Dna, známa tiež ako "choroba kráľov", je ochorenie, pri ktorom sa v kĺboch zhromažďuje kyselina močová a spôsobuje bolestivé záchvaty. Tieto záchvaty často spúšťajú potraviny s vysokým obsahom purínov. Preto je dôležité vedieť, ktorá zelenina obsahuje purín a ako ju konzumovať, aby sme predišli zdravotným problémom.
Čo sú puríny a prečo sú dôležité?
Puríny sú organické zlúčeniny, ktoré sa prirodzene vyskytujú v bunkách rastlín aj živočíchov. V tele hrajú dôležitú úlohu - sú súčasťou DNA aj RNA a podieľajú sa na rôznych metabolických procesoch. Keď telo metabolizuje puríny, vzniká kyselina močová.
Za normálnych okolností sa kyselina močová vylučuje močom bez toho, aby spôsobila akékoľvek ťažkosti. Ak je jej však príliš veľa, alebo ju obličky nestíhajú odbúravať, začne sa hromadiť v tele. To vedie k zdravotným problémom, ako je dna, obličkové kamene a zvýšené riziko srdcovo-cievnych ochorení.
Ako sledovať príjem purínov v strave?
Ľudia s dnou alebo s rizikom jej vzniku by mali sledovať príjem purínov v strave a vyberať potraviny opatrne. Vedci odporúčajú obmedziť denný príjem purínov na približne 150 mg za deň. Bežná strava ich môže obsahovať aj viac ako 600 mg denne. Znalosť toho, aké potraviny puríny obsahujú a v akom množstve, môže pomôcť pri liečbe aj prevencii. Všeobecne platí, že potraviny bohaté na bielkoviny majú často aj vyšší obsah purínov.
Vplyv rastlinných a živočíšnych purínov
Zaujímavé je, že v kontexte dny nie je problém len samotné množstvo purínov, ale aj to, odkiaľ pochádzajú. Podľa niektorých štúdií majú rastlinné puríny menší dopad na hladinu kyseliny močovej než tie živočíšne.
Prečítajte si tiež: Komplexný prehľad vitamínu D
Zelenina a obsah purínov
Medzi zeleninu s nízkym obsahom purínov (0-50 mg/100g) patria:
- Kapusta
- Mrkva
- Brokolica
- Cuketa
- Uhorka
- Cvikla
- Paradajky
- Paprika
- Šalát
- Cibuľa
- Cesnak
- Zemiaky (varená alebo pečená forma)
Túto zeleninu je možné konzumovať bez obmedzenia aj pri diéte s nízkym obsahom purínov.
Medzi zeleninu so stredným obsahom purínov (50-150 mg/100g) patria:
- Karfiol
- Kel
- Špargľa
- Špenát
- Hrach
- Fazuľa
- Šošovica
Túto zeleninu je vhodné konzumovať s mierou.
Medzi zeleninu s vysokým obsahom purínov (150-1000 mg/100g) patria:
Prečítajte si tiež: Zelenina do tieňa
- Huby
- Avokádo
Túto zeleninu je vhodné obmedziť alebo úplne vyradiť z jedálnička pri diéte s nízkym obsahom purínov.
Ako varenie ovplyvňuje obsah purínov?
Varenie a príprava jedál môže výrazne ovplyvniť obsah purínov. Ak radi konzumujete strukoviny, pridajte do varenia riasu kombu.
Ďalšie potraviny vhodné a nevhodné pri dne
Tu je prehľad potravín, ktoré sa môžu a nemôžu jesť pri vysokej kyseline močovej:
✅ Môžu sa jesť (nízky obsah purínov, pomáhajú znižovať kyselinu močovú):
- Mäso a bielkoviny (s mierou): Kuracie a morčacie mäso (max. 3-4× týždenne), chudé ryby (treska, losos, pstruh - max. 2× týždenne), vajcia (sú bezpečné), nízkotučné mliečne výrobky (jogurt, tvaroh, cottage cheese).
- Zelenina: Kapusta, mrkva, brokolica, cuketa, uhorka, cvikla, paradajky, paprika, šalát, cibuľa, cesnak, zemiaky (varená alebo pečená forma).
- Ovocie (pomáha odbúravať kyselinu močovú): Čerešne a višne 🍒 (najlepšie na zníženie kyseliny močovej), citróny a pomaranče 🍋🍊 (alkalizujú telo), jablká, hrušky 🍏, banány (s mierou).
- Pečivo a prílohy: Celozrnné pečivo, ryža (biela aj natural), quinoa, pohánka, ovsené vločky.
- Orechy a semienka (v malom množstve): Vlašské orechy, mandle, ľanové semienka, slnečnicové a tekvicové semienka.
- Nápoje: Čistá voda (min. 2-3 litre denne), zelený čaj 🍵, bylinkové čaje (žihľava, praslička, harmanček), citrónová voda.
❌ Nejesť (vysoký obsah purínov, zvyšujú kyselinu močovú):
Prečítajte si tiež: Prevencia rakoviny stravou
- Mäso a vnútornosti: Hovädzie, bravčové, kačacie, husacie mäso, vnútornosti (pečeň, obličky, mozog, slezina), údeniny (klobásy, slanina, salámy).
- Ryby a morské plody: Sardinky, slede, makrela, ančovičky, krevety.
- Strukoviny (obsahujú puríny - jesť len v malom množstve): Šošovica, cícer, fazuľa, hrach.
- Sladkosti a sladené nápoje: Sladené limonády (Coca-Cola, džúsy s fruktózou), cukrovinky, koláče, zákusky.
- Alkohol: Pivo (obsahuje puríny aj alkohol - najhoršia kombinácia), tvrdý alkohol (whisky, vodka, rum), víno (len v malom množstve, ak vôbec).
Ďalšie rady na zníženie kyseliny močovej
Okrem úpravy stravy existujú aj ďalšie spôsoby, ako znížiť hladinu kyseliny močovej v tele:
- Piť veľa vody: Pomáha vyplavovať kyselinu močovú. Vypite najmenej osem pohárov denne alebo aj 16, ak máte dnu.
- Konzumovať čerešne a citróny: Majú silný účinok na zníženie kyseliny močovej. Grapefruit, pomaranče, ananás a jahody sú skvelým zdrojom vitamínu C, ktorý znižuje hladinu kyseliny močovej a pomáha predchádzať záchvatom dny. Ale ak užívate kolchicín na dnu, vynechajte grapefruit.
- Obmedziť mäso: Na max. 3-4x týždenne.
- Vyhýbať sa alkoholu a sladkým nápojom: Keďže mnohé druhy mäsa sú (väčšinou) mimo jedálneho lístka, bielkoviny môžete získať z plodín, ako je hrach, fazuľa a šošovica. Med má vysoký obsah fruktózy, prírodného sladidla, ktoré pri rozklade vo vašom tele uvoľňuje puríny. Pohár vína raz za čas je fajn, ale pivo nie je dobré na dnu. Zvyšuje kyselinu močovú o 6,5 %.
- Zaradiť viac zeleniny a ovocia: Obyčajný nízkotučný jogurt s bobuľovým ovocím na raňajky alebo desiatu je priaznivé jedlo pre dnu. Nie každé jedlo z morských plodov je na dnu zlé, ale najlepšie je dať si len mušle, mušle, chobotnice, krevety, ustrice, kraby a homáre. Pigmenty, ktoré dodávajú čerešniam ich sýto purpurovo-červenú farbu, sa nazývajú antokyány. Čím rýchlejšie jedlo zvýši hladinu cukru v krvi, tým horšie je to pre hladinu kyseliny močovej.
Podporenie obličiek v efektívnom vylučovaní kyseliny močovej je kľúčové. Zvážte doplnenie stravy o prírodné produkty, ktoré môžu pomôcť znížiť zápal a zlepšiť metabolizmus kyseliny močovej. Omega-3 mastné kyseliny podporujú zdravie kĺbov a zmierňujú zápaly. Tieto doplnky výživy nájdete v rôznych formách, ako sú kapsuly, čaje alebo tinktúry, a môžu byť skvelým doplnkom k úprave stravy a životného štýlu.
Čo s alkoholom?
- Pivo je najhoršie - obsahuje puríny aj alkohol.
- Tvrdý alkohol (vrátane slivovice) škodí - hlavne vo väčšom množstve.
- Víno môže byť výnimkou - 1 pohár občas (najlepšie suché červené).
Ak chcete niečo "na zahriatie", radšej si dajte zázvorový čaj s citrónom alebo bylinkový likér s nízkym obsahom alkoholu.
Ďalšie dôležité faktory
Kľúčovou súčasťou liečby dny je nielen strava, ale aj eliminácia stresu, dostatočný spánok a vyhýbanie sa nadmernej konzumácii alkoholu a cukru. Pravidelná fyzická aktivita je prospešná, no pri dne je kľúčové vyhýbať sa extrémnej námahe, ktorá by mohla zhoršiť príznaky.