Každý, kto si rád dopraje pohár čerstvej pomarančovej šťavy, pozná ten moment, keď mu v odšťavovači zostane dužina. Čo s ňou? Namiesto toho, aby ste ju vyhodili, môžete ju využiť na prípravu chutných a zdravých koláčov. V tomto článku vám prinášame recepty a tipy, ako premeniť pomarančovú dužinu na lahodný dezert.
Prečo využiť pomarančovú dužinu?
Pomarančová dužina je bohatá na vlákninu, vitamíny a antioxidanty. Obsahuje tiež zvyšky šťavy, ktoré dodajú koláčom osviežujúcu chuť. Využitím dužiny nielenže znížite množstvo odpadu, ale zároveň obohatíte svoj jedálniček o cenné živiny.
Ovsený koláčik s pomarančovou dužinou: Zdravá a chutná alternatíva
Hľadáte recept na koláč, ktorý je zdravý, chutný a jednoduchý na prípravu? Vyskúšajte ovsený koláčik s pomarančovou dužinou. Tento koláčik neobsahuje múku, cukor, mlieko ani vajcia, takže je ideálny pre ľudí s rôznymi stravovacími obmedzeniami.
Ingrediencie:
- 350 g ovocného pyré zo zvyškov pomarančovej dužiny a jabĺk
- 140 g jemných ovsených vločiek
- 50 g strúhaného kokosu
- 20 g mletých vlašských orechov (cca 2 polievkové lyžice)
- 2 polievkové lyžice medu
- 2 polievkové lyžice kokosového oleja (dá sa nahradiť maslom)
- 2 čajové lyžičky mletej škorice
Postup:
- Príprava ovocného pyré: Odvážte si množstvo pomarančovej dužiny, ktorú máte k dispozícii. Ak jej je menej ako 350 g, na doplnenie tohto množstva použite ošúpané a jadrincov zbavené jablká. (napr. k 200 g pomarančovej dužiny by vám malo stačiť jedno stredne veľké jablko) Pomarančovú dužinu a kúsky jablka zmixujte v stolnom mixéri na hladkú kašu.
- Predohriatie rúry: Rúru predohrejte na 200 stupňov. Zapekaciu nádobu alebo formu na pečenie vymažte kokosovým olejom alebo maslom.
- Príprava suchých ingrediencií: Vo väčšej mise zmiešajte vločky, kokos, mleté orechy a škoricu.
- Zmiešanie medu a kokosového oleja: Do malého kastrólika dajte kokosový olej a na miernom plameni ho zahrievajte dovtedy, kým sa neroztopí. Vypnite plameň a do oleja zamiešajte med.
- Dokončenie cesta a pečenie: K suchým ingredienciám pridajte ovocné pyré a poriadne premiešajte. Potom pridajte kokosový olej s medom a vymiešajte rovnomerne navlhčené cesto. Malo by mať konzistenciu hustej kaše, nemalo by však klásť priveľký odpor; malo by byť také vlhké, aby sa dalo do hladka rozotrieť do zapekacej formy. Preložte ho do formy a polievkovou lyžicou uhlaďte povrch cesta. Pečte pri 200 stupňoch približne 20 minút. Hotový koláčik bude mať zlatistú farbu a jeho okraje trocha odskočia od okrajov zapekacej nádoby.
- Ozdobenie a podávanie: Ak máte čas a chuť a koláčik neberiete na cesty, občas ho polejte čokoládou a posypte kokosom. Poliať ho však môžete aj pomarančovou polevou pripravenou z pomarančovej šťavy a cukru. Ak nemáte chuť na žiadne veľké ozdobovačky, jedzte ho len tak - aj neozdobený je výborný.
Koláčik skladujte v chladničke a spotrebujte do dvoch dní.
Prečo si zamilujete ovsený koláčik s pomarančovou dužinou?
- Jednoduchá príprava: Recept je veľmi jednoduchý a nenáročný na čas, prípravu aj špinavý riad.
- Osviežujúca chuť: Vďaka pomarančovej dužine je koláčik jemne kyselkavý, voňavý po orechoch a kokose, vďaka medu a jablkám sladký tak akurát.
- Vláčna textúra: Koláčik má krásnu vlhkú textúru, drží tvar a nedrobí sa a ovsené vločky jemne šteklia na jazyku.
- Ideálna desiata: Je ideálny ako desiata či olovrant, či už do práce alebo pre deti do školy, alebo len tak, ako zdravá maškrta, keď vás „honí mlsná“.
RAW torta čokoládovo-pomarančová: Pre milovníkov zdravej stravy
Ak ste fanúšikom raw stravy, určite si zamilujete túto čokoládovo-pomarančovú tortu. Je plná zdravých ingrediencií a chutí úžasne.
Prečítajte si tiež: Lahodné tvarohové koláče
Ingrediencie:
Korpus (priemer 24 cm):
- 200 g vlašských orechov (namočené cez noc a osušené)
- 200 g ďatlovej pasty (alebo ďatle - namočené na pol hodiny do vody)
Čokoládový krém:
- 100 g ďatlovej pasty
- 100 g kešu orechov (namočené cez noc a osušené)
- 1 banán
- 1 avokádo
- 1 PL medu (agáve, javorový sirup…)
- 3 PL kakao
- 3 PL kokosového oleja
- šťava z 1/2 citróna
Pomarančový krém:
- 150 g kešu orechov (namočené cez noc a osušené)
- 1 avokádo
- šťava z 2 pomarančov
- kúsky pomarančovej dužiny
- 6 PL kokosového oleja
- 2 PL medu (agáve, javorový sirup)
Postup:
- Korpus: Orechy pomelieme na múku a pridáme ďatlovú pastu. Všetko spolu pomixujeme v mixéri a vypracujeme lepivú hmotu, ktorú natlačíme na spodok tortovej formy o priemere 24 cm. Na chvíľu dáme stuhnúť do chladničky.
- Čokoládový krém: Kešu orechy pomelieme na múku a pridáme ostatné suroviny na čokoládový krém a všetky ingrediencie rozmixujeme do hladka. Hotový krém dáme na korpus a necháme ho na malú chvíľku stuhnúť v chladničke, nakoľko krém je hustý.
- Pomarančový krém: Takým istým spôsobom pripravíme pomarančový krém, ktorý vylejeme na čokoládový krém a necháme stuhnúť v chladničke.
Hotovú tortu dáme stuhnúť do chladničky aspoň na 8 hodín, najlepšie na noc.
Ďalšie tipy na využitie pomarančovej dužiny
Okrem koláčov môžete pomarančovú dužinu využiť aj na prípravu:
- Smoothie: Pridajte dužinu do svojho obľúbeného smoothie pre extra dávku vitamínov a vlákniny.
- Džem: Dužinu môžete použiť na prípravu domáceho pomarančového džemu.
- Omáčka: Pridajte dužinu do omáčky na mäso alebo zeleninu pre osviežujúcu citrusovú príchuť.
- Čaj: Sušenú pomarančovú dužinu môžete použiť na prípravu aromatického čaju.
Prečítajte si tiež: Jednoduchý bezlepkový čerešňový koláč
Prečítajte si tiež: Letný ríbezľový koláč