Šachovnicový jablkový koláč s tvarohom: Recept na lahodný dezert

sabor peruano
Rate this post

Máte chuť na lahodný koláč, ktorý poteší nielen chuťové poháriky, ale aj oči? Vyskúšajte tento fantastický šachovnicový jablkový koláč s tvarohom! Spojenie sladkých jabĺk, jemného tvarohu a krehkého cesta zaručene nadchne každého milovníka dezertov. Tento šachovnicový jablkový koláč s tvarohom je skutočným skvostom medzi koláčmi. Nielenže krásne vyzerá vďaka striedaniu jablkovej a tvarohovej plnky, ale aj chutí fantasticky. Kombinácia sladkých jabĺk a jemného tvarohu je jednoducho neodolateľná. Navyše, cesto je krásne krehké a doslova sa rozplýva na jazyku. Pripravte si tento lahodný koláč a uvidíte, že si ho zamiluje celá rodina.

Recept na šachovnicový jablkový koláč s tvarohom

Tento recept kombinuje krehké cesto, tvarohovú plnku a šťavnaté jablká, čoho výsledkom je neodolateľný dezert.

Potrebujeme:

  1. Cesto (tmavé):

    • 400 g hladkej múky
    • 150 g masla
    • 100 g práškového cukru
    • 2 lyžice kakaa
    • 1 bal. prášku do pečiva
    • 8 lyžíc vody
    • 1 vajce

  2. Cesto (svetlé):

    • 200 g polohrubej múky
    • 200 g krupicového cukru
    • 1 bal. prášku do pečiva
    • 150 ml vody
    • 100 ml oleja
    • 2 vajcia

  3. Tvarohový krém:

    Prečítajte si tiež: Overený recept na jablkový koláč

    • 2 vaničky tvarohu
    • 100 ml mlieka
    • Cukor podľa chuti + 1 bal. vanilkového cukru

  4. Jablková vrstva:

    • 8-10 ks jabĺk, nastrúhaných
    • Cukor podľa chuti, aj podľa sladkosti jabĺk (asi 2 lyžice)
    • 1 bal. škoricového cukru

Postup:

  1. Najskôr si pripravíme tmavé cesto - zmiešame všetky sypké prísady a potom všetky zvyšné prísady a dobre premiešame.
  2. V rukách vypracujeme vláčne cesto.
  3. Cesto navrstvíme na plech vystlaný papierom (dobre natlačíme až do okrajov). Pomôcka od Ivy - cesto aj s papierom vyberieme z plechu a na doske rozvaľkáme presne na tvar plechu, v plechu potom už len dotvarujeme.
  4. Tvarohovú vrstvu vymiešame dohladka a nanesieme na tmavé cesto.
  5. Na tvarohovú vrstvu nanesieme vrstvu ochutených strúhaných jabĺk.
  6. Múku zmiešame s cukrom, prášku do pečiva, pridáme ostatné prísady a vyšľaháme penivé cesto.
  7. Nalejeme na vrch.
  8. Pečieme pri teplote 180 stupňov doružova.
  9. Po upečení nechajte koláč vychladnúť a nakrájajte ho na kúsky.

Rýchly koláč zo zaváraných strúhaných jabĺk

Alternatívou pre tých, ktorí uprednostňujú rýchlejšiu prípravu, je koláč zo zaváraných jabĺk.

Potrebujeme:

  • 900 gramov strúhaných zaváraných jabĺk (z dvoch 0,7 l fliaš)
  • Ďalšie ingrediencie podľa preferencií a receptu (napríklad cesto, tvaroh)

Postup:

  1. Do hlbokej misy vysypeme nastrúhané zavárané jablká.
  2. Pripravíme si cesto podľa vlastného receptu.
  3. Veľký plech (48x38cm) vyložíme papierom na pečenie a vylejeme do neho cesto.
  4. Tvaroh vložíme do vrecúška a na cesto cikcakovito nastriekame.
  5. Pečieme v rozohriatej rúre pri 180°C asi 60 minút.
  6. Po vychladnutí koláč nakrájame a podávame.

Neviditeľný jablkový koláč

Zaujímavou alternatívou je aj neviditeľný jablkový koláč, kde sa jablká strúhajú na tenučké plátky a premiešavajú s cestom.

Potrebujeme:

  • 6 jabĺk
  • 80 g kryštálový cukor
  • 2 vajcia
  • 100 ml smotana na šľahanie
  • 2 lyžice maslo (plus trochu na vymastenie formy)
  • 80 g hladká múka
  • lyžička kypriaci prášok
  • pol lyžička škorica
  • menší citrón (kôra)
  • 2 hrste mandľové lupienky
  • trochu práškový cukor na posypanie

Postup:

  1. Vo veľkej miske spolu vyšľaháme vajcia s cukrom do bledej peny.
  2. Potom pridáme roztopené maslo ochladené smotanou a do tekutého základu preosejeme múku, kypriaci prášok a škoricu.
  3. Vymiešame hladké cesto, do ktorého ešte primiešame čerstvo nastrúhanú citrónovú kôru.
  4. Rúru rozohrejeme na 170ºC a koláčovú formu vymastíme trochou masla.
  5. Jablká očistíme, zbavíme jadrovníkov, prepolíme a nastrúhame ich na tenučké plátky, ktoré postupne primiešavame do pripraveného cesta.
  6. Cesto potom uhladíme do formy, posypeme plátkami mandlí a pečieme 40 minút (170ºC).

Hrnčekové jablkové koláče

Pre tých, ktorí obľubujú jednoduché recepty, sú tu hrnčekové jablkové koláče.

Tipy na pečenie hrnčekových jablkových koláčov:

  • Aké jablká použiť? Najlepšie sú mierne kyslé odrody ako Jonatán, Idared či Boskoop, ktoré dodajú koláču sviežosť.
  • Aký veľký hrnček použiť? V hrnčekových receptoch sa štandardne berie hrnček s objemom 200-250 ml.

Hrnčekové koláče s jablkovou náplňou:

Okrem škorice môžete jablká dochutiť aj vanilkou, citrónovou či pomarančovou kôrou, klinčekmi alebo štipkou muškátového orieška. Pre slávnostnejšie pečenie skúste tradičné jablkové pité - klasiku v hrnčekovej verzii, ktorá nikdy nesklame.

Prečítajte si tiež: Americký jablkový koláč krok za krokom

Rýchly jablkový koláč len zo štyroch ingrediencií:

Potrebujeme: 4 vajíčka, polovica hrnčeka trstinového cukru, hrnček múky a 3 jablká.

Zdravšie hrnčekové jablkové koláče:

Z jabĺk ľahko vykúzlite aj zdravšie koláče - s makom, orechmi či ovsenými vločkami. Sladké jablká prirodzene osladia cesto, takže cukor môžete pridať len minimálne.

Vylepšenie tradičného tvarohového koláča s jablkami

Pláty krehkého, kakaového cesta medzi sebou okrem tradičnej tvarohovej plnky ukrývajú aj vrstvu šťavnatých jabĺk. Ide o malú zmenu v recepte, ale veľkú v chuti. Jabĺčka uvoľnia šťavu, ktorá sa vpije do tvarohovej plnky a tá dostane krásne hrejivý, jesenný nádych. A zároveň celý koláč zvláčnia. Dokonca aj na druhý deň ostáva krásne jemný a šťavnatý.

Postup:

Na tvarohovú plnku rozsypeme strúhané jablká aj s uvoľnenou šťavou.

Jednoduchý koláč so strúhanými jablkami

Tenučké plátky jabĺk pečené s vláčnym cestíčkom vytvoria jeden z najchutnejších jablkových koláčov, aké ste kedy ochutnali. Tento recept na koláč so strúhanými jablkami je ideálny pre každého, kto hľadá jednoduchý a rýchly spôsob, ako si pripraviť chutný dezert.

Prečítajte si tiež: Jablkový koláč pre zdravé maškrtenie

Ingrediencie:

  • 600 g strúhaných jabĺk
  • 300 g vanilínového cukru
  • 3 dcl oleja
  • 400 g polohrubej múky
  • 1 polievková lyžica kakaa
  • 2 kávové lyžičky sódy bikarbóny
  • 3 celé vajcia
  • štipku soli

Postup prípravy:

  1. Všetko spolu vymiešame ručným šľahačom.
  2. Jablká umyjeme, osušíme a nastrúhame na strúhadle do väčšej misy.
  3. Plech 25x30 cm vymastíme maslom a vysypeme múkou.
  4. Na plech rovnomerne rozotrieme pripravené cesto.
  5. K vajíčkam pridáme kryštálový a vanilínový cukor a vymiešame mixérom.
  6. Pridáme striedavo olej a mlieko.
  7. Múku preosejeme, spojíme s práškom do pečiva, škoricou, sódou, kakaom a po častiach vmiešame do vaječného základu.
  8. Nakoniec do cesta primiešame nastrúhané jablká.
  9. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a koláč pečieme 40 minút.

Poleva a zdobenie:

Ak máte radi čokoládovú polevu, môžete ju naliať na koláč, prípadne potrieť dobrým domácim džemom. Na vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu, stiahneme z kúpeľa a po lyžiciach vmiešame kyslú smotanu.

Alternatívy a variácie:

Ak majú Vaše deti radi mafiny, toto cesto môžete pokojne vyliať do formičiek a upiecť.

Ďalšie tipy a triky:

Pre tých, ktorí majú radi kyslejšiu chuť, môžete pridať šťavu z citróna na strúhané jablká. Koláč môžete posypať škoricou alebo vanilkovým cukrom pre intenzívnejšiu arómu.

Jablkový koláč s tvarohom podľa receptu z youtube

Vynikajúci domáci recept na jablkový koláč s tvarohom, ktorý chutí luxusne a u nás doma nikdy nemôže chýbať na veľkonočnom stole.

Potrebujeme:

  • Na cesto:
    • 500 g múky
    • 2 stredné vajcia
    • 200 g krupicového cukru
    • 250 g masla alebo margarínu
    • 10 g prášku do pečiva
    • 1 / 4 lyžičky soli
  • Na plnenie:
    • 4 väčšie jablká, alebo 6 menších jabĺk
    • vanilín
    • 1 polievková lyžica mletej škorice
    • 500 g tvarohu
    • 100 g kyslej smotany
    • 80 g krupicového cukru
    • 1 stredné vajce
    • štipku vanilky
    • 1/4 lyžičky soli
    • 1-2 lyžice škrobu alebo múky (ak je to potrebné)

Postup:

  1. Maslo vyšľaháme s cukrom do peny.
  2. Pridáme 2 vajcia, soľ, prášok do pečiva a nakoniec postupne aj múku.
  3. Vypracujeme jednotné cesto.
  4. Zabalíme do fólie a odložíme do chladničky na asi 40 minút.
  5. Potom cesto rozdelíme na polovicu.
  6. Na pomúčenom papieri na pečenie jednu polovicu rozvaľkáme.
  7. Pripravíme si náplň - jablká nastrúhame, ochutíme vanilkou a škoricou.
  8. Tvaroh rozmixujeme s kyslou smotanou, cukrom a vajíčkom.
  9. Rozvaľkané cesto preložíme na plech, pomúčime a vrstvíme striedavo náplne lyžicou - vždy kôpku strúhaných jabĺk a tvarohovú plnku.
  10. Na vrch náplne môžeme nasypať asi 1 lyžicu škrobu alebo múky.
  11. Druhé cesto si tiež na pomúčenej ploche rozvaľkáme a opatrne preložíme na náplň pomocou valčeka.
  12. Okraje cesto upravíme tak, aby neprečnievali z plechu a uložíme ich na vrch koláča. Popicháme vidličkou.
  13. Potrieme vajíčkom a dáme piecť.
  14. Pečieme pri teplote 180 stupňov asi 40 minút.