáky, jedlo im neponúkajte v otvorených nádobách.
Prečítajte si tiež: Slávnostné Kura s nádychom kreativity
Sliepky sa kŕmia väčšinou len pšenicou a kukuričným šrotom, zvyšok potravy si zháňajú samy. Ak vaše sliepky neznášajú toľko vajec, koľko by ste potrebovali, možno im iba chýba kvalitná výživa. Správna strava je totiž základom všetkého nielen pre nás ľudí. Ak sliepky kŕmite dlhodobo krmivom s nedostatkom bielkovín, vitamínov alebo minerálov, často sa to prejaví práve znížením znášky vajec alebo na kvalite operenia. Na zvýšenie produkcie vajec je v hobby predajniach dostupné kompletné krmivo, ktoré obsahuje všetko potrebné, aby sliepka dobre znášala. Prípadne môžete sliepkam poskytnúť aj vlastné kŕmne zmesi. Radi jedia napríklad tvaroh alebo srvátku. Kŕmna zmes však musí byť vyvážená, inak hrozí, že sliepky rýchlo stučnejú a znesú menej vajec. Na produkciu vajec potrebujú sliepky veľa vápnika, ten im ľahko doplníte v podobe rozdrvených vaječných škrupín. Na dodanie vitamínov na jeseň a v zime sú vhodné listy kapusty a iné zeleninové zvyšky zo záhradky. Najmä v zime by ste mali v kuríne ponúkať aj jablká, cviklu či seno.
Sliepky treba kŕmiť každý deň, ideálne ráno. Môžete siahnuť aj po kupovaných zmesiach, v ktorých je obsiahnuté všetko potrebné, no treba dávať pozor na zloženie. Ak sa chcete vyhnúť takýmto zmesiam, môžete si ich vyrobiť svojpomocne doma. Stačí vám pšenica, jačmeň a trocha kukurice.
O sliepkach je známe, že si vedia potravu nájsť aj samé v podobe chrobákov, červov a hmyzu. Obľubujú šupky zo zeleniny a zjedia aj vnútornosti. Nesmie sa im podávať plesnivé alebo pokazené jedlo, ktoré by im mohlo spôsobiť problémy s trávením. Treba ich kŕmiť dvakrát denne zrnom, obľubujú najmä pšenicu, jačmeň a lúpaný ovos. Môžete ich kŕmiť aj šrotom, púpavovými listami, ďatelinou, mladou žihľavou, nastrúhaným jablkom alebo repou. V dnešnej dobe sa vyrábajú kŕmnezmesi pre dospelé sliepky, ale aj pre kuriatka sliepky. Dospelé sliepky spotrebujú priemerne 120 g suchej kŕmnej zmesi. Výhodou týchto zmesí je, že obsahujú vyvážené množstvo potrebných látok, vitamínov a minerálov vhodných pre hydinu. Krmivo umiestňujte do nášľapných alebo automatických kŕmidielurčených na potravu. Krmivo by ste mali skladovať na suchom mieste, kde sa nedostanú škodci, aby potravu neznehodnotili. Ideálnym riešením je uskladnenie kŕmnych zmesí v sude na krmivo s tesniacim vekom.
Dospelé sliepky vypijú asi 250ml vody denne, pričom počas horúcich letných dní spotreba vody stúpa. Neobmedzený prístup k vode je pre sliepky veľmi dôležitý, lebo aj jeden deň bez vody môže spôsobiť zastavenie znášky vajec na viac dní. Veľkosť napájačiek treba zvoliť podľa počtu hydiny v kŕdli. Kuriatkam treba merať teplotu vody, ktorá by mala mať od 20°C do 24°C. Studená voda im spôsobuje hnačku. Na ohriatie vody sa používajú vyhrievacie podložky pod napájačky, ktoré využijete aj počas zimy, aby ste zabránili zamŕzaniu vody v napájačkách.
Popolenie
Dôležitý je priestor na kúpeľ. Áno, aj sliepky sa rady kúpu, ale vodu veľmi neobľubujú. Kúpu sa v hline, v ktorej sa váľajú a nohami sa ňou zasypávajú. Okrem hliny môže poslúžiť aj piesok alebo popol. K popoleniu je najvhodnejšie vykopať pre sliepky jamu a naplniť ju popolom.
Výber Plemena
Sortiment súčasných plemien je obrovský. Môžete si vyberať doslova zo stoviek plemien a druhov. Pre nováčikov sa odporúča začať s hybridnými sliepkami s jednoduchou starostlivosťou. Kupujú sa vo veku 22 týždňov ako sliepky pripravené na znášku. Sú zaočkované, celkovo zdravé a znášajú veľa vajíčok. Najviac vajec vám znesú aktuálne vyšľachtené nosivé hybridy, ktoré vznikli intenzívnym krížením s cieľom maximálnej produkcie vajec. Pokojne vám dajú aj 360 vajec ročne. No z čistokrvnej sliepočky nosivého plemena, ako napríklad Ankony, Arden, Austrálka, Brabantka, Frízka, Hamburčanka, Hempšírka, Orpingtonka, Plymutka, Rodajlenka, Rýnska, Vranohlávka, Velsumka, budete mať aj estetický zážitok. Sú jednoducho krajšie ako hybridy. Do malých záhrad by som sa rozhodoval medzi zdrobnenými a zakrpatenými plemenami. Napríklad na vajcia Ankony, Arden, Austrálka, Barneveldka, Brakelka, Drent, Frízska, Hamburčanka, Lakenfeldka, Maranska, Minorka, Hempšírka, Orpingtonka, Plymutka, Rodajlenka, Rýnska, Vranohlávka, Velsumka, Vyandotka. Ak chcete sliepky na mäso, tak Faverolka, Hudánka, Bredy, Sasexka, Severoholandské. Alebo kombinované: Amroks, Bielefeldka, Lafleška, Orlovka, Sulmtalka, Forverka.
Samotný výber sliepok závisí od toho, čo od nich očakávate. Existuje niekoľko plemien, pričom každé je niečím špecifické. Rozdiel je vo veľkosti, v znáške, nárokoch na chov aj v úžitkovosti, keďže sú sliepky, ktoré sa chovajú iba na mäso ako brojlery.
Kohút v Kŕdli
Sliepky znášajú vajcia aj bez kohúta - na produkciu vajec teda nie je potrebný. Kohút však plní dôležité úlohy v háreme, v ktorom žijú sliepky. Okrem reprodukcie je jednou z jeho najdôležitejších úloh udržiavanie sociálneho pokoja medzi sliepkami. Ak je v kŕdli kohút, medzi sliepkami je zvyčajne menej hádok a dobiedzania. Medzi jeho povinnosti patrí aj ochrana a stráženie kŕdľa. Napríklad ak sa na oblohe objaví dravý vták, kohút často zakikiríka, čo spôsobí, že sa všetky sliepky ukryjú. Na ochranu svojich sliepok môžu kohúty napadnúť aj ľudí. Platí však pravidlo, že pomer kohútov a sliepok v kŕdli by mal byť minimálne 1:6 až 1:7. Pokiaľ máme v kŕdli menej sliepok, viac trpia kohúťou sexuálnou aktivitou. Pri sliepkach by nemal byť príliš mladý kohút, lebo sa mu nedostane od sliepok rešpektu a ony sa budú správať, ako kedy medzi nimi kohút ani nebol. Rolu kohúta na seba preberie najsilnejšia alebo najstaršia sliepka. Stáva sa, že začne kikiríkať a má tendenciu nakrývať ostatné sliepky.
Integrácia Nových Sliepok do Kŕdľa
Nové sliepky odporúčame dávať do kurína až večer, keď sú staré sliepky už uložené na bidlách na spanie. Už sú po celom dni unavené a nové sliepky si nebudú všímať. Aj keď má sliepka veľmi slabý čuch, nové sliepky cíti a dáva im to patrične najavo. Dobrú skúsenosť majú farmári s octovým roztokom v záhradnom postrekovači. Postriekajte ním všetky sliepky, budú „voňať“ rovnako a budú na seba výrazne menej agresívne. Takisto je dobré umiestniť im do výbehu nejakú únikovú prekážku, za ktorú sa môžu nové sliepky schovať. Napríklad debničku, prevrátený fúrik a podobne. Neodporúčame prikladať len jednu novú sliepku, aby sa všetka agresia neobracala iba na ňu. Môže sa stať, že ju medzi seba vôbec neprijmú.
Znáška Vajec a Faktory, ktoré ju Ovplyvňujú
Znáška sliepok zvyčajne klesá najmä v zimnom období. Nie je to však spôsobené nízkymi teplotami, ale skôr kratšími dňami. Znášanie vajec sliepok je totiž primárne riadené svetlom. Pre niektoré plemená sliepok to však už neplatí, pretože domestifikáciou získali schopnosť znášať vajíčka aj v zime. Ak chcete, aby mali sliepky čo najlepšiu znášku, treba im zabezpečiť pestrú stravu, svetlo a teplo. Všetky tieto zložky by mali byť v čo najprirodzenejšej podobe. Svetla a tepla budú mať v tom prípade len toľko, koľko im dá samotná príroda.
Zdravie Sliepok a Prevencia Chorôb
Vitálne a zdravé sliepky spozorujete ľahko. Ak chcete skontrolovať, či nie sú sliepky napadnuté parazitmi, pozrite sa im pod perie. Okolo kloaky musí byť tiež vždy čisto, kurací trus v kurníku alebo ohrade by mal byť pevný a čiastočne bieložltkastý. Zdravé dospelé sliepky, ktoré sa nemnožia alebo neperlia, majú hrebeňové a hlavové laloky zvyčajne dobre zásobené krvou, a preto sú červené. Bledé hrebene môžu naznačovať zlý stav. Oči musia mať jasné a perie by malo byť lesklé a pevné. Keď chytíte sliepku do ruky, telo by malo byť pevné.
Napriek tomu, že kŕmne zmesi obsahujú potrebné výživové látky pre zdravie sliepok, niekedy je potrebné postarať sa o lepšie zdravie a imunitu hydiny. Pokiaľ sa váš chov hydiny nachádza v blízkosti poľa alebo bývate na odľahlejšom mieste, sliepky aj ich vajíčka sú vystavené väčšiemu riziku. Pri probléme napádania sliepok medzi sebou vám pomôže, ak sliepkam nasadíte okuliare protikanibalizmu. Ak plánujete prevážať dospelú hydinu alebo sa chystáte si ju priviezť zo vzdialenejšieho miesta, určite sa vám zíde prepravka na živú hydinu.
Čistenie a Údržba Kurína
Poctivú starostlivosť zahŕňa aj čistenie kurníka a znáškových hniezd. Táto činnosť sa vykonáva individuálne podľa potreby, keďže závisí od veľkosti kurníka a počtu sliepok.
Sliepka vyprodukuje denne 175-180 g trusu, čo je približne 65 kg ročne. K tomu treba prirátať aj množstvo podstielky vyvezenej na hnojisko pri pravidelnom čistení trusníka a podlahy kurína a voliéry. Pri desiatich sliepkach to môže byť min. 1000 kg za rok. Z toho plynie, že si chovateľ musí vyhradiť miesto, najlepšie ohradené napr. paletami. Kompostovanie uloženého trusu s podstielkou možno urýchliť využitím špeciálnych baktérií a enzýmov na likvidáciu biologických odpadov, ako aj nasadením kalifornských dážďoviek. Hnoj premenia na kompost už do troch mesiacov.
Zber Vajec
Ideálne je zberať vajcia aspoň raz za deň, aby sa vám tam nenakopili, neporozbíjali a nezašpinili.
Rôzne Spôsoby Chovu
Sliepky sa dajú chovať v rozličných režimoch a množstvo priestoru, ktoré môžu počas života obývať sa od toho líši.
- Ekologický chov - Tento typ chovu sa musí čo najbližšie priblížiť prirodzeným potrebám nosníc.
- Voľný chov alebo chov vo voľnom výbehu - V tomto type chovu majú sliepky neustály prístup k vonkajšiemu výbehu, ktorý je prevažne pokrytý vegetáciou. Sliepky žijú v kŕdľoch. Čo sa týka vnútorných priestorov, tie musia spĺňať kritéria ako pri podstielkovom chove. Vzhľadom na to, že sliepky majú k dispozícií väčší priestor, môžu sa tak pohybovať v rôznych smeroch a správať sa prirodzene. Voľný chov musí spĺňať nasledujúce podmienky - sliepky musia mať prístup k voľnému výbehu počas celého dňa, nosnica musí mať priestor pre seba najmenej 4m2, čo predstavuje max.
- Podstielkový chov - Predstavuje chov nosníc vo vnútorných priestoroch bez klietok, vo veľkých halách. Na zemi sa nachádza napr. slama, hobliny, rašelina alebo piesok. Podľa noriem musí byť podiel podstielanej plochy minimálne 1/3 celkovej plochy. Pri podstielkovom chove musia byť dodržané nasledujúce podmienky: na jednu nosnicu je vymedzený priestor najmenej 1110 cm2, čo predstavuje maximálne 9 nosníc na m2, zabezpečený prístup nosníc k hniezdnym boxom a prachovému kúpeľu, nosnica má aspoň 15 cm bidlového priestoru.
- Klietkový chov - Obohatené klietky - Na každú nosnicu musí byť zabezpečené priestor najmenej 750 cm2 plochy klietky. Zo 750 cm2 musí byť 600 cm2využiteľnej plochy. Celková plocha klietky nesmie byť menšia ako 2000 cm2. Sliepky musia mať hniezdo a podstielka musí umožňovať hrabanie a zobanie. Tiež sliepka musí mať bidlo, ktoré poskytuje najmenej 15 cm na nosnicu. Sliepky chované v klietkovom chove sú kŕmené umelými kŕmnymi zmesami počas jedného roka.