Konopný koláč, známy aj ako "space cake", je dezert obohatený o konope. Popularitu si získal najmä v Amsterdame, kde ho ponúkajú takmer všetky coffee shopy. Príprava konopného koláča je pomerne jednoduchá a existuje množstvo receptov, ktoré si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti.
Čo je to konopný koláč?
Vesmírny koláčik je v podstate dezert obsahujúci konope. Zvyčajne sa podobá torte, koláču, alebo brownies. Vesmírny koláčik sa pripravuje rovnakým spôsobom ako bežný múčnik. Do cesta sa zvyčajne pridáva múka, vajcia, cukor, maslo, mlieko a prášok do pečiva, hoci recepty sa môžu líšiť.
Prečo je konopný koláč populárny?
Konopný koláč ponúka alternatívny spôsob konzumácie konope. Okrem toho, že chutí, môže mať aj liečivé účinky. U niektorých ľudí sa pri jeho konzumácii prejavujú liečebné účinky u ľudí trpiacich Parkinsonovou chorobou, sklerózou multiplex alebo napríklad zhubným nádorom.
Ako pripraviť konopný koláč: Základné kroky
Príprava konopného koláča sa v zásade nelíši od prípravy bežného koláča. Dôležité je však pamätať na dekarboxyláciu konope a správne dávkovanie.
Dekarboxylácia konope
Ak chcete konzumovať konope, musíte ho najprv dekarboxylovať. Dekarboxylácia je proces, pri ktorom sa konope zahrieva, aby sa prirodzene sa vyskytujúca THCA premenila na THC.
Prečítajte si tiež: Konopný betón v stavebníctve
- Rúru predhrejte na 104 °C až 113 °C.
- Rozdrvené palice rozložte na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Nechajte ich v rúre 30 - 40 minút.
Príprava cesta
Do veľkej misy dajte múku, cukor, mlieko, prášok do pečiva a štipku soli. Môžete pridať kakao alebo čokoládu, vanilkový extrakt, sušené ovocie, orechy, kúsky čokolády, rôzne korenie a podobne. Po vychladnutí ho môžete ozdobiť podľa vlastnej fantázie. Vesmírny koláčik neprepečte. Namiesto vesmírneho koláčika upečte vesmírne muffiny. Vesmírne koláčiky už dlho zdobia pulty slávnych amsterdamských coffee shopov a sú čoraz obľúbenejšie. A teraz si ich môžete upiecť aj vy. Je len na vás, či si recept prispôsobíte vlastnej chuti. Priestoru na vlastnú inováciu a experimentovanie je dostatok. Ozdobte ich krémom, citrónovou polevou alebo inými prísadami. Nezabudnite však, že ku všetkým konopným pochúťkam treba pristupovať opatrne.
Recept na konopný vesmírny koláč (weed space cake)
Tento recept ťa skutočne vynesie z tvojej kuchyne rovno ku hviezdam! Recept na prípravu vesmírneho koláča naozaj nie je zložitý. Nebudeš potrebovať dokonca ani kuchynskú váhu - mernou jednotkou bude klasický 3 dcl hrnček a tvoje presné oko.
Ingrediencie:
- 2 a 1/2 hrnčeka hladkej múky
- 2 dcl kyslej smotany
- 2 hrnčeky cukru
- 3 menšie alebo 2 väčšie vajcia
- 1 čajovú lyžičku škoricového prášku
- 1 čajovú lyžičku sódy bikarbóny
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1 tabuľku čokolády (výber je podľa chuti)
- Sprej na pečenie (najlepšie kokosový)
- Čokoládový topping
- 1/2 hrnčeka konopného masla
Postup:
- V prvej miske pomiešaj hladkú múku, soľ a sódu bikarbónu. Takto pripravenú ju odlož bokom.
- Do druhej misky daj konopné maslo, cukor, škoricový prášok, vajcia a kyslú smotanu. V tejto miske všetko dôkladne šľahaj dovtedy, kým sa jednotlivé prísady riadne nezmiešajú a zmes nezíska súrodú konzistenciu.
- V tejto fáze šľahania do misky pridaj rozpustenú tabuľku čokolády a 2 dcl vriacej vody - v miešaní ešte chvíľu pokračuj, kým sa všetko riadne nezmixuje.
- Do vyšľahanej zmesi nasyp celý obsah prvej misky s múčnou zmesou a pokračuj v šľahaní. Miešaj smelo - cesto musí získať náležite blatnú formu vhodnú na pečenie.
- Plech vystriekaj sprejom na pečenie a vlej doň vyšľahané cesto. Rovnomerne ho rozotri - musí sa rovnako dobre prepiecť na každom jednom kúsku.
- Plech s cestom vlož do rúry vyhriatej na 180 stupňov Celzia.
- Po pol hodinke plech vyber a do koláča pichni dreveným špáradlom. Ak špáradlo vytiahneš čisté, vesmírny koláč je upečený. Keď sa však na špáradlo nejaký ten kúsok cesta prilepí, vlož koláč ešte na 5 minút späť do rúry - to mu už určite bude stačiť.
- Vychladnutý vesmírny koláč už len polej čokoládovým toppingom.
Ďalšie recepty a inšpirácie
Okrem klasického vesmírneho koláča existuje mnoho ďalších receptov, ktoré využívajú konope. Tu je niekoľko inšpirácií:
- Konopný dezert s makom: Kombinácia sušených sliviek a maku je obľúbená prísada do lokší a koláčov. Do dezertu môžete pridať aj konopné semienka.
- Konopný raw dezert s baobabom: Konopné semienka sú bohaté na živiny a v kombinácii s baobabom tvoria zdravý a chutný dezert.
- Čokomakový RAW muffin bez pečenia: V maku a mandliach je vysoký obsah vápnika, pre rast detí je veľmi dôležitý. Ľan pôsobí dobre na peristatiku a v ovocí je … Konopný dezert s makom
- Rýchly RAW koláč: Nevadí, tento dezert je hotový za 5 minút. … Ak by ste ho vymixovali, dezert bude chutný, ale skôr ako kaša a nie ako koláčik, … Konopný dezert s makom.
- Low carb koláčiky z konopných semienok: Konopné semienko dobre pomeľte. Primiešajte ostatné suroviny a spracujte na jednotné cesto, ktoré dáte na niekoľko hodín zabalené v potravinárskej fólií do chladničky. Na druhý deň rozváľajte medzi potravinárskou fóliou a vykrajujte kolieska, ktoré sa budú zlepovať krémom. Vykrajujte jedno plné a druhé s vykrojeným stredom. Ako na linecké. Dajte na plech vystlaný papierom na pečenie a hajde s nimi na 12-15 minút do vyhriatej trúby na 160 stupňov. Krém natierame na plnú sušienku a zľahka pricapneme sušienkou s výrezom. Poleva: V parnom kúpeli si rozpustíme 100 g 70-75% horkej čokolády a koliesko zvrchu ňou potrieme, aby nám stekala až na boky.
Konopné semienka v kuchyni
Konopné semienka sú zdravou a všestrannou ingredienciou, ktorú môžete použiť v rôznych receptoch.
- Sladká kaša zo slzovky s moringou: Aby bola kaša naozaj vitamíno - proteínová bomba, použili sme aj konopné … podporuje zdravie pečene a NAVYŠE z nej vyčarujete fantastické dezerty!
- Tvarohové šúľance s voňavou posýpkou: konopné jadierka lúpané … Na suchej panvici opražíme zľahka lieskovce a konopné semienka.
- Ciroková kaša s morušami: konopné semienka lúpané. domáca granola … Vmiešame konopné semienka, maslo, sezamový olej a servírujeme do misky.
- Zdravé tyčinky zo semienok a špaldovej múky: Postupne pridávame drvené ľanové semienka, tekvicové a konopné semienka, sezam, ovsené otruby s klíčkami a nakoniec … Krúpy s makom a čučoriedkami.
- Ovsená kaša bez varenia: mix orechov alebo jadierok napríklad konopné semienka, slnečnica, tekvicové jadierka … Horúce vločky s makom
Ako použiť konopné maslo
Rauš power vesmírneho koláča závisí od konopného masla! Práve konopné maslo je tou prísadou, ktorá tvojmu vesmírnemu koláču dodá aktívnu silu a potrebné grády. Bez neho ťa tvoj space cake dostane do nálady asi ako televízne noviny. Magické účinky tvojho vesmírneho koláča záležia na množstve, kvalite a potencii konope použitého pri výrobe marihuanového masla. Čím viac si cannabutter načipoval, tým nadupanejší bude tvoj space cake! Z toho dôvodu je niekedy dosť ťažké odhadnúť , ako rýchlo, silno a dlho ťa bude tvoj vesmírny koláč “držať hore“. S dávkovaním koláča preto začni veľmi opatrne a pomaly - pahltnosť nie je namieste. Myslíme to vážne - buď obozretný, space cake nie je žiadna doboška!
Prečítajte si tiež: Prečo piť konopný čaj?
Konopné maslo sa roztopí v hrnci a pridá sa do neho vanilková esencia, za stáleho miešania med a usušený marihuanový kvet.
Dôležité upozornenia
- Dávkovanie: S dávkovaním konopných koláčov a iných jedál s konope začnite opatrne. Účinky sa môžu prejaviť oneskorene a sú individuálne.
- Skladovanie konope: Skladujete svoje konopné semienka správne? Je dôležité ich uchovávať na suchom a tmavom mieste.
- Legislatíva: Pred prípravou a konzumáciou konopných jedál sa oboznámte s platnou legislatívou vo vašej krajine.
- Použitie odpadu z konopného mlieka: Mne prišli veľmi ostré, ale Miške - mojej kurzistke, z varenia u mňa doma, chutili. Preto odpad z výroby mlieka z celých konopných semienok použijem ako hnojivo do kvetináčov a na tento dezert vám odporúčam použiť tie lúpané.
Prečítajte si tiež: Sprievodca nákupom konopného čaju