Baobab (Adansonia digitata), majestátny strom afrických saván, je známy svojou jedinečnou formou a impozantnou veľkosťou. Niektoré baobaby sú staré viac ako 6000 rokov. Tieto dlho žijúce stromy sú prispôsobené na život v ťažkých podmienkach a hrajú dôležitú úlohu vo výžive mnohých afrických komunít. Plody baobabu sú veľmi výživné, jeho kôra sa používa na výrobu lán a tkanín. Okrem toho často majú aj duchovný a kultúrny význam, pretože baobab symbolizuje silu, vytrvalosť a dlhovekosť.
Baobab - strom života s mnohostranným využitím
Baobab (Adansonia) je opadavý strom z čeľade slezovitých, ktorý sa prirodzene vyskytuje v Afrike, Austrálii a na Madagaskare. Strom je využívaný najmä ako zdroj vody a potravy pre domorodé kmene. Z hľadiska využitia je baobab zaujímavý celý. Okrem plodov, na ktoré sa v tomto texte zameriame my, svoje využitie medzi ľuďmi našla i jeho kôra, dužina kmeňa, šťava, ktorá vyteká z narezaných miest, výhonky, výrastky, obaly plodov, dužina, semená aj listy. Znie to až neuveriteľne, čo všetko sa dá z tohto majestátneho stromu získať: od oleja, cez rastlinné mlieko, zeleninu (výhonky), mydlo, nepravý tabak, textílie, povrazy, rybárske siete či náhrada kávy.
Hoci v očiach Malého Princa boli baobaby zlé stromy a neustále sa ich chcel zbaviť, vo vašom prípade to môže byť presne naopak.
Plody baobabu - nutričná bomba
Plod baobabu, ktorý môže dorásť do veľkosti avokáda až žltého melónu, je na povrchu tvrdý, suchý, s hubovitou až kriedovitou dužinou, ktorá ukrýva množstvo fazuľkovitých semien. Plod obsahuje najvyšší podiel antioxidantov spomedzi známych druhov potravín, 2x viac ako goji a viac ako čučoriedky či granátové jablko.
Raw baobab prášok - zachovanie nutričných hodnôt
Raw baobab prášok je najlepšou voľbou, pretože obsah vitamínu C a ďalších dôležitých látok (okrem iného významných enzýmov) je zachovaný. Tradične sa baobabová dužina nechá uschnúť vnútri tvrdého plodu a potom sa preosieva, vďaka čomu sa získava bledý prášok unikátnej arómy a chuti.
Prečítajte si tiež: Prínosy ľanových semienok a tvarohu pre zdravie
Nutričné hodnoty baobabu
Čo sa týka nutričných látok, je baobab skutočná hviezda. Sto gramov baobabového prášku obsahuje 107 mg vitamínu C, 2188 mg draslíka, 0,66 mg medi, 5,94 mg železa, 317 mg vápnika, 148 mg horčíka, 63 mg fosforu, 0,81 mg zinku, 33,8 g pektínu a celkovo až 50 g vlákniny.
Odporúčané dávkovanie
Denný príjem baobabového prášku pre zachovanie jeho prínosu pre naše zdravie je 1 čajová lyžička.
Využitie baobabu v kuchyni
V podstate môžte baobab uplatniť vo všetkých raw receptoch, podobne ako mleté orechy či rastlinné múky alebo rôzne dochucovadlá (karob, matcha, atď). Vychutnajte si nutrične bohatý nápoj či obľúbené raňajkové kaše obohatené tzv. potravinou budúcnosti. 100 % dužina z plodov baobabu je nabitá významnými živinami v BIO kvalite. Baobab prášok poskytuje skvelú kombináciu vitamínu C, horčíka, vápnika, draslíka, kyseliny jablčnej a prebiotickej vlákniny. Vyniká efektívnymi antioxidačnými, prebiotickými a energetickými vlastnosťami.
Príprava a použitie
Unikátny strom Baobab prezývaný aj „Staroveký strom života” môže dosiahnuť úctyhodný vek, a to až 1000 rokov. Ovocie nájdeme vo vnútri pevných častí visiacich hore nohami. Ovocná dužina prirodzene schne v pevnej šupke plodov. Rozmiešajte 1 - 2 polievkové lyžice (5 - 8 g) prášku vo vode, v šťave, smoothie alebo si ho pridajte do jogurtu, raňajkovej kaše, prípadne obľúbeného domáceho müsli. Baobab prášok BIO svoje využitie nájde aj ako skvelé prísada do dezertov, tort či marmelády.
Zloženie a skladovanie
100 % BIO prášok z dužiny plodov baobabu (Adansonia digitata). Skladujte na suchom a tmavom mieste, pri teplote do 25 °C. Obal dôkladne uzatvárajte. Chráňte pred teplom, priamym slnečným žiarením, mrazom a vlhkom. Ukladajte mimo dosahu detí. Nesmie sa používať ako náhrada pestrej a rozmanitej stravy. Neprekračujte odporúčanú dennú dávku. Nevhodné pre deti. Tehotným a dojčiacim ženám sa odporúča užívanie produktu prekonzultovať so svojím lekárom.
Prečítajte si tiež: Prevencia chorôb pomocou chia semienok a kajenského korenia
Baobab ako symbol v prírode a v živote
Baobab, majestátny strom afrických saván, je zaujímavým príkladom prispôsobenia sa náročným podmienkam. V jednej legende sa hovorí, že baobab bol jedným z prvých stromov, ktorý sa objavil na zemi. Keď ju baobab zbadal, zostal nešťastný, že chce byť štíhlejší. Objavil sa aj „plamenný strom“ Brachychiton, ktorému závidel zasa jeho krásne kvety. A potom keď uvidel figovník, prosíkal, aby mal aj on také plody. Tak sa bohovia naňho nahnevali, vytrhli ho zo zeme a zasadili koreňmi hore, aby ho už nemuseli počúvať. Baobab rastie najčastejšie v savane, kde je klíma mimoriadne suchá. Počas obdobia dažďov absorbuje a ukladá vodu vo svojom obrovskom kmeni, čo mu umožňuje produkovať v suchom období ovocie, aj keď je všetko naokolo suché. V období dažďov ukladajú stromy vodu vďaka pórovitej štruktúre kmeňa. Následne v období sucha vodu využívajú a tak to vyzerá akoby chudli. Počas pár týždňov môžu baobaby stratiť niekoľko desiatok centimetrov z objemu, ktorý mali počas obdobia dažďov. Zo stromu baobabu ťažia zvieratá aj ľudia, ktorí si často stavajú domy v blízkosti týchto stromov. Napríklad žirafy (aj vďaka svojej výške) rozžujú konár stromu a potom cezeň pijú ako cez slamku. Listy baobabov využívali ľudia v tradičnej medicíne - hovorí sa, vylieči takmer každú chorobu (malária, horúčka, mikrobiálne infekcie, hnačka, anémia, bolesť zubov..Plody baobabu sú jedinečné. Baobab je jediným ovocím na svete, ktoré na svojom konári prirodzene schne. Namiesto toho, aby ovocie spadlo a pokazilo sa, zostáva na vetve a pečie sa na slnku po dobu 6 mesiacov. Potom premení svoj zelený zamatový povlak na tvrdú kokosovú škrupinu. Buničina z ovocia úplne vyschne. Vnútro plodu baobabu je veľmi kyslé (oveľa viac ako citrón). Ovocie obsahuje veľmi veľa vitamínu C (ževraj 6x viac ako pomaranče) a tiež vlákniny. Domáci si z neho pripravujú sviežu limonádu počas horúcich dní - rozdrvia kúsok suchého vnútra ovocia a zmiešajú s vodou. Vznikne im z toho niečo podobné ako citronáda.
Ponuka produktov s baobabom
Objavte poctivú chuť s MámeChuť produkty. Vyberáme iba to, čo by sme my sami dali do úst - kvalitné, chutné a zdravé suroviny, ktoré si zamilujete. Naša ponuka je skutočne bohatá s dôrazom na čisté zloženie, prírodný pôvod a BIO kvalitu.
Sortiment zahŕňa širokú škálu produktov:
- Koreniny: cejlónska škorica, kurkuma, bourbon vanilka, zázvor.
- Superpotraviny: šípok, chlorella, spirulina, mladý jačmeň, maca (žltá, čierna), goji bobule, camu camu, baobabový prášok.
- Orechy a semená: mandle, pistácie, tekvicové semienka, lieskové orechy, para orechy, pekanové orechy, konopné semienka, makadamové orechy, tigrie orechy, ľanové semienka.
- Sušené ovocie: slivky, datle (Medjool, deglet nour), hrozienka (sultánky), mango, ananás, jahody (lyofilizované).
- Múky: mandľová múka, banánová múka.
- Obilniny a vločky: ovsené vločky (bezlepkové), ražné vločky, jazmínová ryža, fonio, pšenové jáhly.
- Sladidlá: kokosový cukor, datľový sirup.
- Iné: kokos (strúhaný, kúsky v čokoláde), červená repa (prášok), arašidový krém so slaným karamelom, rohovník (prášok), biele fazule, kešu orechy, perníčkový krém, horká čokoláda (kôstky).
Prečítajte si tiež: Čierne horčičné semienka: Recepty a tipy