Valentínsky deň je jedinečná príležitosť na prejavenie lásky a náklonnosti. Čo môže byť romantickejšie ako pripraviť pre svojho partnera či partnerku chutnú a láskyplne pripravenú večeru? V tomto článku nájdete inšpiráciu na valentínske menu, s dôrazom na predjedlá, ktoré prebudia zmysly a navodia tú správnu atmosféru.
Valentínska večera: Ako začať?
Prípravy na valentínske menu si vyžadujú nielen výber kvalitných surovín, ale aj dávku kreativity a lásky pri varení. Ak chcete tento výnimočný deň ozvláštniť niečím chutným a pekným, odporúčame vám okrem kúpy pekného darčeka vyskúšať pripraviť valentínske menu pre vás dvoch.
Valentínske menu podľa bontónu by malo pozostávať z troch až piatich chodov:
- Aperitív: Podáva sa 15 až 20 minút pred jedlom, aby povzbudil chuť a pripravil telo na ďalšie chody.
- Slané studené predjedlo: Prvý chod menu o hmotnosti asi 80 g sa podáva v rôznych príchutiach (pikantné, akurát korenené) a zo surovín, ktoré nenafukujú žalúdok, ale naopak z takých, ktoré podporujú vylučovanie tráviacich štiav a taktiež pripravuje žalúdok na ďalšie chody.
- Teplé predjedlo (môže nahradiť polievku): O hmotnosti 120 g by sa malo pripraviť z ľahko stráviteľných surovín s jemnou chuťou a malým množstvom prílohy alebo pečiva.
- Polievka: V dávke 330 ml sa podáva v hlbokých tanieroch, jej úlohou je prehrievať žalúdok a taktiež podporiť vylučovanie žalúdočných štiav, aby sa telo pripravilo na hlavný chod.
- Hlavný chod: Jedno výdatné jedlo / viac menších chodov, ktoré pozostávajú z tepelne upraveného mäsa preloženého zeleninou alebo šalátmi.
- Dezert: "Čerešnička na torte" - menšia alebo väčšia porcia jedla sladkej chuti, ktorá ukončuje predošlé chody, sa podáva napríklad vo forme nepečeného zákusku, zmrzliny, pudingu, torty a pod.
Inšpirácia na valentínske predjedlá
Šalát s krémovou mozzarellou a paradajkami
Tento ľahký a osviežujúci šalát je ideálny na začiatok romantickej večere. Kombinácia krémovej mozzarelly, šťavnatých paradajok a rukoly s medovo-citrónovým dresingom navodí tú správnu náladu.
Ingrediencie:
- 125 g mozzarella burraty (guľôčka)
- 40 g rukoly (2 hrste)
- 400 g cherry paradajok (20 kusov)
- 140 g avokáda (jeden kus)
- 20 ml olivového oleja (2 PL)
- 5 ml citrónovej šťavy (čajová lyžička)
- 12 g medu (čajová lyžička)
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
- Umyte a osušte rukolu.
- Paradajky rozštvrťte, avokádo prekrojte na polovicu, odstráňte kôstku a dužinu nakrájajte na plátky alebo kocky.
- Burratu opatrne vyberte z obalu a nechajte ju chvíľu odpočívať pri izbovej teplote, aby sa naplno rozvinula jej chuť.
- V malej miske zmiešajte olivový olej, citrónovú šťavu, med, soľ a korenie.
- Na tanier naaranžujte rukolu, na ňu položte štvrtky paradajok a avokádo.
- Burratu jemne rozdeľte na kúsky a položte na vrch šalátu.
- Celé to pokvapkajte pripraveným dresingom.
Valentínska cviklová pikantná polievka
Táto polievka je skvelou voľbou pre tých, ktorí preferujú teplé predjedlá. Cvikla je bohatá na vitamíny a antioxidanty, a v kombinácii s pikantnými koreninami prebudí vaše zmysly.
Suroviny:
- 500 g cvikle
- 2 ks väčších zemiakov
- Trochu oleja
- 1 ks cibule
- 1 ks feferónky / zázvoru (v prípade, že to chcete štipľavé)
- 1 ČL mletej rasce
- Soľ, mleté čierne korenie podľa potreby
- Pár kvapiek jablčného octu
- 1 ČL koriandrových semien
- 1/2 šálky bieleho jogurtu / kyslej smotany
- Pár krajcov chleba / bagety
Postup:
- Na olivovom / slnečnicovom oleji opražte na jemno nakrájanú cibuľu.
- K opraženej cibuli pridajte predvarenú na kocky nakrájanú cviklu a zemiaky.
- Dochuťte koreninami a zalejte vodou. Ak nechcete polievku pikantnú, feferónku alebo zázvor vynechajte.
- Polievku varte dovtedy, kým sa zemiaky nerozvaria.
- Na použitej panvici ešte osmažte chlebík ako hrianky.
- Uvarenú zmes ešte rozmixujte tyčovým mixérom a pridajte pár kvapiek jablčného octu.
- Polievku servírujte s opraženým chlebom, poliatu bielym jogurtom alebo s kôpkou kyslej pochúťkovej smotany.
Pečené papriky s bryndzou alebo kozím syrom
Ak hľadáte niečo jednoduché a chutné, pečené papriky sú skvelou voľbou. Ich sladká chuť sa výborne dopĺňa so slanou bryndzou alebo kozím syrom.
Prečítajte si tiež: Chlebíčky v tvare srdiečok
Ingrediencie:
- Farebné papriky
- Olivový olej
- Bryndza alebo kozí syr
- Čerstvá bazalka
- Balsamico
Postup:
- Papriky umyjeme, prerežeme pozdĺžne na polovicu/tretiny.
- Poukladáme ich na plech kožou na hor a jemne okvapkáme olivovým olejom.
- Pečieme na 200°C cca 20 minút. Koža by za ten čas mala sčernať a po vychladnutí ľahko zliezť.
- Paprikám stiahneme kožu a nakrájame na plátky.
- Poukladáme na tanier, posypeme bryndzou alebo kozím syrom, pridáme nasekanú bazalku a dochutíme olivovým olejom a balsamicom.
Tipy pre dokonalú valentínsku večeru
- Atmosféra: Nezabudnite na romantickú atmosféru. Sviečky, kvety, elegantný riad a príjemná hudba sú základom úspechu.
- Spolupráca: Valentínska večera nemusí byť len v réžii jedného z partnerov. Vytvorte si ju spoločne - vyberte sa na nákup, pripravte jedlo a užite si spoločné chvíle.
- Kvalitné suroviny: Používajte čerstvé a kvalitné suroviny. Rozdiel v chuti bude citeľný.
- Menej je viac: Nezahlcujte stôl zbytočnými dekoráciami. Jednoduchosť a elegancia sú kľúčom k romantickej atmosfére.
- Venujte sa jeden druhému: Najdôležitejšie je, aby ste sa počas večere venovali jeden druhému. Rozprávajte sa, smejte sa a užívajte si spoločné chvíle.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť romantické chlebíčky na Valentína
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť slanú tortu