Veľkonočné sviatky a Mikuláš sú časom hojnosti čokoládových figúrok. Čo však robiť, keď sa ich nakopí príliš veľa a deti už odmietajú jesť ďalšieho čokoládového zajačika alebo Mikuláša? Namiesto toho, aby ste sa ich potajme zbavovali, ponúkame vám kreatívne a chutné spôsoby, ako ich zmysluplne využiť v kuchyni. Čokoláda sa totiž dá uplatniť na mnoho spôsobov a prekvapivo obohatiť vaše obľúbené recepty.
Rozpúšťanie čokolády: Základ pre množstvo receptov
Najjednoduchší spôsob, ako zužitkovať čokoládové figúrky, je ich rozpustenie. Rozpustená čokoláda sa stáva univerzálnou surovinou, ktorú môžete použiť na prípravu nápojov, dezertov, polevy a iných dobrôt.
Ako rozpustiť čokoládu?
Existuje niekoľko spôsobov, ako čokoládu rozpustiť:
- Vo vodnom kúpeli: Ide o najšetrnejší spôsob, ktorý zabraňuje pripáleniu čokolády. Do hrnca nalejte vodu a priveďte ju k varu. Na hrniec položte misku, ktorá sa nedotýka vody. Do misky vložte nalámané čokoládové figúrky a za občasného miešania ich nechajte rozpustiť.
- V mikrovlnnej rúre: Čokoládu nalámte do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry a zohrievajte ju v 30-sekundových intervaloch, pričom po každom intervale ju premiešajte. Dávajte pozor, aby sa čokoláda nepripálila.
- Priamo v hrnci: Tento spôsob je najrýchlejší, ale vyžaduje si neustálu pozornosť a miešanie, aby sa čokoláda nepripálila. Čokoládu nalámte do hrnca s hrubým dnom a na miernom ohni ju za stáleho miešania nechajte rozpustiť.
Čokoládové nápoje: Rýchle a chutné potešenie
Roztopenú čokoládu môžete jednoducho premeniť na lahodný čokoládový nápoj. Stačí ju rozmixovať s horúcim mliekom. Pre intenzívnejšiu chuť môžete pridať kakao, škoricu, vanilku alebo iné obľúbené koreniny.
Ovocné fondue: Zábava a zdravé maškrtenie pre deti
Výborným spôsobom, ako zužitkovať roztopenú čokoládu a zároveň dostať do detských brušiek vitamíny a vlákninu, je použiť ju na namáčanie kúskov ovocia na spôsob fondue. Pripravte si rôzne druhy ovocia, ako napríklad jahody, banány, hrozno, mandarínky alebo ananás, nakrájajte ich na menšie kúsky a nechajte deti, aby si ich namáčali do tekutej čokolády. Bude to pre ne zábava a zároveň zdravšia alternatíva k sladkostiam z obchodu.
Prečítajte si tiež: Lahodné tvarohové koláče
Ovocie v čokoláde: Malé prekvapenie na paličke
Pripravte deťom malé prekvapenie vo forme ovocia v čokoláde, ktorú necháte stuhnúť. Kúsky ovocia napichnite na paličky, namočte ich do roztopenej čokolády a nechajte stuhnúť v chlade. Takéto ovocie bude pre deti lákavejšie a určite prospešnejšie než lízatko z obchodu.
Nepečené cukrovinky a bonbóny: Rýchle a jednoduché recepty
Rozpustená čokoláda sa výborne hodí aj na prípravu rôznych nepečených cukroviniek a bonbónov.
Kukuričné lupienky v čokoláde
Tie úplne najjednoduchšie pripravíte zmiešaním 100 g roztopených čokoládových figúrok a 60 g kukuričných lupienkov (cornflakes). Kukuričné lupienky sa dajú nahradiť alebo doplniť rôznymi druhmi nasekaných orechov alebo mandľovými lupienkami. Zo zmesi potom pomocou dvoch lyžíc ukladajte malé kopčeky na papier na pečenie alebo do papierových košíčkov a nechajte v chlade stuhnúť.
Čokoládové pralinky s rôznymi prísadami
Rozpustite čokoládu, nalejte ju do formičiek na pralinky a pridajte akékoľvek doplnky, ktoré máte radi, napríklad sušené ovocie, oriešky, kokos, kukuričné lupienky alebo ryžu guľatu Mánya. Nechajte stuhnúť v chlade a máte hotové domáce pralinky.
Koláče, zákusky a torty: Čokoláda ako poleva alebo prísada do cesta
Ak sa chystáte robiť koláč, zákusok alebo tortu, ako polevu môžete použiť aj roztopenú čokoládu z figúrok. V receptoch sa často pridávajú do cesta nasekané kúsky čokolády, tu vám tiež nič nebráni použiť tú z figúrok. Kuriatka, zajačiky alebo veselé veľkonočné vajíčko vyčaria úsmev pre každého šibača. So správnymi farebnými kombináciami bude dezert vyzerať veselo a chutne.
Prečítajte si tiež: Jednoduchý bezlepkový čerešňový koláč
Recept na jednoduchý čokoládový koláč s figúrkami
Ingrediencie:
- 250 g polohrubej múky
- 150 g kryštálového cukru
- 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva
- 1 vajce
- 100 ml oleja
- 250 ml mlieka
- 100 g roztopených čokoládových figúrok
Postup:
- V miske zmiešajte múku, cukor a kypriaci prášok.
- Pridajte vajce, olej a mlieko a dobre premiešajte.
- Nakoniec vmiešajte roztopenú čokoládu.
- Cesto nalejte do vymastenej a múkou vysypanej formy a pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 30-40 minút.
- Po vychladnutí môžete koláč poliať roztopenou čokoládou a ozdobiť zvyšnými čokoládovými figúrkami.
Torta s ananásovým krémom a čokoládovými figúrkami
Ingrediencie:
- Korpus:
- 4 vajíčka
- 160 g kryštálového cukru
- 80 ml vody
- 80 ml oleja
- 200 g polohrubej múky
- 1 kypriaci prášok do pečiva
- Ananásový krém:
- 250 g masla
- 80 g práškového cukru
- 300 ml ananásovej šťavy (z kompótu)
- 1 balíček vanilkového pudingu
- ananásový kompót
- Biely krém:
- 100 g bielej čokolády
- 100 ml smotany na šľahanie
- 250 g masla
- 80 g práškového cukru
- vanilková esencia
- štipka soli
- Na ozdobu:
- zelené potravinárske farbivo
- čokoládové figúrky
- farebné cukríky
Postup:
- Korpus: Vajíčka vyšľahajte s cukrom do hustej peny (aspoň 10 minút). Pridajte vodu a olej. Múku zmiešajte s kypriacim práškom a postupne ju vmiešajte do vaječnej zmesi. Cesto nalejte do tortovej formy vystlanej papierom na pečenie a vložte do vyhriatej rúry na 180 °C. Po vložení formy do rúry teplotu znížime na 160 °C a pečieme približne 30-40 minút.
- Ananásový krém: Maslo vyšľahajte dopenista spolu s práškovým cukrom. Z ananásovej šťavy a pudingu si uvaríme stredne hustú kašu, ktorú vychladnutú vmiešame do masla. Poriadne vyšľaháme. Pridáme na kocky nakrájaný ananásový kompót.
- Biely krém: Nalámanú bielu čokoládu roztopíme vo vodnom kúpeli, následne zalejeme horúcou smotanou, chvíľu necháme postáť a dohladka metličkou vymiešame. Takto pripravenú ganáž vložíme do väčšej misky so studenou vodou a necháme vychladiť. Maslo vyšľaháme s cukrom do peny. Do masla zašľaháme ganáž, vanilkovú esenciu a štipku soli. Všetky zložky na rýchlych otáčkach poriadne vyšľaháme.
- Zloženie torty: Korpus rozrežeme na 3 rovnaké časti a naplníme ich ananásovým krémom pomedzi ktorý sme podávali kúsky z ananásového kompótu. Vrch torty pretrieme bielym krémom, a bok zeleným krémom (do časti bieleho krému pridáme zelené potravinárske farbivo). Tortu rozdelíme na pravidelne trojuholníky. Dozdobíme figúrkami a pestrofarebnými cukríkmi.
Ďalšie inšpirácie a tipy
- Plnka do palaciniek: Rozpustite čokoládu a ak chcete, pridajte trochu masla alebo sladkej smotany, aby bola rozpustená čokoláda ešte krémovejšia a roztierateľná. Takto vyrobená nátierka je všestranná, aj ako náplň do palaciniek, toastov a vaflí.
- Posýpky: K najrôznejším jedlám, či už ide o mliečnu krupicu, čokoládu, puding, mliečnu ryžu guľatu Mánya alebo niečo podobné, možno namiesto kakaa na posypanie použiť rozdrvené kúsky čokolády. Ba čo viac, dajú sa do pokrmu aj primiešať, ak chceme chuť obohatiť čokoládou.
- Čokoládové mlieko: Čokoládové kúsky stačí vmiešať do teplého mlieka, aby sa v ňom rozpustili a vznikne vám lahodné čokoládové mlieko veľmi jednoduchým spôsobom.
- Čokoládový krém: Lahodný čokoládový krém sa dá pripraviť aj zaliatím čokolády horúcou smotanou na šľahanie. Počkajte pár sekúnd, kým sa čokoláda rozpustí, potom všetko dobre premiešajte, aby ste získali hladkú čokoládovú zmes, ktorú dobre vychlaďte . Vychladnutý čokoládový krém vyšľaháme a už máte jednoduchú náplň do tort, cupcakes, malých tortičiek a mnohých iných zákuskov.
- Čokoládová pena z cíceru: Ak hľadáte vegánsku alternatívu, môžete vyskúšať čokoládovú penu z nálevu z cíceru (aquafaba). Nálev vyšľahajte so štipkou soli na sneh, ako keby ste mali klasické bielka. Opatrne spojte s roztopenou čokoládou a naservírujte do pohárov.
Prečítajte si tiež: Letný ríbezľový koláč