Výnimočná grobská pečená hus nepotrebuje veľa dôvodov, aby vám vytvorila nezabudnuteľný gastronomický zážitok. Nielen životné jubileá a špeciálne akcie, ale aj taký bezprostredný hlad uprostred dňa je dostatočným dôvodom na to, aby ste spoznali chuť špeciality, v ktorej sa spájajú tradície a jedinečná gastronómia. Ak ste milovníkom husaciny a hľadáte kvalitné domáce husi na chov alebo priamo na konzumáciu, tento článok vám poskytne užitočné informácie a tipy.
Prečo Si Vybrať Domáce Husi?
Husi patria do hydinovej skupiny podobne ako sliepky, kačice či morky, ich chov je značne náročnejší, a tak aj menej obľúbený. Napriek tomu, že husi patria do hydinovej skupiny podobne ako sliepky, kačice či morky, ich chov je značne náročnejší, a tak aj menej obľúbený. V dnešnej dobe je teda možné stretnúť sa s domácim chovom husí takmer výhradne v dedinskom prostredí, odkiaľ sa však tiež už pomaly vytráca. Domáce husi majú niekoľko výhod oproti tým z komerčných chovov:
- Kvalita mäsa: Domáce husi sú často chované v prirodzenejších podmienkach, čo sa odráža na kvalite ich mäsa. Mäso má výraznejšiu chuť a je bohatšie na živiny.
- Etický chov: Ak vám záleží na tom, ako sú zvieratá chované, domáce husi sú často lepšou voľbou, pretože chovatelia dbajú na ich pohodu a prirodzené potreby.
- Podpora lokálnych farmárov: Nákupom domácich husí podporujete miestnych farmárov a prispievate k udržateľnému poľnohospodárstvu.
- Čerstvosť: Domáce husi sú často čerstvejšie ako tie z obchodu, pretože nemusia prejsť dlhým transportom a skladovaním.
Kde Kúpiť Domáce Husi na Slovensku?
Pri hľadaní domácich husí máte niekoľko možností:
1. Farmárske Trhy a Lokálni Chovatelia
Jedným z najlepších spôsobov, ako získať kvalitné domáce husi, je navštíviť farmárske trhy vo vašom okolí. Tu môžete osobne stretnúť chovateľov, porozprávať sa s nimi o ich chove a získať čerstvé husi priamo od zdroja.
2. Inzercia na Internetových Portáloch
Internetové portály s inzerciou sú ďalším miestom, kde môžete nájsť ponuky na predaj domácich husí. Je však dôležité byť opatrný a overiť si serióznosť predajcu.
Prečítajte si tiež: Sprievodca nákupom BIO mäsa
Príklady inzerátov (aktualizované k decembru 2025):
- Vykŕmené husokačky: Ponuka na predaj domácich vykŕmených husokačiek s drobkami a pečienkou. Cena za 1 kg je 11,50 EUR. Osobný odber je možný v Beši, okr. Levice.
- Slovenské biele husi: Predaj tohtoročných husí vhodných na zabitie, dokrmenie alebo chov, s prístupom na pastvu a k domácemu šrotu.
- Mladé husi: Ponuka na predaj mladých husí a gunárov (krížencov pomoranských husí) vyliahnutých pod husami.
- Landaské husi: Predaj tohtoročných husí vhodných na dokrmovanie alebo chov. Cena za živú hus je 40 EUR, za očistenú 45 EUR.
- Cholmogorské husi: Predaj mladých Cholmogorských husí, liahnutých na začiatku mája.
3. Farmy a Gazdovské Dvory
Niektoré farmy a gazdovské dvory sa špecializujú na chov husí a ponúkajú ich na predaj priamo zákazníkom. Môžete si tak byť istí, že husi pochádzajú z overeného zdroja a boli chované v dobrých podmienkach.
4. Priamo z Grobského Dvora
Naše grobské husi pochádzajú priamo z našej farmy na južnom Slovensku s nadštandardným výbehom, vďaka ktorému každý labužník ocení tú jedinečnú a nezameniteľnú chuť. Špeciálna starostlivosť a pohodlie husí je pre nás prioritou, ktorú podčiarkujeme výlučne prírodnou potravou. Vďaka jedinečnej chuti a tradičnému chovu sa ku nám vracajú gastronomickí nadšenci a milovníci poctivých špecialít zo všetkých kútov sveta. Delikatesy z husacieho mäsa sú v Grobskom Dvore súčasťou jedálneho lístka po celý rok bez ohľadu na ročné obdobie.
Kritériá pre Výber Kvalitnej Husi
Pri výbere domácej husi by ste mali zvážiť niekoľko faktorov:
- Vek a váha: Jatočnej dospelosti dosahujú už v 9.
- Podmienky chovu: Zistite si, v akých podmienkach boli husi chované. Ideálne sú husi s prístupom na pastvu a k prirodzenej potrave.
- Zdravie: Skontrolujte, či hus nemá žiadne viditeľné známky choroby alebo zranenia.
- Vzhľad: Znakom kvality sú mäsité prsia a svetlá hrubá koža bez škvŕn, trhlín a zvyškov peria.
Chov Domácich Husí
Ak uvažujete o chove vlastných husí, mali by ste si byť vedomí náročnosti tohto procesu.
Priestorové Podmienky
Jedným z hlavných dôvodov, prečo je chov husí menej obľúbený, sú priestorové podmienky, ktoré si vyžaduje. Rozlohovo musíme rátať približne s plochou 150 m2 trávnatého výbehu pre jednu hus. Prístup k trvale vodnej ploche akou je jazero alebo dedinský potok je ideálnym riešením pre domáci chov husí.
Prečítajte si tiež: Moridlá na zemiaky
Starostlivosť a Kŕmenie
Časy, kedy hlavným cieľom bolo vykŕmiť hus za čo najkratšiu dobu, už pominuli a nahradil ich starostlivý chov, ktorý sa nezaobíde bez dostatočne veľkého voľného výbehu s významným zdrojom živín pre každú chovanú hus. Naše husi sú chované prevažne na moržovanej kukurici a pšenici, do ktorej sa pridávajú minerály a vitamíny, ktoré sú založené na prírodnej báze.
Plemená Husí
Na Slovensku sa chová niekoľko plemien husí, medzi ktoré patria:
- Slovenská biela hus
- Landanská hus
- Cholmogorská hus
- Suchovská hus
Príprava a Konzumácia Husaciny
Husacie mäso je pre husacie mäso je charakteristická tmavá farba a vyšší obsah tuku, ktorý sa pohybuje okolo 7 %. Najčastejšie je v predaji vcelku, a to tak čerstvá, ako aj zmrazená. Najvhodnejšou úpravou celej husi je pozvoľné pečenie, počas ktorého sa postupne rozpustí sadlo uložené pod kožou. Vhodná je kombinácia s plnkou, ktorá obohatí chuť mäsa, a zároveň do seba vstrebe uvoľňujúce sa šťavy. Vynikajúca je kombinácia s jablkami. Samotné husacie stehná je možné konfitovať, teda pomaly dusiť vo vlastnom tuku. Drobky sa hodia na prípravu vývaru, varené sa podávajú s najrôznejšími omáčkami. Z pečene sa pripravujú paštéty a teriny a je možné ich tiež piecť alebo smažiť.
Grobská Pečená Hus
Najvychýrenejšia pečená grobská hus vytvára v spojení s domácimi grobskými lokšami a červenou dusenou kapustou lahodné jedlo s chuťami tradičnej slovenskej kuchyne. Dôsledná predpríprava a najmä niekoľkohodinové pečenie predchádza naservírovaniu a následnej veľkolepej hostine, ktorú v Grobskom Dvore zorganizujeme pri akejkoľvek príležitosti. Napriek tomu, že pomalé pečenie spôsobí redukciu husacieho mäsa až na polovicu pôvodnej váhy, naša grobská hus zasýti až päťčlennú rodinu i partiu hladných priateľov.
Cena Domácej Husaciny
Ak si chcete doma vychutnať kvalitnú farmársku husacinu, tak musíte rátať s tým, že jej cena bude určite vyššia ako v hypermarketoch. Cena za 1kg je 9,50€. Cena za 1 kg husokačky je 11,50 EUR.
Prečítajte si tiež: Starostlivosť o králiky na mäso
Nutričné Hodnoty Husacieho Mäsa
Vedeli ste, že..? ✔ Hydinové mäso je významným zdrojom vitamínov, najmä skupiny B. Dôležitý je predovšetkým vitamín B12, vitamíny A, D a E sa nachádzajú v tukovom tkanive a pečeni. ✔ Hydinové výrobky obsahujú aj minerálne látky ako horčík, vápnik, železo, draslík, zinok a selén. Tieto minerály sú viazané na bielkoviny, takže sú v našom gastrointestinálnom trakte omnoho lepšie využité.