Kokosový olej je v súčasnosti veľmi populárny produkt, ktorý sa využíva v kuchyni aj v kozmetike. Mnohí spotrebitelia sa pri výbere kokosového oleja zameriavajú nielen na jeho kvalitu a pôvod, ale aj na etické aspekty výroby. Fairtrade certifikácia zaručuje spravodlivé podmienky pre farmárov a pracovníkov v rozvojových krajinách. Ktorý kokosový olej teda spĺňa tieto kritériá?
Pôvod a výroba kokosového oleja
Kvalita kokosového oleja je priamo ovplyvnená technológiou výroby a kvalitou vstupnej suroviny. Preto je dôležité, aby kokosové oleje pochádzali z čistých oblastí, kde má pestovanie kokosových paliem a výroba oleja dlhoročnú tradíciu. Jednou z takýchto oblastí sú tropické ostrovy Filipín.
Purity Vision Bio Kokosový olej pochádza z týchto oblastí a vyrába sa z čerstvej dužiny orechov kokosovej palmy do 48 hodín po ich zbere. Mechanické lisovanie prebieha za studena, vďaka čomu si olej uchováva svoju typickú kokosovú vôňu a všetky vitamíny, ktoré sú prospešné pre ľudský organizmus.
Fairtrade certifikácia
Purity Vision Bio Panenský Kokosový olej je jedným z mála kokosových olejov na trhu, ktorý získal certifikáciu FairTSA (Fair Trade Suistainability Alliance). Tento certifikát zaručuje, že časť ceny produktu ide do špeciálneho fondu na zlepšenie životných podmienok farmárov. Aliancia spravodlivého obchodovania sa zameriava na zlepšenie životných podmienok a férového ohodnotenia od poľnohospodárov a pracovníkov v celom reťazci obchodovania.
Hodnoty Fairtrade
Fairtrade sa opiera o päť základných hodnôt:
Prečítajte si tiež: Tajomstvo chutného kváskového chleba
- Kvalita: Pravidelná kontrola vysokých štandardov výroby priamo u farmárov a používanie najmodernejších technológií zaručujú, že výsledné produkty si zachovávajú maximum účinných látok.
- Férový prístup: Ohľaduplnosť k farmárom, zákazníkom, kolegom a prírode.
- Šetrná výroba: Používanie prírodných materiálov, recyklovateľných obalov a ekologická doprava.
- Sila prírody: Produkty neobsahujú žiadnu chémiu a sú tak čisté, že sa dajú jesť.
- Udržateľnosť: Zameranie na zlepšenie životných podmienok a férového ohodnotenia od poľnohospodárov a pracovníkov v celom reťazci obchodovania.
Využitie kokosového oleja
Kokosový olej má široké využitie v kuchyni aj v kozmetike.
V kuchyni
- Varenie: Kokosový olej sa výborne hodí do korenených, slaných a ostrých jedál, ktorým dodá jedinečný nádych exotiky.
- Pečenie: Využijete ho na prípravu cukroviniek a múčnikov, ktoré budú vďaka nemu úžasne vláčne a krehké. Skvelý je aj ako spojivo do korpusov na cheesecake.
- Vyprážanie: Kokosový olej sa neprepaľuje, preto je ideálny na vyprážanie a restovanie. Vysmážať na ňom môžete palacinky alebo banánové lievance.
- Grilovanie: Pridajte kokosový olej do grilovacích pást a zmesí.
- Raňajky: Rozpustite lyžičku kokosového oleja v obľúbenej obilnej kaši a vychutnajte si príjemnú chuť.
V kozmetike
Kokosový olej je multifunkčný a dá sa použiť na starostlivosť o pokožku tváre a tela, ako aj o vlasy. Vďaka vysokému obsahu vitamínu E a antioxidantom vyživuje a hydratuje pokožku.
- Starostlivosť o telo: Olej vynikajúco vyživuje pokožku tela, vrátane najsuchších oblastí ako sú lakte a kolená.
- Odstránenie make-upu: Maslovitá konzistencia je vhodná aj na odstránenie make-upu a nečistôt na pleti.
Ďalšie certifikáty kvality
Okrem FairTSA certifikácie, Purity Vision Bio Kokosový olej spĺňa aj ďalšie kritériá, ktoré potvrdzujú jeho vysokú kvalitu:
- BIO certifikácia: Označenie “BIO” znamená, že produkt bol vyrobený podľa zásad ekologického poľnohospodárstva. Pri pestovaní plodín certifikovaných ako Bio je zakázané používať herbicídy, pesticídy či umelé hnojivá.
- CRUELTY FREE and VEGAN: Certifikát zabezpečuje, že žiadny z našich produktov nebol testovaný na zvieratách a tiež neobsahuje žiadne suroviny živočíšneho pôvodu.
Zloženie a skladovanie
Zloženie Purity Vision Bio Kokosového oleja: 100% kokosový tuk (cocos nucifera).
Výživové údaje na 100 g:
- Energia: 3696 kJ/899 kcal
- Tuky: 100 g (z toho nasýtené mastné kyseliny 95 g)
- Sacharidy: <0,5 g (z toho cukry <0,5 g)
- Bielkoviny: <0,5 g
- Soľ: <0,01 g
Skladovanie: Fair Trade Bio Kokosový olej panenský skladujte mimo dosahu priameho slnečného žiarenia. Prirodzene tekutý je kokosový olej pri teplote nad 24 °C. Diamantový efekt v štruktúre oleja je prirodzený.
Prečítajte si tiež: Rôzne druhy steakov a ich príprava
Nové poháre Purity Vision kokosových olejov
Purity Vision kladie veľký dôraz na to, aby obaly výrobkov boli znovuvyužiteľné. Nové poháre kokosových olejov sú vybavené nepriepustným vrchnákom, vďaka ktorému sú vhodné pre prepravu najrôznejších pochúťok, polievok či nápojov. Tzv. Mason Jars majú nekonečné množstvo využitia - od skladovania potravín, cez praktické dózy na domáce krémy a masti až po výrobu dekorácií.
Prečítajte si tiež: Ako upiecť chlieb, ktorý vydrží