Kto by nemal rád Kinder Bueno? Táto slávna čokoládová tyčinka s lahodnou lieskovoorieškovou náplňou je obľúbená po celom svete. Predstavte si, že si môžete vychutnať tortu s chuťou, ktorá sa takmer zhoduje s Kinder Bueno. Tento sen sa stáva skutočnosťou s týmto receptom na Kinder Bueno koláč.
Ak nemáte čas na prípravu torty, môžete si pripraviť dezert Kinder bueno v pohári .
O lieskovoorieškovej nátierke a BAM produktoch
Lieskovooriešková nátierka je základom tohto koláča. Často sa hovorí, že lieskovooriešková nátierka nie je ničím výnimočná, kým ju neochutnáte. BAM lieskovooriešková nátierka chutí takmer identicky ako náplň v čokoládach Kinder Bueno.
BAMCokolada.sk je online obchod s kvalitnými výrobkami na pečenie. Výrobky BAM sú určené pre každého, kto rád tvorí z kvalitných surovín a sofistikovaných chutí aj vo vlastnej domácej kuchyni.
Recept na Kinder Bueno tortu od Uršky Jermanovej
Cukrárka Urška Jermanová vytvorila recept, ktorý spája piškótový základ s krémom z lieskovoorieškovej nátierky. Výsledkom je lahodný a nie príliš sladký koláč, ktorý poteší každého milovníka sladkého.
Prečítajte si tiež: Jednoduchý recept na Kinder Mliečny Rez
Ingrediencie:
Piškóta:
- Vajcia
- Cukor
- Múka
- Kakao
Krém:
- 250 g sladkej smotany
- Želatína
- Syr Mascarpone
- Lieskovooriešková nátierka (napr. BAM)
Poleva:
- Sladká smotana
- Mliečna čokoláda
- Horká čokoláda
- Olej
Na ozdobu:
- Nasekané oriešky (voliteľné)
Postup:
- Piškóta: Rúru predhrejte na 180 °C. Vajcia a cukor šľahajte 10 minút pri vysokých otáčkach. Múku a kakao preosejte na vaječnú zmes a stierkou ju premiešajte. Zmes rozotrite na plech s priemerom 18 cm vyložený papierom na pečenie (dno) a pečte 15 minút.
- Krém: Kým sa piškóta chladí, pripravte krém. Želatínu namočte na 5 minút do studenej vody. Syr mascarpone hladko zmiešajte s lieskovoorieškovou nátierkou. Zahrejte 50 ml smotany a rozpusťte v nej želatínu. Nalejte ju na krém a dobre premiešajte mixérom. Vyšľahajte 250 g sladkej smotany a nechajte vychladiť.
- Vrstvenie: Piškótový koláč rozrežte na dva kotúče a vrchný z nich orežte na priemer 14 cm (o 4 cm menší ako priemer koláča). Spodnú, väčšiu piškótu položte na základ, navlhčite ju a vložte do kruhu. Potrite ho necelou polovicou krému a zarovnajte povrch. Menšiu piškótu položte na krém a navlhčite ju. Potrite ju nátierkou podľa potreby; prikryte ju zvyšným krémom, pričom dbajte na to, aby ste najprv vyplnili okraj okolo piškóty.
- Poleva: Keď krém vychladne, prelejte ho čokoládovou polevou. Smotanu priveďte do varu a nalejte ju na mliečnu čokoládu. Počkajte jednu minútu a vymiešajte do hladka. Nechajte mierne vychladnúť a nalejte na koláč.
- Ozdoba: Vráťte tortu do chladničky a pripravte si čokoládu na zdobenie. Horkú čokoládu rozpustíme s olejom nad parou. Nalejte ju do malého vrecúška a urobte do nej malý otvor.
- Chladenie: Koláč chladíme aspoň 5 hodín.
Nepečený Kinder Bueno koláč
Ak preferujete rýchlejšiu a jednoduchšiu verziu, môžete si pripraviť nepečený Kinder Bueno koláč. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí nemajú čas alebo chuť piecť.
Prečítajte si tiež: Aktuálne zľavy na Kinder Čokoládu
Ingrediencie:
- Piškóty
- Holandské kakao
- Proteínový izolát
- Sladidlo
- Kokosový olej
- Kešu maslo
- Tvaroh
- Vanilkový proteín
- Jogurt
Postup:
- Prvá vrstva: Piškóty rozmixujeme na prach, pridáme holandské kakao, proteínový izolát a sladidlo. Kokosový olej (150 ml) roztopíme a následne v ňom rozpustíme kešu maslo (50 g).
- Druhá vrstva: Kokosový olej (150 ml) zahrejeme, následne v ňom rozpustíme kešu maslo (150 g). Primiešame tvaroh, vanilkový proteín, jogurt a sladidlo.
Kinder Bueno rezy
Ďalšou alternatívou sú Kinder Bueno rezy. Tieto rezy kombinujú nadýchaný kakaový korpus, jemný vanilkový krém a lesklú čokoládovú polevu.
Ingrediencie:
- Korpus:
- Vajíčka
- Cukor
- Vanilínový cukor
- Olej
- Vlažná voda
- Múka
- Prášok do pečiva
- Kakao
- Mlieko (na poliatie korpusu)
- Krém:
- Mlieko
- Vanilkový pudingový prášok
- Hladká múka
- Maslo
- Sladká smotana (na šľahanie)
- Práškový cukor
- Poleva:
- Čokoláda na varenie
- Maslo alebo margarín
- Mlieko
Postup:
- Príprava krému: Najprv si pripravte základ na krém, aby stihol poriadne vychladnúť. K vaječnej zmesi postupne zašľahajte vanilkový pudingový prášok a 3 PL preosiatej hladkej múky. Vzniknutú zmes prelejte do hrnca a za stáleho miešania varte na miernom ohni, kým krém nezhustne a nezačne zľahka bublať. Hustý pudingový krém ihneď prelejte do čistej misy a prikryte potravinovou fóliou.
- Príprava korpusu: Rúru predhrejte na 180 °C (horný a dolný ohrev). V samostatnej miske zmiešajte preosiatu hladkú múku, preosiate kakao a preosiaty kypriaci prášok do pečiva. Túto sypkú zmes postupne vmiešajte do vaječnej zmesi. Pečte v predhriatej rúre pri 180 °C približne 20 minút.
- Dokončenie krému: Keď je pudingový základ úplne vychladnutý, pripravte si finálny krém. Do našľahaného masla postupne zašľahávajte úplne vychladnutý pudingový základ. Nakoniec do maslovo-pudingového krému opatrne vmiešajte pripravenú tuhú šľahačku.
- Vrstvenie: Jeden plát korpusu položte späť na dno plechu a potrite ho mliekom. Natrite vrstvu krému a položte druhý plát korpusu.
- Poleva: Po hodine chladenia si pripravte polevu. Vo vodnom kúpeli rozpustite nalámanú čokoládu spolu s maslom a mliekom. Miešajte, kým nevznikne hladká poleva.
- Chladenie a servírovanie: Pred podávaním vyberte rezy z chladničky. Opatrne odstráňte ráfik a krájajte na rezy.
Ďalšie varianty a tipy
Existuje mnoho ďalších variácií na Kinder Bueno koláč. Niektoré recepty používajú Nutellu alebo iné lieskovoorieškové krémy, BB keksy, šľahačku a nasekané oriešky.
Tip: Ak chcete koláč ozvláštniť, môžete do krému pridať trochu rumu alebo vanilkovej esencie.
Kinder Bueno torta (tribitka) - zdravšia alternatíva
Pre tých, ktorí hľadajú zdravšiu alternatívu, existuje recept na Kinder Bueno tortu (tribitku) s použitím trstinového cukru, špaldovej múky a zdravej nutely (slowtella).
Ingrediencie:
- 3 vajcia
- 6 PL trstinového cukru
- 1 PL detskej krupice
- 1 PL strúhaného kokosu
- 1 ČL bezfosfátového prášku do pečiva
- 1/2 balíčka vanilkového pudingu
- 1 PL špaldovej hladkej múky
- 300 ml mlieka 3,5%
- 75 g masla 82%
- 50 g čokolády na varenie
- 100 g slowtella alebo iná zdravá nutela
- 2 hrste pomletých orechov alebo mandlí
- 250 ml šľahačkovej smotany
- Kakao
Postup:
- Rúru si zapneme na 170 stupňov hore a dole. Maslo si vyberieme z chladničky, aby nám zmäklo.
- Vajíčka si rozdelíme na bielka a žĺtka. Bielka si dáme do nádoby, pridáme štipku soli a vyšlaháme v sneh. Postupne pridávame 3 PL cukru a vyšlaháme v pevný, tuhý sneh. Mixér vypneme.
- Krupicu, kokos a prášok do pečiva si zmiešame dokopy a vysypeme do bielkovej zmesi. Ručne stierkou jemne zamiešame.
- Do tortovej formy si zacvikneme papier na pečenie, boky vymažeme maslom, posypeme kokosom a vylejeme korpus. Posypeme ho orechami a dáme piecť na 15-17 min.
- Nad parou si rozpustíme čokoládu a dáme ju nabok vychladnúť.
- Žĺtka si dáme do misky, pridáme puding, múku, pol deci mlieka a poriadne metličkou rozmiešame aby neboli hrudky. Prilejeme ešte pol deci mlieka. Zvyšné mlieko si dáme do hrnca a ohrejeme na horúce, tak ako keď robíte puding. Zmes vlejeme do mlieka, oheň znížime a stále metličkou miešame, až pokým to nezhustne, aby sa nám nespravili hrudky. Následne preložíme do drezu do vodného kúpeľa - studenej vody, aby sa nám vychladol. Sem tam premiešame. Musí vychladnúť, inak by nám teplý roztopil maslo.
- Upečený korpus si ešte teplý potrieme slowtellou. Korpus dáme vychladnúť.
- Maslo si vyšlaháme s cukrom do peny (ja pridávam pomletý trstinový cukor) a postupne po lyžiciach zašlaháme vychladnutý puding. Polovicu pudingu natrieme na vychladnutý korpus. Do druhej polovice zamiešame vychladnutú čokoládu a opäť natrieme na vanilkový krém.
- Vyšlaháme si šlahačkovú smotanu a natrieme na krémy. Vrch posypeme kakaom a dáme zachladiť do chladničky.
Tip: V prípade bezlepkovej verzie múku nahraďte ryžovou múkou. Ak chcete mať z torty tribitku, medzi vanilkový a čokoládový krém rozložte maslové sušienky. Ak nemáte slowtellu, môžete si doma vyrobiť kakaový krém tzv ganache - 50 ml šlahačkovej smotany dáme zovrieť na bod varu, nálamete do nej 80 gram čokolády, zamiešate a rozotriete na upečený korpus.
Prečítajte si tiež: Čokoládové ozdoby na Vianoce