V dnešnom uponáhľanom svete, kde sa kládie dôraz na luxus a extravaganciu, je osviežujúce vrátiť sa k jednoduchým, tradičným receptom, ktoré si pamätáme od našich babičiek. Jedným z takýchto pokladov je aj koláč pre chudobných, známy tiež ako "psí chlieb". Tento múčnik, pôvodom zo severného Francúzska, je nielen chutný, ale aj ekonomický a ekologický, pretože využíva suchý chlieb, ktorý by inak skončil v koši. Poďme sa pozrieť na tento zaujímavý recept a inšpirovať sa aj ďalšími tipmi na chutné a nenáročné koláče.
Psí chlieb alebo chlebový puding: Recept od Jany Galovičovej
Turistická sprievodkyňa Jana Galovičová sa s nami podelila o svoj recept na tento tradičný koláč. Je to jednoduchý spôsob, ako zužitkovať starý chlieb a vytvoriť chutný dezert.
Ingrediencie:
- 200 g suchého chleba (môže byť aj celozrnný)
- 80 g hrozienok macerovaných v 1 dcl rumu
- 0,5 dcl mlieka
- 75 g masla
- 100 g cukru
- 3 vajcia
Postup:
- Hrozienka macerujeme v rume najmenej 30 minút.
- Mlieko zohrejeme s maslom na vlažnú teplotu.
- Do väčšej misky dáme rozdrobený chlieb, zalejeme teplým mliekom, aby sa chlieb rozmočil.
- Pridáme hrozienka s rumom a dobre premiešame.
- Vyšľaháme vajíčka s cukrom a pridáme k zmesi, rovnako dobre premiešame.
- Okrúhlu formu alebo menší plech vytrieme maslom, prípadne vystelieme papierom na pečenie a pečieme vo vopred vyhriatej rúre pri 160 stupňoch Celzia 45 minút.
Ďalšie inšpirácie pre chutné a nenáročné koláče
Okrem koláča pre chudobných existuje množstvo ďalších receptov, ktoré sú jednoduché na prípravu, chutné a využívajú bežne dostupné suroviny. Tu je niekoľko tipov:
Rebarborový crumble
Crumble je anglický dezert, ktorý pozostáva z ovocia a chrumkavej posýpky. Je ideálny na využitie sezónneho ovocia, ako sú jablká a rebarbora. Stačí ovocie nakrájať, posypať posýpkou z múky, masla a cukru a upiecť.
Tvarohovo-citrónový koláč
Tento koláč je chutnou alternatívou k cheesecake a je ideálny na bežný deň. Stačí zmiešať tvaroh, cukor, vajcia a citrónovú šťavu, upiecť a vychutnať si lahodný koláčik.
Prečítajte si tiež: Lahodné tvarohové koláče
Letný jahodový koláč
Nadýchané piškótové cesto, smotanový krém, sladké jahody a svieža posýpka - tento koláč si zamilujete. Ak ho urobíte do tortovej formy, stane sa z neho slávnostný koláč pre oslávenca.
Mrkvový koláč s kokosom
Tento zdravý a šťavnatý koláč je plný vitamínov a chutí prekvapivo dobre. Mrkva v kombinácii s kokosom vytvára jedinečnú chuť, ktorá vás prekvapí.
Nebeská torta
Čitateľka Jarka nám poslala recept na tortu, ktorá je jednoducho božská! Hlavné zložky tejto pochúťky sú šľahačka a cukor, takže jeden kúsok a dosť!
Venčeky s vanilkovým krémom
Odpaľované cesto je strašiak, ale v skutočnosti sa niet čoho báť. Krehké krémové venčeky sú ideálny zákusok nielen na sviatky.
Moravské koláče
Hovorí sa im aj svadobné, preto na našej stránke nemôžu chýbať. Tento recept mám od mamy a ona od svojej dobrej kamarátky z Moravy. Zbožňujem na nich hlavne tú arómu citrónovej kôry.
Prečítajte si tiež: Jednoduchý bezlepkový čerešňový koláč
Slonie slzy
Tento koláčik som nejedla celú večnosť a tak padlo aj predsavzatie obmedziť sladkosti. Recept opísaný z múdreho zošita mojej mamy prikladám už teraz.
Dvojfarebná tvarohová bábovka
Keď raz budem mať deti, budem im vypekať koláče, tak ako vypekali moja mama a babka. Zatiaľ pečiem aspoň pre nás dvoch, ale musím sa krotiť, lebo hrozí, že si to zjem sama. Mimochodom, červený pás v strede je len potravinárske farbivo, aby bola veselšia.
Americké lievance
Ako vraví šéfkuchár bez čapice Jamie Oliver, tieto lievance sú perfektné - nádherne nadýchané a hrubé. Preto ich môžete zjesť plný tanier a stále vládzete.
Pastiersky koláč: Slaná verzia koláča pre chudobných
Koláč pre chudobných nemusí byť len sladký. Existuje aj slaná verzia, známa ako pastiersky koláč. Tento tradičný slaný koláč sa pripravuje zo zvyškov pečeného mäsa, zeleniny a z pokrývky zo zemiakovej kaše. Dnes už má stovky rôznych prevedení, základ však ostáva nezmenený. Vždy ide o zmes korenistého mäska či zeleniny pod dokonalou zemiakovo-syrovou krustou.
Navyše pastiersky koláč je absolútne nenáročný na prípravu a môže slúžiť aj ako večera typu „čo dom dal“, ale rovnako aj ako luxusná večera k vínku.
Prečítajte si tiež: Letný ríbezľový koláč
Niekoľko inšpirácií na pastiersky koláč:
- S mletým mäsom: ten najtradičnejší pastiersky koláč ukrýva pod zemiakovo-syrovou perinkou mleté mäso s mrkvou a hráškom.
- S dusenou zeleninou: fazuľa, mrkva, cuketa, šampiňóny i paradajky splynú v dokonalú harmóniu. Bohatá zemiaková krusta je len pomyselnou čerešničkou na torte.
- S kuracím mäskom: pod zemiakovou kašou v tomto pastierskom koláči nájdete hrášok, mrkvu a kúsky kuracích stehien. Všetko dusíme s kvapkou bieleho vína.
- S lososom: k lososovi sa výborne hodí kukurica a hrášok. Všetko zjemnime smotanou zahustíme trochou múky a zapečieme s delikátnou zemiakovou kašou.
- S pórom a špenátom: tento posledný pastiersky koláč je náš obľúbený. Spája v sebe jemný pór, špenát, cesnak a smotanu. Dokonalý krémový zážitok.
Jablkové koláče: Klasika, ktorá nikdy nesklame
Jablkové koláče sú obľúbené po celý rok a existuje množstvo receptov, ako si ich pripraviť. Tu je niekoľko tipov:
- Makovo-jablkový koláč: tento skvelý dezert dokáže pripraviť aj úplny začiatočník. Všetky suroviny stačí zmiešať a vyliať na plech.
- Jablkový krémovník: tento koláč v sebe ukrýva všetky naši obľúbené ingrediencie. Lístkové cesto, jablká, puding aj piškóty.
- Linecký orechovo-jablkový koláč: tradičné linecké pečivo poznáme všetci, ale toto štavnaté prevedenie už málokto. Sladké jablká a chrumkavé orechy na lineckom základe.
- Rýchle jablkové rožteky: málo surovín a veľká dobrota. Stačí sa presvedčit.
- Jablkový koláč 4 vrstiev: ľahký korpus s bohatou vrstvou vanilkového krému, sladkých jabĺk a čokolády. Dezert, ktorý poteší malých aj veľkých.
- Jemný (lyžicový) jablkový koláč: tak dobrý, že ho budete chcieť pripravovať každý deň a postačí vám k tomu lyžica.
- Kysnutý jablkový koláč: kysnuté koláče chutia každému a to najmä v lete s čerstvým ovocím. Neváhajte a vyskúšajte jeho jesennú verziu s voňavou škoricou a jablkami.
- Jablkový koláč na kyslom mlieku: veľmi starý, ale stále obľúbený recept.
- Jablkovo-mrkvový perník s orechami: ak pripravíte perník, zaručene máte úspech. Ale ak do neho pridáte jablká a mrkvu, nezostane po ňom ani omrvinka.
- Jablkovo-orechový krémeš: ak si lístkové cesto kúpite už hotové, tento koláčik máte hototý raz-dva.
- Jablčník s mascarpone: takýmto luxusným dezertom určite nikoho neurazíte.
- Jablkový koláč so snehom: aromatické jablká ukryté pod snehovou perinkou. Klasika, ktorá chutí vždy☺️
- Poctivá štrúdľa s našimi top plnkami: ak sa neviete rozhodnúť, ktorú si vybrať, pripravte si obidve.
- Krehký jablkový koláč: nadýchané cesto, škoricové jablká a posýpka s ovsenými vločkami.