Orechové koláče a zákusky patria k najobľúbenejším pochúťkam, ktoré nesmú chýbať na našom stole. Sú skvelé na bežný deň, víkend aj slávnostné chvíle. Orechy sa hodia nielen do suchého pečiva, ale aj do krémových zákuskov, tort a sladkých roliek. Pripravte si na sviatočný stôl tradičné orechové rezy, ktoré pripomínajú známe Londýnske rezy. Alebo si upečte jednoduchý a pritom tak dokonalý zákusok, ktorý očarí nielen milovníkov orechových dobrôt. Vyskúšajte fantastické rezy plné orechov, ktoré chutia výborne a pripraviť si ich môžete kedykoľvek počas roka. Ak patríte medzi milovníkov orechových či jablkových dezertov, určite si pripravte aj tento vyhľadávaný zákusok plný rôznych chutí vhodný na svadby, oslavy, rodinné stretnutia.
Orechové inšpirácie: Od bábovky po rezy
V našej ponuke nájdete 31 obľúbených receptov na orechové koláče, ktoré sa skvele hodia na bežný deň, víkend aj slávnostné chvíle. Nechajte sa inšpirovať:
- Extra vláčna orechová bábovka: Neodolateľná klasika.
- Strúhaný koláč s orechovou plnkou: Vynikajúci a jednoduchý.
- Vláčny jablkový koláč s orechmi: Extra šťavnatý a voňavý.
- Koláč s lieskovými orechmi: Rýchly a plný chuti.
- Koláč s rôznymi orechmi: Použite mandle, kešu, lieskovce, vlašské či pekanové orechy.
- Tradičný Mazurek: S rôznymi tvarmi a plnkami.
- Vláčny koláč: Cesto vymiešané za 15 minút.
- Vláčny koláč bez džemu a čokolády: Šťavnatý a chutný.
- Nanukové rezy: Skvostný recept z detstva.
- Orechové rezy s nutellovou plnkou: Vynikajúce na slávnostné príležitosti.
- Štedrák: Klasika s najlepšími plnkami.
- Kokosovo-čokoládovo-orechové rezy: Výborná kombinácia.
- MARYŠA rezy: Koláč i zákusok v jednom.
- Jemné orechové cesto s kávovým krémom: Dokonalá kombinácia.
- Orechové rezy na bežný deň i slávnostné chvíle: Všestranná pochúťka.
Recept na Grécky vianočný koláč (Grécke vianočné pečivo)
Tento recept je ideálny pre adventné obdobie. Vlašské orechy sú zdravé a veľmi chutné.
Príprava: 40 minút## Jednoduché20 ks
Potrebujeme:## Na cesto:
- 100 ml pomarančový džús
- 100 ml olej
- 4 PL olivový olej
- 1 balíček Škoricový cukor Dr. Oetker
- 1 balíček Finesse Citrónová Kôra strúhaná Dr. Oetker
- štipka klinček mletý
- štipka muškátový oriešok strúhaný
- 250 g hladká múka
- 50 g detská krupica
- 0,5 KL Kypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker
Na sirup:
- 125 ml voda
- 250 g cukor
- 2 balíčky Škoricový cukor Dr. Oetker
- 1 balíček Finesse Citrónová Kôra strúhaná Dr. Oetker
- 3 PL med tekutý
Na posypanie:
- 30 g orechy vlašské nasekané
Postup:
- Príprava sirupu: Sirup pripravíme tak, že v kastróliku privedieme vodu s cukrom, škoricovým cukrom a kôrou do varu (nevaríme). Odstavíme, vmiešame med a necháme úplne vychladnúť.
- Príprava cesta a pečenie: Na cesto v mise metličkou vymiešame džús s olejom, škoricovým cukrom, kôrou a korením. Pridáme múku zmiešanú s krupicou a kypriacim práškom a krátko ručne vypracujeme hladké cesto. Cesto rozdelíme na 20 rovnakých kúskov a z každého vytvarujeme malý ovál. Jednotlivé kúsky rozložíme na plechy vyložené papierom na pečenie v dostatočnej vzdialenosti od seba.
Recept na Grécky koláč s orechami (plech)
Potrebujeme:
- Plech s rozmermi 24,5 cm x 7 cm x 4 cm
Postup:
- Prvé lístkové cesto preložíme do formy, pritlačíme ku okrajom a okraje zrežeme. Potrieme ho roztopeným maslom.
- Ďalšie lístkové cesto potrieme maslom a poskladáme ho do tvaru vejára. Vložíme do plechu. Rovnakým spôsobom spracujeme aj zvyšné 2 cestá.
- Maslom potrieme aj povrch cesta a pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 20 - 30 minút dozlatista. Po upečení necháme vychladnúť.
- Vajcia s cukrom a Zlatým steblom vyšľaháme. Prisypeme krupicu a premiešame.
- Na záver prilejeme mlieko, opäť premiešame a zálievku nalejeme na cesto. Aby sa zálievka lepšie vpila, povrch poprepichujeme vidličkou.
- Opäť pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 20 - 30 minút.
Vasilopita: Grécky novoročný koláč so skrytou mincou
Ak chceme dodržať novoročnú grécku tradíciu, pripravíme si Vasilopitu. Do spodnej časti koláča zatlačíme jednoeurovú mincu zabalenú v alobale. Podľa gréckeho zvyku koláč krája najstarší člen rodiny a ten, kto vo svojom kúsku nájde mincu, bude mať šťastie celý nadchádzajúci rok.
Prečítajte si tiež: Nutričné hodnoty gréckeho jogurtu
Postup:
- Bielky oddelíme od žĺtkov. Múku preosejeme a v mise zmiešame so soľou, kypriacim práškom, vanilkovým a kryštálovým cukrom a pomletými orechmi.
- Odšťavíme pomaranče. K múkovej zmesi pridáme žĺtky, nastrúhanú pomarančovú kôru, pomarančovú šťavu a olej. Dôkladne vyšľaháme.
- Bielky vyšľaháme do tuha. Sneh zľahka varechou vmiešame do cesta.
- Okrúhlu tortovú formu s priemerom 26 cm vytrieme maslom a vysypeme múkou. Naplníme cestom a pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 1 hodinu. Ak začne koláč tmavnúť, prikryjeme ho alobalom.
- Upečený koláč Vasilopita necháme troška vychladnúť a potom ho vyklopíme z formy.
- Do spodnej časti koláča zatlačíme jednoeurovú mincu zabalenú v alobale.
- V mise vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu s maslom a mliekom. Pripravenou čokoládovou polevou koláč polejeme a necháme stuhnúť. Nakoniec Vasilopitu posypeme práškovým cukrom.
- Koláč pokrájame, rozdelíme na tanieriky a podávame napríklad ku gréckej káve pripravenej v konvičke Briki.
Prečítajte si tiež: Ako si pripraviť grécky pita chlieb?
Prečítajte si tiež: Ako žiť dlhšie a zdravšie?