Koláč lenivej ženy, často nazývaný aj makovec, je ideálnym riešením, ak máte chuť na sladké, ale nechce sa vám tráviť hodiny v kuchyni. Tento jednoduchý koláč si získal popularitu pre svoju rýchlu prípravu a lahodnú chuť. Je to koláč, ktorý asi pozná každý a určite ho môžeme zaradiť do kategórie retro. Je jednoduchý, rýchly a môžeme ho pripraviť z toho, čo máme doma. Názov tohto koláča síce môže niektoré dámy pobúriť, no na jeho chuti a jednoduchosti to nič nezmení. Ak si ho doma upečiete, neznamená to hneď, že ste lenivá žena. Na pomoc tentokrát nepotrebujeme váhu, stačiť nám bude hrnček o objeme 250 mililitrov.
Čo je koláč lenivej ženy?
Koláč lenivej ženy je tradičný makový koláč, ktorý sa vyznačuje jednoduchou a rýchlou prípravou. Často sa pripravuje ako hrnčekový koláč, čo znamená, že množstvo surovín sa udáva v hrnčekoch, čo ešte viac zjednodušuje proces pečenia. Jeho názov napovedá, že príprava je taká jednoduchá, že ju zvládne aj „lenivá žena“. Existuje mnoho variácií tohto receptu, od klasických až po bezlepkové a nízkosacharidové verzie.
Klasický recept na koláč lenivej ženy
Klasický recept zvyčajne obsahuje nasledujúce ingrediencie:
- Nemletý mak
- Múka
- Cukor
- Vajcia
- Olej
- Prášok do pečiva
- Mlieko (alebo rastlinná alternatíva)
- Džem na potretie (napríklad ríbezľový, malinový alebo višňový)
- Čokoláda na polevu (voliteľné)
Príprava:
- Vajcia s cukrom vyšľaháme do svetlej peny.
- Pridáme olej a krátko prišľaháme.
- V miske zmiešame mak, múku a prášok do pečiva.
- Suché suroviny pridáme k mokrým a dobre premiešame.
- Cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech.
- Pečieme v predhriatej rúre dozlatista.
- Ešte teplý koláč potrieme džemom a polejeme čokoládou (ak používame).
Hrnčekový makový koláč lenivej ženy - odľahčená verzia
Ak hľadáte odľahčenú verziu tohto koláča, môžete znížiť množstvo cukru a oleja. Hrnček má objem 300 ml.
Ingrediencie:
- 1 hrnček nemletého maku
- 1 hrnček múky
- Menej cukru ako v klasickom recepte (podľa chuti)
- Menej oleja ako v klasickom recepte (podľa chuti)
- Vajcia
- Prášok do pečiva
Postup:
Postup je rovnaký ako pri klasickom recepte. Vajcia s cukrom dobre vyšľaháme do svetlej peny. V závere krátko prišľaháme olej. V miske vymiešame nemletý mak s múkou a práškom do pečiva. Koláč nie je až tak veľmi vysoký, stále mám pocit, že to dávkovanie bolo na trošku menšie plechy, ktoré sa používali v starších rúrach. Ešte teplý koláč natrieme vrstvou výraznejšieho džemu.
Prečítajte si tiež: Lahodné tvarohové koláče
Makový koláč lenivá žena bez lepku a mlieka
Pre tých, ktorí trpia intoleranciou na lepok alebo mlieko, existuje aj verzia tohto koláča bez týchto zložiek. Namiesto mlieka sa používa rastlinné mlieko (mandľové alebo ovsené) a múka sa nahrádza bezlepkovou múkou, ovsenou bezlepkovou múkou a mletými mandľami.
Ingrediencie:
- 3/4 šálky bezlepkovej múky
- 3/4 šálky ovsenej bezlepkovej múky
- 3/4 šálky mletých mandlí
- 1 hrnček nemletého maku
- Cukor (alebo sladidlo)
- Vajcia (niekto pridáva aj 5 vajíčko pre lepšiu konzistenciu)
- Rastlinné mlieko (mandľové alebo ovsené)
- Olej
- Prášok do pečiva
Postup:
- Vymiešame rastlinné mlieko, mandľové, alebo ovsené.
- Múku nahrádzame orientačne 3/4 šálky bezlepková múka, 3/4 šálky ovsená bezlepková múka a 3/4 šálky mleté mandle.
- Zmiešame suché suroviny (bezlepkovú múku, ovsenú múku, mleté mandle, mak, cukor a prášok do pečiva).
- Pridáme mokré suroviny (vajcia, rastlinné mlieko, olej) a dobre premiešame.
- Cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech.
- Pečieme v predhriatej rúre dozlatista.
- Potrieme džemom a posypeme práškovým cukrom (pre tých, ktorí nemôžu čokoládu).
Koláč lenivá žena je takto výborný aj bez lepku a mlieka. Najnovšie som pridala 5. vajíčko, koláč je ešte lepší. Pre dcéru s histamínovou intoleranciou ostáva bez čokolády, len si posype práškovým cukrom.
Low carb makový koláč lenivej ženy
Pre tých, ktorí preferujú nízkosacharidové recepty, existuje aj low carb verzia tohto koláča. Namiesto klasickej múky sa používa mandľová a kokosová múka a namiesto cukru erythritol alebo iné nízkosacharidové sladidlo.
Ingrediencie:
- Mandľová múka
- Kokosová múka
- Nemletý mak
- Erythritol (alebo iné sladidlo)
- Vajcia
- Smotana na šľahanie
- Olej
- Mlieko
- Kypriaci prášok
- Soľ
- Džem bez cukru (ríbezľový, malinový, černicový alebo višňový)
- Čokoláda bez cukru
- Kokosový olej
Postup:
- Zmiešame mandľovú a kokosovú múku, mak, sladidlo, kypriaci prášok a soľ.
- Metličkou dôkladne zmiešame vajíčka so smotanou na šľahanie, olejom a mliekom.
- Tekuté suroviny vlejeme do suchých a dôkladne premiešame.
- Cesto vylejeme do vymasteného plechu (najlepšie vystlaného papierom na pečenie).
- Pečieme 25-30 minút na 180°C.
- Čokoládu roztopíme spolu s kokosovým olejom nad parou alebo v mikrovlnke.
- Po dopečení koláč necháme trochu vychladnúť, potrieme džemom a polejeme roztopenou čokoládou.
- Dáme na chladné miesto, kým čokoláda stuhne.
Tipy a triky pre dokonalý koláč lenivej ženy
- Použite kvalitné suroviny: Kvalitné suroviny sú základom dobrého koláča. Vyberajte čerstvé vajcia, kvalitnú múku a chutný džem.
- Nezabudnite na mak: Mak je hlavnou zložkou tohto koláča, preto ho nešetrite. Použite nemletý mak, ktorý dodá koláču príjemnú textúru.
- Experimentujte s príchuťami: Nebojte sa experimentovať s príchuťami. Do cesta môžete pridať citrónovú kôru, vanilkový extrakt alebo rôzne druhy korenia. Tentokrát, keďže vonku “úpeky”, som zvolila trošku kyselkavú variantu, do cesta som pridala zvyšok citrónovej pasty, čo som našla v šuplíku a citrónovú kôru a navrch dala citrónovú polevu. Ten citrón mal už tiež lepšie časy za sebou. Okrem toho som do cesta nastrúhala jablko, tým je cesto šťavnatejšie aj na druhý deň (ak zostane).
- Potrite džemom: Džem dodá koláču šťavnatosť a sladkosť. Použite džem s výraznou chuťou, ako napríklad ríbezľový alebo malinový. Ešte teplý koláč natrieme vrstvou výraznejšieho džemu.
- Polejte čokoládou: Čokoládová poleva je skvelým doplnkom k makovému koláču. Použite kvalitnú čokoládu s vysokým obsahom kakaa. Klasika je s čokoládovou polevou a kto má rád kokos, alebo chce zmenu, môže použiť miesto maku kokos a vrch len posypať kokosom. Koláč môžete poliať čokoládovou, citrónovou polevou, alebo potrieť džemom a posypať nastrúhanou citrónovou kôrou.
- Skladujte správne: Koláč skladujte v chladničke, aby zostal čerstvý a šťavnatý.
- Pečenie: Vajcia vymiešame s cukrom, pridáme olej, mlieko a ostatné suroviny. Dobre premiešame a vylejeme na plech a dáme upiecť do vyhriatej trúby. Pečieme podľa trúby, na 160°C s ventilátorom, cca 20 minút. Na polevu vymiešame cukor s vodou a pomaly prilievame citrónovú šťavu. Ja som zrejme málo miešala, zostalo mi pár cukrových hrudiek, tak som koláčik ešte posypala citrónovým cukrom. Hotové vymiešané cesto len vylejeme na plech s papierom na pečenie a dáme do vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 180 stupňov asi 30 minút.
- Vláčnosť: Ak do cesta pridáte nastrúhané jablká, bude vláčne a mokré, nevyschne po dvoch dňoch. V miske si zmiešame všetky suroviny dokopy. Pri tomto recepte nemusíte ani vyšľahávať osobitne žĺtka a bielka do peny, všetko sa mieša spolu.
Ďalšie variácie makového koláča
Okrem vyššie uvedených receptov existuje mnoho ďalších variácií makového koláča. Medzi obľúbené patria:
- Makový koláč s jablkami a tvarohom: Táto kombinácia je veľmi chutná a koláč je vďaka jablkám a tvarohu vláčny.
- Mrkvovo-makový koláč: Mrkva dodá koláču sladkosť a vláčnosť.
- Banánový koláč s makom: Banány urobia cesto vláčne a prirodzene sladké.
- Makový koláč bez múky a cukru: Pre tých, ktorí sa vyhýbajú múke a cukru, existuje aj táto zdravá varianta. Bez múky, bez cukru, bez masla.
Prečo je mak zdravý?
Mak je nielen chutný, ale aj veľmi zdravý. Je bohatým zdrojom vápnika, podporuje trávenie, priaznivo vplýva na kvalitu kostí, nervový systém a srdce.
Prečítajte si tiež: Jednoduchý bezlepkový čerešňový koláč
Prečítajte si tiež: Letný ríbezľový koláč