Spojenie príjemného a užitočného je vždy veľmi príjemná kombinácia, a balkónová záhradka je priam prototypom tohto spojenia. Hoci najčastejšie sú to bylinky a paradajky, ktoré sa na nás „usmievajú“ z mestských záhrad vo výškach bytovkových poschodí, osmeliť sa a pestovať aj menej bežné rastlinky vôbec nemusí priniesť sklamanie. Jednou z takýchto rastlín, ktorú si môžete s úspechom dopestovať aj na balkóne, je uhorka siata. V tomto článku sa pozrieme na to, ako si vybrať tú správnu odrodu a ako sa o ňu starať, aby ste sa tešili z bohatej úrody.
Uhorka siata a jej charakteristika
Uhorka siata je jednoročná rastlina, ktorá patrí k teplomilným zeleninám s dlhším vegetačným obdobím. To znamená, že uhorky si musíme najskôr predpestovať ako priesady. Je to popínavá rastlina, preto musíte zvážiť, či na vašom balkóne bude mať dostatok priestoru. Pre jej ťahanie do výšky je potrebné vytvoriť konštrukciu, po ktorej môže šplhať. Kúsok pletiva či upevnené špagáty po vzore skúsených záhradkárov bez problémov zabezpečia rast vašich uhoriek. Uhorka miluje slnko, preto je vhodným kandidátom výhradne na slnečné balkóny či terasy.
Výber správnej odrody
Uhorka siata ponúka veľké množstvo odrôd, ktoré môžeme rozdeliť do dvoch základných skupín: uhorky šalátové, ľudovo nazývané „šalátovky“ a odrody nakladačky. Samotný názov nám napovie účel. Pri výbere odrôd si ujasníme, aké chceme pestovať. Môžeme siahnuť buď po šalátových uhorkách, hadovkách, alebo nakladačkách. Pri šalátovkách i nakladačkách existujú odrody na pestovanie vonku, pod „sklom“ a univerzálne. Hadovky pestujeme iba v skleníku alebo vo fóliovníku.
Veľmi zaujímavým príbuzným našich tradičných odrôd, je takzvaná indická uhorka. Botanický názov tejto rastlinky je kalabasa indická. Prečo tu však spomínam takúto exotiku? Kalabasa je totiž čosi ako permanentná uhorka. Na prvý pohľad to môže vyzerať ako príbeh z rozprávky, ale kalabasa je tak trochu „zázračná“ rastlinka. Keď z nej odrežete, dorastie. Touto netradičnou vlastnosťou vytvára veľmi praktickú plodinu pre váš balkón. Odrežete si len toľko, čo v danej chvíli spotrebujete. Ak chcete siahnuť po osvedčenej klasike, určite siahnite po šalátovkách.
Partenokarpické odrody
Veľkým šľachtiteľským posunom je, že partenokarpické odrody nájdete už aj v ponuke uhoriek nakladačiek. Možno viete, že ak sa pri pestovaní skleníkových partenokarpických uhoriek do krytého priestoru zatúľa čmeľ či iný opeľovač, výsledkom môžu byť deformované plody. Ako potom možno tomuto nechcenému opeleniu zabrániť v prípade pestovania partenokarpických uhoriek nakladačiek na voľných hriadkach? Nijako. Naozaj, prax je taká, že hmyzu nemáte ako zakázať, aby sadal na kvety a prenášal peľ. Ono to však vôbec nevadí, pretože uhorky nakladačky zberáte v mladom štádiu. Možné deformácie plodov sa tak u nich nestihnú prejaviť.
Prečítajte si tiež: Komplexný prehľad vitamínu D
Typy bradavičnatosti
Jemne bradavičnaté odrody sa vyznačujú jemnou, ale hustou bradavičnatosťou, menším vzrastom a väčšou citlivosťou na chladné počasie. Hrubo bradavičnatý hybrid s prevažne samičími kvetmi vyniká toleranciou k plesni uhorkovej, je rezistentný voči černi uhorkovej a vírusu mozaiky. Skorá hrubo bradavičnatá odroda stredného vzrastu. Tmavozelené plody majú valcovitý tvar a sú geneticky nehorké.
Okrem toho, že typ bradavičnatých výrastkov je vecou „vkusu“, existuje aj praktický dôvod tohto delenia. Kým odrodám s jemnou bradavičnatosťou sa dobre darí v teplých polohách, odrody hrubo bradavičnaté môžeme s úspechom pestovať aj v horších a okrajových pestovateľských oblastiach.
Odrody odolné voči chorobám
Ak uhorky pestujeme v oblasti so silným tlakom chorôb, zameriame sa na výber takých odrôd, ktoré sú proti nim odolné. Často sú to hybridy F1, ktoré sú rezistentné proti vybraným chorobám ako napríklad múčnatka, žltá mozaika uhoriek alebo vírusová žltá mozaika cukety.
Pestovanie uhoriek na balkóne
Pre vypestovanie zdravých uhoriek na balkóne je voľba vhodnej nádoby veľmi dôležitý krok, na ktorý musíte vopred myslieť. Uhorka patrí k popínavým rastlinám. Ak teda tvorí svoje telo nad zemou do veľkej výšky, je pochopiteľné, že bude potrebovať mohutný koreňový systém. Vhodným kvetináčom na uhorky je napríklad staré vedro či iná nádoba v tejto veľkosti. Ak si plánujete nádobu vyrobiť sami, nezabúdajte, že každá rastlinka potrebuje na spodku kvetináča otvory pre odvádzanie prebytočnej vlahy. Nápomocná môže byť aj malá drenážna vrstva (napr.
Uhorka siata patrí medzi plodové zeleniny, preto je náročná na výživu. V záhradkárstve si zakúpte univerzálny substrát alebo substrát špeciálne určený pre plodovú zeleninu. Je potrebné ju po krátkom čase začať pravidelne prihnojovať. Rastlina umiestnená v nádobe totiž vyčerpá živiny zo substrátu v priebehu pár týždňov.
Prečítajte si tiež: Zelenina do tieňa
Predpestovanie priesad
Ako som sa už zmienila, uhorky majú pomerne dlhú vegetačnú dobu. Preto je lepšie predpestovať si priesadky v interiéri. Neznášajú totiž mráz, ktorú sadenice uhoriek fatálne poškodzuje. Priamy výsev vonku je možný až v čase, keď už žiadne mrazy nehrozia. S predpestovaním semien sa začína v mesiaci apríl. Je nutné zvoliť sparený výživný substrát a miernu zálievku (premokrenie semenám škodí). Semienka sadíme do hĺbky 1 - 1,5 cm. Rastliny presádzame do záhonu v priebehu mája, respektíve v čase, keď už nehrozia ranné mrazy. Rastlinu je možné prekryť netkanou textíliou, čím predídete prípadnému prechladnutiu. Včasná výsadba je jednou z prevencií proti napadnutiu rastliny plesňou uhorkovou.
Vertikálne pestovanie
Kým niektorí nedajú na klasické pestovanie na pôde, kde sa uhorky plazia, dopustiť, je aj veľa zástancov vertikálneho pestovania buď na sieťach, špagátoch, alebo tyčiach. Hoci je s rozmiestnením týchto pomôcok istá práca, má svoje výhody. Okrem jednoduchšieho zberu s menším náporom na chrbticu je to predovšetkým vzdušnosť porastu, čo je veľmi dobrou prevenciou hubových chorôb. Plody sú tiež rovnomerne vyfarbené. Ďalšou prevenciou proti plesni uhorkovej je tzv. vertigo systém, kedy sa uhorky nenechávajú rásť na zemi, ale vyväzujú sa do sietí.
Susedské vzťahy
Dobré susedské vzťahy sú na nezaplatenie. Vedeli ste však, že to platí aj v rastlinnej ríši? Uhorka má takéto priateľské vzťahy s listovou zeleninou. Do kvetináča k nej môžete posadiť akýkoľvek druh šalátu či špenát. Dobrou voľbou sú tak isto pažítka alebo nechtík lekársky. Rozumie si tiež dobre s hlúbovinami. Nesaďte k nej reďkovku, mohli by si navzájom škodiť.
Mini fóliovník
Pre tých zručnejších dodávam, že uhorky sa istotne potešia aj mini fóliovníku.
Starostlivosť o uhorky v kvetináči
Všetky plodové zeleniny vyžadujú výrazný prísun živín. Nádoba je prostredie, kde sú rastlinky v plnej miere odkázané na našu pomoc. Pravidelné prihnojovanie uhoriek v kvetináči je preto nevyhnutným procesom, ktorému by sme sa mali venovať zhruba dvakrát mesačne. Ak chceme šťavnaté bohaté plody, musíme zabezpečiť aj pravidelný prísun vlahy, pretože uhorky obľubujú vlhkú pôdu. Je lepšie umiestniť sadenice na miesto chránené pred priamym dažďom, pretože nadmerný prísun vody by znamenal aj vyššie riziko tvorby plesní a následné znehodnotenie úrody. Zalievať je vhodné skoro ráno. Pôda v záhone musí byť kvalitná, aby boli pletivá rastlín dostatočne pevné a lepšie odolávali infekcii. Pri výseve a výsadbe používame mykorízne huby, neskôr biohnojivá spevňujúce pletivá. Uhorky zalievame podmokom a nikdy nie na list.
Prečítajte si tiež: Prevencia rakoviny stravou
Balkónové pestovanie nám dáva možnosť byť s rastlinkou v neustálom kontakte a vnímať jej prospievanie a prípadné problémy. Jednou s najväčších výhod balkóna je práve možnosť kontrolovať množstvo závlahy a tak optimálne regulovať vlhkosť pôdy.
Problémy s opelením
Uhorky, či už nakladačky alebo šalátovky majú oddelené samčie a samičie kvety, no sú jednodomé, čo znamená, že obe pohlavia nájdete na jednej rastline. Častým pestovateľským problémom je práve nedostatočné opelenie, kedy k prenosu peľu zo samčieho kvetu na samičí nedôjde. Môžu za to zväčša nepriaznivé klimatické podmienky (dážď, vysoké/nízke teploty), ktoré negatívne vplývajú na aktivitu hmyzích opeľovačov. Prirodzený problém s hmyzími opeľovačmi majú aj pestovatelia sleníkových uhoriek. Práve preto sú dnes už samozrejmosťou takzvané partenorkarpické odrody skleníkových uhoriek. Tie majú tú schopnosť, že rastliny nasadia plody aj bez opelenia. Uhorky sú hmyzom opelivé, na opelenie je potrebný prenos peľu z jednej rastliny na druhú. Či ide o partenokarpickú uhorku, je na vrecku so semienkami vždy uvedené.
Horkosť uhoriek
Plody uhoriek horknú, najmä keď sú vysoké teploty, sucho a vôbec nevyvážené počasie a starostlivosť, ale aj starnutím plodu. Horké časti vykrajujeme a vyhadzujeme, nehorké časti bez problémov konzumujeme. Niektoré gazdinky nastrúhajú aj horké časti, zasypú soľou, nechajú vylúhovať aspoň jednu či dve hodiny, dobre prepláchnu a vyžmýkajú, následne použijú do šalátu. Väčšina horkej chuti sa so soľou vyplaví, bohužiaľ, aj mnoho chuťových vlastností. Aby uhorky neboli horké, okrem spomínaného stresu z počasia a starostlivosti ich pravidelne zberáme.
Odrody vhodné na pestovanie na balkóne
- Skorá hybridná odroda s prevažne samičími kvetmi na pestovanie v parenisku a vonku v záhone. Veľmi výnosná jemne bradavičnatá odroda do teplých pestovateľských oblastí. Vyznačuje sa dobrou odolnosťou proti plesni uhorkovej, vírusovej mozaike a bakterióze.
- Výnosný skorý partenokarpický hybrid typu „multifruit“ (za každým listom 3 - 5 kvetov). Jemne bradavičnaté plody sú geneticky nehorké.
- Dlhá partenokarpická hadovka s príjemne jemnou a hladkou šupkou. Ide o výnosný hybrid na jarné a jesenné pestovanie. Má 100 % samičích kvetov.
- Skorý partenokarpický hybrid typu Beth Alpha s príjemne jemnou a hladkou šupkou. Tmavozelené plody dosahujú dĺžku 12 - 14 cm.
- Kompaktne rastúca šalátová uhorka vhodná do nádob a malých záhradiek. Štíhle riedko bradavičnaté a veľmi chutné plody dorastajú cca 20 cm.
Využitie uhoriek
Uhorky sú neodmysliteľným letným osviežením. Svieži šalát si snáď ani nevieme predstaviť bez nich. Svoje využitie nájdu aj menej tradičnej forme. Či už ako súčasť kozmetických procedúr pre mastnú pleť alebo ako prísada do limonády. Kombinácia s citrónom a mätovou vňaťou možno u mnohých vyvoláva predsudky, no verte mi, v horúcom dni takýto nápoj nie len osvieži. Prospešné látky z uhorkovej dužiny by sme z jedálnička určite nemali vynechať.