Obľúbená herečka Hana Gregorová prezradila, čo servíruje na sviatočnom stole a s radosťou priznala, čo má ona sama na tanieri najradšej. V jej domácnosti sa na sviatky ctia tradície, ktoré si obohatila. Klasicky sa servíruje kapustnica, kapor a zemiakový šalát, ktorý chystá v dvoch verziách - s majonézou aj bez nej. Nakoľko roky žila v Česku, na sviatočný stôl chystá aj českého kubu, teda krúpy, cesnak a dusené hríby. Hana Gregorová priznáva, že kapra na Vianoce doma jedáva len ona a robieva aj rezne. Dva roky dozadu nachystala sviatočné menu pre týždenník Život a prezradila, že na jej stole sa popri kaprovi objavujú aj holandské rezne. Verzia s mletým mäsom a syrom je dostupným jedlom bez náročnej prípravy a hlavne je šťavnatá a chutná. Hana Gregorová s úsmevom priznáva, že si z jedálnička vyberá skôr slané ako sladké, a to nielen na Vianoce. Rozhodovanie medzi bôčikom a krémešom je u nej celkom jasné - vybrala by si mäso. A čo jej zo sviatočného stola chutí najviac? Je to už spomínaný kapor so šalátom.
Inšpirácie pre slané jedlá
Okrem sviatočného menu Hany Gregorovej existuje množstvo ďalších receptov na slané jedlá, ktoré môžete vyskúšať.
Bravčové špeciality
Bravčové mäso je v slovenskej kuchyni veľmi obľúbené. Dá sa pripraviť na mnoho spôsobov, napríklad:
- Maso prošpikované: Bravčové mäso prešpikujeme uhorkami, slaninou a párkom, osolíme a okoreníme.
- Praženica: Praženicu si zvykneme robievať vždy v nedeľu.
- Grilované: Ďalší recept z kolekcie gril a príroda.
Kuracie variácie
Kuracie mäso je ľahké a dá sa pripraviť na rôzne spôsoby:
- Kuracie kúsky: Kuracie prsia očistíme, nakrájame na pásiky alebo kocky, osolíme a okoreníme.
- Obľúbený recept: Kuracie mäso robíme roky, kedysi sme vyprážali, ale…
- Marináda: V miske pripravíme marinádu z prelisovaného cesnaku, horčice, olivového oleja, medu a citrónovej šťavy.
- Výdatná polievka: Recept na výdatnú kuraciu polievku, po ktorej už človek druhý chod ani nepotrebuje.
Bezmäsité alternatívy
Pre tých, ktorí preferujú bezmäsité jedlá, existuje tiež mnoho chutných receptov:
Prečítajte si tiež: Krémeš: Jednoduchý recept
- Hrachová polievka: Výborná a jednoduchá polievka z hrachu. Do tejto ide zásmažka, no kto ju nemôže…
- Japonská kuchyňa: Čím ďalej tým viac mám rada japonskú kuchyňu. Je chutná a zdravá.
- Quiche so špargľou: Toto je veľmi jednoduchý spôsob prípravy cesta. Quiche je tentokrát so špargľou, kráľovnou jarnej zeleniny.
- Polievka do chladnejších dní: Výborná polievka do chladnejších dní. Nerobím ju často, ale ak je, nik doma jej…
- Nátierka s Nivou: Pre tých, ktorí majú radi syry z modrou plesňou.
- Šaláty: Akosi sa to tu v poslednej dobe rozšalátovalo, tak pridávam jeden do zbierky.
- Zemiakové fliačky: Stará osvedčená klasika.
- Žihľavová polievka s krúpami: Mladá žihľava je skvostným doplnkom do našich jedál, napríklad aj jarnej polievky s krúpami.
Sladké potešenia
Na záver si môžete dopriať niečo sladké.
Koláče a zákusky
- Cucoriedkový koláč: Ďalší cucoriedkový koláč.
- Orechovo-makovo-tvarohové koláče: To pravé.
- Rýchly koláčik: Dnes ľahučký, ale výborný koláčik. Zvládne aj začiatočník a je rýchlo urobený.
- Jednoduchá sladkosť: Skvelý recept na jednoduchú a lacnú sladkosť.
- Medovníčky: Blíži sa advent a s ním aj obdobie pečenia medovníčkov. Tento recept som objavila v jednej knihe.
Dezerty
- Srvátnik: Tento recept mám od mojej dcéry. Keďže chovajú kozy a z mlieka robia syr, srvátku…
- Šišky: Viem, že je tu už veľa receptov na šišky a že každá máme ten svoj.
- Karamelový piškót: Tento recept mám už veľmi dlho, ani si nepamätám odkiaľ. Je to karamelové piškótové cesto, na ktoré…
- Závin: Tento závin máme radi, z tejto dávky vyjdú tri. Je šťavnatý, kakaový a málo…
- Rýchly dezert: Tento recept je dobrý ak potrebujeme pripraviť niečo chutné rýchle ale aj sýte pre deti aj pre dospelých.
- Klasika: Tento recept je ozajstná klasika, akú sme robievali doma, keď som bola malá. Pamätám si…
Torty
- Torta z bielkov: Túto tortičku som robila na Vianoce, keďže mi ostali bielka s predošlého pečenia.
Nápoje
- Trnkový likér: V nedeľu sme sa zobudili do mrazivého rána, čo znamenalo, že poobede ideme na trnky.
Ako využiť mladú žihľavu v kuchyni
Mladá žihľava je v prírode poklad, ktorý môžeme využiť v kuchyni. Má výživné vlastnosti a unikátnu chuť.
Zber a príprava žihľavy
- Kedy zbierať: Mladé lístky žihľavy je najlepšie zbierať na jar, keď sú ešte jemné a plné chuti.
- Kde zbierať: Môžete ich nájsť v lesoch, lúkach alebo dokonca vo vašej záhradke.
- Ako zbierať: Pri zbieraní buďte opatrní a uistite sa, že zbierate lístky zdravých rastlín. Zberajte mladé lístky, ktoré sú mäkšie a menej horké. Vyhnite sa zbieraniu starších lístkov, ktoré sú hrubšie a majú horkú chuť.
- Umyte žihľavu: Po zbieraní dôkladne premyte lístky žihľavy pod tečúcou vodou, aby ste odstránili prípadnú špinu alebo nečistoty. Potom ich osušte pomocou papierovej alebo textilnej utierky.
Použitie v jedlách
Mladá žihľava môže byť skvelým prídavkom do rôznych jedál. Môžete ju pridať do polievok, šalátov, príloh alebo omáčok. Uvarte mladú žihľavu podobne ako špenát. Stačí ju nakrájať na menšie kúsky a orestovať na panvici so soľou, korením a trochou olivového oleja. Jej unikátna chuť prinesie do vášho jedla nový rozmer. Nebojte sa experimentovať - skúste ju pridať do vašich obľúbených receptov a objavte, ako môže táto rastlina obohatiť vaše jedlá.
Prečítajte si tiež: Dokonalý krémeš
Prečítajte si tiež: Ako upiecť dokonalý francúzsky krémeš