Ak hľadáte chutnú, zdravú a jednoduchú polievku, ktorú si zamilujú deti aj dospelí, krémová kukuričná polievka je skvelá voľba. Táto polievka je plná vitamínov, minerálov a energie, a navyše je veľmi ľahká na prípravu. Vďaka svojej krémovej konzistencii a sladkej chuti kukurice je obľúbená aj u tých najmenších stravníkov. Polievka nemusí byť vždy nutne vývar. Ak máte radi polievky, vyskúšajte krásne žltú, krémovú kukuričnú. Vonku môže byť aj poriadna zima, ale s touto zlatistou polievočkou si môžete pripomenúť teplé leto kedykoľvek a zároveň potešiť chuťové poháriky celej rodinky niečím novým.
Prečo je kukuričná polievka vhodná pre deti?
Skvelou stravou pre deti na začiatku prechodu z materského mlieka na inú stravu, sú polievky. Pre deti sú vhodné polievky v podstate z akejkoľvek zeleniny, najlepšie z čerstvej sezónnej zeleniny. Každú polievku je možné na záver rozmixovať ponorným mixérom, ak by malo dieťatko problém spapať kúsky uvarenej zeleninky. Kukuricová polievka je skvelou voľbou pre deti, keďže je krémová, chutná a plná energie. Je to nádherne jednoduchá polievka, ktorá vždy prekvapí a nikdy nesklame svojim balansom sladkého a slaného. Táto polievka veľmi dobre zasýti detské bruško a navyše je aj vďaka krémovej konzistencii veľmi chutná.
- Ľahko stráviteľná: Krémová konzistencia uľahčuje trávenie, čo je dôležité pre malé deti a ľudí s citlivým žalúdkom.
- Bohatá na živiny: Kukurica je zdrojom vitamínov (A, B, E), minerálov (horčík, draslík, železo) a vlákniny. Náš tip: Kukurica nám dodáva energiu, stimuluje mozgovú činnosť a zároveň zvyšuje odolnosť voči stresu.
- Zdroj energie: Sacharidy v kukurici poskytujú energiu potrebnú pre rast a aktivitu detí.
- Hydratácia: Polievka je skvelý spôsob, ako zabezpečiť dostatočný príjem tekutín, najmä pre deti, ktoré málo pijú.
- Všestranná: Kukuričnú polievku môžete obmieňať pridaním rôznych druhov zeleniny, mäsa alebo syra, čím ju prispôsobíte chuti a potrebám vášho dieťaťa.
Základný recept na krémovú kukuričnú polievku pre deti
Tento recept je jednoduchý a rýchly, a môžete ho upraviť podľa vlastných preferencií.
Ingrediencie:
- 1 lyžica masla
- 1 malá cibuľa, nadrobno nakrájaná
- 2 šálky kukurice (čerstvá, mrazená alebo konzervovaná)
- 4 šálky vývaru (zeleninový alebo kurací)
- Soľ a korenie podľa chuti
- Voliteľné: smotana na varenie, syr, pažítka na ozdobu
Postup:
- Vo väčšom hrnci rozohrejeme lyžicu masla.
- Prisypeme nadrobno pokrájanú cibuľu a chvíľu restujeme.
- Pridáme kukuricu a všetko podlejeme vývarom, ale len toľko, aby bola kukurica pod hladinou, zvyšok vývaru si necháme bokom.
- Osolíme a necháme chvíľu povariť. Akonáhle kukurica zmäkne, rozmixujeme ju ponorným mixérom dohladka.
- Zalejeme trochou ryžovej smotany na zjemnenie. Podľa požadovanej hustoty a chuti prilievame buď smotanu alebo vývar.
- Dochutíme soľou a korením.
- Pred podávaním môžeme ozdobiť smotanou, nastrúhaným syrom a nasekanou pažítkou.
Kukuričná polievka s mrkvou a kuracím mäsom
Táto verzia polievky je obohatená o mrkvu a kuracie mäso, ktoré dodajú polievke ďalšie živiny a chuť. Táto kukuricová polievka s mrkvou mimoriadne chutila mojím deťom, zaiste pre jej chuť, ktorú jej dodala sladučká kukurica.
Ingrediencie:
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 malá cibuľa, nadrobno nakrájaná
- 1 mrkva, nakrájaná na kolieska
- 100 g kuracích pŕs, nakrájaných na malé kocky
- 2 šálky kukurice
- 4 šálky vývaru
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
- Na oleji do zlatista upečieme nadrobno posekanú cibuľku a na plátky nakrájaný cesnak a pridáme kuracie prsia pokrájané na malé kúsky.
- Keď sa mäsko zatiahne, zalejeme ho pol litrom dojčenskej vody Lucka a necháme domäkka uvariť. Pridáme mrazenú kukuricu a necháme prevrieť.
- Keď začne cibuľka meniť farbu na hnedú, pridáme mrkvu, zemiaky a kukuricu (pár kúskov si odložíme stranou neskôr na ozdobu) a zalejeme všetko vodou (alebo vývarom).
- Osolíme, okoreníme čiernym korením a kmínom a necháme zovrieť. Potom na nízkej teplote varíme 25 minút.
- Polievku rozmixujeme ponorným mixérom do hladka a na záver ju dochutíme citrónom.
Tipy a triky pre prípravu kukuričnej polievky pre deti
- Používajte kvalitné suroviny: Čerstvá kukurica má najlepšiu chuť, ale môžete použiť aj mrazenú alebo konzervovanú. Dôležité je vybrať kvalitný vývar, ktorý dodá polievke chuť. Krémová kukuričná polievka je veľmi obľúbená v Amerike. My sme jej vdýchli trochu šťavnatosti našou slovenskou slaninkou a dobrým syrom. Na jej prípravu sme použili maslo, aby mala tú pravú kukuricovú chuť. Kukuricu môžete použiť čerstvú, konzervovanú, alebo mrazenú.
- Experimentujte s korením: Pre deti je vhodné používať jemné korenie, ako je soľ, korenie, kmín alebo majoránka. Môžete pridať aj štipku muškátového orieška, ktorá polievke dodá príjemnú arómu.
- Zahustenie polievky: Ak je polievka príliš riedka, môžete ju zahustiť pridaním rozmixovaného zemiaku alebo ryžovej múky. TIP: Krémové zeleninové polievky: Svoju krémovú štruktúru získajú vďaka veľkému obsahu zeleniny. Ak použijeme veľa zeleniny a jej časť vždy rozmixujeme, netreba polievku zahusťovať. Pamätajte, že polievka, ktorú treba zahustiť, obsahuje buď príliš veľa vody, alebo príliš málo zeleniny.
- Servírovanie: Polievku podávajte teplú, ozdobenú smotanou, syrom, pažítkou alebo kúskami chrumkavého chleba. Nakoniec si krém ešte vyšperkujeme s trochou nastrúhaného syra, slaninou a dozdobíme pažítkou. Prajem dobrú chuť!
Ďalšie inšpirácie na polievky pre deti
V našom jedálničku sú polievky neodlúčiteľnou súčasťou a pripravujeme si ich doslova na milión spôsobov. V tomto článku vám prinášam pár receptov, ktoré patria medzi naše najobľúbenejšie a pochutí si na nich celá rodina.
Prečítajte si tiež: Zdravý obed: brokolicová polievka
- Hŕstková polievka: Husté strukovinové polievky dokážu hravo nahradiť hlavné jedlo, dodajú dostatok energie, dobre zasýtia a sú skvelým zdrojom komplexných sacharidov, bielkovín, vlákniny a vitamínov.
- Krémová karfiolová polievka: Krémové polievky sú v mnohých domácnostiach tie najobľúbenejšie práve pre ich jemnú lahodnú chuť. Táto karfiolová vás krásne zasýti a tá chuť je jednoducho dokonalá.
- Mrkvová polievka: Mrkvu očistite a nakrájajte na kolieska, pridajte vodu a povarte domäkka. Potom mrkvu i s vodou riadne rozmixujte na kašu a podávajte lyžičkou.
- Brokolicová polievka: Brokolicu prezrite, očistíte a nakrájajte na menšie kúsky, dejte povariť na 4 - 5 minút. Potom rozmixujte.
- Zemiaková kaša: Zemiaky ošúpte a očistíte od všetkých nečistôt, opláchnite studenou vodou a nakrájajte na malé kúsky, povarte 10 minút a i s vodou rozmixujte.
- Kalerábová polievka: Kaleráb nastrúhame na hrubšej strane strúhadla, zemiaky a mrkvu nakrájame nadrobno, všetko dáme variť domäkka. Uvarenú polievku rozmixujeme, poprípade zahustíme ryžovou kašou. Môžeme dochutiť pažítkou alebo petržlenovou vňaťou.
- Polievka s kuracím mäsom: Kuracie mäso dáme variť do vody (vodu nesolíme), pridáme očistenú mrkvu a pór. Varíme asi 45 minút pokiaľ nie je mäso mäkké. Potom scedíme vývar a oberieme mäso. Do kastrolčeka dáme vývar a povaríme v ňom nadrobno pokrájaný zemiak a karfiol cca 5 minút. Pridáme mäso a mrkvu, rozmixujeme. Ak je masa hustá, pridáme vodu.
Všeobecné zásady pre prípravu polievok pre deti
- Používajte čerstvé a kvalitné suroviny.
- Varte polievky bez soli alebo s minimálnym množstvom soli.
- Nepridávajte do polievok pikantné korenie. Pozor však na to, aké korenie používame. Pre malé deti nie je vhodné pridávať do jedál pikantné korenie ako čierne mleté korenie alebo čili.
- Polievky pre malé deti rozmixujte na hladkú kašu.
- Sledujte reakcie dieťaťa na nové potraviny a zavádzajte ich postupne. Prvé príkrmy je vhodné zaviesť od ukončeného šiesteho mesiaca veku dieťatka. Hlavnou zložkou príkrmov je zelenina, ovocie pridávame až neskôr. Nepridávajte nový prípravok skôr ako za 3 dni. V prípade výskytu kožných zmien, vracania, hnačky, nafukovania, tento príkrm nepodávajte a poraďte sa s vašim lekárom. Príkrm v začiatkoch môžete rozmixovať, neskôr dôkladne roztlačiť vidličkou, výhodnejšie je podávať lyžičkou od začiatku. Na obed by ste mali podávať polievku aj hlavné jedlo, samozrejme v menších porciách. Na desiatu sa odporúča skôr ovocie a na olovrant zelenina. Ideálne je deťom pripraviť ovocie či zeleninu vo veľkosti prsta, pretože sú dostatočne veľké na to, aby si ich dieťa mohlo držať v pästičke a aj trochu vytŕčali.
Tabuľka vhodných potravín pre deti od 6 do 12 mesiacov
| Mesiac | Potraviny | Poznámky |
|---|---|---|
| 6-7 mesiacov | Zelenina (mrkva, brokolica, zemiak), ovocie (jablko, hruška) | Varené a rozmixované na hladkú kašu. |
| 8-9 mesiacov | Mäso (kuracie, králičie), obilniny (ryža, ovos) | Pridávajte postupne a sledujte reakcie. |
| 10-12 mesiacov | Strukoviny (šošovica), jogurt, vaječný žĺtok | V malých množstvách a dobre uvarené. |
Krémová kukuričná polievka s mexickým nádychom
Ak aj ty miluješ krémové polievky a zároveň kukuricu, toto je recept pre teba! Táto krémová, mexická kukuricová polievka ti zaručene učaruje. Je tak jednoduchá na prípravu a pritom tak chutná, ako z kvalitnej reštaurácie. Nájdeš v nej spojenie zmesi exotických korenín, kukurice, kokosového mlieka, limetky, no a na záver do polievky pridáme aj feta či balkánsky syr a čerstvý koriander. Mňam! Nezľaknite sa pri recepte množstva surovín, ide o rôzne druhy korenín, ktoré do polievky pridáme. Všetky z nich by ste pravdepodobne mali mať práve doma, ak si z času na čas pripravujete exotické jedlá. Poďte skúsiť túto krémovú polievku z kukurice, je famózna! A pripravíte si ju raz-dva.
Krémová kukuričná polievka na masle so slaninkou a syrom
Krémová kukuričná polievka na masle s plátkom slaninky a so syrom Postup: Cibuľu nakrájame, vo väčšom hrnci na miernom ohni rozpustíme maslo a pridáme cibuľu. Za stáleho miešania ju smažíme do zlatista a následne pridáme kukuricu. Chvíľu ju ešte restujeme, pre uvoľnenie chute spolu s cibuľou a potom ju zalejeme mliekom. Ľahko osolíme a okoreníme. Hrniec prikryjeme a všetko necháme variť do mäkka. Medzitým nakrájame slaninku na tenšie plátky a opečieme bez tuku na nepriľnavej panvici. Tuku sa zo slaniny uvoľní dosť, nemusíme mať teda obavy, slanina sa nepripečie. Po upečení slaninu ešte necháme odkvapkať od prebytočného tuku na tanieriku s kuchynskou utierkou. Syr nastrúhame na jemno. Pažítku na zdobenie dobre umyjeme, kuchynskou utierkou vysušíme a nakrájame na jemno. Keď je kukurica mäkká a domácnosťou sa šíri kukuričná vôňa, pripravíme si mixér. Môžeme použiť taktiež mixér ponorný. Kukuricu zmixujeme dohladka. Niekto preferuje pred mixovaním trochu odložiť bokom, a keď je krém zmixovaný do hladka, pridať trochu kukurice. Ak máte radi krémové polievky plne jemné, môžete ešte krém po zmixovaní precediť cez jemné sito.
Prečítajte si tiež: Špargľová polievka: Jednoduchý recept
Prečítajte si tiež: Krémová hokkaido polievka: jednoduchý recept