Hľadáte inšpiráciu na sladké potešenie ku káve? Pudingový koláč je výborná voľba! Je chutný, krémový a jeho príprava je jednoduchá, takže ho zvládne aj začiatočník. Či už preferujete klasické kombinácie alebo radi experimentujete, pudingový koláč je skvelý dezert pre každú príležitosť.
Prečo si zamilujete pudingový koláč?
- Jednoduchá príprava: Recepty sú nenáročné a rýchle.
- Rýchle maškrtenie: Ideálny, keď vás prepadne chuť na sladké.
- Ľahký a svieži dezert: Skvelý aj v horúcich dňoch.
Základný recept na piškótový koláč s pudingovou plnkou
Tento recept kombinuje jemnú piškótu s lahodnou pudingovou plnkou a smotanovou polevou.
Ingrediencie:
- PIŠKÓTA:
- 4 vajcia
- 1 vanilkový cukor
- 1 prášok do pečiva
- 1 dl vody
- 1 dl oleja
- 200 g práškového cukru
- 200 g hladkej múky
- PLNKA - PUDING:
- 1 l mlieka
- 2 smotanovo-vanilkové pudingy (prášok)
- 1 vanilkový cukor
- 4 lyžice kryštálového cukru
- POLEVA:
- 3 kyslé smotany (prípadne kombinácia šľahačky a kyslej smotany s cukrom)
- Škoricový cukor na posypanie (voliteľné)
Postup:
- Piškóta: Vyšľaháme vajcia s práškovým a vanilkovým cukrom. Pridáme vodu a olej, premiešame. Nakoniec vmiešame múku zmiešanú s práškom do pečiva.
- Pečenie: Cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech. Pečieme v predhriatej rúre na 180 °C, kým piškóta nie je zlatistá a prepečená (skúška špáradlom).
- Puding: Z mlieka, pudingových práškov, vanilkového a kryštálového cukru uvaríme hustý puding podľa návodu na obale.
- Plnenie: Ešte horúci puding rovnomerne nalejeme na upečenú piškótu.
- Poleva: Po vychladnutí koláč potrieme kyslou smotanou (alebo zmesou šľahačky a kyslej smotany s cukrom). Môžeme posypať škoricovým cukrom.
- Chladenie: Koláč necháme v chladničke dobre vychladnúť, ideálne niekoľko hodín.
Tipy a triky pre dokonalý pudingový koláč
- Puding po kopkách: Pre zaujímavejší vzhľad môžete puding nanášať na cesto po kopkách. Magdaléna c. odporúča puding dávať vychladený po kôpkach, aby neklesol na dno.
- Ovocie: Pridajte drobné ovocie (čučoriedky, ríbezle, pokrájané jahody) do pudingu alebo na vrch koláča pre osviežujúci nádych.
- Smotanový vrch: Magdaléna c. odporúča vyskúšať fintu na smotanový vrch: vyšľahajte si smotanu v prášku (najlepšie Oetker), vlejte smotanovú polevu opatrne do vyšľahanej šľahačky a pomaly premiešajte.
- Pudingový prášok: Katarina D. odporúča použiť vanilkovo-smotanový puding Dr. Oetker v oranžovom balení.
- Predpečené cesto: Pre zabránenie prepadnutiu pudingu môžete cesto pred samotným nanesením pudingu krátko predpiecť (cca 5-10 minút pri 180 °C).
- Kombinácia pudingov: Experimentujte s rôznymi príchuťami pudingov (čokoládový, vanilkový, smotanový) pre rôzne chuťové variácie.
- Posýpka: Okrem škoricového cukru môžete použiť kakao, strúhanú čokoládu alebo granko na posypanie koláča.
Ďalšie inšpirácie a recepty na pudingové koláče
Hrnčekový koláč s pudingom
Tento jednoduchý koláčik, pri ktorého príprave budete potrebovať hlavne hrnček, v sebe skrýva tri lahodné vrstvy: kakaové cesto, vanilkový puding a krém z kyslej smotany.
Ingrediencie:
- Cesto: (použijeme hrnček s objemom 250 ml ako odmerku)
- (doplniť)
- Puding:
- (doplniť)
- Krém:
- (doplniť)
- Na posypanie:
- vanilkový cukor
- kakao
- mletá škorica
- čokoláda
Postup:
- Rúru vyhrejeme na 180 °C a plech na pečenie vymastíme maslom a vysypeme múkou.
- Všetky suroviny na cesto dáme do misky a zmiešame. Takto pripravené cesto vylejeme na plech na pečenie.
- Asi 150 ml mlieka si nalejeme do šálky, pridáme vanilkové pudingy a cukor. Dobre premiešame.
- Zvyšné mlieko si dáme do hrnca a varíme. Tesne predtým ako sa nám začne variť prilejeme za stáleho miešania pripravený rozmiešaný pudingový prášok. Varíme do zhustnutia a potom odstavíme.
- Uvarený puding necháme mierne vychladnúť a rovnomerne ho nalejeme na cesto.
- Dáme piecť do vyhriatej rúry na cca 30 - 40 minút.
- Upečený koláč necháme vychladnúť.
- Kyslú smotanu spolu s cukrom dáme do misky a zmiešame. Následne nanesieme na vychladnutý koláč a podľa chuti posypeme kakaom, mletou škoricou alebo čokoládou.
Náš tip: Ak chcete, aby mal váš koláčik perníkový nádych, tak môžete cesto ešte obohatiť o perníkové korenie.
Koláč s karamelovým pudingom a marhuľovým kompótom
Tie najlepšie koláče vznikajú z klasických surovín. V tomto využijete aj kompót.
Prečítajte si tiež: Lahodné tvarohové koláče
Ingrediencie:
- Na cesto:
- 480 g kompót marhuľový (hmotnosť po odkvapkaní)
- 250 ml mlieko
- 2 ks vajce
- 200 g cukor
- 125 ml olej
- 300 g polohrubá múka
- 1 balíček Kypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker
- 50 g kokos strúhaný
- Na náplň:
- 2 balíčky Premium Puding Extra Karamel Dr. Oetker
- 900 ml mlieko
- 60 g cukor
- Na ozdobenie:
- 30 g kokos strúhaný
- 50 g čokoláda strúhaná
Postup:
- Príprava korpusu a pečenie: Na prípravu korpusu necháme kompót na sitku dôkladne odkvapkať. V mise metličkou vyšľaháme mlieko s vajcami, cukrom a olejom dohladka. Pridáme múku zmiešanú s kypriacim práškom a kokosom a vymiešame dohladka. Cesto nalejeme na vymastený a múkou vysypaný plech a uhladíme. Na cesto poukladáme rovnomerne odkvapkané marhule. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.
- Doba pečenia: 25 minút.
- Elektrická rúra: 180 °C
- Teplovzdušná rúra: 160 °C
- Korpus necháme mierne vychladnúť.
- Príprava náplne: Na prípravu náplne uvaríme puding s mliekom a cukrom podľa návodu na obale.
- (doplniť dokončenie receptu)
Vanilkový koláč s pudingom
Vďaka pudingovej náplni je koláč krásne vláčny a nadýchaný. Tento recept je ako stvorený pre všetkých milovníkov sladkého. Je jednoduchý, rýchly a zvládne ho aj začiatočník.
Ingrediencie:
- 3 vajcia
- 150 g cukru
- 2 balíčky vanilkového cukru
- 100 ml mlieka
- 100 ml oleja
- 1 balíček prášku do pečiva
- 300 g hladkej múky
- 1 balíček vanilkového pudingového prášku
- 400 ml mlieka (na puding)
- 175 g tvarohu
- Práškový cukor na posypanie
Postup:
- Uvarte vanilkový puding podľa návodu na obale, ale namiesto 500 ml mlieka použite len 400 ml. Puding nechajte postáť asi 2-3 minúty, aby trochu vychladol.
- Do pudingu pridajte 175 g tvarohu a dobre premiešajte. Zmes odstavte nabok.
- Na cesto rozšľahajte tri vajcia s 150 g cukru a 2 balíčkami vanilkového cukru. Šľahajte asi 2 minúty, kým zmes nebude nadýchaná.
- Postupne pridajte 100 ml oleja, potom zmiešajte múku s práškom do pečiva a pridajte polovicu múky a polovicu mlieka do vaječnej zmesi.
- (doplniť dokončenie receptu)
Strúhaný koláč s pudingom
Máte chuť na niečo sladké, ale nechce sa vám tráviť hodiny v kuchyni? Tento strúhaný koláč s pudingom je presne to, čo potrebujete! Je rýchly, jednoduchý a chutný, pripravený zo základných surovín, ktoré máte určite doma.
Ingrediencie:
- Krém:
- 700 ml mlieka
- 70 g cukru
- 2 balenia vanilkového pudingového prášku
- 1 žĺtok
- Cesto:
- 200 g studeného masla
- 150 g cukru
- 1 štipka soli
- 380 g hladkej múky
- 2 g prášku do pečiva
- 1 vajce
Postup:
- V miske zmiešajte mlieko, cukor a pudingový prášok, až kým nezostanú žiadne hrudky.
- (doplniť dokončenie receptu)
Dvojfarebný koláč s pudingom a smotanou
Sviatočný koláčik, krásny na pohľad a ľahučký, nadýchaný ako obláčik. Tento koláč s pudingovou a smotanovou vrstvou si získal srdcia mnohých práve svojou bohatou chut’ou a lákavým vzhľadom.
(Recept a postup doplníme)
Koláč s pudingom a banánmi
Máme pre vás aj recept na skvelý pudingový koláč s banánmi.
(Recept a postup doplníme)
Jablkový koláč s pudingom
Vyskúšajte aj náš recept na jablkový koláč s pudingom.
Prečítajte si tiež: Jednoduchý bezlepkový čerešňový koláč
(Recept a postup doplníme)
Oblíž prst
A tu je fantastický Oblíž prst.
(Recept a postup doplníme)
Puding: Od stredovekej Európy po moderný dezert
Puding má pôvod v stredovekej Európe a jeho prvotné formy boli veľmi odlišné od moderných sladkých dezertov, ktoré dnes poznáme pod týmto názvom. Prvotný puding bol pravdepodobne viac podobný klobásam alebo masovým koláčom. K týmto prvým pudinkom patrili rôzne formy paštét, ktoré sa skladali z mäsa, zeleniny a obilnín, často spojených výrazným množstvom tuku a korenenia. V priebehu 17. a 18. storočia sa metódy varenia vyvinuli a objavili sa recepty, ktoré zahŕňali mlieko, vajcia a maslo, vytvárajúc tak bohatšie a rafinovanejšie textúry. S priemyselnou revolúciou a masovou výrobou v 19. storočí sa objavili pudinkové prášky, čo umožnilo rýchlu a jednoduchú prípravu pudingu aj doma. Vynález instantných pudinkových zmesí v 20. storočí ešte viac uľahčil prípravu pudingu. Takto sa puding stal súčasťou každodenného stravovania a začal byť vnímaný ako pohodlný, rodinný pudingový dezert.
Prečítajte si tiež: Letný ríbezľový koláč