Krtkova torta je klasika, ktorú pozná snáď každý. Tento obľúbený dezert si môžete pripraviť doma, či už siahnete po hotovej zmesi z krabice alebo si ju upečiete úplne od základu. V tomto článku vám prinášame inšpirácie a recepty na prípravu lahodnej krtkovej torty, ktorá poteší celú rodinu.
Krtkova torta z krabice vs. domáca príprava
Najjednoduchšia cesta k lahodnej krtkovej torte vedie cez krabicu s hotovou zmesou. Táto možnosť je ideálna pre tých, ktorí nemajú veľa času alebo skúseností s pečením. Avšak, domáca príprava ponúka možnosť prispôsobiť si recept podľa vlastnej chuti a použiť kvalitné suroviny. Mnohí tvrdia, že domáca krtkova torta sa s tou z krabice nedá ani porovnať.
Recept na domácu krtkovu tortu
Ak sa rozhodnete pre domácu verziu, pripravte sa na trochu viac práce, ale výsledok bude stáť za to. Tu je recept, ktorý vám krok za krokom ukáže, ako na to.
Ingrediencie na korpus:
- 3 vajcia
- Štipka soli
- Cukor (množstvo podľa chuti)
- Olej (množstvo podľa chuti)
- Mlieko (množstvo podľa chuti)
- Múka (množstvo podľa chuti)
- Kypriaci prášok
- Kakao
Postup na prípravu korpusu:
- Do mixéra rozbite 3 vajcia a pridajte štipku soli.
- Vajcia miešajte približne 12 minút, kým nepridáte cukor. Miešajte, kým sa cukor nerozpustí.
- Do dobre vyšľahaných vajec striedavo po kvapkách pridávajte olej a mlieko.
- Nakoniec ručne metličkou vmiešajte múku s kypriacim práškom a kakaom.
- Cesto vylejte do formy. Na spodok formy dajte papier na pečenie a boky vymastite a vysypte múkou.
- Tortu pečte 35 minút na 170 stupňoch. Po upečení ju nechajte vychladnúť.
Ingrediencie na plnku:
- Kyslá smotana
- Tvaroh
- 3 vanilky (alebo vanilkový extrakt)
- 1 PL práškového cukru (môžete pridať podľa chuti)
- Čokoláda (na strúhanie)
- Šľahačka
- Smetafix (na spevnenie šľahačky)
Postup na prípravu plnky:
- Na plnku zmiešajte kyslú smotanu s tvarohom, vanilkou a práškovým cukrom.
- Čokoládu nastrúhajte.
- Šľahačku vyšľahajte so Smetafixom.
- Nakoniec všetko spolu zmiešajte.
Dokončenie torty:
- Po vychladnutí cesta z neho nožom vyrežte vnútro (asi 2 cm od okraja) a vytvorte "jamku". Stred korpusu vyberte lyžicou.
- Vyrezaný korpus pokvapkajte šťavou zo zavarených višní (voliteľné).
- Odrezky dajte do misky a v dlani ich pomrvte. Budete ich potrebovať na dokončenie torty.
- Do vydlabaného stredu korpusu natrite asi štvrtinu krému.
- Na to uložte priečne rozrezané banány. Banány môžete pred položením na cesto pokvapkať citrónovou šťavou, aby si zachovali svoju farbu a sviežosť.
- Na banány dajte zvyšok krému. Snažte sa vytvoriť kopček. Krémom natrite aj boky korpusu.
- Zo zvyškov namrveného korpusu posypte vrch torty, aby ste vytvorili efekt krtkovho kopčeka.
- Krtkovu tortu nechajte v chladničke schladiť a môžete nakrájať na kocky.
Tipy a triky pre dokonalú krtkovu tortu
- Výber banánov: Používajte zrelé, ale nie prezreté banány. Príliš mäkké banány by mohli tortu rozmočiť.
- Čokoládová poleva: Pre intenzívnejšiu čokoládovú chuť môžete pod banány natrieť tenkú vrstvu čokoládovej náplne.
- Ovocie: Okrem banánov môžete pridať aj iné ovocie, napríklad jahody alebo maliny.
- Šťava z višní: Pokvapkanie korpusu šťavou z višní dodá torte šťavnatosť a zaujímavú chuť.
- Krém: Ak nemáte radi tvaroh, môžete ho nahradiť mascarpone. Šľahačka by mala byť dobre vychladená, aby sa lepšie vyšľahala.
- Posýpka: Namiesto pomrveného korpusu môžete na posýpku použiť strúhanú čokoládu alebo kakaové sušienky.
Krtkova torta na plechu
Ak potrebujete pripraviť väčšie množstvo torty, napríklad na oslavu, môžete ju upiecť na plechu. Postup je rovnaký ako pri príprave torty v okrúhlej forme, len prispôsobte množstvo ingrediencií veľkosti plechu.
Krtkova torta ako odmena za vysvedčenie
Krtkova torta je skvelý spôsob, ako odmeniť deti za ich úspechy v škole. Pripravte im túto lahodnú tortu na konci školského roka a uvidíte, akú budú mať radosť.
Prečítajte si tiež: Krtkova torta pre deti
Prečítajte si tiež: Ako upiecť Krtkovu Tortu
Prečítajte si tiež: Krtkova Torta bez Stužovača