Slivkový koláč s posýpkou je recept, ktorý nikdy nevyjde z módy. Je rýchly, jednoduchý a vďaka svojej šťavnatej textúre a chrumkavej posýpke si ho zamilujete už pri prvom ochutnaní. Navyše, po ňom neostane neporiadok v kuchyni a ani omrvinka na plechu. Tento koláč je nadýchaný, plný šťavnatých sliviek a vonia po škorici. Cesto naň zamiešate raz-dva a nejde pokaziť.
Prečo práve slivky?
Slivky sú bohaté na vitamíny, vlákninu a antioxidanty, ktoré podporujú trávenie a zdravie srdca. Tieto malé, šťavnaté ovocie prináša do koláča nielen skvelú chuť, ale aj zdravý prínos. Slivky sú jedným z najobľúbenejších ovocí, ktoré sa dajú využiť na množstvo spôsobov - od kompótov až po dezerty.
Hrnčekový slivkový koláč s posýpkou - Recept
Ak máte doma slivky a premýšľate, čo s nimi, tento slivkový koláč je ideálne riešenie. Upečte si doma vynikajúci hrnčekový slivkový koláč s chrumkavou posýpkou. Ak slivky nemáte, môžete zvoliť aj iné sezónne ovocie. Hrnčekové koláče sa tešia veľmi veľkej obľube. Rýchle a jednoduché koláče z hrnčeka sú nenáročné na prípravu, ktorú zvládne aj každý začiatočník či začiatočníčka. Vyskúšajte tento šťavnatý hrnčekový slivkový koláč, chutí naozaj fantasticky. Je nielen výživnejší, pretože sme zvolili špaldovú múku, ale aj slivky sú veľmi zdravé, plné vitamínov.
Ingrediencie:
Cesto:
- 3 ks vajcia
- 1 hrnček kryštálový cukor
- 1 hrnček mlieko
- 1 hrnček olej
- 1 hrnček detská krupica
- Polohrubá múka
- Hladká múka
- Sušené droždie
- Lyžica cukru
- Vanilkový cukor
- Štipka soli
- Špaldová múka (voliteľné)
Náplň a posýpka:
- Slivky
- Škoricový cukor
- Práškový cukor
- Detská krupica
- Zmäknuté maslo
- Škorica
- Ghee maslo (voliteľné)
- Mandľové mlieko (voliteľné)
- Datľový cukor (voliteľné)
- Vanilka (voliteľné)
Postup:
- Príprava cesta: Celé vajcia si s cukrom vyšľaháme do hustej peny. K vaječnej pene pridáme vlažné mlieko a vlažné roztopené maslo (nie horúce), chvíľu jemne prešľaháme. Nakoniec pomaly zapracujeme múku zmiešanú s práškom do pečiva. Vznikne nám hustejšie cesto. Alternatívne, v mandľovom mlieku uvaríme krupicu so štipkou vanilky a datľovým cukrom. Ghee maslo rozpustíme a pridáme spolu s vajcami k múčnej zmesi.
- Kysnuté cesto (voliteľné): Do misy dáme odváženú polohrubú múku, hladkú múku, sušené droždie, lyžicu cukru, vanilkový cukor a štipku soli a tieto sypké zložky premiešame. Všetko vymiesime rukou alebo varechou, kým sa cesto neoddeľuje od misy. Cesto prikryjeme a dáme kysnúť na teplejšie tmavé miesto cca 45 min.
- Príprava sliviek: Medzitým umyjeme, osušíme, odkôstkujeme a na štvrťky nakrájame slivky (naše sú dosť veľké, menšie slivky stačí na polovicu). Zmiešame cukor so škoricou a rovnomerne ním posypeme uložené slivky. Na iné ovocie nemusíme dávať škoricu.
- Príprava posýpky: Pripravíme posýpku. Zmäknuté maslo vidličkou (rukou) spracujeme spolu s cukrom, krupicou, škoricou. Vznikne nám tuhšia hmota, ktorú si odložíme do chladu. Alternatívne zmiešame dohromady detskú krupicu a práškový cukor. Potom prstami zmiešame a urobíme posýpku.
- Vrstvenie koláča: Plech na pečenie veľkostí cca 30×40 cm vystelieme papierom na pečenie. Plech môžeme vymazať aj tukom (maslom, olejom) a vysypať múkou. Vyklopíme naň vykysnuté cesto (ak používame kysnuté cesto). Olejom potretými rukami roztiahneme, roztlačíme cesto v rovnakej hrúbke na celý plech, kúsok navýšime na okraj. Na cesto poukladáme kusy sliviek, posypeme škoricovým cukrom a nakoniec posýpkou. Túto bohato rozsypeme na vrch sliviek.
- Pečenie: Predhrejeme si rúru na 180 °C. Posypaný koláč dáme piecť cca na 25-30 min.
- Chladenie a servírovanie: Upečený vyberieme, necháme na plechu dýchať a chladnúť. Keď je koláč takmer vychladený, môžeme ho krájať. Prajem vám DOBRÚ CHUŤ!
Tipy a triky pre dokonalý slivkový koláč
- Výber ovocia: Namiesto sliviek môžete zvoliť aj iné sezónne ovocie ako maliny, čučoriedky, marhule, jahody, čerešne, višne, červené či čierne ríbezle.
- Vylepšenie chuti: Ak chcete ešte viac vylepšiť chuť, môžete do posýpky pridať trochu škorice alebo vanilkového cukru, čo koláču dodá extra arómu.
- Textúra cesta: Cesto je veľmi jednoduché na prípravu a ani začiatočníci v pečení nemajú šancu zlyhať. Dôležité je len dobre premiešať všetky ingrediencie, aby cesto malo hladkú a jednotnú textúru.
Prečítajte si tiež: Recept: Jablkový koláč s krupicou
Prečítajte si tiež: Chutné brokolicové fašírky so zemiakmi
Prečítajte si tiež: Halušky z Kukuricnej Krupice