Tvarohovo-pudingový koláč je obľúbený dezert, ktorý nikdy neomrzí. Vďaka svojej jemnej chuti a krémovej textúre si získal popularitu u mnohých generácií. Tento článok vám ponúkne rôzne recepty a inšpirácie, ako si pripraviť tento lahodný koláč doma, či už hľadáte klasické recepty, bezlepkové varianty alebo osviežujúce ovocné kombinácie.
Klasické recepty na tvarohovo-pudingový koláč
Tvarohovo-pudingové kocky
Tento recept je jednoduchý a rýchly, ideálny pre tých, ktorí nemajú veľa času, ale chcú si dopriať chutný koláč.
Ingrediencie:
- Vajcia
- Cukor
- Múka (zmiešaná s práškom do pečiva)
- Mlieko
- Pudingový prášok
- Maslo
- Práškový cukor
- Citrónová kôra
- Vanilka
- Tvaroh
Postup:
- Vajcia s cukrom vyšľaháme, pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva.
- Plech (22x38 cm) vystelieme papierom na pečenie, rozotrieme polovicu cesta a dáme piecť. Pečieme pri teplote 180 stupňov približne 20-25 minút.
- Pripravíme krém. Z mlieka a pudingu si uvaríme krém, necháme vychladnúť.
- Maslo s práškovým cukrom, citrónovou kôrou a vanilkou vymiešame do peny, vmiešame do vychladnutého pudingu.
- Na vychladnutý plát natrieme tvarohový krém, priložíme druhým plátom a necháme aspoň hodinu v chlade.
Ďalší recept na tvarohový koláč s pudingom
Ingrediencie:
- Maslo
- Práškový cukor
- Múka
- Vajce
- Mlieko
- Pudingový prášok
- Kryštálový cukor
- Žĺtky
- Tvaroh
- Vanilkový cukor
- Citrónová kôra a šťava
Postup:
- Na kocky nakrájané maslo vymiešame s práškovým cukrom, múkou a vajíčkom. Vypracujeme hladké cesto, ktoré odložíme na pol hodiny do chladničky.
- Potom cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske a preložíme ho do formy vystlanej papierom na pečenie.
- Z mlieka, polovice pudingového prášku a lyžice kryštálového cukru uvaríme hustý puding, ktorý necháme vychladnúť.
- Maslo zmiešame s práškovým cukrom a žĺtkami.
- Tvaroh zmiešame s vanilkovým cukrom, zvyšným pudingovým práškom, citrónovou kôrou a šťavou.
- Na cesto navrstvíme pripravenú plnku, povrch uhladíme a koláč dáme piecť do vyhriatej rúry.
Recepty pre špeciálne diéty
Tvarohovo-pudingový koláč bez múky
Tento koláč je ideálnou voľbou pre tých, ktorí hľadajú chutný a relatívne jednoduchý dezert a zároveň sa vyhýbajú lepku. Spája jemnú chuť tvarohu s krémovou textúrou pudingu.
Ingrediencie:
- Tvaroh
- Puding
- Cukor
- Vajcia
- Voliteľné: ovocie
Postup:
- Zmiešajte tvaroh, puding, cukor a vajcia.
- Vylejte do formy a pečte, kým nie je koláč zlatistý a pevný.
Recepty prispôsobené histamínovej a bezlepkovej diéte
Ak máte histamínovú intoleranciu alebo dodržiavate bezlepkovú diétu, nemusíte sa vzdávať sladkého. Existujú recepty, ktoré sú prispôsobené týmto obmedzeniam. Napríklad, môžete použiť celozrnnú špaldovú múku alebo iné bezlepkové alternatívy.
Základný postup na krém:
- Uvaríte vanilkový puding.
- Pridáte trochu masla.
- Ešte do horúceho zamiešate tvaroh, prípadne kyslú smotanu.
Recept na nepečený krémeš z BB keksov:
Táto verzia nepečeného krémešu je celkom tradičná, pričom maslo môžete nahradiť kyslou smotanou.
Prečítajte si tiež: Lahodné tvarohové koláče
Tvarohovo-pudingový koláč s ovocím
Príprava cesta na koláč s tvarohovo-pudingovou plnkou a broskyňami
Ingrediencie:
- 300 g hladkej múky špeciál
- 300 g polohrubej múky
- 1 ČL soli
- 3 PL cukru
- Vanilkový cukor
- Vlažné mlieko
- 1 ČL cukru
- 30 g droždia
- Olej
- Broskyne (nakrájané na malé kocky)
- Tvaroh
- Vanilkový cukor
- Cukor
- Vajce
Postup:
- Obe múky preosejeme.
- Z vlažného mlieka, 1 ČL cukru a 30 g droždia spravíme kvások.
- Do zvyšného mlieka pridáme olej, rozmiešame ho v mlieku. Pridáme ho k múke, zľahka premiešame, necháme chvíľu postáť. Potom cesto riadne vypracujeme.
- Vypracované cesto pomúčime a dáme kysnúť.
- Kým cesto kysne, spravíme puding z 300 ml mlieka, Zlatého klasu, vanilky, cukru a žĺtka. Do uvareného vmiešame 2 plátky masla.
- Tvaroh ochutíme vanilkovým cukrom, cukrom a zamiešame do neho celé vajce.
- Ochutený tvaroh zmiešame s vychladnutým pudingom.
- Vykysnuté cesto rozdelíme na štyri časti. Každú časť rozvaľkáme, natrieme plnkou, na ňu uložíme broskyne, zvinula som cesto do závinu.
- Záviny kladieme na plech vystlaný pečiacou fóliou. Vrch závinov natrieme olejom.
- Rúru vyhrejeme na 200 °C. Koláč pečieme 20 minút.
Tvarohový koláč s bobuľami
Na tento koláč môžete použiť lístkové cesto a rôzne druhy bobuľového ovocia.
Ingrediencie:
- Lístkové cesto
- Piškóty
- Tvaroh
- Mlieko
- Vajce
- Bielok
- Cukor
- Zlatý klas
- Bobuľové ovocie
Postup:
- Lístkové cesto rozdelíme na dve časti. Jednu vyvaľkáme a vložíme do vodou vyliatej formy.
- Na cesto uložíme piškóty.
- Pripravíme tvarohovú plnku zmiešaním tvarohu, mlieka, vajca, bielka, cukru a Zlatého klasu.
- Navrstvíme na piškóty a pridáme bobuľové ovocie.
- Pečieme v predhriatej rúre, kým nie je koláč zlatistý.
Rýchly pudingový koláč s ovocím
Pre tých, ktorí preferujú ovocné koláče, je tu recept na rýchly pudingový koláč s ovocím.
Postup:
- Počas pečenia koláča si pripravíme pochúťkovú smotanu.
- Do smotany zamiešame vanilkový a práškový cukor.
- Na vrch koláča poukladáme obľúbené ovocie.
Jednoduchý mrvený koláč s pudingom a marhuľami
Tento koláč je ideálny na letné mesiace, keď sú marhule v sezóne. Môžete použiť aj iné ovocie, napríklad čerstvé, kompótové alebo mrazené.
Kysnuté koláčiky s tvarohovým pudingom a ovocím
Ak máte radi kysnuté cesto, môžete si pripraviť tieto koláčiky s tvarohovým pudingom a ovocím.
Postup:
- Z mlieka, cukru a vanilkového pudingového prášku uvaríme hustý puding a necháme ho vychladnúť.
- Vykysnuté cesto rozvaľkáme, potrieme pudingom a pridáme ovocie.
- Vykysnuté cesto rozdelíme na bochníky, rozvaľkáme, potrieme pudingom a zatočíme ako na závin.
Netradičné kombinácie a variácie
Vláčny perník s ríbezľami a malinami
Ak hľadáte niečo netradičné, skúste tento perník s ríbezľami a malinami.
Prečítajte si tiež: Jednoduchý bezlepkový čerešňový koláč
Postup:
- Ríbezle a maliny spolu varíme a prepasírujeme cez sitko.
- Pridáme do perníkového cesta a upečieme.
Roláda "Slza Anjela"
Táto roláda je elegantný dezert, ktorý poteší každého.
Príprava krému:
- V mlieku rozhabarkujeme pudingový prášok a žĺtky.
- Uvaríme hustý puding a necháme vychladnúť.
- Pridáme maslo a vyšľaháme na hladký krém.
Tvarohový koláč s kúskami ovocia
Tvarohový koláč s kúskami ovocia je klasika, ktorá nikdy nesklame.
Strúhaný koláč s pudingom a ovocím
Tento koláč kombinuje chrumkavé strúhané cesto s krémovým pudingom a ovocím.
Linecký koláč s tvarohovo-jogurtovou plnkou a ovocím
Tento koláč kombinuje linecké cesto s tvarohovo-jogurtovou plnkou a ovocím.
Banánovo-karamelový koláč
Tento koláč je neodolateľný vďaka kombinácii banánov a karamelu.
Prečítajte si tiež: Letný ríbezľový koláč
Hrnčekové recepty
Hrnčeková bublanina
Ak hľadáte recept na prípravu základu pre tento koláč, môžete sa inšpirovať receptom na hrnčekovú bublaninu. Tento recept je rýchly a jednoduchý, a nepotrebujete naň váhu, stačí vám hrnček.
Príprava cesta:
- Najprv vyšľahajte vajcia s kryštálovým cukrom do peny.
- V osobitnej miske zmiešajte polohrubú múku s kypriacim práškom.
- V ďalšej nádobe zmiešajte všetky tekuté zložky dohromady.
- Nakoniec všetky zložky jemne premiešajte, aby sa spojili.
Pečenie:
- Cesto vylejte do vymastenej a múkou vysypanej formy a pečte v predhriatej rúre.
Rýchly hrnčekový koláč s tvarohom a pudingom
Tento recept je rýchly, jednoduchý a chutný.
Postup:
- Rúru si mierne vyhrejeme.
- Suroviny na cesto vyšľaháme a dáme do vymazaného pekáču.
- Do cesta môžeme pridať nalámané ovocie alebo čokoládu.
Fantastické TRIO rezy: Pudingový koláč z hrnčeka
Do koláča môžete použiť ľubovoľnú príchuť pudingu. Bude ho viac, ale ak chcete použiť iba jeden puding, znížte množstvo mlieka.
Hrnčekový koláč s tvarohom a ríbezľami
Jednoduchý, chutný koláčik plný tvarohu. Po častiach pridáme mlieko zmiešané s pudingovým vanilkovým práškom.
Hrnčekový koláč s marhuľami a tvarohom
Vyšľaháme vajíčka s kryštálovým a vanilkovým cukrom, postupne pridáme ostatné suroviny, dobre vymiešame a vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech.
Hrnčekový orechový koláč s pudingovým krémom
Pre milovníkov orechov je tu hrnčekový orechový koláč s pudingovým krémom.
Tipy a triky
- Pri pečení je dôležité prispôsobiť si recept vlastným preferenciám a dostupným surovinám.
- Ak chcete, aby bol koláč vláčnejší, pridajte do cesta trochu kyslej smotany alebo jogurtu.
- Na ozdobenie môžete použiť čokoládovú polevu, ovocie, orechy alebo práškový cukor.
- Koláč nechajte pred krájaním úplne vychladnúť, aby sa plnka dobre stuhla.