Konopné semienka si získavajú popularitu ako superpotravina, a to z dobrého dôvodu. Sú súčasťou rastliny konope (Cannabis sativa), známej aj ako priemyselné konope, ktorá pochádza z Ázie. Hoci je rastlina známa svojimi psychotropnými vlastnosťami, konopné semienka tieto účinky nemajú. Rastlina sa pestuje najmä pre vlákninu, nie pre psychoaktívne účinky. Z nutričného hľadiska sú konopné semená najdôležitejšou časťou rastliny.
Čo sú konopné semienka?
Konopné semienka pochádzajú z rastliny Cannabis sativa, odrody konope, ktorá sa pestuje pre vlákninu a semená, a nie pre svoje psychoaktívne účinky. Na rozdiel od iných častí rastliny, konopné semienka neobsahujú THC (tetrahydrokanabinol), psychoaktívnu zložku, ktorá spôsobuje omamné účinky. Preto je ich konzumácia a predaj legálna.
Semená sa môžu konzumovať celé alebo lúpané. Majú jemnú orieškovú chuť a sú vynikajúce do slaných aj sladkých jedál.
Nutričné hodnoty konopných semienok
Konopné semienka sú bohaté na živiny a ponúkajú širokú škálu zdravotných výhod. Obsahujú dôležité minerály, vitamíny, omega-3 a omega-6 mastné kyseliny, vlákninu a esenciálne aminokyseliny.
Nutričné hodnoty na 100 g lúpaných konopných semienok:
- Energetická hodnota: 2512 kJ / 600 kcal
- Tuky: 48 g
- z toho nasýtené tuky: 5 g
- Sacharidy: 5 g
- z toho cukry: 2 g
- Vláknina: 8 g
- Bielkoviny: 31 g
- Soľ: 0,00 g
- Vitamín B3: 15 mg (93,8 % RI*)
- Fosfor: 1480 mg (211,4 % RI*)
- Horčík: 630 mg (168 % RI*)
- Mangán: 3,87 mg (193,5 % RI*)
- Železo: 10,1 mg (72,1 % RI*)
*Referenčná hodnota príjmu priemernej dospelej osoby (8400 kJ/2000 kcal)
Prečítajte si tiež: Použitie konopného vrecka na chlieb
Nutričné hodnoty na 100 g nelúpaných konopných semienok Hanf & natur:
- Energetická hodnota: 450 kcal / 1 884 kJ
- Bielkoviny: 20,2 g
- Sacharidy: 7,4 g
- Cukry: 6,65 g
- Tuky: 31,6 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 3,18 g
- Transmastné kyseliny: 3,28 g
- Vláknina: 30,6 g
- Soľ: 7 g
- Sodík: 0 g
- PHE: 1 010 mg
Bielkoviny
Konopné semená sú zdrojom kompletnej bielkoviny, čo znamená, že obsahujú všetkých deväť esenciálnych aminokyselín, ktoré si telo nedokáže samo vyrobiť a musí ich prijímať zo stravy. Bielkoviny sú zásadné pre zdravie svalov a orgánov. Všeobecne platí, že telo dokáže lepšie prijať, spracovať a absorbovať bielkoviny z konopných semienok ako z iných rastlinných zdrojov.
- Lúpané konopné semienka: 31 g bielkovín na 100 g
- Nelúpané konopné semienka: 20,2 g bielkovín na 100 g
Pre vegánov a vegetariánov je pridanie konopných semienok do jedla rýchly a ľahký spôsob, ako zvýšiť príjem bielkovín a podporiť rast svalovej hmoty.
Tuky
Konopné semienka sú bohaté na zdravé tuky, vrátane omega-3 a omega-6 mastných kyselín. Príjem dostatočného množstva zdravých tukov v strave je dôležitý pre udržanie zdravia srdca a kardiovaskulárneho systému.
Vláknina
Vláknina je rozhodujúca pre zdravý tráviaci systém. Konopné semená sú vynikajúcim zdrojom rozpustnej aj nerozpustnej vlákniny. Nerozpustná vláknina pomáha zväčšovať objem stolice a môže byť spojená s nižším rizikom rakoviny čriev. Rozpustná vláknina medzitým pôsobí ako prebiotikum a živí „dobré“ baktérie, ktoré žijú v črevách. Lúpané semienka majú nižší obsah vlákniny ako nelúpané.
- Lúpané konopné semienka: 8 g vlákniny na 100 g
- Nelúpané konopné semienka: 30,6 g vlákniny na 100 g
Vitamíny a minerály
Konopné semienka obsahujú dôležité minerály, ako horčík, železo, vápnik, zinok, draslík, chróm či jód, vitamíny A, C, E, K a niektoré vitamíny skupiny B. Obsahujú tiež vitamín F (nenasýtené mastné kyseliny) a vitamín B3 (niacín, niacínamid, nikotínamid, kyselina nikotínová). Lúpané konopné semienka sú obzvlášť bohaté na vitamín B3, fosfor, horčík, mangán a železo.
Prečítajte si tiež: Konopné semienka: zdravie a chuť
Zdravotné benefity konopných semienok
Okrem ich nutričnej hodnoty, konopné semienka ponúkajú aj množstvo zdravotných výhod:
- Podpora zdravia srdca a ciev: Konopné semienka obsahujú zdravé tuky, vrátane omega-3 a omega-6 mastných kyselín, ktoré sú dôležité pre zdravie srdca a kardiovaskulárneho systému.
- Podpora tráviaceho systému: Vláknina v konopných semienkach podporuje zdravý tráviaci systém a môže pomôcť pri prevencii rakoviny čriev.
- Protizápalové účinky: Protizápalové látky v konopných semienkach môžu pomôcť pri liečbe atopickej dermatitídy a akné.
- Zmiernenie príznakov PMS a menopauzy: Vysoký obsah mastných kyselín v konopných semienkach môže pomôcť regulovať hormóny a zápaly, ktoré sú typickými príznakmi PMS a menopauzy.
- Podpora imunity: Obsiahnuté železo podporuje funkciu imunitného systému.
- Ochrana buniek pred oxidačným stresom: Mangán pomáha chrániť bunky pred oxidačným stresom.
- Udržanie zdravých kostí a zubov: Fosfor prispieva k udržaniu normálneho stavu zubov a kostí.
- Zníženie únavy a vyčerpania: Vitamín B3 a horčík prispievajú k zníženiu miery únavy a vyčerpania a podporujú normálnu činnosť psychiky a nervovej sústavy.
- Podpora funkcie obličiek: Konopné semienka sú vhodná potravina pri problémoch s obličkami.
- Detoxikačné účinky: Konopné semienka majú detoxikačné účinky.
- Redukcia hmotnosti: Konopné semienka môžu pomôcť pri redukcii hmotnosti.
- Odďaľovanie starnutia buniek: Konopné semienka odďaľujú starnutie buniek.
- Dodanie energie: Konopné semienka dodajú dostatok energie, aby ste boli zdraví, sústredení a cítili sa sýti.
Ako konzumovať konopné semienka?
Konopné semienka sú všestranná potravina, ktorú možno ľahko začleniť do stravy.
- Priama konzumácia: Lúpané semienka sa môžu konzumovať priamo.
- Pridávanie do jedál: Konopné semienka sa môžu pridať do jogurtov, kaší, smoothies, šalátov, polievok a iných jedál.
- Pečenie: Konopné semienka sa môžu pridať do domáceho pečiva, sušienok a chleba. V tomto prípade ich možno pomlieť na múku, ktorá skvelo nahradí alebo doplní pšeničnú či špaldovú múku.
Prečítajte si tiež: Ako skladovať chlieb v ľanovom alebo konopnom vrecku?