Máte chuť na sladké, no zároveň sa snažíte udržať si štíhlu líniu alebo zdravý životný štýl? Nemusíte sa obľúbených koláčov vzdať. Existuje množstvo receptov na nízkokalorické koláče, ktoré sú nielen chutné, ale aj nutrične hodnotné. V tomto článku nájdete inšpiráciu na recepty, ktoré uspokoja vaše chute bez toho, aby ste museli mať výčitky.
Prečo si vybrať nízkokalorické koláče?
Klasické koláče sú často plné cukru, tuku a kalórií, čo môže viesť k nadváhe a zdravotným problémom. Nízkokalorické koláče sú skvelou alternatívou, pretože:
- Pomáhajú pri chudnutí a udržiavaní hmotnosti: Znížený obsah kalórií je dôležitý pri redukcii hmotnosti, ale aj pri jej udržiavaní.
- Sú zdravšie: Väčšina týchto dezertov je bohatšia na bielkoviny a vlákninu, a často sú bez múky a cukru.
- Nezaťažujú trávenie: Vďaka nízkemu obsahu tuku sa po nich budete cítiť sviežo a fit.
- Uspokoja chuť na sladké: Aj pri diéte si môžete dopriať chutný dezert bez výčitiek.
Ako znížiť množstvo kalórií v koláčoch?
Existuje niekoľko trikov, ako si pripraviť koláč s menším obsahom kalórií:
- Používajte alternatívne sladidlá: Namiesto bieleho cukru použite erytritol, xylitol, stéviu alebo med.
- Nahraďte múku: Vyskúšajte špaldovú, ovsenú alebo ryžovú múku. Ak máte intoleranciu na lepok, použite bezlepkovú múku.
- Znížte množstvo tuku: Použite kokosový olej alebo jablkové pyré namiesto masla.
- Pridajte vlákninu: Ovocie, orechy a semienka sú skvelým zdrojom vlákniny, ktorá zasýti a zlepší trávenie.
- Používajte menej vajec: Často stačí použiť menej vajec, ako uvádza pôvodný recept.
Recepty na nízkokalorické koláče
Fit Mrkvový Koláč bez Výčitiek
Tento koláč je rovnako šťavnatý, svieži a delikátny ako jeho tradičná predloha, no jeden kúsok má menej ako 100 kalórií a až 11 gramov bielkovín.
Ingrediencie:
- Cesto:
- 200 g mrkva
- 100 g ovsené vločky
- 50 g stévia (prášok)
- 50 g vanilkový proteínový prášok (nemusí byť)
- 1,5 lyžičky kypriaci prášok
- 100 g nízkotučný jogurt
- 3 bielky
- 1 vajce
- 100 ml rastlinné alebo nízkotučné mlieko
- Poleva:
- 150 g nízkotučný jogurt
- 50 g nízkotučný krémový syr
- lyžica vanilkový proteínový prášok
- lyžica stévia (prášok)
- šťava z polovice citróna
Postup:
- V miske premiešame sypké suroviny - na prach rozmixované vločky, sladidlo, proteínový prášok a kypriaci prášok.
- Pridáme na jemno nastrúhanú mrkvu, jogurt, bielky, celé vajce a mlieko.
- Vyšľaháme hladké, redšie cesto, ktoré nalejeme do tortovej formy (25 cm), ktorú sme vymastili kvapkou oleja.
- Koláč pečieme na 180ºC približne 30 minút. Potom ho pol hodinu necháme vychladnúť vo forme, oddelíme obruč a korpus necháme na mriežke úplne vychladnúť.
- Medzitým si pripravíme polevu: jogurt, syr, sladidlo, proteínový prášok a citrónovú šťavu vymiešame do hladka a polevu uložíme do chladničky.
- Keď je korpus izbovej teploty potrieme ho pripravenou polevou a môžeme servírovať. Koláč krájame na 12 trojuholníkov.
Ricottovo-krupicový koláč
Tento lahodný, krémový a rýchly koláč má len 179 kalórií na jeden kúsok.
Prečítajte si tiež: Lahodné tvarohové koláče
Ingrediencie:
- 250 g ricotty
- 3 vajíčka
- 150 g krupice
- 400 ml mlieka
- 350 ml vody
- 120 g trstinového cukru
- Kôra z 1 citróna
- 20 g masla + na vymastenie formy
Postup:
- Uvarte krupicovú kašu. Do hrnca dajte mlieko, vodu, maslo, krupicu a citrónovú kôru. Uvarte hustú krupicovú kašu a nechajte ju dobre vychladnúť.
- Medzitým vyšľahajte vajíčka s cukrom do hustej peny.
- Do vaječnej peny zašľahajte ricottu a na záver vychladnutú krupicovú kašu.
- Cesto prelejte do vymastenej tortovej formy (priemer cca 20 cm), jemne ho uhlaďte a pečte pri teplote 180 stupňov približne hodinu.
- Pred krájaním nechajte koláč úplne vychladnúť.
Nízkokalorický jablkový koláč
Ak si počítate kalórie, vyskúšajte recept na tento zdravý jablkový koláčik. Jeden kúsok tohto fit koláča obsahuje iba 146 kcal a navyše nie je zložitý na prípravu.
Ingrediencie:
- Jablká
- Škorica
- Vajíčka
- Prášok do pečiva
- Ovsené vločky
- Ďatle
Postup:
- Pridáme 2 čajové lyžičky škorice, premiešame a následne pridáme aj 3 rozbité vajíčka (ideálne z voľného chovu) a pol čajovej lyžičky prášku na pečenie.
- Aby nám zdravé „cesto“ stuhlo pridáme ešte 170g ovsených vločiek a namiesto cukru použijeme ďatle.
Jemný nízkokalorický koláč s tvarohom, jablkovým pyré a sušenými marhuľami
Hľadáte dezert, ktorý je chutný, ľahký a vhodný aj do zdravého jedálnička? Tento dezert je jednoduchý na prípravu a skvele sa hodí na každú príležitosť.
Ingrediencie:
- Ingrediencie na cesto:
- 180 g tvarohu
- 130 g jablkového pyré (domáce alebo kupované)
- 90 g ryžovej múky
- 90 g kukuričnej múky
- 1 lyžička prášku do pečiva
- Štipka soli
- Na náplň:
- 60 g sušených marhúľ
- 150 ml mlieka
- 1 lyžička orechovej pasty
- Na polevu:
- 125 g smotanového syra alebo mascarpone
- 200 g kyslej smotany
- 1 vajce (môže byť nahradené škrobom)
- Sladidlo podľa chuti
Postup prípravy:
- Príprava cesta: V miske zmiešajte tvaroh a jablkové pyré. Pridajte ryžovú múku, kukuričnú múku, prášok do pečiva a štipku soli. Vypracujte mäkké cesto, ktoré by nemalo byť príliš riedke.
- Formu na pečenie s priemerom 18-20 cm vyložte papierom na pečenie a upevnite ho olejom alebo vodou, aby sa nekĺzal. Cesto rovnomerne rozotrite do formy a vložte do predhriatej rúry na 200 °C na 5-7 minút.
- Príprava náplne: Sušené marhule zalejte vriacou vodou a nechajte ich variť 30-40 minút, kým nezmäknú. Potom ich rozmixujte na hladkú pastu. K marhuľovej paste pridajte mlieko a orechovú pastu. Dôkladne premiešajte.
- Príprava polevy: V miske zmiešajte smotanový syr, kyslú smotanu, vajce (alebo škrob) a sladidlo. Dôkladne vyšľahajte do hladkej konzistencie.
- Finalizácia a pečenie: Predpečené cesto rovnomerne potrite marhuľovou náplňou. Na vrch pridajte smotanovú polevu a vyrovnajte ju. Pečte pri 180 °C približne 30-35 minút, kým poleva nezhustne a mierne nezhnedne.
Ďalšie recepty a inšpirácie:
- Šálkové fitness muffiny
- Nízkosacharidový ovocný koláč
- Kakaová Dukan torta
- Cupcakes low carb (nízkosacharidové)
- Kinder rezy (Dukanova diéta)
- Hrnčekový jablkový koláč
- Jablkový koláč s tvarohom
- Bezlepkový jablkový koláč
- Jablkový koláč zo špaldovej múky
- Proteínový jablkový koláč
- Škoricovo-jablkový koláč
- Makovo-jablkový koláč bez lepku
- Jablkový koláč s čokoládou a lieskovcami
- Jablkový koláč s mrkvou a orechmi
- Jablková štrúdľa na zdravý spôsob
- Jablkovo-cuketový koláč s orechami bez lepku
- Jablkový mrveničkový koláč
- Jablkovo-škoricový koláč s hrozienkami
- Citrónové rezy (fit verzia)
- Raňajkový koláč z ovsených vločiek
- Banánový split
- Fitness jablkovo-makový koláč bez múky
- Vegánske brownie z čiernych fazúľ
- Obrátený banánový koláč s kokosom
- “Sex in a pan” koláčik s proteínom
- Ovsený koláčik s jablkami, proteínom a arašidovým maslom
- Slaný cuketový koláč s proteínom
- Malinový raw koláčik s orieškami
- Ovocné zákusky (slivkový koláč s orieškami, hruškové crumble zo špaldovej múky a ovsených vločiek)
Tipy na servírovanie
Koláče môžete podávať s kokosovou šľahačkou, arašidovým maslom alebo iným orechovým maslom podľa vlastnej chuti.
Prečítajte si tiež: Jednoduchý bezlepkový čerešňový koláč
Prečítajte si tiež: Letný ríbezľový koláč