Mäso z diviny je obľúbené pre svoju výraznú chuť a benefity v podobe nízkeho obsahu tuku a cholesterolu. Zver žije v prirodzenom lesnom prostredí a neustále sa pohybuje za potravou, čo prispieva k jeho kvalite. Pre mäso z diviny je typický vysoký obsah bielkovín, nenasýtených mastných kyselín a omega 3 kyselín. Používa sa na prípravu rôznych druhov pokrmov, ktoré sú obvykle drahšie než pokrmy pripravené z bežného mäsa. Ponúkané mäso je kuchynsky opracované, hlbokozmrazené a balené v spotrebiteľských baleniach s hmotnosťou od 0,2 do 2 kg. Cena je uvádzaná za 1 kg a výsledná cena objednávky je upravená podľa reálnej váhy mäsa.
Prehľad cien diviny
Nasledujúci prehľad uvádza ceny za kilogram rôznych druhov diviny, dostupné v ponuke:
- Daniel stehno bez kosti mraz. váž. cca 2,1 kg: 36249 Kg
- Diviak stehno bez kosti mraz. váž. cca 2,2 kg: 36409 Kg
- Elesko Daniel guláš mraz. váž. cca 1,5 kg: 733981 Kg
- Elesko Daniel karé bez kosti mraz. váž. cca 1,5 kg: 733992 Kg
- Elesko Daniel lopatka bez kosti mraz. váž. cca 1,5kg: 733987 Kg
- Elesko Daniel močing bez kosti mraz. váž. cca 1,5 kg: 733985 Kg
- Elesko Daniel stehno bez kosti mraz. váž. cca 1,5 kg: 733989 Kg
- Elesko Daniel sviečková mraz. váž. cca 0,5 kg: 733994 Kg
- Elesko Diviak chrbát bez kosti mraz. váž. cca 1,5kg: 733976 Kg
- Elesko Diviak na guláš mraz. váž. cca 1,5kg: 733969 Kg
- Elesko Diviak stehno bez kosti mraz. váž. cca 1,5 kg: 733975 Kg
- Elesko Jeleň guláš vákuové balenie mraz. váž. cca 1,5 kg: 733944 Kg
- Elesko Jeleň karé bez kosti mraz. váž. cca 1,5 kg: 733964 Kg
- Elesko Jeleň lopatka bez kosti mraz. váž. cca 1 kg: 733961 Kg
- Elesko Jeleň močing mraz. váž. cca 1,5 kg: 733960 Kg
- Elesko Jeleň stehno bez kosti mraz. váž. cca 1,5 kg: 733962 Kg
- Elesko Jeleň sviečková mraz. váž. cca 0,8 kg: 733965 Kg
- Elesko Srnčie stehno bez kosti mraz. váž. cca 1 kg: 757709 Kg
- Elesko Srnčí chrbát bez kosti mraz. váž. váž. cca 2,4 kg: 36157 Kg
- Muflón karé bez kosti mraz. váž. cca 1 kg: 65115 Kg
- Muflón stehno bez kosti mraz. váž. cca 1 kg: 65117 Kg
Poznámka: Uvedené ceny sú za 1 kg a môžu sa líšiť v závislosti od dodávateľa a sezóny. Je dôležité si uvedomiť, že ide o orientačné ceny a pri nákupe je potrebné overiť si aktuálnu cenu.
Faktory ovplyvňujúce cenu diviny
Cena diviny je ovplyvnená viacerými faktormi:
- Dostupnosť: Divina nie je tak ľahko dostupná ako bežné druhy mäsa, pretože jej získavanie je obmedzené sezónou lovu a regulované predpismi. Nižšia dostupnosť zvyšuje cenu.
- Náklady na lov a spracovanie: Lov diviny a jej následné spracovanie si vyžaduje špecializované zručnosti, vybavenie a dodržiavanie hygienických noriem. Tieto náklady sa premietajú do konečnej ceny.
- Dopyt: Popularita diviny ako zdravšej alternatívy k bežnému mäsu zvyšuje dopyt, čo tlačí cenu nahor.
- Druh diviny: Rôzne druhy diviny majú rôznu hodnotu. Napríklad sviečková z jeleňa je obvykle drahšia ako gulášové mäso.
- Kvalita mäsa: Kvalita mäsa, ovplyvnená vekom zvieraťa, jeho stravou a spôsobom spracovania, má vplyv na cenu.
- Forma predaja: Mäso predávané v spotrebiteľských baleniach, kuchynsky opracované a hlbokozmrazené, je obvykle drahšie ako mäso predávané v celých kusoch.
- Pôvod mäsa: Mäso z diviny pochádzajúce z ekologicky čistých oblastí alebo z chovov s certifikátmi kvality môže mať vyššiu cenu.
- Sezónnosť: Ceny diviny môžu kolísať v závislosti od sezóny lovu.
- Spracovanie a úprava: Ak je mäso už naporciované, zbavené kostí a pripravené na varenie (napríklad gulášové kocky), jeho cena bude vyššia ako cena surového mäsa v celku.
- Doprava a skladovanie: Náklady spojené s dopravou a skladovaním, najmä ak ide o chladené alebo mrazené mäso, sa premietajú do ceny.
Druhy diviny a ich charakteristika
Medzi najčastejšie druhy diviny, ktoré sú dostupné na trhu, patria:
Prečítajte si tiež: Ako vypočítať množstvo jedla
- Daniel: Mäso z daniela je jemné a chutné, s nízkym obsahom tuku.
- Diviak: Mäso z diviaka má výraznejšiu chuť ako mäso z domáceho prasaťa a je bohaté na bielkoviny.
- Jeleň: Mäso z jeleňa je považované za jedno z najkvalitnejších druhov diviny. Je jemné, s nízkym obsahom tuku a bohaté na železo.
- Srnčie: Mäso zo srnca je veľmi jemné a chutné, s nízkym obsahom kalórií.
- Muflón: Mäso z muflóna je podobné jahňaciemu, ale má výraznejšiu chuť.
Výživové hodnoty diviny
Mäso z diviny je cenené nielen pre svoju chuť, ale aj pre svoje výživové hodnoty. Medzi hlavné výhody patrí:
- Nízky obsah tuku: Divina obsahuje menej tuku ako bežné druhy mäsa, najmä nasýtených tukov.
- Vysoký obsah bielkovín: Divina je výborným zdrojom kvalitných bielkovín, ktoré sú dôležité pre rast a regeneráciu svalov.
- Bohatý zdroj železa: Divina obsahuje vysoké množstvo železa, ktoré je dôležité pre tvorbu červených krviniek a prenos kyslíka v tele.
- Obsah omega-3 mastných kyselín: Divina obsahuje omega-3 mastné kyseliny, ktoré sú prospešné pre zdravie srdca a mozgu.
- Nízky obsah cholesterolu: Divina má nižší obsah cholesterolu ako bežné druhy mäsa.
Príprava diviny
Pri príprave diviny je dôležité zohľadniť jej špecifické vlastnosti. Mäso z diviny má tendenciu byť suchšie ako bežné mäso, preto je dôležité ho správne pripraviť, aby zostalo šťavnaté. Medzi najčastejšie spôsoby prípravy patrí:
- Pečenie: Pečenie je vhodný spôsob prípravy väčších kusov mäsa, ako je stehno alebo chrbát.
- Dusené: Dusenie je ideálne pre prípravu gulášov a iných jedál, kde sa mäso varí v omáčke.
- Grilovanie: Grilovanie je vhodné pre prípravu menších kusov mäsa, ako sú steaky alebo kotlety.
- Marináda: Marinovanie mäsa pred prípravou pomáha zjemniť jeho chuť a udržať ho šťavnaté.
Tipy pre nákup diviny
Pri nákupe diviny je dôležité zvážiť niekoľko faktorov:
- Dôveryhodný dodávateľ: Nakupujte divinu od dôveryhodných dodávateľov, ktorí majú skúsenosti s lovom a spracovaním diviny.
- Čerstvosť: Skontrolujte čerstvosť mäsa. Mäso by malo mať príjemnú vôňu a farbu.
- Pôvod: Zistite si pôvod mäsa. Mäso z diviny pochádzajúce z ekologicky čistých oblastí je obvykle kvalitnejšie.
- Balenie: Ak kupujete mrazené mäso, uistite sa, že je správne zabalené a skladované.
- Cena: Porovnajte ceny u rôznych dodávateľov a zvážte, či cena zodpovedá kvalite mäsa.
Recepty z diviny
Divina sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Tu je niekoľko inšpirácií:
- Jelení guláš: Klasický recept na guláš z jelenieho mäsa s cibuľou, paprikou a korením.
- Srnčí chrbát na smotane: Jemný srnčí chrbát pečený na smotane s hubami a bylinkami.
- Diviačie ragú s cestovinami: Výdatné ragú z diviačieho mäsa s paradajkami a zeleninou, podávané s cestovinami.
- Jelení steak s brusnicovou omáčkou: Grilovaný jelení steak s brusnicovou omáčkou a zemiakovými plackami.
- Pečené daniele stehno: Pečené daniele stehno s koreňovou zeleninou a bylinkami.
Prečítajte si tiež: Teploty a časy pečenia kváskového chleba
Prečítajte si tiež: Ako dlho vydrží domáca polievka?