Tento článok vám prináša recept na jablkový koláč s krupicou, ktorý je tak jednoduchý, že ho zvládne naozaj každý. Zabudnite na zložité postupy a dlhé hodiny strávené v kuchyni. Tento koláč je rýchly, chutný a navyše bez vajec! Ideálny pre začiatočníkov a pre všetkých, ktorí hľadajú nenáročný dezert.
Ingrediencie, ktoré budete potrebovať
Na prípravu tohto lahodného koláča budete potrebovať nasledujúce suroviny:
- 1 šálku krupice
- 1 šálku hladkej múky
- 1 šálku práškového cukru
- 1 balíček prášku do pečiva
- ½ balíčka mletej škorice
- 2 nastrúhané jablká
- 1 šálku oleja
- ½ šálky mlieka
- Voliteľné: Čokoládová poleva (4 lyžice cukru, 4 lyžice mlieka, 5 lyžice oleja, 100 g horkej čokolády)
Dôležité: Používajte vždy rovnaký hrnček na odmeranie surovín!
Postup prípravy
Príprava sypkých ingrediencií: Do misky si pripravíme všetky sypké ingrediencie: krupicu, múku, cukor a prášok do pečiva. Múku a cukor preosejeme. Zmes dobre premiešame.
Príprava jabĺk: Jablká ošúpeme a postrúhame na hrubom strúhadle. Pridáme trstinový, vanilkový a škoricový cukor a trošku citrónovej kôry. Nežmýkame ich, použijeme aj so šťavou, čo pustia.
Prečítajte si tiež: Overený recept na jablkový koláč
Vrstvenie koláča (bez vajec):
- V miske zmiešame krupicu, hladkú múku, práškový cukor a prášok do pečiva.
- Olejom vytrieme a trocha múkou posypeme jeden plech velkosti 20x30 cm.
- Následne rovnomerne naspodok porozsýpame jednu časť cesta.
- Na cesto opatrne nanesieme polovicu jabĺk a následne na ne porozsýpame druhú časť cesta.
- Na vrch rovnomerne nastrúhame studené maslo (alebo rastlinný tuk) a následne posypeme hnedým trstinovým cukrom.
Vrstvenie koláča (s vajcom): Vajce rozšľaháme s cukrom, pridáme krupicu, múku, prášok do pečiva, vanilkový cukor, mlieko, olej a nakoniec aj strúhané jablká zmiešané so škoricou (prebytočnú šťavu z jabĺk zlejeme). Dobre premiešame a navrstvíme na vymastený plech.
Pečenie: Pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 180-190 stupňov a pečieme, kým koláčik nie je zlatistý (cesto skontrolujeme špáradlom). Pečieme vo vopred vyhriatej rúre pri 180 °C cca 40 minút. Asi v tretine pečenia koláč jemne popicháme, aby sa tuk dostal do všetkých vrstiev.Na ešte horúci koláčik nalejeme polevu (ak ju používate). Necháme vychladnúť a môžeme podávať.
Alternatívny postup vrstvenia: Plech vymažeme tukom a vysypeme polohrubou múkou. Začneme vrstviť, ako prvá príde menšia časť sypkej hmoty. Na to ide prvá polovica jablkovej plnky, potom väčšia vrstva sypkej hmoty, znovu druhá polovica jablkovej plnky a na to ešte posledná menšia časť sypkej hmoty. Jednotlivé vrstvy môžete uhladiť opakom polievkovej lyžice. Na koniec na vrch postrúhame tuk, ja som použila Heru, ale môže byť aj maslo. Tuk si predtým dajte na 1/2 hod. do mrazničky, bude sa vám lepšie strúhať.
Dokončenie: Koláč necháme poriadne vychladnúť, pokrájame a môžme podávať. Podľa chuti môžeme posypať aj práškovým cukrom.
Prečítajte si tiež: Americký jablkový koláč krok za krokom
Tipy a triky pre dokonalý koláč
- Šťavnatosť: Aby bol koláč šťavnatý, použite jablká aj so šťavou, ktorú pustia.
- Rovnomerné vrstvy: Na rovnomerné rozsypanie sypkej zmesi použite sitko s väčšími okami.
- Tuk: Pre lepšie strúhanie dajte tuk (maslo alebo Heru) na chvíľu do mrazničky.
- Poleva: Ak chcete, môžete na ešte horúci koláč naliať čokoládovú polevu.
- Obmena: Do jabĺk môžete zamiešať aj mletý mak.
Prečo si tento koláč zamilujete?
- Jednoduchosť: Recept je tak jednoduchý, že ho zvládne každý.
- Rýchlosť: Príprava a pečenie vám nezaberie veľa času.
- Chuť: Koláč je fantasticky chutný a jemnučký, s chrumkavým povrchom.
- Variabilita: Recept si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti (napr. pridaním maku, orechov, hrozienok).
- Bez vajec: Ideálny pre tých, ktorí majú alergiu na vajcia alebo sa im chcú vyhnúť.
Ďalšie inšpirácie
Na budúce chcem vyskúšať jednu plnku jablkovú a jednu tvarohovú s tým, že použijem menej jabĺk a tvarohová plnka musí byť redšia ako obvykle.
Prečítajte si tiež: Jablkový koláč pre zdravé maškrtenie