Snáď každá domácnosť má grilovaciu panvicu, avšak žiadna z nich nedokáže konkurovať skutočnému grilu. Elektrický kontaktný gril kombinuje výkon kvalitnej elektrickej rúry so schopnosťami grilovacej panvice a rýchlosťou mikrovlnky. Vhodný typ si vie nájsť každý, pretože trh ponúka široké možnosti výberu v rámci rozmerov, výkonu aj ceny. V tejto recenzii sa pozrieme na kontaktné grily Concept, ich vlastnosti, výhody a nevýhody, a porovnáme ich s konkurenčnými modelmi na trhu.
Čo je kontaktný gril a ako funguje?
Kontaktný elektrický gril pozostáva z dvoch protiľahlých platní a výhrevných telies, medzi ktoré sa pripravované suroviny uzavrú. Obvykle má zariadenie podobu diplomatického kufríka so širokými rukoväťami. Spojenie platní a často aj viacero stabilných polôh zabezpečujú pánty - pohyblivé kĺby - medzi nimi. Kvalita pántov ovplyvňuje celkovú pevnosť zariadenia, udržanie správnej stopy pohyblivej časti a tým aj odolnosť proti „rozkývaniu“.
Typy platní a ich využitie
Elektrické kontaktné grily majú platne s rôznymi možnosťami vyhotovenia. Môžu byť pevné alebo odnímateľné, s členitým alebo hladkým povrchom. Vrúbkované platne sú univerzálne a hodia sa na prípravu väčšiny grilovaných jedál, predovšetkým ale mäsa. Lepšie odvádzajú prebytky a tuk pod surovinou, ktorú práve grilujete. Hladké platne sú ideálne na prípravu panini, toastov, zeleniny alebo napríklad palaciniek. Niektoré grily, ako napríklad Concept GE3000, ponúkajú aj vymeniteľné platne, čo rozširuje ich multifunkčnosť.
Výber kontaktného grilu: Na čo sa zamerať?
Pri výbere vhodného grilu treba zvážiť pre koľkých ľudí a ako často chcete grilovať a tiež priestorové možnosti vašej domácnosti. Drahšie zariadenia mávajú aj väčšie rozmery a kvalitnejšie spracovanie.
- Veľkosť grilovacej plochy: Zvážte, koľko jedla potrebujete naraz pripraviť. Ak plánujete grilovať pre väčšiu rodinu alebo partiu priateľov, zvoľte gril s väčšou grilovacou plochou.
- Príkon: Vyšší príkon zaručuje rýchlejšie zahriatie a udržanie teploty.
- Regulácia teploty: Umožňuje prispôsobiť teplotu príprave rôznych druhov jedál.
- Materiál platní: Kvalitné platne s nepriľnavým povrchom zaručujú jednoduché čistenie a zdravšie grilovanie bez nutnosti použitia tuku.
- Funkcie: Niektoré grily ponúkajú automatické programy, časovač, možnosť nastavenia sklonu platní alebo funkciu BBQ grilu.
- Odnímateľné platne: Uľahčujú čistenie a údržbu.
- Nádoba na odkvapkávanie tuku: Zabraňuje zbytočnému znečisteniu a uľahčuje čistenie.
Concept GE3000 Premium: Multifunkčný gril s vymeniteľnými platňami
Kontaktný gril s kvalitnými odnímateľnými platňami je Concept GE-3000 Premium, ktorý kúpite od 140€. Vzhľadom na jeho všestrannosť a variabilitu je to pravdepodobne cena adekvátna. Tento model sa vyznačuje multifunkčnosťou, pretože na jednom zariadení môžete pripraviť vafle, sendviče a grilovať. V balení sú 3 páry platní, z ktorých jeden sa dá využiť obojstranne. Na grilovanie ponúka kvalitný plochý aj členitý povrch.
Prečítajte si tiež: Concept GE2010: Všestranný pomocník
Plusy:
- Všestranné zariadenie, ktoré umožňuje grilovať, pripraviť vafle aj sendviče.
- Kvalitný plochý aj členitý povrch platní.
- Termostat a časovač uľahčia prácu.
- Odnímateľné platne s nepriľnavým povrchom.
Mínusy:
- Nešťastne je riešené odvádzanie prebytočných tekutín. Okraj platní je vystúpený len minimálne, v spojení s takmer nulovým sklonom tu vzniká problém. Ak sa pokúšate svojpomocne vyhnať prebytky do misky, trafiť sa do malej medzierky v obvode je problematické, nízke okraje situácií nepomáhajú.
- Vodiaca západka vrchného roštu vyzerá byť dosť krehká, čím trochu trpí aj schopnosť horného roštu, prispôsobiť sa potravine medzi platňami.
Liatinové platne sa zohrievajú dlhšie, oproti oceľovým však lepšie držia a šíria teplo. Bezproblémov pripravíte aj miešané vajcia, mleté mäso, zeleninu. Povedal by som, že v tejto polohe je GE3000-ka použiteľnejšia než ako kontaktný gril. Keď vymeníte platne, z grilu sa razom stane waflovač. Zvládne 4 wafle štandartnej veľkosti naraz a musím vyzdvihnúť nepriľnavú vrstvu. Na prvú várku vaflí som povrch platní zámerne nepotrel maslom ani olejom - nič sa nepripálilo, vafle sa krásne od platní oddelili. Nezabudnite platne pred vaflovaním potrieť maslom, tento elektrický gril robí skvelé vafle. Tretí pár platní je spracovaním určený k príprave sendvičov, čo je proces nenáročný na materiály. Príkon zvládne hravo 4 toasty alebo sendviče. Pre čo najlepší výsledok je vhodné platne dobre pritlačiť a to sa vám len pohybom rukoväte nepodarí. Aby v sendviči ostalo všetko čo má - treba veci pomôcť a zatlačiť na vrchný rošt.
Ďalšie modely od Concept
- Concept GE3550: Kontaktný gril s 2 pármi nepriľnavých dosiek, 11 prednastavenými programami a teplotnou sondou. Ponúka obojstranné grilovacie platne a platne na vafle.
- Concept GE2030: SMART kontaktný gril s 8 automatickými programami, možnosťou voľby stupňa prepečenia mäsa a BBQ grilovaním. Kvalitné hliníkové dosky s nepriľnavým povrchom umožňujú grilovanie bez oleja.
Porovnanie s konkurenciou
Medzi tie menšie modely kontaktných grilov, ktoré sa oplatí všimnúť, patrí aj Tefal GC305012 s rozmermi 20 x 36 x 35 cm, ale príkonom až 2000W. Veľkosť grilovacej plochy je 600 cm2. Veľmi ľahko sa udržiava. Odnímateľná nádoba na zachytávanie vytekajúcej šťavy a prebytočného tuku, spolu s odnímateľnými nepriľnavými doskami, uľahčujú čistenie po grilovačke.
Mimoriadne veľký kontaktný elektrický gril, použiteľný skôr v gastro prevádzkach je PD-2020R/RM. Má rozmery 61,4 x 40,5 x 18,2 cm a grilovacia platňa má 55 x 25 cm. Dve samostatné vrchné platne s členitým povrchom a samostatné ovládanie pre každú z nich. Spodná platňa je z polovice členitá a z druhej rovná. Teplota sa dá regulovať od 0 do 270°C. Robustný gril s veľkou grilovacou plochou, ktorý je vhodný pokiaľ robíte grilovacie párty pre väčší počet ľudí. Je vhodný pre ľudí, ktorí majú napríklad k dispozícii vonkajšiu letnú kuchyňu, kam sa tento úžasný pomocník výborne hodí alebo rozmerovo veľkorysú terasu.
Najlacnejší gril je Sencor SPG 3100WH, ktorého cena je iba necelých 19 Eur. Má príkon iba 1000W a jeden stupeň regulácie teploty. Je to veľmi jednoduchý prístroj, ktorý nedisponuje žiadnymi prídavnými funkciami.
K najdrahším kontaktným elekrickým grilom patrí Catler GR8050. Jeho cena je okolo 340€. Príkon 2400W, teplota sa dá nastaviť v rozmedzí od 160 do 230°C. Tieto modely si zamilujete. Tento gril poskytuje výbornú kvalitu za rozumnú cenu. Má dostatočný príkon aj rozsah termostatu, pevnú konštrukcie a poctivé spracovanie. Grilovacie platne sú z certifikovaného materiálu QuantaniumTM. Ponúka grilovanie v dvoch pozíciách a to ako kontaktný gril alebo barbecue gril. Výška hornej dosky a sklon spodnej dosky sú nastaviteľné. Je to veľký, odolný a ťažky elektrický gril s kvalitnou a pevnou konštrukcoiu. Kto hľadá tú najvyššiu kvalitu, určite už o tomto elektrickom grile počul. Grilovacie platne sú zo spomínaného materiálu QuantaniumTM.
Prečítajte si tiež: Ako vybrať kontaktný gril Tefal Steak?
Recepty a tipy na grilovanie
Kontaktné elektrické grily sú pre prípravu grilovaných jedál časovo najšetrnejšou alternatívou. Rýchlo sa zahrejú na požadovanú teplotu a keďže je jedlo grilované z oboch strán naraz, je expresne rýchlo pripravené.
Marinády:
- Kotlety: 16 hodín marinované v zmesy citrónovej šťavy, kôry, rozmaríne a štipke kurkumi.
- Kuracie nohy: Cez noc marinované v zmesy: kurkuma, chilly, červená paprika, trochu zázvoru. Podávať by sa mali s gréckym jogurtom tzatziki.
Tipy:
- Nezabudnite pred vaflovaním potrieť platne maslom.
- Pre čo najlepší výsledok pri príprave sendvičov je vhodné platne dobre pritlačiť.
Prečítajte si tiež: Steak na kontaktnom grile