Leto je ideálny čas na vychutnávanie si čerstvého ovocia a čo môže byť lepšie, ako si ho dopriať v lahodnom domácom koláči? Pripravili sme pre vás zbierku receptov na okrúhle ovocné koláče, ktoré sú jednoduché na prípravu a potešia každého, kto ich ochutná. Či už hľadáte rýchly recept na bežný deň, alebo niečo špeciálne na oslavu, určite si vyberiete.
Rýchly ovocný koláč s krémom
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí nemajú veľa času, ale chcú si dopriať chutný dezert. Žiadna zdĺhavá príprava cesta, všetko zvládnete v jednej mise.
Ingrediencie:
- Vajcia
- Cukor
- Jogurt
- Múka
- Kypriaci prášok
- Soľ
- Čerstvé ovocie (jahody, čučoriedky, marhule, čerešne, černice)
- Mlieko
- Crème Olé s vanilkovou príchuťou
- Šľahačka
- Práškový cukor
Postup:
- V jednej mise ručným mixérom vyšľahajte vajcia s cukrom.
- Pridajte jogurt a premiešajte.
- Do misy preosejte múku s kypriacim práškom a soľou.
- Opäť premixujte a cesto nalejte do tortovej formy s priemerom 20 cm (môžete použiť aj väčšiu formu, cesto bude o čosi nižšie).
- Na vrch cesta naukladajte čerstvé ovocie podľa vlastného výberu.
- Pečte pri teplote 180 stupňov 25 - 30 minút.
- Medzitým pripravte krémy: v mise vyšľahajte mlieko s Crème Olé vanilka a rovnomerne ho naneste na vychladnutý koláč.
- Vrch potrite vyšľahanou šľahačkou s práškovým cukrom a dozdobte ovocím.
Krehký ovocný koláč
Tento koláč má základ z krehkého cesta a je plný čerstvého ovocia.
Ingrediencie:
- Preosiata múka
- Maslo
- Vajíčko
- Práškový cukor
- Vanilkový cukor
- Ľubovoľné ovocie (podľa chuti)
- Škoricový cukor
Postup:
- Z preosiatej múky, masla, vajíčka, práškového a vanilkového cukru zamiesime vláčne krehké cesto, ktoré zabalíme do alobalu a necháme v chladničke 2 hodiny odpočívať.
- Cesto rozvaľkáme a vyložíme ním dno a bočné steny okrúhlej formy (použite formu s priemerom 24 cm alebo väčšiu).
- Cesto popicháme vidličkou a uložíme naň ovocie (môže byť ľubovoľné, kto má aké rád) a podľa chuti posypeme škoricovým cukrom.
- Dáme upiecť v rozohriatej rúre asi na 200 stupňov, až kým koláč nechytí ružovkastý nádych (v plynovej rúre asi tých 25-30 minút).
- Po upečení necháme koláč vychladnúť a môže sa ešte posypať práškovým cukrom.
Tvarohový koláč s citrónom
Tento koláč kombinuje sviežu chuť citróna s jemnou textúrou tvarohu.
Ingrediencie:
- Múka
- Maslo
- Soľ
- Cukor
- Studená voda
- Tvaroh
- Citrónová kôra
- Citrónová šťava
Postup:
- Múku s maslom, štipkou soli a cukrom dobre premiesime, podľa potreby pridáme 1-2 lyžice studenej vody.
- Cesto zabalíme do mikroténovej fólie a približne na hodinu uložíme do chladu.
- Medzitým si pripravíme tvarohovú plnku.
Hrnčekové koláče s ovocím
Hrnčekové recepty sú obľúbené pre svoju jednoduchosť a rýchlosť.
Prečítajte si tiež: Lahodné tvarohové koláče
Hrnčeková ovocná bublanina
Tento recept je stálicou v mnohých domácnostiach.
Ingrediencie:
- (Použite hrnček s objemom cca 250 ml)
- Múka
- Cukor
- Vajcia
- Olej
- Mlieko
- Kypriaci prášok
- Ovocie (napr. jahody, čučoriedky, ríbezle)
Postup:
- Všetky ingrediencie zmiešajte v miske.
- Cesto vylejte na vymastený a múkou vysypaný plech.
- Na vrch poukladajte ovocie.
- Pečte v predhriatej rúre, kým koláč nie je zlatistý.
Marhuľový hrnčekový koláč
Tento recept je obľúbený už po generácie a dá sa obmieňať s rôznym ovocím.
Ingrediencie:
- (Použite hrnček s objemom cca 250 ml)
- Múka
- Cukor
- Vajcia
- Olej
- Mlieko
- Kypriaci prášok
- Marhule (alebo iné ovocie)
Postup:
- Všetky ingrediencie zmiešajte v miske.
- Cesto vylejte na vymastený a múkou vysypaný plech.
- Na vrch poukladajte marhule.
- Pečte v predhriatej rúre, kým koláč nie je zlatistý.
Hrnčekový koláč ovocný
Jednoduchý a nadýchaný koláč, ktorý zvládne aj začiatočník.
Ingrediencie:
- (Použite hrnček s objemom cca 250 ml)
- Múka
- Cukor
- Vajcia
- Olej
- Mlieko
- Kypriaci prášok
- Ovocie (podľa chuti)
Postup:
- Všetky ingrediencie zmiešajte v miske.
- Cesto vylejte na vymastený a múkou vysypaný plech.
- Na vrch poukladajte ovocie.
- Pečte v predhriatej rúre, kým koláč nie je zlatistý.
Kysnutý ovocný koláč
Ak máte radi kysnuté cesto, tento koláč je pre vás to pravé.
Ingrediencie:
- Múka
- Mlieko
- Cukor
- Droždie (alebo kvások)
- Vajcia
- Maslo
- Soľ
- Tvarohová alebo lekvárová plnka
- Mrvenička
- Ovocie (podľa chuti)
Postup:
- Ak robíte verziu z kvásku, kvások si pred pečením nakŕmte a nechajte zdvojnásobiť. Ak robíte verziu z droždia, urobte si z časti mlieka z receptu, lyžičky cukru a droždia kvások, ktorý nechajte asi 20 min. nakysnúť.
- Suroviny na cesto spolu dobre vymiešame v robote, prikryjeme a necháme vykysnúť na dvojnásobok. Ak robíte verziu z kvásku, môže to trvať 6-8 hod. Závisí to od izbovej teploty a sily kvásku. Ak robíte verziu z droždia môže to trvať 2 hodiny. Môžete tiež cesto nechať čiastočne nakysnúť a potom dať kysnúť do chladničky na 12-24 hodín. Podstatné je aby zhruba zdvojnásobilo objem.
- Medzi tým si pripravíme tvarohovú, alebo lekvárovú plnku. Mrveničku si môžete urobiť ručne, alebo aj v robote, ale dávajte pozor, aby sa vám nevymiesilo cesto.
- Po vykysnutí premiestnime na pomúčenú dosku, rozdeľte na dve časti a každú roztiahnite opatrne na plech, ktorý ste vymastili a dobre pomúčili.
- Na cesto rozotrite opatrne plnku a uložte ovocie.
- Pri kváskovej verzii necháme finálne 2 hodiny nakysnúť.
- Pečieme pri teplote 180 st. C. dozlatista približne 40 minút.
Ďalšie inšpirácie na ovocné koláče
- Jablkovo - broskyňový koláč: Kombinácia jabĺk a broskýň je vždy skvelá.
- Koláč s jablkami, medom a orechmi: Pre tých, ktorí majú radi sladšie koláče s orieškami.
- Broskyňový koláč: Jednoduchý koláč s broskyňami.
- Ríbezľový koláč: Svieži koláč s ríbezľami.
- Jablkový koláč s pudingom: Koláč s jablkami a pudingovou vrstvou.
Tipy na rýchlejšiu prípravu koláčov
- Vynechajte prípravu bielkového snehu: Namiesto oddeľovania žĺtkov od bielkov, vyšľahajte celé vajcia s cukrom do nadýchanej peny.
- Ochlaďte rozpustené maslo: Nečakajte, kým sa zohriate maslo ochladí.
- Nechajte kysnutie prebehnúť priamo pri pečení: Preskočte proces kysnutia a upečte koláč rovno z vymieseného cesta.
- Používajte hrnčekové recepty: Ušetria vám čas s vážením surovín.
Prečítajte si tiež: Jednoduchý bezlepkový čerešňový koláč
Prečítajte si tiež: Letný ríbezľový koláč