Špenátový koláč je vynikajúca voľba pre tých, ktorí hľadajú zdravé a chutné jedlo. Je to jedlo, ktoré sa dá pripraviť na mnoho spôsobov, s rôznymi ingredienciami a úpravami, aby vyhovovalo rôznym chutiam a preferenciám. Tento článok sa venuje špenátovému koláču z rôznych uhlov pohľadu, od historického kontextu až po praktické tipy na prípravu a obmieňanie receptov.
História a pôvod špenátového koláča
História nie je úplne jasná, ale jedlá na báze špenátu a syra sa objavujú v rôznych kultúrach po stáročia. Napríklad, grécka spanakopita, koláč plnený špenátom a feta syrom, je známy už dlho. Použitie špenátu v koláčoch a slaných jedlách vychádza z jeho dostupnosti a výživovej hodnoty. Špenát je bohatý na vitamíny a minerály, čo z neho robí ideálnu ingredienciu pre zdravé jedlá.
Výživová hodnota špenátového koláča
Špenátový koláč je nielen chutný, ale aj výživný. Špenát je bohatý na vitamíny A, C a K, ako aj na železo a antioxidanty. Pridanie syra, ako je feta alebo ricotta, pridáva bielkoviny a vápnik. Celozrnná múka, ak sa používa, zvyšuje obsah vlákniny. Zloženie a nutričná hodnota sa môže líšiť v závislosti od receptu, ale vo všeobecnosti je špenátový koláč dobrým zdrojom dôležitých živín.
Špenát a jeho výhody
- Vitamín A: Podporuje zdravý zrak, imunitný systém a rast buniek.
- Vitamín C: Antioxidant, ktorý posilňuje imunitný systém a chráni pred poškodením voľnými radikálmi.
- Vitamín K: Dôležitý pre zrážanie krvi a zdravie kostí.
- Železo: Nevyhnutné pre transport kyslíka v krvi a tvorbu červených krviniek.
- Antioxidanty: Chránia bunky pred poškodením a znižujú riziko chronických ochorení.
Základné ingrediencie a ich alternatívy
Základné ingrediencie pre špenátový koláč sú špenát, syr (feta, ricotta, cottage), vajcia, cesto (lístkové, filo, alebo domáce) a koreniny. Každá z týchto ingrediencií sa dá obmieňať, aby sa dosiahla rôzna chuť a textúra.
- Špenát: Čerstvý alebo mrazený špenát. Mrazený špenát je potrebné dôkladne rozmraziť a vytlačiť prebytočnú vodu.
- Syr: Feta syr dodáva slanú a výraznú chuť, ricotta je jemnejšia a krémovejšia, cottage syr pridáva ľahkú textúru a bielkoviny.
- Cesto: Lístkové cesto je rýchle a jednoduché, filo cesto je tenké a chrumkavé, domáce cesto umožňuje kontrolu nad ingredienciami a textúrou.
- Vajcia: Spájajú ingrediencie a dodávajú koláču štruktúru.
- Koreniny: Soľ, korenie, cesnak, cibuľa, muškátový oriešok, bylinky (kôpor, petržlen).
Rôzne typy špenátového koláča
Existuje mnoho variant špenátového koláča, závisí to od použitých ingrediencií a spôsobu prípravy. Niektoré populárne verzie zahŕňajú:
Prečítajte si tiež: Lahodné tvarohové koláče
- Spanakopita: Grécky špenátový koláč s feta syrom a filo cestom.
- Špenátový quiche: Francúzska verzia, ktorá zvyčajne obsahuje vajcia, smotanu a syr.
- Slaný špenátový koláč z lístkového cesta: Rýchly a jednoduchý recept, ideálny pre každú príležitosť.
- Špenátový koláč s ricottou: Jemná a krémová verzia s ricottou a parmezánom.
- Celozrnný špenátový koláč: Zdravšia verzia s celozrnnou múkou a menším množstvom tuku.
Podrobný recept na klasický špenátový koláč
Tu je podrobný recept na prípravu klasického špenátového koláča:
Ingrediencie:
- 500g čerstvého alebo mrazeného špenátu
- 250g ricotty
- 150g feta syru, rozdrobeného
- 3 vajcia
- 1 cibuľa, nakrájaná nadrobno
- 2 strúčiky cesnaku, pretlačené
- 1/4 ČL muškátového orieška
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 1 balenie lístkového cesta
- 2 PL olivového oleja
Postup:
- Predhrejte rúru na 180°C.
- Ak používate mrazený špenát, rozmrazte ho a dôkladne vytlačte prebytočnú vodu. Ak používate čerstvý špenát, umyte ho a nechajte odkvapkať.
- Na panvici rozohrejte olivový olej a opečte cibuľu do sklovita. Pridajte cesnak a opečte ešte minútu.
- Pridajte špenát na panvicu a opečte, kým nezmäkne. Osoľte a okoreňte.
- V miske zmiešajte ricottu, feta syr, vajcia a muškátový oriešok. Pridajte špenátovú zmes a dobre premiešajte.
- Rozvaľkajte lístkové cesto a vložte ho do formy na koláč. Prebytočné cesto odrežte.
- Nalejte špenátovú zmes do formy na koláč.
- Pečte v predhriatej rúre 30-40 minút, alebo kým koláč nie je zlatohnedý.
- Nechajte koláč vychladnúť pred krájaním a podávaním.
Alternatívne recepty a obmeny
Špenátový koláč je možné pripraviť na mnoho spôsobov. Tu je niekoľko alternatív a obmien:
- Bezlepkový špenátový koláč: Použite bezlepkové cesto alebo pripravte koláč bez cesta.
- Vegánsky špenátový koláč: Nahraďte vajcia tofu alebo rastlinným vajcom a použite vegánsky syr.
- Špenátový koláč s hubami: Pridajte orestované huby do špenátovej zmesi.
- Špenátový koláč s paradajkami: Pridajte nakrájané sušené paradajky pre extra chuť a textúru.
- Špenátový koláč s lososom: Pridajte kúsky údeného lososa do špenátovej zmesi.
Tipy a triky pre dokonalý špenátový koláč
Tu je niekoľko tipov a trikov, ako pripraviť dokonalý špenátový koláč:
- Dôkladne vytlačte prebytočnú vodu zo špenátu, aby koláč nebol príliš vlhký.
- Použite kvalitné ingrediencie pre lepšiu chuť.
- Pred pečením nechajte koláč vychladnúť, aby sa lepšie krájal.
- Nebojte sa experimentovať s rôznymi ingredienciami a koreninami.
- Ak používate lístkové cesto, pred pečením ho popichajte vidličkou, aby sa nenafúklo.
Servírovanie a kombinácie
Špenátový koláč sa dá podávať teplý alebo studený. Je skvelý ako samostatné jedlo, ale aj ako príloha k mäsu alebo šalátu. Môžete ho podávať s jogurtovým dipom, kyslou smotanou alebo čerstvým šalátom.
Inšpirácie a recepty zo sveta:
1. Tradičný francúzsky slaný koláč (Quiche)
Tradičný francúzsky slaný koláč, ktorý má mnoho variant. Základom je krehké cesto a náplň podľa toho čo máte v chladničke.
Prečítajte si tiež: Jednoduchý bezlepkový čerešňový koláč
Postup:
- Zmiešame si múku, olej, vajíčka a soľ. Vypracujeme si kompaktné cesto, z ktorého vyvaľkáme tenký kruh, ktorý vložíme do vymastenej koláčovej formy až po okraje. Cesto popicháme vidličkou a dáme ho piecť do vyhriatej rúry na 180 °C na 10 minút.
- Sparíme špenát a necháme ho odkvapkať.
- Zmiešame si v miske, vajíčka smotanu, nakrájanú cibuľku, soľ a strúhaný syr.
- Po vytiahnutí cesta z rúry naň dáme sparený špenát, zalejeme ho smotanovou zmesou a na vrch poukladáme nakrájanými paradajkami.
- V prípade, že nemáte čerstvý špenát, môžete použiť aj mrazený, ktorý rozmrazíte a zmiešate ho spolu so smotanovou zmesou a tak naplníte formu s cestom.
2. Taliansky syrový koláč "Pasqualina"
Vynikajúci syrový koláč "Pasqualina“ je pôvodom z talianskej Ligúrie. Tradičný taliansky veľkonočný recept vyzdvihuje krásnu chuťovú kombináciu syrov, špenátu a vajíčok. Jeho príprava nie je náročná. Ak chcete pripraviť napríklad na zelený štvrtok niečo nové a zaujímavé, je to tá správna voľba. Vajíčka a zelený špenát sú predsa aj u nás symbolmi veľkonočných sviatkov.
Postup:
- Špenát umyjeme, sparíme a necháme postáť. Necháme mierne vychladnúť a prebytočnú tekutinu vyžmýkame. Nasekáme ho nahrubo. Ak máme mrazený špenát, necháme ho rozmraziť a následne z neho vytlačíme všetku prebytočnú tekutinu.
- Na olivovom oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľu a pridáme pretlačený cesnak a špenát. Posolíme, ochutíme mletým čiernym korením a nastrúhaným muškátovým orieškom. 5 minút podusíme, necháme odpariť všetku tekutinu. Potom odstavíme a necháme vychladnúť.
- Vodu privedieme k varu a uvaríme 6 vajec. Varíme ich 5 minút. Potom vyberieme, vložíme do ľadovej vody a po vychladnutí ich opatrne ošúpeme.
- Pripravíme si okrúhlu formu s odopínateľným okrajom. Vyložíme ju papierom na pečenie, lepšie to pôjde, ak ho predtým pokrčíme a znovu narovnáme.
- Lístkové cesto prekrojíme na polovice. 1 polovicu cesta položíme na dno formy. Dlhšími plátmi z druhej polovice cesta vyložíme boky a miesta, kde sa prekrývajú pritlačíme. Prebytočné cesto odrežeme a formu dáme do chladničky.
- Vo veľkej miske zmiešame vychladnutý špenát, ricottu, strúhaný syr, parmezán, 2 prešľahané vajíčka, nasekanú petržlenovú vňať a majorán. Dobre premiešame, osolíme a ochutíme čiernym korením.
- Rúru si predhrejeme na 170 °C. Formu s cestom vyberieme z chladničky a na dno rovnomerne rozložíme 1/3 náplne. Do nej poukladáme vajíčka špicatým koncom nadol a zakryjeme zvyšnou plnkou.
- Zakryjeme zvyšným plátom cesta, okraje zahneme dovnútra a dobre ich pritlačíme. Syrový koláč potrieme vajíčkom a popicháme vidličkou, aby mohla pri pečení unikať para.
- Pečieme 40-45 minút na 170 °C, potom teplotu zvýšime na 200 °C a dopekáme do zlatohneda ešte 10-15 minút.
Tip: Po upečení necháme syrový koláč chvíľu vychladnúť, potom ho opatrne preložíme na servírovací tanier. Krájame ho ešte teplý, ale chutný je aj po vychladnutí. Pri krájaní sa snažíme nakrojiť stred vajíčka, aby rez vyzeral krajšie.
3. Machová torta so špenátom
Príprava: 70 minút
Stredne náročné, asi 12 porcií## Ingrediencie:
- Na cesto:
- 250 g baby špenát
- 3 ks vajce
- 180 g cukor
- 1 balíček Finesse Citrónová Kôra strúhaná Dr. Oetker
- 1 PL citrónová šťava
- 175 ml olej
- 250 g hladká múka
- 1 balíček Kypriaci prášok do pečiva s vínnym kameňom Dr. Oetker
- Na náplň:
- 500 g mascarpone
- 170 g práškový cukor
- 1 PL Vanilková pasta s mletým vanilkovým strukom Dr. Oetker
- 500 ml smotana na šľahanie (33%)
- 2 balenia Smeta-fix Dr. Oetker
Postup:
- Príprava cesta a pečenie: Na prípravu cesta špenát preberieme, umyjeme a necháme dôkladne odkvapkať. Potom ho pomocou ponorného mixéra rozmixujeme na hladkú kašu. V inej mise vyšľaháme vajcia s cukrom elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni do peny. Pridáme kôru, šťavu, olej, rozmixovaný špenát a múku zmiešanú s kypriacim práškom a vymiešame dohladka. Cesto nanesieme do vymastenej formy vyloženej papierom na pečenie a uhladíme. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.
- Doba pečenia: asi 45 minút
- Elektrická rúra: 170 °C
- Teplovzdušná rúra: 150 °C
- Rozrezanie korpusu: Korpus necháme vychladnúť. Potom odstránime papier na pečenie, dvakrát ho pozdĺžne prekrojíme a vrchnú časť korpusu rozdrobíme do misky.
- Príprava náplne: Na prípravu náplne v mise vyšľaháme ručným šľahačom mascarpone s cukrom a pastou. Postupne prilievame smotanu a šľaháme, kým náplň nezačne hustnúť. Nakoniec pridáme Smeta-fix a krátko vyšľaháme.
- Dokončenie: Spodný diel korpusu potrieme menšou časťou náplne. Zakryjeme druhým dielom korpusu a zvyšnou náplňou potrieme povrch a okraje torty. Vrchnú časť posypeme rozdrobeným korpusom.
4. Spanakopita: Grécky špenátový koláč so syrom feta
Spanakopita: Tradičný grécky recept plný chrumkavého cesta a lahodnej špenátovo-syrovej náplne.
Príprava Spanakopita je jednoduchá cesta. Začína sa jemným restovaním špenátu s cibuľou a cesnakom, kým nezmäkne. Po vychladnutí sa špenát spojí s rozdrobenou fetou, vajcami a korením. Táto voňavá zmes sa stáva hviezdou šou.
Prečítajte si tiež: Letný ríbezľový koláč
Potom sa s filovým pečivom opatrne zaobchádza. Začnite tým, že položíte vrstvu cesta do vymastenej zapekacej misy, pričom časť cesta nechá prekryť boky. Pridajte špenátovú zmes a potom ju zakryte ďalšou vrstvou phyllo. Okraje utesnite, vrch zľahka potrite rozšľahaným vajíčkom a potom je vaša Spanakopita pripravená na pečenie.
Dáme piecť do predhriatej rúry na 180 °C asi na 40 minút, alebo kým sa nezmení na zlatohnedé, chrumkavé majstrovské dielo.
Podávajte teplé, keď je pečivo najodolnejšie, alebo dokonca pri izbovej teplote. Spanakopita je fantastická sama o sebe, ale krásne sa hodí aj k čerstvému záhradnému šalátu alebo smotanového gréckeho jogurtu.
Spanakopita je viac než len recept; je to zážitok. Je to chuť gréckej kuchyne, teplo stredomorského slnka a kulinárske dobrodružstvo, po ktorom budete chcieť viac. Takže zhromaždite svoje ingrediencie, prijmite proces a vychutnajte si toto nádherné a výživné jedlo. Je to ideálna voľba pre každého, kto oceňuje živé chute stredomorskej kuchyne.
5. Spanakopita - Špenátový koláč: Grécky recept so syrom feta
Vyskúšajte tento slaný koláč!
- Príprava: 40 minút
- Pečenie: 40 minút
- Typ: Hlavné jedlo, Občerstvenie, Predjedlo, Príloha
- Kuchyňa: Grécka kuchyňa
Ingrediencie:
- Pre cesto:
- 250 g hladkej múky
- 100 ml olivového oleja extra virgin
- 100 ml teplej vody
- 1 štipka soli
- Alebo 1 250 g Hotové cesto
- 100 g masla rozpusteného
- Pre náplň:
- 1 kg čerstvého špenátu
- 1 ks cibuľa nakrájaná na kocky
- 2 ks strúčiky cesnaku nasekaného
- 200 g feta syra rozdrobeného
- 5 ks vajec
- 100 ml olivového oleja extra virgin
- ⅓ Soľ a čierne korenie podľa chuti
Postup:
- Príprava cesta: Zmiešame múku, olivový olej, teplú vodu a soľ. Vypracujeme hladké cesto. Necháme odpočívať aspoň 30 minút.
- Príprava náplne: Špenát umyjeme, osušíme a nakrájame na hrubo. Na panvici rozohrejeme olivový olej a orestujeme cibuľu do sklovita. Pridáme cesnak a krátko orestujeme. Pridáme špenát a dusíme, kým sa zvädne.
- Zmiešanie náplne: V miske zmiešame dusený špenát, feta syr, vajcia, soľ a korenie.
- Vyvaľkanie cesta: Rozdelíme cesto na dve časti. Každú časť vyvaľkáme na tenký plát.
- Zloženie: Jeden plát cesta položíme na plech vyložený papierom na pečenie. Na cesto rozložíme špenátovú náplň.
Špenát v kuchyni: viac než len koláč
Špenát by sme mohli pokojne priradiť k superpotravinám, lebo je bohatý na živiny a má pritom málo kalórií. Je prospešný pre našu pleť, vlasy či zdravie kostí. Môžeme ho jesť tepelne upravený, ale rovnako aj čerstvý. Špenát je dobrým zdrojom bielkovín (v 100 g surového špenátu je 2,9 g bielkovín), ale aj vápnika, železa, horčíka, draslíka, vitamínov A, B1, B6, B9, E a K, vlákniny či fosforu. Navyše, v 100 g špenátu sa nachádza až 28,1 g vitamínu C, čo predstavuje 34% dennej odporúčanej dávky. Nakoľko nám teraz rastie na záhradkách a dostať ho čerstvá na trhoviskách, poďme si pozrieť, kde všade ho vieme využiť.
Špenátové smoothie recepty
Skúšali i už pridať špenát do smoothie? Že ešte nie? Tak to skús napraviť. Pozri, aké všelijaké kombinácie môžeš vyskúšať:
- Smoothie na rozžiarenie pleti: Okrem čučoriedok, či iného drobného ovocia, ovsených vločiek a kokosového mlieka, pridaj aj za hrsť čerstvého špenátu. Nemusíš sa báť, dominantná bude práve chuť čučoriedok, no vďaka špenátu prijmeš do tela aj dávku chlorofylu.
- Trojfarebné smoothie: Ak sa chceš trošku pohrať s farbami a dopriať nielen pastvu očiam, ale aj chuťovým pohárikom, poď vyskúšať túto trojkombináciu.
- Zelené smoothie 3x inak: Či už je to kombinácia jablka, manga a škorice s listovou zeleninou (teda aj špenátom), alebo banánovo-kokosová kombinácia, prípadne jemne pikantná slivkovo-mangová kombinácia, vo všetkých 3 prípadoch nechýba špenát.
- Jahodovo-špenátové smoothie: Okrem špenátovej sezóny beží aj tá jahodová. Skombinuj preto práve tieto 2 suroviny do jedného smoothie nápoja.
- Kivovo-špenátové smoothie: Ku špenátu a kivi pridaj vodu, avokádo, ochuť vanilkou a popíjaj.
- Kivi-banánovo-kokosovo-špenátové smoothie: Už z názvu je jasné, čo do smoothie treba pridať. Hotový elixír zdravia.
- Mangovo-špenátové smoothie: ďalšie zo série zelených smoothie, ktoré je úžasne sladké. A to nielen vďaka mangu, ale aj banánu.
Raňajkové inšpirácie so špenátom
Samozrejme, aj smoothie môžeš piť na raňajky. To je na tebe, ako ti to vyhovuje. Teraz si pozrieme ďalšie raňajkové inšpirácie, prevažne s vajíčkami. Začneme však nátierkou. OK, tak nie len špenátová. Do nátierky ide aj uvarený cícer a hrášok. Ochuť korením podľa svojich preferencií a máš výbornú nátierku napr. na domáci kváskový chlebík, ktorú si môžeš dať na raňajky. Alebo ňou natri desiatu deťom do školy, nakrájaj si k nej čerstvú zeleninu (napr. takú mrkvu), ktorú budeš do nátierky namáčať a zjedz na večeru. Budeš sa olizovať a zaručene si výbore pochutíš.
- Špenátová nátierka: OK, tak nie len špenátová. Do nátierky ide aj uvarený cícer a hrášok. Ochuť korením podľa svojich preferencií a máš výbornú nátierku napr. na domáci kváskový chlebík, ktorú si môžeš dať na raňajky.
- Praženica so špenátom a cottage cheese: Tu najprv na panvicu pridáme cottage cheese a špenát, necháme chvíľu roztopiť syr a potom pridáme vajíčka a dokončme praženicu. Raňajky, ktoré zasýtia na dlhšiu dobu.
- Vajíčková frittata so zeleninou: Ak nemáš čas pripravovať ráno takéto raňajky, nevadí. Frittatu si daj na večeru a vybavené. Super je, že ju zakaždým môžeš urobiť inú, závisí od toho, akú zeleninu má práve doma.
- Vajíčkové mafiny: Stačí na spodok košíčkov poukladať čerstvú zeleninu, vyliať na ňu celé vajíčko a upiecť. Tip: Namiesto celého vajíčka môžeme do košíčka vyliať aj rozmiešané vajíčka. Závisí, či preferuješ, aby bolo bielko a žĺtko zvlášť, alebo máš radšej zmes oboch.
- Volské oko v rúre: Ďalší spôsob ako si vychutnať vajíčko na raňajky a primiešať do ňho čerstvý špenát.
- Omeleta so šampiňónovo-špenátovou plnkou: V tomto prípade nie je špenát zamiešaný priamo do vajíčka, ale je použitý v náplni. Perfektné jedlo aj na večeru.
Polievky so špenátom
Pridať špenát do zeleninovej polievky (či už čisto brokolicovej, batatovej, alebo takej, kde ide mix) je podľa mňa vždy dobrý nápad.
- Brokolicovo-špenátová polievka: Veľmi jednoduchá polievka, kde ti toho veľa netreba a pritom ťa zasýti a je plná vitamínov.
- Cuketovo-špenátová polievka: Výborná polievočka ochutená kari, kurkumou a zjemnená kokosovým mliekom. Pochutia si na nej už deti od 1,5 roka.
- Krémová karfiolovo-špenátová polievka: Opäť veľmi jednocuchá polievka, na ktorú ti stčí zopár surovín. Na záver ju môžeš obohatiť o lyžicu jogurtu, mozarellu alebo napr. vajíčko.
- Protizápalová polievka: Vynikajúca polievka bohatá na množstvo surovín, kde sa môžeš navyše vyšantiť s použitím korením. Varí sa dlhšie a na miernom ohni, no určite to stojí za to.
Hlavné jedlá so špenátom
Teraz nás čaká dlhšia sekcia jedál, kde pridávame špenát. Či je to do placiek, do cestovín, do palaciniek a pod. No veď pozri sama, koľko možností máme.
- Špenátový prívarok: Skvelé jedlo pripravené len z tých základných surovín. Vhodné už aj pre najmenšie detičky od 1 roka.
- Lososové fašírky s rukolou a špenátom: Veľmi zaujímavá kombinácia chutí a zároveň spôsob, ako si pripraviť lososa. A nemusíš sa báť, nezaberie to celé viac ako pol hodinu.
- Pohánkové fašírky: Opäť skvelý spôsob ako pridať špenát do fašíriek, tentokrát však v inej kombinácii ako v predchádzajúcom recepte.PS: Toto je jeden z mojich najobľúbenejších receptov. Naozaj odporúčam. A skúste do cesta pridať aj sušené paradajky.
- Šošovicové placky: Keď nie je práve sezóna medvedieho cesnaku, pokojne ho vynechaj, alebo nahraď inými bylinkami.
- Jarný superkoláčik: Aj keď má v názve koláčik, je to jedlo vhodné na obed či na večeru. Ak chceš, môžeš ho pripraviť a pre návštevy či na nejakú oslavu. Skvelé na ňom je, že okrem špenátu do ňho môžeš pridať aj bylinky ako žihľavu či medvedí cesnak.
- Quiche so špenátom a kurkumou: Koláčik pripravíš za asi 10 minút, dáš do rúry, o cca 30 minú vytiahneš a máš super obed na stole. A opäť sa ti otvára priestor na experimentovanie, nakoľko do plnky môžeš pridať aj paradajky, papriku, cibuľku, proste načo má chuť.
- Palacinková torta s ricottou a špenátom: Ak máš trošku viac času a chceš pripraviť na obed niečo výživné, čo zároveň poteší aj na pohľad, pusti sa do tejto torty z palaciniek.
- Pohánkové palacinky so špenátovou plnkou: Skvelý tip napr. na večeru, ktorý pripravíš o 20 minút. Palacinky totiž nemusia byť plnené len lekvárom či iným sladkým krémom.
- Špaldové palacinky so špenátovo-syrovou plnkou: Podobne vyzerajúci recept, ale úplne iný postup aj ingrediencie. Môžeš si vybrať, na ktorých palacinkách si pochutíš viac. Alebo vyskúšaj oboje.
- Zapekané plnené palacinky: Už len samotné cesto na palacinky je vďaka koreninám zaujímavé. Naplň ich ricottovo-špenátovou plnkou, zalej pripravenou paradajkovou omáčkou a daj zapiecť.
- Cestoviny so šampiňónovo-tekvicovým kari a špenátom: Bazalkové pesto či paradajkovú omáčku si môžeš dať nabudúce.
- Cuketové špagety s mrkvou a špenátom: Parádne zeleninové špagety, ktoré môžu poslúžiť ako rýchla ľahká večera.
- Krémové rizoto so špenátom a šampiňónmi: Veru áno, aj v dobrom talianskom krémovom rizote bude chuti špenát famózne.
- Bulgur s baklažánom, paradajkami a špenátom: A ak nemáš bulgur, použi kuskus, quinou alebo ryžu. Baklažán pokojne vymeň za cuketu. Hlavne, nech ti chutí.
- Pšenový nákyp so sušenými paradajkami a špenátom: K nákypu nejaký chutný zeleninový šalát, alebo nakrájaná čerstvá zeleninka a môžeš sa pustiť do výživného obeda.
- Francúzske zemiaky aj pre vegetariánov: Vymeň klasiku s klobásou za túto verziu so šampiňónmi, tvrdým syrom a špenátom.
- Šošovicový šalát s cícerom, batatmi a špenátom: Tak týmto jedlom určite vo svojom jedálničku nič nepokazíš.
- Paradajky plnené tvarohom so špenátom: Skvelý tip napr. na večeru. K tomu môžeš podávať krajec domáceho (ideálne kváskového) chlebíka a parádne si pochutíš.
- Pizza z ovsených vločiek: Špenát veľmi dobre poslúži aj na obloženie fit pizze, ktorú si môžeš pripraviť na obed alebo na večeru.
#