Každá marhuľa ukrýva vo svojom vnútri malý poklad - jadierko. Tieto jadierka, pripomínajúce malé mandle, si získavajú popularitu pre svoju chuť a potenciálne zdravotné benefity. Ak vás zaujíma, kde kúpiť marhuľové jadierka a čo by ste o nich mali vedieť, tento článok je pre vás.
Čo sú marhuľové jadierka?
Marhuľové jadierka sa nachádzajú vo vnútri marhuľových kôstok. Vyzerajú ako malé mandle a dokonca podobne voňajú aj chutia, len ucítite viac ovocných tónov. Existujú dva typy: sladké a horké. Sladké marhuľové jadierka majú jemnú, ovocnú chuť a sú bohaté na minerály a bielkoviny. Horké jadierka obsahujú vyššie množstvo amygdalínu, látky, o ktorej sa vedú diskusie kvôli jej potenciálnym účinkom a rizikám.
Prečo konzumovať marhuľové jadierka?
- Bohaté na živiny: Marhuľové jadierka sú zdrojom minerálov a bielkovín. Viac ako 20 % podiel jadierka tvoria bielkoviny.
- Sladká chuť: Nutivácke marhuľové jadierka hrajú sladkými ovocnými tónmi. Vyznačujú sa extra chrumkavosťou podobnou mandliam.
- Potenciálne benefity amygdalínu: Zároveň obsahujú látku zvanú amygdalín, o ktorej účinkoch sa vedú dlhoročné diskusie. Tvrdí sa, že detoxikuje organizmus a vie liečiť rakovinu. Často býva označený za vitamín B17, ktorým však nie je. Rovnako tak nikdy nebolo preukázané, že by amygdalín v tele ničil rakovinové bunky. Ich konzumáciu je vhodné doplniť o sušené marhule, ananás či papáju, ktoré napomáhajú vstrebaniu amygdalínu.
Kde kúpiť marhuľové jadierka?
- E-shopy so zdravou výživou: Mnohé e-shopy ponúkajú široký výber marhuľových jadierok, často v BIO kvalite. E-shop Nutiva prináša trvanlivé potraviny do tvojej domácnosti rýchlo a spoľahlivo. U nás nájdeš výrobky, ktoré ti pomôžu žiť kvalitnejší život. To všetko s ohľadom na udržateľnosť a ochranu životného prostredia. Značka Bonitas znamená v doslovnom preklade spojenie chutí a krásy. Na kuchynské stoly prinášame potraviny v BIO kvalite za rozumnú cenu. Bez zbytočných konzervantov, chemických látok a cukru.
- Predajne so zdravou výživou: Kamenné predajne so zdravou výživou sú ďalšou možnosťou, kde nájdete kvalitné marhuľové jadierka.
- Farmárske trhy: Na farmárskych trhoch môžete nájsť lokálnych producentov, ktorí ponúkajú marhuľové jadierka.
- Internetové kníhkupectvá: Význam marhuľových jadier sa dostal do popredia vďaka knihe Edwarda Griffina, ktorú si môžete zakúpiť aj u nás v kníhkupectvách.
Ako sa získavajú marhuľové jadierka?
Marhuľové jadrá sú v podstate vedľajším produktom vznikajúcim pri sušení marhúľ, ktoré sa pred spracovaním musia vykôstkovať. Kôstky sa však nevyhodia, ale ďalej zužitkujú - očistia sa od zvyškov dužiny, umyjú a samostatne usušia.
Ako konzumovať marhuľové jadierka?
- Priamo: Sladké marhuľové jadierka môžete konzumovať priamo ako snack.
- V raňajkách: Najlepšie si ich vychutnáte v raňajkovej kaši alebo jogurte.
- Pomleté: Môžete ich pomlieť na mlynčeku pre intenzívnejšiu chuť.
Odporúčaná denná dávka a bezpečnostné upozornenia
Odporúčaná denná dávka sladkých jadier 5-10 ks. Jedna vec je však jasná - horkých jadier, ktoré obsahujú vysoké množstvo amygdalínu, môžete zjesť maximálne 3 kusy denne. Z rovnakého dôvodu by ste nemali jesť ani marhuľové jadrá zo záhrady. Našich sladkých jadier si však pokojne vychutnajte 5-10 kúskov za deň, hodnoty amygdalínu majú totiž oveľa nižšie.
Marhuľové jadierka v tradičnej medicíne a kultúre
Marhule (Prunus armeniaca) patria medzi najzdravšie ovocie vôbec. Málokto vie, že najcennejšou časťou marhúľ sú marhuľové jadrá, ktoré obsahujú látku Laetril, ktorej sa tiež hovorí vitamín B17. Marhuľové jadrá bežne konzumujú ľudia z kmeňa Hunza, ktorí žijú medzi západným Pakistanom, Indiou a Čínou. Z marhuľových jadier lisujú olej, ktorý majú na vonkajšie aj vnútorné použitie. Do tohto odľahlého kúta sveta sa dostal lekársky tím a v roku 1922 uznávaný anglický chirurg Robert McCarrison publikoval článok o význame marhuľových jadier. Tímy z okolitého sveta, ktoré toto miesto navštívili podali správu, že v Hunze sa nevyskytujú bežné civilizačné ochorenia.
Prečítajte si tiež: Sprievodca nákupom BIO mäsa
Ako webové stránky používajú cookies pre lepšiu funkčnosť
Aby ste na našich stránkach rýchlo našli to, čo hľadáte, ušetrili veľa klikania a nezobrazovali sa vám reklamy na veci, ktoré vás nezaujímajú, potrebujeme od vás súhlas so spracovaním súborov cookies, tzn. súbory cookies. Tieto cookies sú nevyhnutné kvôli správnemu fungovaniu, bezpečnosti, riadnemu zobrazovaniu na počítači alebo na mobile, uchovávanie produktov v košíku, fungujúcemu vyplňovaniu či odosielaniu formulárov a podobne. Čím viac ľudí má štatistické cookies zapnuté, tým lepšie môžeme naše stránky vyladiť. Napríklad tak, že veľmi navštevované časti stránok presunieme hneď na hlavnú stránku a ušetríme tak hľadanie našim návštevníkom. Vďaka nim sme schopní zistiť odkiaľ k nám ľudia prichádzajú, na čo klikajú, ako dlho u nás zostávajú a pod. Všetky informácie, ktoré súbory cookie zhromažďujú, sú súhrnné a anonymné. Spracovanie štatistických cookies je našim oprávneným záujmom. Keď tieto cookies zakážete, reklám bude stále rovnako. Avšak na veci, ktoré vás nezaujímajú. Na dosiahnutie tohto účelu môže dochádzať k profilovaniu. Údaje zo súborov cookies sa môžu používať v personalizovaných reklamách.
Prečítajte si tiež: Moridlá na zemiaky
Prečítajte si tiež: Starostlivosť o králiky na mäso