Túžite po sladkom potešení, ale zistili ste, že vám doma chýbajú vajcia? Žiadny problém! Existuje množstvo receptov na chutné a krehké keksíky, ktoré si môžete pripraviť aj bez tejto základnej ingrediencie. Tieto recepty sú jednoduché, rýchle a vyžadujú len pár bežných surovín, ktoré zvyčajne nájdete v každej kuchyni. Či už hľadáte recept na rýchle sušienky ku káve alebo čaju, alebo chcete potešiť svoje deti chutným dezertom, keksíky bez vajec sú ideálnou voľbou.
Jednoduché sušienky bez vajec posypané cukrom
Tento recept je skvelý pre tých, ktorí hľadajú rýchle a lacné riešenie. Sušienky sú príjemne krehké a posypané cukrom, čo im dodáva sladkú chuť.
Ingrediencie:
- 200 g hladkej múky (preosiatej)
- 70 g kukuričného škrobu
- 5 lyžíc kryštálového cukru (2 PL do cesta + 3 PL na posypanie)
- 1/4 lyžičky soli
- 1 lyžička kypriaceho prášku do pečiva
- 70 ml rastlinného oleja (neutrálnej chuti, napr. slnečnicový, repkový)
- 100 ml vlažnej vody
Postup:
- Príprava cesta: Vo väčšej mise zmiešajte preosiatu hladkú múku, kukuričný škrob, 2 lyžice kryštálového cukru, soľ a kypriaci prášok do pečiva.
- K sypkej zmesi pridajte rastlinný olej a postupne prilievajte vlažnú vodu. Najprv miešajte vareškou alebo stierkou.
- Keď sa suroviny začnú spájať, preložte cesto na pracovnú dosku a rukami ho krátko, ale dôkladne spracujte, kým nevznikne hladké, mäkké, pružné a nelepivé cesto.
- Tvarovanie a pečenie sušienok: Rúru predhrejte na 190 °C (horný a dolný ohrev). Pripravte si plech a vysteľte ho papierom na pečenie.
- Cesto preložte na mierne pomúčenú pracovnú dosku a pomocou valčeka ho rozvaľkajte na plát hrubý približne 0,5 cm.
- Celú plochu rozvaľkaného cesta rovnomerne posypte zvyšnými 3 lyžicami kryštálového cukru. Cukor môžete po posypaní ešte zľahka prejsť valčekom, aby sa jemne zatlačil do cesta a lepšie na ňom držal.
- Z pripraveného pocukrovaného cesta vykrajujte pomocou formičiek ľubovoľné tvary.
- Zvyšky cesta opäť rýchlo spojte, zľahka prevaľkajte a vykrojte ďalšie sušienky. Pokračujte, kým neminiete všetko cesto.
- Vykrojené sušienky opatrne ukladajte s malými medzerami na plech vyložený papierom na pečenie.
- Vložte plech do predhriatej rúry a pečte pri 190 °C približne 15 minút. Sušienky by mali byť upečené, pevné na dotyk a ich okraje by mali začať len veľmi jemne zlatnúť.
- Upečené sušienky vyberte z rúry a nechajte ich úplne vychladnúť na kovovej mriežke.
Tipy:
- Pre ozvláštnenie chuti môžete sušienky pred pečením posypať nielen kryštálovým cukrom, ale aj trochou mletej škorice alebo vanilkového cukru.
- Cesto vaľkajte na hrúbku okolo pol centimetra, aby boli sušienky krehké.
- Cesto neobsahuje vajcia ani maslo, preto ho nemiesite príliš dlho.
Základný recept na domáce sušienky bez vajec
Tento recept je základom pre množstvo ďalších variácií. Môžete do neho pridať kakao, škoricu, alebo akékoľvek iné prísady podľa vlastnej chuti.
Potrebujeme:
- 300 g hladkej múky
- 200 g zmäknutého masla
- 100 g cukru
Postup:
- Pomocou kuchynského robota vypracujeme zo všetkých surovín cesto.
- Z cesta tvoríme malé guličky, ktoré kladieme na plech vyložený papierom na pečenie, vidličkou roztlačíme na placky.
- Pečieme vo vyhriatej rúre do ružova.
Zlepované keksíky bez vajec
Tento recept je ideálny pre slávnostné príležitosti. Keksíky sú krehké a zlepované pikantným lekvárom, čo im dodáva jedinečnú chuť.
Potrebujeme:
- Múka
- Zlatý klas
- Práškový cukor
- Maslo
Postup:
- Z múky, Zlatých klasov, práškového cukru a masla vypracujeme cesto.
- Na dobre pomúčenej doske cesto rozvaľkáme na asi 4 mm.
- Z cesta vykrajujeme kolieska a ukladáme na plech s papierom na pečenie.
- Pečieme vo vyhriatej rúre do ružova.
- Po vychladnutí zlepujeme pikantným lekvárom.
- Môžeme poliať čokoládovou polevou a ozdobiť cukrovými vločkami.
Vegánske sušienky - alternatíva bez živočíšnych produktov
Pre tých, ktorí preferujú rastlinnú stravu, sú tu vegánske sušienky. Pri ich príprave je dôležité dbať na to, aby všetky použité suroviny boli vegánske.
Prečítajte si tiež: Top recepty na keksíky
Dôležité zásady pri pečení vegánskych sušienok:
- Vajíčka: Do vegánskych sušienok sa vajíčka nepridávajú. Môžu sa nahradiť napríklad mandľovou pastou.
- Čokoláda: Ak do pečenia ide aj čokoláda, vopred sa uistite, či je vegánska. Vegánske sú zvyčajne čokolády s vyšším obsahom kakaa.
- Šľahačka: Šľahačku možno nahradiť napríklad ovseným krémom na varenie.
Vanilkové vegánske rožteky
Tieto rožteky sú skvelou vegánskou alternatívou k tradičným vianočným rožtekom.
Ingrediencie:
- 200g pšeničnej múky T 405
- 2 balenia vanilkového cukru Bourbon
- Vegánske maslo
- Nastrúhané lieskové orechy
- Práškový cukor
Postup:
- Z chladničky si vyberieme vegánske maslo a necháme ho zmäknúť pri izbovej teplote. Rúru predhrejeme na 180°C, zvolíme si program vrchný a spodný ohrev.
- V miske si zmiešame múku, nastrúhané lieskové orechy, jedno balenie vanilkového cukru a práškový cukor. Pridáme vegánske maslo a zo všetkých ingrediencií vymiešame cesto.
- Z cesta vytvarujeme vanilkové polmesiačiky a ukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Vložíme do rúry a pečieme približne 15 minút. Akonáhle sú polmesiačiky jemne zlatohnedé, vyberieme ich z rúry a ešte teplé ich obaľujeme v zmesi práškového a vanilkového cukru.
Mandľové sušienky cantuccini bez vajec
Tieto talianske sušienky sú skvelou voľbou pre milovníkov mandlí a kakaa.
Ingrediencie:
- 225g špaldovej múky, Typ 630
- Mandľová pasta
- 30g kakaa
- 120g trstinového cukru
- 75g mandlí
- Voliteľné: datle, jemná horká čokoláda s obsahom kakaa 70% na polevu
Postup:
- Z chladničky vyberieme vegánske maslo a necháme ho zmäknúť pri izbovej teplote. Rúru predhrejeme na 180°C, s programom vrchného a spodného ohrevu.
- V miske zmiešame špaldovú múku s kakaom a trstinovým cukrom. Pridáme deväť lyžíc mandľovej pasty, vegánske maslo a jemne premiešame.
- Mandle oblanšírujeme, nasekáme na malé kúsky a spolu s kandizovanou pomarančovou kôrou vmiešame do cesta.
- Cesto spracujeme dôkladne, pričom je s ním nutné robiť pomerne rýchlo a vytvoríme si z neho dva pásy s priemerom približne 2 cm.
- Pásy cesta následne uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme 20-25 minút. Akonáhle je cesto dostatočne tuhé, plech z rúry vyberieme a pásy cesta nakrájame na cca 1cm široké cantuccini.
- Voliteľné: Vychladnuté mandľové sušienky môžeme namáčať do čokolády. Pripravíme si vodný kúpeľ, nad ktorým rozpustíme horkú čokoládu a budeme do nej ponárať sušienky, avšak vždy len do polovice.
Florentínske sušienky s brusnicami
Tieto sušienky kombinujú skaramelizovaný cukor, ovsenú šľahačku a vianočné brusnice.
Ingrediencie:
- 60g trstinového cukru
- Ovsený krém
- Vegánske maslo
- Mandľové lupienky
- 50g brusníc
- Jemná horká čokoláda s obsahom kakaa 70% na namáčanie
Postup:
- Rúru si predhrejeme na 180°C s programom vrchného a spodného ohrevu.
- Trstinový cukor zohrievame v hrnci, až kým neskaramelizuje. Opatrne pridáme ovsený krém a vegánske maslo. Potom primiešame mandľové lupienky a nadrobno nasekané brusnice.
- Zo zmesi vytvarujeme malé oblé kopčeky a ukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Plech vložíme do rúry a pečieme približne 15 minút. Keď sú naše vegánske sušienky sfarbené do zlatohneda, plech z rúry vyberieme.
- Florentínky potom necháme vychladnúť a následne ich namáčame do čokolády. Na namáčanie je najlepšie pripraviť si vodný kúpeľ, nad ktorým si rozpustíme čokoládu a do nej potom florentínky až po spodok máčame.
Hrnčekové keksíky bez vajec
Tento recept je veľmi jednoduchý a rýchly, ideálny pre tých, ktorí nemajú doma váhu.
Ingrediencie:
- 2 PL zomletých ľanových semiačok
- 5 PL vody
- 1/2 šálky arašídového masla
- 1 šálka zomletých ovsených vločiek
- 1 šálka múky
- 1/2 šálky cukru
- 1/2 šálky rastlinného tuku (napr. kokosový olej)
Postup:
- Na jemno zomleté ľanové semiačka zmiešame s vodou a necháme 5 minút postáť.
- Arašídové maslo zmiešame s roztopeným tukom a cukrom.
- Pridáme ľanové semiačka, ovsené vločky ktoré sme v kuchynskom robite pomleli na jemno (alternatívne sa dá kúpiť ovsená múka).
- Dobre premiešame a pečieme.
Ďalšie recepty na sladké potešenie bez vajec
Okrem spomínaných receptov existuje množstvo ďalších možností, ako si pripraviť chutné dezerty bez použitia vajec. Medzi ne patria napríklad:
Prečítajte si tiež: Keksíky s pečiatkou
- Batátové hranolky z teplovzdušnej fritézy (na sladko)
- Mrazené hrozno na spôsob kyslých cukríkov
- Rýchly čoko puding z jogurtu
- Fit banánový puding (z 5 surovín)
- Sušené banány so škoricou z teplovzdušnej fritézy
- Rýchla lavašová palacinka s gaštanovo-tvarohovou náplňou
- Maki sushi na sladko s mangom a kokosom
- Jednoduché ryžovo-tvarohové knedlíčky s ovocným prelivom
- Raňajkový ryžový pohár plný bielkovín
- Krémový ryžový čoko puding s tvarohom a čučoriedkami
- Najlepší fit termix
- Zdravé citrónové guličky z pšena
- Fit citrónovo-makový hrnčekový koláčik
- Tvarohový krém s marhuľami, kokosom a chia semienkami
- Fit mrkvovo-datlové guľôčky
- Zdravá malinová panna cotta s kokosom
- Mrazený tvarohovo-ovocný krém
- Domáce špaldové želé piškóty
- Tvarohovo-makové hrudky
- Kokosové muffiny z kukuričnej múky
- Proteínovo-kokosové guľky
- Zdravá vanilková mliečna ryža s mangom
- Pečená brownie kaša
- Jablkovo-tekvicová omáčka
Prečítajte si tiež: Kakaové čajové pečivo