Krevety sú vďaka svojej rýchlej príprave a všestrannosti obľúbenou ingredienciou v kuchyniach po celom svete. Či už hľadáte inšpiráciu pre rýchlu večeru, zaujímavé grilovanie alebo len chcete experimentovať s novými chuťami, krevety ponúkajú nekonečné možnosti. Tento článok vám poskytne prehľad rôznych receptov a tipov, ako si pripraviť chutné a zaujímavé jedlá s krevetami.
Krevety v Hlavnej Úlohe
Krevety sa dajú pripraviť na množstvo spôsobov, od jednoduchých cesnakových kreviet až po zložitejšie pokrmy, ako je paella alebo laksa. Ich jemná chuť sa výborne kombinuje s rôznymi prísadami a omáčkami, čo z nich robí ideálnu voľbu pre každú príležitosť.
Kráľovské Krevety s Cesnakom v Maslovej Omáčke
Tento rýchly a jednoduchý recept je ideálny pre milovníkov cesnaku a masla. Stačí roztopiť maslo na panvici, pridať nadrobno nakrájaný cesnak, krevety a krátko orestovať. Osolíme, podlejeme šťavou z jedného pomaranča a pridáme chilli pre pikantnú chuť. Podávame s čerstvým pečivom alebo ryžou.
Grilované Krevety
Ak máte radi grilovanie, surové krevety sú skvelou voľbou. Pred grilovaním ich môžete marinovať v rôznych omáčkach, napríklad v cesnakovej alebo bylinkovej marináde. Grilované krevety sú výborné s čerstvým šalátom alebo ako súčasť grilovanej misy s rôznymi morskými plodmi a zeleninou.
Krevety s Ryžou
Krevety sa výborne hodia k ryži. Môžete ich pridať do rizota, pripraviť s nimi ázijské jedlá ako stir-fry alebo ich použiť ako súčasť poke bowlu.
Prečítajte si tiež: Tajomstvo chutných kreviet
Krevetový Toast
Na panvici roztopíme kúsok masla, pridáme na drobno nakrájaný cesnak, krevety a krátko orestujeme. Osolíme, podlejeme šťavou z jedného pomaranča a pridáme chilli pre pikantnú chuť. Podávame na opečenom chlebe ako chutné predjedlo.
Variácie na Steak
Steak je klasika, ktorá sa dá kombinovať s rôznymi prísadami a omáčkami. Ak hľadáte niečo špeciálne, skúste ho spárovať s krevetami.
Šťavnatý Steak s Cesnakom
Pre jednoduchý a chutný spôsob, ako si pripraviť steak, môžete použiť Maggi Nápady Šťavnatý steak s cesnakom. Tento produkt vám pomôže dosiahnuť perfektný výsledok bez zbytočnej námahy.
Steak Bowl
Ak nahradíte rybu kúskami hovädzieho steaku, dostanete steak bowl. Tento pokrm je plný bielkovín a zdravých tukov, a zároveň je veľmi chutný a sýty. Pridajte k nemu ryžu, zeleninu a omáčku podľa vlastnej chuti.
Kruhy ako Chutný Doplnok
Kruhy, najčastejšie cibuľové, môžu byť skvelým doplnkom k steaku aj krevetám. Môžete si ich pripraviť doma alebo si ich kúpiť hotové.
Prečítajte si tiež: Krevety: Klasika a moderné variácie
Cibuľové Kruhy s Pikantnou Omáčkou
Zmiešame majonézu s pikantnou omáčkou. Ak nepatríte k milovníkom pikantných jedál, stačí ak použijete len majonézu. Cibuľové kruhy namáčame do omáčky a podávame ako prílohu k steaku alebo krevetám.
Tipy a Triky pre Prípravu Kreviet
- Čistenie kreviet: Krevety opláchnite pod studenou vodou. Odlúpnite škrupinu (môžete si ponechať chvostík na estetiku). Malým ostrým nožom narežte chrbát krevety pozdĺžne a odstráňte tmavé črievko (je to tráviaci trakt).
- Marinády: Experimentujte s rôznymi marinádami pre steak aj krevety. Môžete použiť cesnak, bylinky, citrusové šťavy, sójovú omáčku, med alebo chilli.
- Prílohy: K steaku a krevetám sa hodia rôzne prílohy, napríklad ryža, zemiaky, zelenina, šaláty alebo cestoviny.
- Servírovanie: Dôležité je aj servírovanie jedla. Použite pekné taniere, pridajte čerstvé bylinky a semienka pre estetický vzhľad.
Poke Bowl: Moderná Inšpirácia
Poke bowl je havajské jedlo, ktoré si získava čoraz väčšiu popularitu. Je to miska plná čerstvých surovín, ako sú ryby, ryža, zelenina a ovocie.
Čo dať do Poke Bowlu?
Jeho základom je ryba či morské plody, podávané s ryžou, rôznou zeleninou, ovocím a semienkami. Poke je navyše veľmi zdravé a chutné jedlo, ktoré je vhodné i do redukčných diét či ako súčasť pestrého vyváženého jedálnička. Suroviny by mali byť kvalitné a čerstvé, nakoľko sa majú konzumovať v surovom stave.
Základ Poke Bowlu
Ako základnú zložku môžete použiť basmati, jazmínovú alebo sushi ryžu.
Bielkoviny v Poke Bowlu
V receptoch sa najčastejšie vyskytuje losos či tuniak. Keďže existuje už množstvo receptov na poke bowl, ryby môžu byť nahradené morskými plodmi, kuracím mäsom, strukovinami či tofu.
Prečítajte si tiež: Vyskúšajte tieto gurmánske recepty
Zelenina a Ovocie v Poke Bowlu
Podstatnú časť tvorí i zelenina, ovocie, klíčky či semienka. Mala by byť hlavne surová, chrumkavá a čo najviac farebná.
Servírovanie Poke Bowlu
Poke bowl je presne ten typ jedla, ktoré vás zaujme už na prvý pohľad. Je pri ňom priam dôležité, aby ste sa povenovali aj jeho servírovaniu. Na spodok misky je potrebné umiestniť ryžu alebo iný základ.
Ďalšie Recepty s Krevetami
Šalát s Fazuľovými Klíčkami a Krevetami
Do misky dáme fazuľové výhonky, ananás, papriku a krevety. Sezamový olej, sójovú omáčku, nasekanú čili a citrónovú šťavu rozmiešame na dresing a zalejeme šalát.
Pikantné Krevetky
Do marinády vhodíme nelúpané buď predvarené alebo surové krevety a necháme marínovať. Potom ich orestujeme na panvici alebo ugrilujeme.
Thajský Šalát
Na tanier uložíme šalát s dressingom. Obložíme opečenými krevetami a ozdobíme koriandrovou vňaťou a sójovými klíčkami.
Klíčková Nátierka
Klíčková nátierka sa výborne hodí na raňajky alebo ako súčasť občerstvenia. Môžete ju obohatiť o krevety pre extra chuť a bielkoviny.
Pho-Ga
Do tradičnej vietnamskej polievky Pho-Ga môžete pridať krevety pre bohatšiu chuť. Pridajte mungo klíčky a zalejte horúcim vývarom.
Wok Rezance s Tofu
Fazuľové klíčky zlejeme a pridáme k ostatnej zelenine. Zalejeme vodou a primiešame Wok rezance. Jedlo dochutíme pikantnou čili omáčkou.
Ohnivé Mango
Ohnivé mango je exotický šalát, ktorý sa hodí ako predjedlo, príloha alebo ľahká večera.
Stir Fry Lotus
Stir fry Lotus je teplý šalát, ktorý sa pripravuje z lotosových koreňov, zeleniny a kreviet. Podávame s trochou sezamového oleja a posypeme sezamovými semienkami.
Laksa: Exotická Polievka z Juhovýchodnej Ázie
Laksa je pikantná kokosová polievka, ktorá pochádza z juhovýchodnej Ázie. Kombinácia pikantného korenia a krémového kokosového mlieka vytvára lahodnú a vyváženú chuť.
Príprava Laksy:
- Orestujte základ - na panvici zohrejte trochu oleja, pridajte nasekaný cesnak, nastrúhaný zázvor a kari pastu.
- Pridajte tekutiny a korenie - vlijte vývar a kokosové mlieko, pridajte koriander, kurkumu, cukor a rybiu (alebo sójovú) omáčku.
- Pridajte bielkovinu - do vývaru vložte na kúsky nakrájané kuracie mäso, krevety alebo tofu.
Zemiakový Šalát s Krevetami a Sušenými Paradajkami
Príprava Šalátu:
- Očistíme zemiaky, nakrájame na kocky a uvaríme v slanej vode.
- Očistíme šalotku, prekrojíme na polovicu a nakrájame na jemné plátky. Šalotku dáme do misky a zalejeme vínnym octom a vodou v pomere 1:1.
- Umyté zelerové stopky nakrájame na jemné plátky.
- Olivy si tiež nakrájame na malé plátky.
- Do horúceho oleja pridáme cesnak a smažíme do zmäknutia. Pridáme krevety, osolíme a okoreníme mletým čiernym korením. Podlejeme vínom a neskôr pridáme citrónovú šťavu. Nakoniec pridáme sušené paradajky a petržlenovú vňať.
- Do misky so zemiakmi a zelerom pridáme cibuľu. Cibuľu však vyberieme z nálevu a tak dáme k zemiakom, jej chuť bude jemnejšia a chrumkavejšia.
- Do tejto zmesi dáme uvarené krevety so šťavou.
Špagety s Krevetami a Sušenými Paradajkami
Príprava Špagiet:
- Uvaríme si špagety al dente.
- Na panvici zohrejeme olivový olej, pridáme nasekaný cesnak a čili papričku.
- Keď cesnak a čili zmäkne, pridáme krevety. Nezabudnite pred varením krevety umyť aspoň 3x.
- Ďalej pridáme víno. Mierne zvýšime teplotu a počkáme, kým sa víno začne variť s ostatnými surovinami.
- Hneď ako víno začne vrieť, pridáme nasekanú petržlenovú vňať a citrónovú šťavu.
- Pokračujeme v miešaní pokým krevety nie sú takmer uvarené.
- Pridáme uvarené špagety a sušené paradajky. Špagety tiež polejeme olivovým olejom zo sušených paradajok.
- Pokračujeme v miešaní, kým sa všetky ingrediencie pekne nespoja so špagetami.
Krémové Krevetové Karí
Príprava Karí:
- Na horúcom kokosovom oleji opečieme sprudka krevety, odložíme bokom.
- Z cibule, cesnaku zázvoru a chilli papričiek pripravíme v mixéri pastu, ktorú opečieme na oleji 2-3 minúty.
- Pridáme garam masalu, mletý koriander a rascu, restujeme ďalšie 2 min.
- Vlejeme kokosové mlieko, privedieme do varu a varíme asi 5 minút.
- Dochutíme soľou, vsypeme opečené krevety a varíme ešte 5-7 minút, kým su krevety mäkké, pružné a chytia oranžový nádych.
Torta s Morskými Plodmi (Paella)
Príprava Paelly:
- Na olivovom oleji orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak.
- Pridáme šafran, ryžu a krátko orestujeme.
- Zalejeme horúcim vývarom (alebo vodou) a varíme, kým ryža nie je mäkká.
- Medzitým si pripravíme morské plody. Krevety očistíme, mušle prepláchneme, kalamáre nakrájame na kolieska.
- Na panvici orestujeme morskú zmes a pridáme ju k ryži.
- Pridáme nakrájanú zeleninu a bylinky.
- Dochutíme soľou, korením a citrónovou šťavou.
- Pečieme v rúre.
- Ozdobíme plátkami citróna a čerstvými bylinkami.
Marinované Krevety na Chrumkavých Bagetkách
Príprava Marinády:
- Z kreviet odstránime hlavu a ošúpeme ich z panciera (chvostík môžeme nechať).
- Vo väčšej miske zmiešame kyslú smotanu, nastrúhaný zázvor, med, šťavu a kôru z 1 citróna, nadrobno nasekanú mätu, bazalku, petržlenovú vňať a nadrobno nasekanú štipľavú papričku zbavenú semienok.
- Ochutíme soľou, čiernym korením a dôkladne premiešame.
- Krevety vložíme do marinády a necháme marinovať aspoň 30 minút.
Mušle na Panvici
Príprava Mušlí:
- Na olivovom oleji orestujeme nadrobno nakrájaný cesnak.
- Pridáme mušle a krátko orestujeme.
- Zalejeme bielym vínom (voliteľné) a dusíme, kým sa mušle neotvoria.
- Pridáme nadrobno nasekanú petržlenovú vňať.
- Dochutíme soľou a korením.
Špagety s Morskými Plodmi (Allo Scoglio)
Príprava Špagiet Allo Scoglio:
- Špagety uvarte v osolenej vode al dente a sceďte.
- Na oleji speňte cibuľu, nakrájanú na pásiky, pridajte slávky a vongole.
- Keď sa začnú otvárať, podlejte ich vínom a počkajte, kým sa alkohol odparí.
- Potom pridajte krevety a pasatu a 2-3 minúty opekajte.
- Plody mora vyberte z panvice a v omáčke dobre obaľte uvarené špagety.
- Rozložte ich do tanierov, obložte plodmi mora, posypte nasekanou vňaťou a môžete servírovať.
Krevety so Špenátom a Cestovinami
Príprava Kreviet so Špenátom:
- Pór si nakrájame na drobno a opražíme na oleji /alebo Ghí masle/, pridáme prelisovaný cesnak a chvíľku prehrejeme.
- Listy špenátu nakrájame na menšie kúsky a pridáme do panvice k pórku s cesnakom.
- Krevety premyjeme a pridáme ich do panvice.
- Smotanu zmiešame s lyžičkou maizeny a nalejeme na krevety so špenátom, posolíme a premiešame.
- Necháme chvíľu prejsť varom a pridáme uvarené cestoviny.
Pad Thai s Krevetami
Príprava Pad Thai:
- Rezance na pol hoďku zalejeme vlažnou vodou.
- Mäso odporúčam na pol hoďku naložiť do sójovej omáčky s kukuričným škrobom.
- Zmiešame si všetko na omáčku.
- Rozpálime wok (alebo veľkú panvicu) s olejom. Najskôr urobíme praženicu až do sucha.
- Keď máme praženicu hotovú ide na bok a pridávame mäso.
- Pridáme rezance (bez prebytočnej vody) zalejeme omáčkou a všetko spolu dobre ale opatrne premiešame a chvíľku spolu robíme kým omáčka trochu nezhustne (čiastočne sa odparí, čiastočne vsiakne do rezancov, skrátka prehadzujeme vo woku a sledujeme).
- Na záver pridáme mungo a vňať jarnej cibulky, pekne premiešame.
- Naložíme, posypeme drvenými arašidmi a jeme.