Konopné semienka si získavajú čoraz väčšiu popularitu, a to nielen v oblasti zdravej výživy, ale aj v športe a medicíne. Často sú označované ako superpotravina, a to vďaka ich neobyčajnému zloženiu a množstvu telu prospešných látok. Tento článok sa zameriava na kvalitu konopných semienok, ich znaky, výber a benefity, ktoré prinášajú pre ľudské zdravie.
Konopné semienka ako superpotravina
Konopné semienka sú základom pre všetky konopné potraviny. Môžu sa konzumovať v rôznych formách: nelúpané alebo lúpané, surové alebo opražené, ochutené alebo bez korenia. Okrem toho sa z nich dá vylisovať olej a zo zvyškov sa rozomletím získava konopná múka alebo proteín. Vďaka tejto variabilite sa ponuka konopných potravín neustále rozširuje.
Konope má rovnaké výhody ako ostatné potraviny rastlinného pôvodu. Konopný proteín je ľahšie stráviteľný ako živočíšny, pretože jeho trávenie vyžaduje menšiu produkciu uhlíka. Semienka obsahujú takmer rovnaké množstvo proteínu ako sójové bôby - približne 9,46 g na každých 30 gramov semienok.
Sú tiež skvelým zdrojom esenciálnych mastných kyselín, ako je kyselina alfa-linolénová (ALA), čo je omega-3 mastná kyselina. Ľudské telo si tieto kyseliny nedokáže samo vytvárať, preto ich musí získavať z potravy. Sú nevyhnutné pre dlhodobé zdravie. Najviac vlákniny sa nachádza v šupke semienka, ale aj lúpané semienka sú dobrým zdrojom tejto živiny.
Výber správnych konopných semienok
Pri rozhodovaní sa pre pestovanie konope je výber správnych semienok kľúčový. Genetika semien určuje vlastnosti rastliny, preto je dôležité vybrať si semienka s dobrými genetickými vlastnosťami. Na trhu existuje množstvo značiek, ktoré ponúkajú kvalitné konopné semienka, ale výber závisí od toho, čo od rastliny očakávate. Niektoré značky sú známe svojimi silnými odrodami s vysokým obsahom THC, iné sa zameriavajú na odrody bohaté na CBD, ktoré sú ideálne pre medicínske použitie.
Prečítajte si tiež: Použitie konopného vrecka na chlieb
Najznámejšie značky konopných semienok
- Sensi Seeds: Táto holandská semenná banka je legendou v oblasti konope a stojí za ikonickými odrodami ako Jack Herer a Northern Lights. Ich záväzok k výskumu a zachovaniu rôznorodosti konope je úctyhodný.
- Fast Buds: Ak hľadáte odrody, ktoré rýchlo rastú a ponúkajú vysoký výnos, Fast Buds je pre vás.
- Medzi ďalšie známe semenné banky patria Royal Queen Seeds, DNA Genetics a Barney's Farm, ktoré prinášajú na trh konopných semien niečo unikátne.
Feminizované vs. Autoflowering semienka
Tieto dva termíny sú kľúčové pri výbere semien. Feminizované semienka produkujú len samičie rastliny, ktoré prinášajú úrodu. Autoflowering odrody kvitnú automaticky po určitom čase, bez ohľadu na svetelné podmienky.
Doba rastu a kvitnutia
Každá odroda má inú dobu rastu a kvitnutia. Niektoré odrody môžu byť pripravené na zber už po 8 týždňoch, zatiaľ čo iné potrebujú až 14 týždňov.
Veľkosť rastliny
Veľkosť rastliny je dôležitý faktor, najmä ak pestujete konope v interiéri. Niektoré odrody dorastajú do vysokých výšok, zatiaľ čo iné zostávajú nízke a kompaktné.
Výber správnych konopných semienok je komplexná záležitosť. Je dôležité poznať genetiku, vedieť, čo od svojich rastlín očakávate, a vybrať si kvalitnú značku.
Konopné semienka v zdravej výžive
Konope siata obsahuje menej ako 0,2 % THC, takže nehrozia halucinácie a euforické pocity. Táto rastlina obsahuje mnoho vzácnych látok, ktoré majú pre náš organizmus obrovské benefity. Konopné semienka, olej a prášok sú čoraz populárnejšie v produktoch športovej výživy, kde proteín hrá významnú úlohu. Semienka sú zásobárňou omega 3, 6 a 9 mastných kyselín a minerálov ako vápnik, horčík, fosfor, draslík, železo a zinok.
Prečítajte si tiež: Konopné semienka: zdravie a chuť
Značka Sum Bio Organic z Dolného Kubína vyrába prvotriedne produkty zdravej a športovej výživy z konope. Vyvinuli vlastnú radu konopných proteínov Hempower a Be Vegan Hero, ktoré obsahujú až 50 % proteínu a sú skvelou náhradou za klasické srvátkové proteíny. Konopný proteín je vhodný pre vegánov a ľudí s laktózovou intoleranciou, obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny, skvelo stráviteľné bielkoviny a množstvo vlákniny.
Okrem proteínov ponúka značka aj konopné „KaKauKo“ a konopnú kávu. V kakau nájdete len konopný proteín, kakaový prášok, cukor z kokosových kvetov, cejlónsku škoricu a vanilku, to všetko v bio kvalite. Konopná káva obsahuje 100% Bio arabicu z eko plantáží a konopných semienok.
Konopné semienka sú prospešné aj pre tých, ktorí neholdujú športu a nepotrebujú zvýšiť prísun proteínov. Surové nelúpané, lúpané alebo pražené semienka sú zdravou a chutnou pochúťkou.
História a využitie konopných semienok
Konopné semienko bolo súčasťou potravy ľudí aj zvierat odpradávna. Stredoveké kláštory spotrebovali obrovské množstvo semienok z konope na polievky a prípravu chutnej kaše. Ešte v priebehu 19. storočia konopné semienka pomohli prekonať obyvateľom Austrálie dva rozsiahle hladomory.
Konopné semeno je malý olejnatý oriešok, ktorého mäkké jadro chráni tvrdšia vláknitá šupka. Obsahuje 25 - 34 % oleja a 22 - 25 % stráviteľných bielkovín, sacharidy prevažne vo forme vlákniny a širokú škálu vitamínov a minerálnych látok. Bielkovina sa v semienku vyskytuje prevažne vo forme dobre stráviteľného Edestinu a Albuminu. Edestin je rastlinný proteín najvyššej kvality zhodný s bielkovinou ľudského tela. Vďaka tomu je perfektne prispôsobený potrebám buniek. Edestinová a ďalšie bielkoviny obsiahnuté v semienkach sú zodpovedné za produkciu hormónov, hemoglobínu, enzýmov a bielych krviniek. Sú zdrojom imunoglobulínu, ktorý podporuje imunitu organizmu a pomáha tak predchádzať ochoreniam. Vláknina významne zvyšuje výživovú hodnotu konopných semienok. Pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi a podporuje trávenie. Strava bohatá na vlákninu vyvoláva pocit plnosti, čo môže byť využité pri boji s obezitou.
Prečítajte si tiež: Ako skladovať chlieb v ľanovom alebo konopnom vrecku?
Surové konopné semienka sa pridávajú do šalátov, nálevu, zasypávajú sa omáčky a ďalšie jedlá. Výnimočne chutné sú naklíčené. Výbornou pochúťkou sú tiež lúpané konopné semienka. Aj keď sú zbavené šupky, tak si zachovávajú množstvo výživných látok. Vedľajší produkt lisovania oleja obsahuje okolo 30 % bielkovín a stále nezanedbateľné množstvo kvalitného oleja. Pre plnú orechovú chuť sa výlisok niekedy používa ako prísada pri výrobe piva. Mletím z nich získavame konopnú múku. Najčastejšie sa však výlisok teda otruby pridávajú do krmiva pre kone, psy, mačky a vtákov. Majú blahodarné účinky na kvalitu kože a srsti kŕmených zvierat. Vajíčka od sliepok chovaných s konope majú zreteľne žltý žĺtok a to vďaka vysokému obsahu karotenoidu v konopnom semienku. Karotenoidy sú tučné rozpustné pigmenty, ktoré sú prínosné pre zdravie. Konopná múka je vysoko kvalitná hrubá surovina získaná rozomletím otrúb alebo celých semien. Z konopného semienka bol získaný takmer 100 % proteínový koncentrát, ktorý je vhodným doplnkom stravy pre všetkých, ktorí si vyžadujú mimoriadne kvalitné bielkoviny. Extrakt v podobe prášku je možné pridávať napríklad do ovocných džúsov alebo mliečnych kokteilov.
Zberateľské účely a skladovanie
Na Slovensku je pestovanie konope s obsahom THC nad zákonný limit nelegálne, a preto sú všetky semená ponúkané na predaj určené iba na zberateľské účely.
Konopné semienka sú zdrojom bielkovín a obsahujú minerály potrebné pre správne fungovanie nášho tela, vrátane vápnika, horčíka, draslíka, fosforu železa a zinku. Obsahujú aj vitamíny A, D, E a K a všetky esenciálne aminokyseliny, vrátane omega-3 a omega-6 mastných kyselín zastúpených v ideálnom pomere.
Skladujte ich v suchu pri relatívnej vlhkosti vzduchu do 65%, na tmavom mieste a chráňte pred teplom.