Kombinácia čokolády a kokosu je klasika, ktorá nikdy nesklame. Ich súhra ponúka nespočetné množstvo variácií a priestor na objavovanie nových, jedinečných cukroviniek. Ak hľadáte recept na jednoduchý, no zároveň neodolateľný dezert, tento kokosovo-čokoládový koláč bez pečenia je pre vás ideálny. Pripravte sa na explóziu chutí, ktorá poteší nielen vás, ale aj vašu rodinu a priateľov. Ak nemáte čas piecť, určite tento koláč vyskúšajte. Je veľmi jednoduchý a naviac chutný. Na tento koláč potrebujete len minimum času a všetky suroviny máte väčšinou vždy doma. Postup receptu je naozaj jednoduchý a zvládne ho aj úplný začiatočník.
Prečo práve kokos?
Kokosové orechy sú univerzálne a ponúkajú široké spektrum využitia. Kokosový olej, ktorý má pri izbovej teplote tuhú konzistenciu, bol v minulosti neprávom považovaný za škodlivý pre srdce. Moderné výskumy však preukázali opak. Tekutina v kokosových orechoch nie je kokosové mlieko, ale kokosová voda. Kokosové mlieko vzniká zmiešaním kokosového mäsa alebo múky s kokosovou vodou, vďaka čomu má hustejšiu štruktúru. Kokosová voda je vďaka vysokému obsahu draslíka považovaná za prírodný športový nápoj, ktorý pomáha doplniť minerály stratené potením. Existuje viac ako 1 300 druhov kokosových orechov, ktoré sa delia na tie z Indického a Tichého oceánu. Zaujímavosťou je, že v niektorých tropických oblastiach, napríklad na indonézskom ostrove Sumatra, sa na zber kokosových orechov namiesto ľudí cvičia opice. V 50. rokoch 20. storočia sa zistilo, že kokosová voda môže slúžiť ako náhrada krvnej plazmy, a dokonca bol zdokumentovaný prípad, kedy infúzia kokosovej vody pomohla ťažko dehydrovanému pacientovi. Na Filipínach sa dokonca tancuje tradičný tanec, pri ktorom muži používajú polovice kokosových orechov ako náhradné bicie nástroje. Kokosový olej sa dá využiť aj ako ekologický zdroj paliva.
Recept na nepečený kokosovo-čokoládový koláč
Tento recept je skvelou alternatívou, keď nemáte čas alebo chuť piecť. Je naozaj vynikajúci a ak máte radi kokos, iný recept už skúšať nebudete. Sami uvidíte, ako bude chutiť nie len vám, ale aj vašej rodine. Tento recept taktiež odporúčame ponúknuť aj návšteve. Jeho príprava vám nezaberie veľa času, ale chvála od priateľov príde okamžite po ochutnaní tejto skvelej sladkosti.
Ingrediencie:
- Sušienky (napr. BeBe)
- Kokos strúhaný
- Smotana na šľahanie
- Cukor kryštálový
- Cukor vanilínový
- Mlieko
- Puding (čokoládový alebo vanilkový)
- Čokoláda na varenie
- Maslo
- Nutella (alebo iná čokoládová pomazánka)
Postup:
- Sušienky dáme do mixéra a rozmixujeme. Postupne pridávame ostatné suroviny, ktoré do cesta potrebujeme.
- Na dno formy dáme papier na pečenie, alebo ho vymastíme a vysypeme múkou.
- Prvú polovicu cesta dáme na dno formy a poriadne utlačíme, uhladíme.
- Následne si pripravíme kokosový krém. Vyšľaháme smotanu, do ktorej postupne pridávame kokos, cukor a taktiež vanilínový cukor.
- Na pripravené cesto navrstvíme kokosový krém. Poriadne krém uhladíme a nanesieme odloženú polovicu cesta. Dbajte na to aby bola kokosová vrstva a aj cesto dobre uhladené. Tento koláč potom ulahodí nie len vášmu žalúdku ale aj oku.
- Dáme si uvariť mlieko s cukrom. V menšom množstve mlieka si rozmiešame puding, počkáme kým začne mlieko vrieť a zmes do mlieka vylejeme nalejeme.
- Poslednou vrstvou bude čokoládová poleva. Jej príprava je naozaj jednoduchá. Čokoládu si necháme vo vodnom kúpeli rozpustiť, postupne pridáme maslo a čokoládovú pomazánku (nutellu).
- Koláč necháme v chladničke stuhnúť.
Ďalšie inšpirácie s kokosom bez pečenia
Ak máte doma strúhaný kokos a nechce sa vám zapínať rúru, existuje mnoho ďalších spôsobov, ako ho premeniť na chutné dobroty. Tu je niekoľko nápadov:
- Kokosové kopčeky máčané v čokoláde: Jednoduchý a rýchly recept, kde zmiešate kokos s kondenzovaným mliekom a máčate v roztopenej čokoláde.
- Kokosové tyčinky: Zmiešajte v rovnakom pomere salko a strúhaný kokos, roztopte obľúbenú čokoládu a máčajte v nej tyčinky.
- Nanaimo rezy: Klasický kanadský dezert, ktorý pozostáva z troch vrstiev: sušienkového základu, kokosovej plnky a čokoládovej polevy.
- Osviežujúce limetkovo-kokosové rezy: Nepečený dezert s kokosom v korpuse a kokosovým likérom v krémovej vrstve.
- Kokosové rezy len z troch surovín: Zmiešajte javorový sirup, opražený strúhaný kokos a kokosový olej, utlačte do formy a nechajte stuhnúť.
- Dvojfarebná roláda: Atraktívny dezert, ktorý kombinuje kokosovú a čokoládovú chuť.
- Kokosové guľky: Ľahučké guľky inšpirované známou kokosovou pochúťkou.
- Zdravý koko-čoko koláč bez múky: Zasýti, dodá kvalitnú dávku zdravých tukov a uspokojí chute na sladké.
Recept na zdravý nepečený kokosovo-čokoládový koláč bez múky a vajec
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú zdravšiu alternatívu klasických dezertov. Je bez vajec a vďaka použitiu ovsených vločiek a kokosu je tiež bez múky. Vegánsku verziu si z neho vytvoríte jednoducho, nahradením medu za iné tekuté sladidlo, napríklad javorový sirup.
Prečítajte si tiež: Domáce kokosovo-kakaové sušienky
Ingrediencie:
- 100 g jemne mletého kokosu (rozdeleného na cesto a preliv)
- Vajcia
- Cukor kryštálový
- Štipka soli
- Olej
- Mlieko
- Cukor vanilkový
- Múka s práškom do pečiva
- Kakao
Postup:
- Najprv si odvážime 100 g jemne mletého kokosu a dáme nabok.
- Na cesto v miske metličkou rozšľaháme celé vajcia a za stáleho šľahania pridávame postupne ostatné suroviny: kryštálový cukor -nedávajte menej, štipku soli, olej, mlieko, vanilkový cukor, múku s práškom do pečiva, kakao a nakoniec kokos.
- Poriadne vymiešame kakaovo-kokosové cesto.
- Hotové cesto nalejeme do vymasteného a posypaného plechu (20x35 cm). Vrch cesta zarovnám a párkrát plechom buchnem o pracovnú dosku.
- Pečieme vo vyhriatej rúre na 175 stupňov okolo 25 minút. Kontrola dreveným špáradlom. Pečte podľa svojej rúry.
- Hneď ako dám koláč do rúry, si uvarím preliv na koláč. V kastróle vymiešam všetky suroviny, pridám aj tuk a na miernom ohni za stáleho miešania od zovretia varím túto zmes 2-3 minúty.
- Tento ešte horúci preliv (nevadí, ak chvíľu postojí, kým upečiete koláč) nalejem na povrch horúceho upečeného korpusu vybratého z rúry.
- Plech ponakláňam do strán, aby sa preliv zarovnal a následne celý povrch koláča popichám dreveným špáradlom - nie veľmi husto.
- Koláč nechávam vychladiť, aby preliv stuhol - nestuhne celkom na tvrdo ako poleva. Potom ho nakrájam.
Kokosovo-čokoládový koláč s pečeným korpusom
Ak preferujete pečené koláče, môžete si pripraviť kokosovo-čokoládový koláč s pečeným korpusom.
Ingrediencie na korpus:
- Bielky
- Cukor
- Žĺtky
- Repkový olej
- Kakao
- Hladká múka
- Maslo (na vymastenie formy)
- Múka (na vysypanie formy)
Ingrediencie na kokosovú plnku:
- Mlieko
- Cukor kryštálový
- Krupica
- Biela čokoláda
- Strúhaný kokos
- Káva (na poliatie korpusu)
Ingrediencie na čokoládovú polevu:
- Čokoláda
- Maslo
Postup:
- Korpus: Bielky vymiešame do polotuha a postupne pridávame po lyžiciach cukor, kým dosiahneme penovú konzistenciu. V druhej miske vymiešame žĺtky, cukor a repkový olej do svetlej peny. Žĺtkovú penu stierkou zamiešame k snehu, cez sitko preosejeme kakao a hladkú múku. Krúživými, nadľahčujúcimi pohybmi všetky ingrediencie zmiešame do jednotného cesta. Tortovú formu (24 x 7 cm) vymažeme maslom, vysypeme múkou, cesto vylejeme do formy a zarovnáme. Vložíme do rúry vyhriatej na 170 °C a pečieme cca 20 minút. Následne dopečieme pri 150 °C ďalších 15 minút.
- Kokosová plnka: Do hrnca nalejeme mlieko, pridáme kryštálový cukor a krupicu. Miešame na miernom ohni, kým krupica zhustne. Zamiešame bielu čokoládu a nakoniec strúhaný kokos.
- Dokončenie: Upečený korpus polejeme kávou, potrieme kokosovou plnkou a dopečieme pri 150 °C cca 5 minút.
- Čokoládová poleva: Medzitým pripravíme čokoládovú polevu. Čokoládu a maslo rozpustíme na ohni a necháme trochu vychladnúť. Polevou potrieme koláč.
Tipy a triky
- Pre intenzívnejšiu kokosovú chuť môžete do cesta pridať kokosovú múčku alebo kokosový extrakt.
- Koláč môžete ozdobiť strúhaným kokosom, hoblinkami čokolády alebo čerstvým ovocím.
- Ak nemáte radi kávu, môžete korpus poliať rumom alebo iným likérom.
- Pre vegánsku verziu použite rastlinné mlieko, margarín a čokoládu bez mlieka.
Prečítajte si tiež: Lahodný Zákusok: Kokosovo Nugátové Rezy
Prečítajte si tiež: Lahodný kokosovo-jablkový koláč